閑置12年 中朝新鴨綠江大橋正式開通
2026 年 10 月 17 日
每次去餐廳，那些花樣百出的菜單都讓人看得目不暇接，讓小編這些選擇困難症十分頭大。但你知道么？還有這樣一種就餐形式，沒有菜單，你吃什麼，全由廚師決定，這就是來自日本，風靡全球的Omakase。 Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） Omakase在日語中是「拜託了」的意思，指的是「廚師發辦」，也就是當你沒有特定想吃什麼，但是想好好品嘗美味的日式料理時，讓廚師為你決定菜單。如果選擇了Omakase，廚師會根據預算和當下最時令的食材，為客人定製出特別的菜色，這些料理可以吃出廚師的功底和創意，是很多老饕心目中日式料理的最高境界。 Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） 換句話說，Omakase就像是開盲盒，是件充滿著儀式感與期待感的事情。 選擇Omakase代表著食客對主廚的極大信任。大多數人在就餐前，都會與主廚溝通喜好與忌口，對於選擇恐懼症的人來說，這也稱得上是貼心的就餐形式。 Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） Omakase最講究的就是食材新鮮，主廚會根據不同地區產出的季節性食材來選擇魚類與蔬菜，並且選擇穩定的貨源保證出品的品質。 搭配，往往也是考究Omakase主廚功底的時刻，只有對各種魚類有著豐富的知識與經驗才能處理好精緻的食材。 Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） 一頓好的Omakase，不僅能享用到合胃口的新鮮料理，還能感受到好品質和好服務。在用餐期間，主廚也能成為你的聆聽者，說不定會在料理上給你一道「小驚喜」。 最近小編非常喜歡的一家網紅餐館Woo Wol居然也新推出了Omakase菜單。和傳統的日式Omakase不同，Woo Wol的韓式Omakase融合了多種不同的菜系，絕對能帶給你別樣的就餐體驗。 Woo Wol Omakase。（圖：提供） 在這家網紅烤肉店的隱秘一角，Woo Wol暗藏了一個神秘高級的Omakase。一如既往低調的黑色裝修，內斂又氣派。整體的裝潢透著滿滿的高級感，韻味十足，有一種整潔不過分雕琢的簡單。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 單人$250的價格不算便宜，但絕對物有所值。近20道菜品，道道精品，紀念日或者生日來這裡打卡絕對沒錯！ 在這裡，就連海鮮粥也要做到頂配，當日捕撈的新鮮生蚝，一口咬下去，肥美香甜，唇齒留香。一碗粥做打底，暖心又暖胃，也開啟了我們接下來的海鮮之旅。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 生魚片絕對是Omakase里不可或缺的一環。當日最新鮮的三種生魚片細膩柔嫩，Q嫩甜香。搭配的魚子醬鮮而不腥，咸而不膩，更添甘甜。魚肉的鮮美被完整的調動起來，發揮出更加濃郁的味道和全新的香氣。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 牛肉韃靼在法餐中不算稀奇，這是一道20世紀初在法國流行開來後來經歐洲傳播到亞洲和中東等地的生肉食料理。可是用A5和牛製作的牛肉韃靼你吃過么？富有雪花的牛肉入口即化，搭配烘烤過的紫菜，絕對是法餐和韓餐的絕美碰撞。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） Woo Wol omakase （圖：Woo Wol） 將法式奶油麵包切成小方塊，在表面鋪上一層濃郁的醬料，再加上新鮮的鰻魚，我們的下一道菜是法餐和日餐的對決。360°都裹滿了醬汁的鰻魚肉塊厚實豐腴，散發著油脂的迷人香氣。主廚毫不吝嗇地在鰻魚上面刨上滿滿的黑松露，整道菜味道非常豐富，實在是相當驚艷。 Woo Wol omakase （圖：Woo Wol） Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 和牛與榛子，這種搭配小編可是頭一次聽說，乍一聽難以理解，但卻讓人意想不到的驚喜！表面被微微炙烤過的A5和牛，搭配絲滑香濃的榛子醬和香脆的榛子仁，這道菜絕對會讓你驚艷！ Woo Wol omakase （圖：Woo Wol） 至此，Omakase的第一部分結束。是的！沒錯！吃了這麼多才是第一部分！主廚端上來一道酸甜可口的冰沙作為清口小甜品，讓我們不禁更加期待之後的美味。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 果然主廚不負眾望地端上來一道海膽雞蛋羹，俗話說的好，最上等的食材要用最簡單的方法烹飪，這道菜就是最好的證明。海膽入口清甜甘瀝，回味鮮美，只有如此細滑口感的鮮香才能帶來這般的綿長回味。舌尖接觸到海膽的瞬間，是大自然最熱烈美好的饋贈。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 時令琵琶蝦搭配秘制醬料，肉質緊實細膩，Q彈可口，喚醒著沉睡的味蕾。無線春色和海洋風味濃縮到這道菜品中，引人入勝。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 菜單上的下一道菜是日式Shabu Shabu，是將切成薄片的牛肉放進盛有專門湯頭的鍋內，燙過後配上柚子醋或者芝麻醬等醬料後享用的料理。在Woo Wol這裡，Shabu Shabu有了新的解讀。涮過的A5和牛變成壽司中的「紫菜」作為打底，上面放上新鮮的蔬菜絲，就變成了一道別有風味的和牛包菜卷。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 看來Woo Wol是要將和牛進行到底了，下一道漢堡竟然也毫不吝嗇地用上了上等的和牛，牛肉餅厚實多汁，咬下去一口爆汁，再搭配秘制番茄醬和乾酪等經典配料，味道就更絕了。 Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） Woo Wol omakase （圖：Woo Wol） 至此，Omakase的第二部分結束。這次的清口甜品是帶著檸檬口味的現做冰淇淋，廚師們拿起奶油和乾冰，店裡瞬間煙霧繚繞，可謂是好看又好吃。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 一直聽說Omakase分量不行，但到這個時候小編已經吃得很飽了，而現在我們才剛要踏入第三部分而已！ 當主廚將熟成過的牛肉拿出來之後，又一次被驚艷，這麼美麗的牛肉是真實存在的么！紅肉中細細密密布滿了白色的脂肪，彷彿雪花一樣。因為脂肪細密分布融點又低，即使只是簡單的炙烤，牛肉吃起來也特別軟嫩，入口即化。外層焦香，而內里脂肪剛剛融化。送入口中時，肉汁猛然在口腔中炸開，濃郁的肉香在唇齒間纏綿，真是烤肉的終極奧義。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） Woo Wol Omakase。（圖：Woo Wol） 一碗飯，一碗湯，再加上數不清的小菜，這才是我們對韓餐的普遍印象。即使是Omakase，Woo Wol也不能放棄對小菜的堅持。當日特色的米飯和湯，再加上有葷有素的一桌小菜，是誰說的Omakase吃不飽？ Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） 終於主食告一段落，最後收尾的甜品用蘋果、番茄和草莓為今天畫上一個圓滿的句號。酒足飯飽，剛要起身，主廚又端上韓式點心和傳統茶。果然咱們亞洲人就是要喝茶，一杯熱茶下肚，既消食又解渴。 […]
澳大利亞最大的公司可能會因像最近電信公司Optus和Medibank這類隱私泄露事件被處以價值數億澳元的罰款。目前阿爾巴尼斯政府正在對此類違法行為大規模增加處罰力度。 據《悉尼晨鋒報》報道，根據下周緊急提交議會的立法，嚴重或屢次違反《隱私法》的最高處罰將從目前的220萬澳元躍升至5,000萬澳元。 此規旨在打擊最近一連串網路安全漏洞違規事件，這些事件暴露了澳人的身份信息和高度個人化的醫療記錄，可能包括對性傳播疾病、藥物成癮和精神健康狀況的治療紀錄。 根據公司的營業額和被盜數據的估計價值，處罰可能甚至高於5,000萬澳元。在最近的違規事件中，針對澳人的敏感個人數據被盜，並在互聯網上被勒索贖金後，政府決定快速改進有關加強懲罰力度方面的規定。 澳大利亞在5周內遭遇了6次重大網路安全漏洞事件，影響了超過1,400萬條客戶記錄。 總檢察長Mark Dreyfus說：「不幸的是，最近幾周的重大隱私泄露事件表明現有的保障和防範措施是遠遠不足應對的。」 「對重大數據泄露事件的懲罰被看作經營業務的成本是不夠的。我們需要更好的法規來規範公司如何管理他們收集到的大量數據，以及加強懲罰力度來激勵公司改進或採取更有效的防範措施。」 這些改進的防範措施可以使澳大利亞更接近歐洲採用的嚴厲懲罰制度。歐洲公司可因重大隱私泄露事件而被處以最高3,000萬澳元，或上一年全球營業額的4%，以其中較高者為準。 上周五，澳洲政府正式通知，他們正在調查Medibank醫療卡信息在黑客攻擊中被暴露的客戶信息，這使多達100萬人的信息面臨風險。到目前為止，黑客似乎已經盜取了Medibank的廉價AMH（卵巢卵泡儲備功能）檢查以及國際學生部門系統的數據。 重大隱私泄露行為將被處以最高5,000萬澳元罰款，金額為通過濫用信息獲得的利益的3倍，或公司在相關時期內澳大利亞營業額的30%，以其中較高者為準。 一位政府發言人說，對大公司的罰款可能達到數億澳元。這些規定將不會追溯適用，對Optus和Medibank違規事件的調查正在進行中，儘管內政部長Clare O』Neil在一份描述中稱電信公司的違規行為「非常基本」，但該公司對此還是提出了質疑。
一隻兩歲大的工作犬卡爾比犬（ kelpie ）創造了澳大利亞狗類售價新紀錄，以高達49,000澳元的價格被售出。 據《衛報》報導，這隻卡爾比犬名叫Eve，剛剛打破澳大利亞有史以來最昂貴的卡爾比犬銷售記錄，售價比以前的記錄高出近1.5萬澳元。 飼養員兼農場主Chris Stapleton告訴《悉尼晨鋒報》（SMH），他一直知道Eve這條狗有點不同凡響。 來自Newbridge區的Stapleton說：「Eve能圍著羊群轉，一看到羊群就開始工作。」 他還表示，它有很多天生的本領，他從它還是一隻小狗的時候就開始訓練它，一路走來它已經學會了所有應學的本領。 已經飼養了50年卡爾比犬的Stapleton表示，儘管現代農業技術不斷進步，但是沒有什麼能比得上一隻勤勞的好狗。 「科技不能出去為我抓羊，把羊群趕進院子里，把它們趕離院子，也不能成為人的夥伴。」 他說。 有很多人親自參加Eve的拍賣會，也有很多人在網上競標。現在它的新家在Oberon的一個農場里。 之前的出售記錄是16個月前由維州Casterton一隻狗創造的，價格為35,200澳元。
