闲置12年 中朝新鸭绿江大桥正式开通
2026 年 10 月 17 日
每次去餐厅，那些花样百出的菜单都让人看得目不暇接，让小编这些选择困难症十分头大。但你知道么？还有这样一种就餐形式，没有菜单，你吃什么，全由厨师决定，这就是来自日本，风靡全球的Omakase。 Woo Wol omakase（图：Woo Wol） Omakase在日语中是“拜托了”的意思，指的是“厨师发办”，也就是当你没有特定想吃什么，但是想好好品尝美味的日式料理时，让厨师为你决定菜单。如果选择了Omakase，厨师会根据预算和当下最时令的食材，为客人定制出特别的菜色，这些料理可以吃出厨师的功底和创意，是很多老饕心目中日式料理的最高境界。 Woo Wol omakase（图：Woo Wol） 换句话说，Omakase就像是开盲盒，是件充满着仪式感与期待感的事情。 选择Omakase代表着食客对主厨的极大信任。大多数人在就餐前，都会与主厨沟通喜好与忌口，对于选择恐惧症的人来说，这也称得上是贴心的就餐形式。 Woo Wol omakase（图：Woo Wol） Omakase最讲究的就是食材新鲜，主厨会根据不同地区产出的季节性食材来选择鱼类与蔬菜，并且选择稳定的货源保证出品的品质。 搭配，往往也是考究Omakase主厨功底的时刻，只有对各种鱼类有着丰富的知识与经验才能处理好精致的食材。 Woo Wol omakase（图：Woo Wol） 一顿好的Omakase，不仅能享用到合胃口的新鲜料理，还能感受到好品质和好服务。在用餐期间，主厨也能成为你的聆听者，说不定会在料理上给你一道“小惊喜”。 最近小编非常喜欢的一家网红餐馆Woo Wol居然也新推出了Omakase菜单。和传统的日式Omakase不同，Woo Wol的韩式Omakase融合了多种不同的菜系，绝对能带给你别样的就餐体验。 Woo Wol Omakase。（图：提供） 在这家网红烤肉店的隐秘一角，Woo Wol暗藏了一个神秘高级的Omakase。一如既往低调的黑色装修，内敛又气派。整体的装潢透着满满的高级感，韵味十足，有一种整洁不过分雕琢的简单。 Woo Wol Omakase。（图：谢小球） 单人$250的价格不算便宜，但绝对物有所值。近20道菜品，道道精品，纪念日或者生日来这里打卡绝对没错！ 在这里，就连海鲜粥也要做到顶配，当日捕捞的新鲜生蚝，一口咬下去，肥美香甜，唇齿留香。一碗粥做打底，暖心又暖胃，也开启了我们接下来的海鲜之旅。 Woo Wol Omakase。（图：谢小球） 生鱼片绝对是Omakase里不可或缺的一环。当日最新鲜的三种生鱼片细腻柔嫩，Q嫩甜香。搭配的鱼子酱鲜而不腥，咸而不腻，更添甘甜。鱼肉的鲜美被完整的调动起来，发挥出更加浓郁的味道和全新的香气。 Woo Wol Omakase。（图：谢小球） 牛肉鞑靼在法餐中不算稀奇，这是一道20世纪初在法国流行开来后来经欧洲传播到亚洲和中东等地的生肉食料理。可是用A5和牛制作的牛肉鞑靼你吃过么？富有雪花的牛肉入口即化，搭配烘烤过的紫菜，绝对是法餐和韩餐的绝美碰撞。 Woo Wol Omakase。（图：谢小球） Woo Wol omakase （图：Woo Wol） 将法式奶油面包切成小方块，在表面铺上一层浓郁的酱料，再加上新鲜的鳗鱼，我们的下一道菜是法餐和日餐的对决。360°都裹满了酱汁的鳗鱼肉块厚实丰腴，散发着油脂的迷人香气。主厨毫不吝啬地在鳗鱼上面刨上满满的黑松露，整道菜味道非常丰富，实在是相当惊艳。 Woo Wol omakase （图：Woo Wol） Woo Wol Omakase。（图：谢小球） 和牛与榛子，这种搭配小编可是头一次听说，乍一听难以理解，但却让人意想不到的惊喜！表面被微微炙烤过的A5和牛，搭配丝滑香浓的榛子酱和香脆的榛子仁，这道菜绝对会让你惊艳！ Woo Wol omakase （图：Woo Wol） 至此，Omakase的第一部分结束。是的！没错！吃了这么多才是第一部分！主厨端上来一道酸甜可口的冰沙作为清口小甜品，让我们不禁更加期待之后的美味。 Woo Wol Omakase。（图：谢小球） 果然主厨不负众望地端上来一道海胆鸡蛋羹，俗话说的好，最上等的食材要用最简单的方法烹饪，这道菜就是最好的证明。海胆入口清甜甘沥，回味鲜美，只有如此细滑口感的鲜香才能带来这般的绵长回味。舌尖接触到海胆的瞬间，是大自然最热烈美好的馈赠。 Woo Wol Omakase。（图：谢小球） 时令琵琶虾搭配秘制酱料，肉质紧实细腻，Q弹可口，唤醒着沉睡的味蕾。无线春色和海洋风味浓缩到这道菜品中，引人入胜。 Woo Wol Omakase。（图：谢小球） 菜单上的下一道菜是日式Shabu Shabu，是将切成薄片的牛肉放进盛有专门汤头的锅内，烫过后配上柚子醋或者芝麻酱等酱料后享用的料理。在Woo Wol这里，Shabu Shabu有了新的解读。涮过的A5和牛变成寿司中的“紫菜”作为打底，上面放上新鲜的蔬菜丝，就变成了一道别有风味的和牛包菜卷。 Woo Wol Omakase。（图：谢小球） Woo Wol Omakase。（图：谢小球） 看来Woo Wol是要将和牛进行到底了，下一道汉堡竟然也毫不吝啬地用上了上等的和牛，牛肉饼厚实多汁，咬下去一口爆汁，再搭配秘制番茄酱和干酪等经典配料，味道就更绝了。 Woo Wol omakase（图：Woo Wol） Woo Wol omakase （图：Woo Wol） 至此，Omakase的第二部分结束。这次的清口甜品是带着柠檬口味的现做冰淇淋，厨师们拿起奶油和干冰，店里瞬间烟雾缭绕，可谓是好看又好吃。 Woo Wol Omakase。（图：谢小球） 一直听说Omakase分量不行，但到这个时候小编已经吃得很饱了，而现在我们才刚要踏入第三部分而已！ 当主厨将熟成过的牛肉拿出来之后，又一次被惊艳，这么美丽的牛肉是真实存在的么！红肉中细细密密布满了白色的脂肪，仿佛雪花一样。因为脂肪细密分布融点又低，即使只是简单的炙烤，牛肉吃起来也特别软嫩，入口即化。外层焦香，而内里脂肪刚刚融化。送入口中时，肉汁猛然在口腔中炸开，浓郁的肉香在唇齿间缠绵，真是烤肉的终极奥义。 Woo Wol Omakase。（图：谢小球） Woo Wol Omakase。（图：Woo Wol） 一碗饭，一碗汤，再加上数不清的小菜，这才是我们对韩餐的普遍印象。即使是Omakase，Woo Wol也不能放弃对小菜的坚持。当日特色的米饭和汤，再加上有荤有素的一桌小菜，是谁说的Omakase吃不饱？ Woo Wol omakase（图：Woo Wol） 终于主食告一段落，最后收尾的甜品用苹果、番茄和草莓为今天画上一个圆满的句号。酒足饭饱，刚要起身，主厨又端上韩式点心和传统茶。果然咱们亚洲人就是要喝茶，一杯热茶下肚，既消食又解渴。 […]
澳大利亚最大的公司可能会因像最近电信公司Optus和Medibank这类隐私泄露事件被处以价值数亿澳元的罚款。目前阿尔巴尼斯政府正在对此类违法行为大规模增加处罚力度。 据《悉尼晨锋报》报道，根据下周紧急提交议会的立法，严重或屡次违反《隐私法》的最高处罚将从目前的220万澳元跃升至5,000万澳元。 此规旨在打击最近一连串网络安全漏洞违规事件，这些事件暴露了澳人的身份信息和高度个人化的医疗记录，可能包括对性传播疾病、药物成瘾和精神健康状况的治疗纪录。 根据公司的营业额和被盗数据的估计价值，处罚可能甚至高于5,000万澳元。在最近的违规事件中，针对澳人的敏感个人数据被盗，并在互联网上被勒索赎金后，政府决定快速改进有关加强惩罚力度方面的规定。 澳大利亚在5周内遭遇了6次重大网络安全漏洞事件，影响了超过1,400万条客户记录。 总检察长Mark Dreyfus说：“不幸的是，最近几周的重大隐私泄露事件表明现有的保障和防范措施是远远不足应对的。” “对重大数据泄露事件的惩罚被看作经营业务的成本是不够的。我们需要更好的法规来规范公司如何管理他们收集到的大量数据，以及加强惩罚力度来激励公司改进或采取更有效的防范措施。” 这些改进的防范措施可以使澳大利亚更接近欧洲采用的严厉惩罚制度。欧洲公司可因重大隐私泄露事件而被处以最高3,000万澳元，或上一年全球营业额的4%，以其中较高者为准。 上周五，澳洲政府正式通知，他们正在调查Medibank医疗卡信息在黑客攻击中被暴露的客户信息，这使多达100万人的信息面临风险。到目前为止，黑客似乎已经盗取了Medibank的廉价AMH（卵巢卵泡储备功能）检查以及国际学生部门系统的数据。 重大隐私泄露行为将被处以最高5,000万澳元罚款，金额为通过滥用信息获得的利益的3倍，或公司在相关时期内澳大利亚营业额的30%，以其中较高者为准。 一位政府发言人说，对大公司的罚款可能达到数亿澳元。这些规定将不会追溯适用，对Optus和Medibank违规事件的调查正在进行中，尽管内政部长Clare O’Neil在一份描述中称电信公司的违规行为“非常基本”，但该公司对此还是提出了质疑。
一只两岁大的工作犬卡尔比犬（ kelpie ）创造了澳大利亚狗类售价新纪录，以高达49,000澳元的价格被售出。 据《卫报》报导，这只卡尔比犬名叫Eve，刚刚打破澳大利亚有史以来最昂贵的卡尔比犬销售记录，售价比以前的记录高出近1.5万澳元。 饲养员兼农场主Chris Stapleton告诉《悉尼晨锋报》（SMH），他一直知道Eve这条狗有点不同凡响。 来自Newbridge区的Stapleton说：“Eve能围着羊群转，一看到羊群就开始工作。” 他还表示，它有很多天生的本领，他从它还是一只小狗的时候就开始训练它，一路走来它已经学会了所有应学的本领。 已经饲养了50年卡尔比犬的Stapleton表示，尽管现代农业技术不断进步，但是没有什么能比得上一只勤劳的好狗。 “科技不能出去为我抓羊，把羊群赶进院子里，把它们赶离院子，也不能成为人的伙伴。” 他说。 有很多人亲自参加Eve的拍卖会，也有很多人在网上竞标。现在它的新家在Oberon的一个农场里。 之前的出售记录是16个月前由维州Casterton一只狗创造的，价格为35,200澳元。
