
自今年5月以來的五次加息,削減了購房者可獲得的貸款規模,購房者的預算被削減了數十萬澳元,並給房價帶來了下行壓力。最新的CoreLogic房價指數顯示,悉尼的獨立屋價格在達到頂峰後已經下降了7.6%,而墨爾本的獨立屋價格下降了4.6%。最近幾個月,其他州府城市也錄得下跌。 據悉尼晨鋒報報導,澳聯儲(RBA)的國內市場負責人卡恩斯(Jonathan Kearns)上周表示,購買力已經減少了約20%,而自利率上升以來,抵押貸款的還款額增加了25%。 Canstar的分析顯示,一對平均收入為9.2萬澳元的夫婦,在現金利率從4月的歷史最低點0.1%躍升至本月的2.35%之後,他們現在可以借到的貸款比4月時少了26.4萬澳元。 即使攢下了20%的存款,夫婦倆的最大預算也從163萬多澳元降到了137萬澳元。 而一對分別從事全職和兼職工作的夫婦,自4月以來,借貸能力減少了19.5萬澳元,單身人士的借貸能力則減少了11.5萬澳元。 該模型假設購房者將自己的生活開銷削減至單人16,500澳元和夫婦20,580澳元的簡樸水平,來計算出買房的最高預算。但許多買家並不會按照最高額度來貸款。 Wheatley Finance董事和抵押貸款經紀人維特利(Andrew Wheatley)說,那些已經獲得貸款預審的人,當看好了房產並準備出價時,卻發現自己已經沒有能力這麼做了。因為,當銀行重新評估他們的資格時,批給他們的貸款額度比之前低多了。他們不得不調整自己的「目標」。 儘管抵押貸款規模已經受到打擊,但情況可能會變得更糟,經濟學家預測,到明年利率將達到3.35%。西太銀行(Westpac)的首席經濟學家Bill Evans最近預測,10月份的利率將再次上升0.5%,而聯邦銀行(CBA)的澳洲經濟主管Gareth Aird認為,10月份將加息0.25%,11月份再加息0.25%。 隨著更多加息到來,Canstar的總編輯和金融評論員Effie Zahos說,人們需要在申請房貸之前仔細審視自己的支出,「最好能擺脫信用卡,擺脫任何『先買後付』——讓自己處於最佳狀態。」Zahos說,「因為一張1萬澳元額度的信用卡會讓你的貸款額度減少5萬澳元。」
澳洲儲備銀行(澳聯儲,RBA)正在徵求來自金融機構、金融科技公司、公共部門及技術提供商等的行業參與者的意見,以確定加密貨幣——電子澳元(eAUD)的商業模式和用途。澳聯儲也在與監管機構接觸,以解決任何監管方面的影響。據悉,eAUD有可能在明年年初進行試點。 據悉尼晨鋒報報導,澳聯儲和數字金融合作研究中心(DFCRC)周一(26日)在一份白皮書中表示,該項目於今年7月啟動,將幫助「進一步了解與一種央行加密貨幣相關的一些技術、法律和監管方面的考慮」。 該項目將於2023年年中結束,並將出具一份研究結果。不過,澳聯儲尚未對發行央行加密貨幣作出任何承諾。 該白皮書還寫道,對試點項目的所有提案都將用來評估加密貨幣eAUD的合理性,有限數量的提案還將被選來在該試點項目的基礎設施內運作。 如果被選中,試點項目的參與者將自行承擔概念、設計、開發、實施和試點的成本。 隨著加密貨幣等替代貨幣概念的興起,貨幣正在走向幾個世紀以來最大規模的變革。世界各國的央行在迅速採取行動,以確保自己不會落伍。而整個加密投資領域,從已經成名的比特幣、穩定幣(StableCoin)到非同質化代幣(NFT)等,都越來越受監管的關注。 聯邦政府已經承諾要確定澳洲加密貨幣資產行業的代幣特徵,作為對加密貨幣領域進行新監管的第一步。 稅務局估計,自2018年以來,已有100多萬人與加密貨幣「打過交道」。 今年,全球最大的央行——國際清算銀行(BIS)已將比特幣和其它加密貨幣列為有組織犯罪團伙使用的投機資產和能源浪費。 但國際清算銀行也表示,各國央行有空間創造自己的加密貨幣,以降低傳統銀行業務和貨幣服務的成本。
昆州財政廳長迪克(Cameron Dick)周一(26日)表示,昆州工黨政府將繼續推行其新的土地稅制度,該制度將於明年生效。根據昆州政府新的土地稅改革,土地擁有者如果不能準確申報他們跨州的房地產資產,將被處以數千以至數萬元的罰款。而一項新調查發現,為了避免新的土地稅法,有近五分之一的投資者計劃在未來12個月內出售一處或更多房產。 據澳洲金融評論報報導,CoreLogic的數據顯示:在截至8月份的過去一年裡,昆州未出售房屋的掛牌數量躍升32.2%至12,131套,佔全澳新掛牌房屋總數的31.2%! SQM Research常務董事Louis Christopher表示,由於州政府的租賃和稅收改革,租房供應短缺將進一步惡化,他擔心隨著供應稀缺推高租金,房客的情況將變得更糟。Christopher還稱,凍結租金和新的土地稅法並不能解決問題,這隻會鼓勵房東賣房離開,減少市場上更多的租房供應! 據信使郵報報導,儘管投資者和房地產機構不斷呼籲昆州工黨政府廢除這一稅改政策、新州州長Dominic Perrottet也表示不會配合昆州交出土地擁有者的數據,但迪克表示,該計劃可以在沒有新州或任何其它州的協助下繼續推行。目前昆州尚未正式要求其它州幫助提供新土地稅的數據。 迪克稱,土地所有者要自行申報他們在各州的房產,這樣才能準確計算他們應交的稅款。否則,他們將因欠稅面臨罰款,罰款相當於拖欠的稅款評估金額的75%,或相當於在重新評估時增加的稅額的75%。 從2023-24財年起,這項新稅預計一年將給昆州政府增加2,000萬澳元的稅收。 新州已質疑昆州土地稅計劃的合憲性。該計劃將評估土地擁有者在所有州的房地產資產組合,然後在昆州管轄範圍內徵收土地稅。 「這是一個由一個州實施、影響到新州居民的稅,這是錯誤的,我們不會遵守,」新州州長Dominic Perrottet表示,「昆州工黨政府糟糕的財政管理,影響到了新州的居民。在工黨的徵稅下,全國沒有人是安全的。他們已經對自己的居民過度徵稅,現在正試圖向澳洲各地的人徵稅。」 據澳洲金融評論報報導,昆州財政廳將與其它州的稅務機構合作,整理數據,以評估土地稅的欠款額。該計劃預計將影響約1萬名投資者。 一位住在悉尼的投資者表示,按照昆州的新稅收規定,下財年他的土地稅將增加約2.7萬澳元。 房地產行業機構警告說,該計劃將推高租金,並使投資者遠離昆州,並說這是一種「雙重徵稅」。 澳洲註冊會計師協會(CPA Australia)說,昆州的新稅種將導致許多跨州居民被徵稅兩次,即投資者首先在自己居住的州繳納土地稅,然後再向昆州繳稅。 該協會高級稅務專家卡薩皮迪斯(Elinor Kasapidis)說:「我們支持新州州長的聲明,即新州不會走同樣的路,我們鼓勵其它州和行政區也承諾這一立場。」
每日澳洲新聞 澳廣ABC:澳洲將全面取消新冠強制隔離令,10月14日正式生效 澳洲總理Anthony Albanese在30日的國家內閣會議結束後宣布,取消針對新冠感染者的強制隔離規定。除醫院員工和養老院員工外,感染者無需接受強制隔離,新規將於10月14日生效。各州/領地將自行決定如何實施這一政策改變,但國家內閣同意繼續保護最脆弱和處於高危環境中的人群,並繼續有針對性地為臨時員工、以及老年護理、殘障人士護理、原住民醫療和醫院護理人員在隔離方面提供財政支持。 衛報:旅遊業領袖懇請新州政府延長優惠券計劃 澳大利亞旅遊住宿協會(Tourism Accommodation Australia)領袖近期表示,希望新州政府能延長 「住宿代金券」和「父母代金券」計劃,因為那裡酒店的國際遊客入住率仍未恢復到Covid-19大流行前的水平。該協會的首席執行官Michael Johnson說,優惠券計劃最好能延長到1月底,且僅限在悉尼中央商務區的酒店使用。這些優惠券原定於10月9日到期。 天空新聞網: Optus用戶資料泄露 新州政府提醒更換駕照號碼 Optus公司上周遭黑客攻擊,逾900萬客戶信息泄露。新州客戶服務廳長Victor Dominello證實,黑客於周二(27日)上午公布了1萬名客戶的個人信息,Optus將告知哪些人的駕照號碼被盜。政府建議,受數據泄露影響的客戶需點入新州服務局(Service NSW)的應用程序(APP)並申請一個臨時駕照卡號。隨後,新駕照卡將在10個工作日內寄送。 澳聯社:澳政府更新PBS藥品列表 下月起多種處方葯更便宜 衛生部長Mark Butler宣布,從10月1日起,澳洲將更新PBS藥物清單,增添一系列藥物,為澳人每年節省約1.3億澳元的自付費用。PBS處方葯共付金額將從目前每張處方最高42.50澳元降至30澳元。變得更便宜的藥物包括治療偏頭痛、銀屑病關節炎(psoriatic arthritis)、乳腺癌、胃潰瘍和雙相情感障礙(bipolar disorder)的藥物。 7號新聞台:倡導者建議立法規範面部識別技術 保護人權 在消費者權益保護組織CHOICE 披露了大零售商使用面部識別技術後,一項新的示範法已經被提出來,以規範澳大利亞各地面部識別技術的使用。根據擬議的示範法,任何開發或利用面部識別技術的人必須首先評估其使用的人權風險水平。 悉尼晨鋒報: 新研究:與流感不同 COVID-19攻擊心臟DNA 一項對於死於COVID-19的患者的研究顯示,他們的心臟遭受了DNA損傷,其方式與流感對身體的影響完全不同。這一發現為COVID-19對身體影響的嚴重程度提供了線索,同時也為檢測誰會受到該疾病的嚴重影響提供了潛在的方法。這項工作是由澳大利亞的研究人員領導的一項國際合作,論文已發表在《免疫學》雜誌上。 澳廣ABC:勞動節假期雙倍扣分 澳司機受促謹慎上路 10月3日是勞動節,澳洲警方警告稱,3天長周末假期期間新州和首都行政區實施交通違規雙倍扣分規定。期間警方會在道路上針對超速、酒駕、毒駕、疲勞駕駛、開車時使用手機、不戴頭盔和其他交通違法行為展開嚴打行動。 每日電訊報:新州推出新加薪計劃 鼓勵優秀教師留職 新州州長Dominic Perrottet本周公布了一項大膽計劃,即表現出色的教師可以在同事未加薪的情況下獲得超額薪酬,最高可向學科專家支付高達18萬澳元的薪酬。旨在阻止優秀教師離開教育崗位。據報道,該新計劃中最主要的是打破教師薪酬的模式。 每日郵報:收藏家集體瘋搶 2澳元硬幣被炒至$3000 澳洲於2017年發行的一枚面值2澳元的硬幣,近期在網上被收藏家們炒至3000澳元。這枚硬幣屬於2017 Planetary Collection 10硬幣系列,展示了包括太陽和矮行星冥王星在內的每個行星。這10枚硬幣的面值從1澳分到5澳元不等,原價為170澳元,但其中一枚硬幣推動了整套硬幣的價值。 時代報:Uber Eats擬為墨市體育場提供送餐上座服務 拼車服務巨頭Uber正在研發這門新技術,允許在大型體育賽事和節日的場地線上訂外賣。新系統可允許參加比賽的球迷點擊一個特殊的菜單,而這個菜單只對體育場內的人開放。然後他們可以在網上從餐館和酒吧訂餐,並在取餐地點見面,或讓送餐員將食物直接送到他們的座位上。 每日國際新聞 衛報:查理斯三世肖像硬幣將發行 加推紀念幣 英國皇家鑄幣廠周四(29日)公布首枚印有國王查理斯三世的硬幣,是一枚50便士。按傳統,硬幣的新任君主頭像雕刻面朝方向需與前任相反,查理斯三世面向左方,與已故女王伊麗莎白二世向右相反。目前約有270億枚印有伊麗莎白二世肖像的硬幣流通及繼續是法定貨幣,直至逐步汰換。 BBC:英國公布女王死亡證 死因為年老 根據蘇格蘭國家檔案館(National Records of Scotland)周四(29日)英國女王伊麗莎白二世(Elizabeth II)的死亡證明,顯示她於9月8日下午3時10分在蘇格蘭莫勒爾堡「壽終正寢」, 享年96歲。女王的女兒安妮公主簽署了死亡證明,她陪伴女王度過了生命中的最後24小時。大約3個半小時後,倫敦白金漢宮才於同日傍晚6時半向全世界公布了這個消息。 韓聯社:韓國會通過罷免外長建議案 韓國國會29日召開全體會議,在執政黨國民力量議員缺席的情況下,表決通過了建議罷免外交部長官朴振的議案。由於國民力量因反對建議案而集體離席以示抗議,只有最大在野黨共同民主黨等在野議員參與投票。罷免建議案指出,總統尹錫悅出訪英美加三國空手而歸,史無前例的外交翻車有損國格,朴振身為主管外交事務的長官,應被嚴肅問責。 法廣:報導艾米尼喪禮 伊朗又一女記者被捕 伊朗女記者穆哈瑪迪的律師表示,報導艾米尼喪禮的穆哈瑪迪Elahe Mohammadi)29日遭到逮捕。這是年輕的艾米尼之死引發伊朗全國各地爆發示威抗議後,又一名伊朗記者被捕。伊朗警方先前已逮捕伊朗報紙「東方報」(Shargh)女記者哈梅迪(Nilufar Hamedi)。她前往艾米尼昏迷時住的醫院採訪,協助讓這起事件曝光在全世界面前。哈梅迪目前仍未獲釋,且同樣被關在伊文監獄。她的丈夫表示,哈梅迪不知道自己被指控的罪名。 德國之聲:德國「歐洲颱風」戰機首度抵日本 日本Sponichi Annex報導,德國空軍3架歐洲颱風戰機(Eurofighter Typhoon)28日飛抵日本,並與日本航空自衛隊的3架F-2戰機進行聯合訓練。這是德國的歐洲颱風戰機首度飛抵日本,飛機迷大讚好酷。這3架戰機主要是為了執行名為「疾速太平洋2022」(Rapid Pacific 2022)任務,在24小時內從德國飛航至亞太地區,訪日之行是演訓的一環。 Yahoo:印度高院:婦女不論婚姻狀況均有墮胎權 印度最高法院29日,度最高法院今天詮釋了「醫療終止懷孕法」(Medical Termination of Pregnancy Act),並針對未婚及單身女子是否和已婚婦女一樣享有墮胎權,作出裁決。高院稱,印度所有婦女不論婚姻狀態,只要懷孕時間是在24周以內,均有安全及合法墮胎的權利。此前,「醫療終止懷孕法」禁止在合意性行為之下懷孕的未婚婦女墮胎。根據印度媒體報導,為此,印度每天平均有8名婦女因各種不安全的墮胎方式而喪生。 華盛頓郵報:伊恩颶風減弱為熱帶風暴 惟威脅仍高 颶風伊恩(Ian)橫掃美國佛羅里達半島,至少已造成15人死亡,最終的傷亡人數目前尚不清楚。美國總統拜登表示,這可能是「佛羅里達州歷史上最致命的颶風」。目前伊恩(Ian)已經減弱為熱帶風暴,美國國家颶風中心(NHC)除了表示它帶來「災難性洪水」,還預測佛州、喬治亞州和南卡羅來納州將有進一步「對生命造成威脅的」洪水、暴潮和強風。佛州奧蘭多(Orlando)和附近迪士尼主題樂園也宣布休園2天 。 中央社:007情報員帥車複製品拍賣 300萬英鎊落槌 佳士得拍賣公司說,在007系列電影第25部「007:生死交戰」(No Time to Die)中亮過相的阿斯頓馬丁DB5(Aston Martin DB5)跑車複製品,28日以近300萬英鎊價格拍出。上述拍賣所得拍賣款連同另24個物件的拍賣進款將捐做慈善之用。這是一項記念007系列電影推出60周年的特別拍賣會,除跑車外還另有35個物件放在網上拍賣,包括電影里出現過的汽車以及著名的服裝和配件。 東網:高速公路封閉近一周 芬蘭舉行戰機升降演習 連接芬蘭首都赫爾辛基至南部城市約察的主要高速公路部分路段,周日(25日)至周五(30日)因戰機升降演習而封閉近一周,為數十年來首次。周三(28日)演習在一段長約兩公里的路段上舉行,共有200人參與,出動F/A-18大黃蜂戰機及鷹51教練機等。 聯合網:公開譴責軍方政變 緬 甸選美佳麗抵庇護地加拿大 公開批評國內軍事政變的緬甸選美皇后韓蕾(Han Lay),28日抵達加拿大。她受困在泰國一座機場將近一周,現已獲得加國庇護。韓蕾本名道娜達翁(Thaw Nandar Aung),緬裔加拿大人行動網(Burmese Canadian Action Network)成員丁蒙杜(Tin Maung Htoo),韓蕾計劃在Charlottetown定居,繼續從事反對緬甸政變的活動。 每日中國新聞 搜狐:中國長春餐廳大火 17死3傷 9月28日,位於長春市高新區宜居路的「宏宇小油餅百姓餐廳」發生大火,消防人員在近三個小時的滅火與搜救作業後宣布,火災共造成17人死亡,3人受傷。經調查後初步判定起火原因為「瓶裝液化石油氣罐(桶裝瓦斯)泄漏」引發爆炸燃燒所致。這家餐廳的「企業法人」已被逮捕。有目擊者稱,起火餐廳的2樓窗戶完全被封住,造成逃生困難,也才會釀成重大傷亡。 VCTNews:中國24省吁十一長假「就地過節」民怨四起 隨著「十一」長假來臨,再加上中共二十大將於下月召開,北京當局在疫情之下不斷升級管控。近日,大陸多地發布限制出行的通知。截至9月28日14時,大陸至少有24個省市、84個地區,在「十一」前發布公告,要求市民「就地過節」,此舉引發民眾憤慨。 網易:「內蒙古第一巨貪」貪30億被判死刑 9月27日,內蒙古呼和浩特開發區黨工委原書記李建平貪腐案在內蒙古自治區興安盟中級人民法院被公開宣判。據悉,李建平號稱「內蒙古第一巨貪」,涉案金額逾30億。判決指稱,李建平貪污、受賄、縱容黑社會性質組織、挪用公款等罪成,數罪併罰,被判處死刑,剝奪政治權利終身,並沒收個人全部財產。對其他同案被告人分別判囚10年以上或終身監禁。 中新網:唐山打人案後 中國掃黑逮捕143萬人 中國公安部自唐山打人案後於6月25日展開代號「百日行動」掃黑行動,並於近日公布成果指出,共破獲64萬餘起刑事案件,逮捕143萬疑犯。中國公安部百日行動辦公室主任、治安管理局長仇保利27日表示,6月25日以來,各級公安機關全警動員、全力以赴,從打防管治4條戰線發起攻勢。 中央社:中國疾控官員稱隔離不得外鎖門 網批3年才想到 中國國家疾控局傳防司司長、一級巡視員雷正龍29日在國務院聯防聯控機制發布會說,要始終堅持「人民至上、生命至上」,「採取集中或者居家隔離措施時,不得採取外鎖門的方式。」消息一出,大陸網友卻一面倒給負評,「三年了才想起來不允許外鎖門啊?」、「強制清零手段早已經不把百姓當人看了,還談什麼生命至上?」 每日港台新聞 中央社:蓬佩奧訪台:中共會比預期的更快垮台 前美國國務卿蓬佩奧再度訪台,28日上午他出席在高雄舉行的第28屆世界台商聯合總會年會開幕式,分享3點想法。他還預告說中共會比預期的更快垮台。 自由時報:評論違反事實查證 民視挨罰 中華民國國家通訊傳播委員會(NCC)9月28日表示,民視新聞台周玉蔻主持的《辣新聞152》,去年12月20日播出的內容,在討論立委補選議題時,來賓以傳言引述方式指陳地方選舉出現違反選罷法行為,未落實事實查證,損及人民對選舉制度公平性和地方機關執行民主選舉的公信,造成公共利益損害,開罰新台幣40萬元。NCC針對當天審議的案件,開罰1案,其他有5案發函改進。 […]
因水管爆裂,悉尼West Connex隧道正上方一個巨坑導致數百名居民斷水。 周三(9月28日)下午,當供水和污水2處管道突然爆裂後,這個10米寬的坑洞橫跨悉尼華人區Burwood Lucas路。 來自75個家庭的居民被告知供水將在翌日早上恢復,但當他們醒來時,水龍頭仍然沒有一滴水。 據九號新聞台(9 News)報導,居民Ernest Wong說:「沒有水,你根本無法準備早餐或其他東西,或做其他任何事情。當地居民被迫到附近商店去使用衛生間或儲備瓶裝水。」 同時,有居民在聽說水管爆裂後立即採取了緊急預防措施。Victor Lopez說:「我一聽說那裡水管出了問題,就打開浴缸的水龍頭,把浴缸灌滿水再說。」 悉尼水務公司表示,截至周四(9月29日)下午4點10分,工作人員仍在現場,他們已經確定了兩處管道破裂。 發言人說:「這兩條管道現在已經被隔離,所有受影響的住戶都恢復了臨時供水。」 「工作人員將在夜間繼續工作,以完成這些複雜的修復工程,預計在斷裂處的修復工作將持續數天。」 悉尼水務公司向所有受影響的住戶和客戶表示歉意,因為完全修復管道預計需要數日時間。為防止坑洞擴大加深,已在其周圍設立了一個禁區。 Lucas路從Burwood的Parramatta路一直延伸到鐵路線。儘管M4的Westconnex隧道位於爆裂管道下方40米處,但該隧道仍然開放。
三明治已成為人們忙碌生活中的餐食選擇之一。世界各地的人們為三明治提供了很多賞味方式,值得一一品味。 台灣早餐——總匯三明治(圖片來源:Adobe Stock) 台灣早餐——總匯三明治 在台灣,無論是早餐店或是咖啡館及輕食餐廳,都可見到總匯三明治。這道三明治的作法是,用三片吐司麵包夾豐富的內餡,一般有火腿片、雞蛋或鮪魚沙拉等,成為雙層三明治,最後還要以對角線將吐司切成四等分,對稱鋪排在盤中。 名符其實,總匯三明治內餡非常豐富,但它的名字卻是個以訛傳訛的美麗錯誤。總匯三明治源於駐台美軍的俱樂部里的Club Sandwish,Club譯成「總會」,隨著美軍俱樂部的菜單外流,台灣社會出現總會三明治,並慢慢改名為「總匯」。 食材: 吐司3片。 內餡:火腿片、番茄、水煮蛋、生菜。 醬料:美乃滋、芥末醬適量。 作法: 1)番茄、水煮蛋、切片。 2)取一片吐司,薄抹美乃滋,放火腿片,均勻鋪上番茄片、水煮蛋片,淋上芥末醬,均勻鋪生菜,蓋上吐司。 3)重複作法2)完成第二層。 4)將三明治以對角線四等分,擺盤即可上菜。內餡可任意變化,可將主料火腿片置換為煙熏鮭魚或鮪魚沙拉。 英國下午茶——手指三明治(圖片來源:Adobe Stock) 英國下午茶——手指三明治 英式下午茶舉世聞名,其所搭配的三層點心架上,放著各種糕點及三明治,令人賞心悅目。下午茶所搭配的三明治又稱為茶三明治,是用去邊的白麵包切成精美的三角形。這是源自維多利亞時代的貴族傳統,是貴族們在晚宴前的小點心。 一般三明治常切成兩個三角形,但茶三明治,常以形狀像手指的長條狀呈現,所以茶三明治又稱為Finger Sandwich。黃瓜和乳酪是常見的餡料組合。這種茶三明治,不是要用來吃飽的,餡料也不多,講究的是精緻的口感與爽口的滋味。 食材: 新鮮吐司片。 內餡:黃瓜適量。 醬料:無鹽奶油適量。 作法: 1)無鹽奶油軟化後,用打蛋器拌成奶油霜,加鹽,攪拌均勻。 2)黃瓜去皮後,切薄片,厚度小於0.5公分。黃瓜出的水,用紙巾吸干。 3)吐司切去邊,只留白色部份,抹上奶油,均勻鋪上黃瓜片,再蓋上一片吐司,切小塊即可。 和風洋食——味噌炸豬排三明治(圖片來源:Adobe Stock) 和風洋食——味噌炸豬排三明治 最早的炸豬排並不討喜。自從明治維新開始,日本全國上下學習西方事物,包括學習西方人如何長得高大的飲食方式。一開始日本人不能接受豬肉的味道,於是漸漸改良成以類似炸天婦羅的方式,裹蛋液、麵包粉油炸,慢慢融入日本飲食。 日本名古屋兼具歷史與異國風情,味噌炸豬排是代表名古屋美食的一道料理。芳香濃郁的八丁味噌是名古屋的特產之一,搭配炸成金黃色的豬排,巧妙融合兩種美味的珍饈佳肴,造就歷久不衰的經典國民美食,虜獲當地人與遊客的心。 食材: 豬排2片、吐司4片、黑胡椒鹽、高麗菜絲。 麵糊:麵粉、日式麵包粉各50g,雞蛋1顆。 醬料:味噌醬。 作法: 1)豬排用叉子戳洞切斷纖維,兩面灑上黑胡椒鹽,腌20分鐘,再裹上麵粉跟蛋液,然後用麵包粉沾裹均勻。 2)豬排放入中油溫的油鍋,炸至表面金黃酥脆,沾味噌醬。 3)豬排放在吐司上,鋪上高麗菜絲,蓋上另一片吐司即可。 三明治伯爵 三明治小傳: 據說,三明治命名源於18世紀英國貴族約翰·孟塔古,第四代三明治伯爵。伯爵喜歡玩橋牌,為方便打牌時取食,發明了三明治。但也有人認為三明治伯爵熱心軍務、政治和藝術,因此三明治應該是在書桌上發明的。三明治的名字源自伯爵的領地 Sandwich,意思是「滿是沙子的地方」。









