昆士蘭僑界115年國慶晚宴歡慶雙十
2026 年 10 月 7 日
墨爾本一名工人在上班時被一塊250公斤重的石板砸傷，導致脊椎斷裂且癱瘓，其所在公司被罰85000澳元。 據先驅太陽報報導，Group Manufacturing Victoria公司以Willis Bros的名義經營，因造成員工終生傷害，今年2月在Broadmeadows地方法院被判刑。 2019年10月，受害者和一名同事在Wyndham Vale一處建築工地等待第三名工人幫助他們安裝石板，等候時間長達數個小時，但第三人遲遲未現。於是兩人打算不再等候，準備合力完成這項安裝工作。 這塊石板重達250公斤至280公斤。當他們把該石板從一輛放在貨車裡的手推車上卸下來時，石板突然倒下，砸在其中一名員工身上。其背部和頸部均骨折。 法庭聽聞，Willis Bros的員工如果沒在最後期限內完成工作，即使工作並不安全，他們也會受到解僱威脅。 法院判定，當時該公司的人工搬運系統不完善，管理層拒絕了工人提出的使用機械輔助工具協助升降的若干請求。 WorkSafe健康和安全執行董事Narelle Beer表示，由於僱主沒能執行正確程序，亦未能以安全為第一，這名受害者將因癱瘓而永遠不能再走路。 Beer說，這名工人遭受的可怖傷害已經無法挽回，改變了他的生活，也影響了他的家人和同事，該起事件本不應該發生，不幸的是，它以這種結局提醒僱主，制定正確的程序和安全的工作制度至關重要。 Willis Bros承認他們未能在合理可行的範圍內提供或維持安全及無健康風險的工作系統。 除罰款85,000澳元外，該公司還被勒令支付4,406元法律費用。
豬肉是家庭中平凡的食材，但只要料理得當，卻可成為餐桌上的主角。 一、蒜泥白肉 川味冷盤蒜泥白肉，清爽而美味，卻不難烹調；只要選料新鮮，火侯適當，加上醬料，就是夏天餐桌上最佳開胃菜。 蒜泥白肉（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 豬肉600g（五花肉）、辣椒、青蔥適量。 醬料：蒜泥1大匙、花椒粉1小匙、醬油1大匙、白糖2小匙、鹽1小匙、芝麻香油1大匙。 作法： 1. 備料：豬肉放進冷凍庫，冰至定型即取出，逆紋切大薄片。混合醬料材料。青蔥、辣椒切末備用。 2. 燒開一鍋水，放入全部豬肉片，煮滾，轉小火，繼續煮。待肉片浮起，肉即已熟，取出瀝干置涼。 3. 準備一個大盤，放入豬肉片，淋上醬料，即可上菜。 美味秘訣 1. 逆紋切肉片，可以切斷肉纖維，吃起來口感更軟嫩。 2. 蒜泥白肉選料部位，可依據個人喜歡的口感，選擇不同豬肉部位。 3. 肉質口感要水潤一些，可以淋些煮豬肉的湯在豬肉上。最後撒上蔥末、辣椒末，風味更佳。滴些檸檬汁在煮肉的湯里，使肉片更雪白。 二、芋頭蒸排骨 夏天適合吃蒸菜，不僅烹調簡單，清爽不油膩，同時，搭配根莖類蔬菜一起蒸，吸收肉汁、油脂，更加豐富美味。 芋頭蒸排骨（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 豬排骨600g（背部里肌小排）、芋頭1小條、辣椒、青蔥適量。 腌料A：蒜末、醬油1大匙、蚝油1大匙、米酒2大匙、太白粉2小匙、香油、冰糖少許。 作法： 1. 備料：豬排骨切片狀，清洗乾淨瀝干。芋頭去皮切半公分片狀。青蔥、辣椒切小丁備用。 2. 腌排骨：排骨拌入腌料A，腌30分鐘。 3. 蒸鍋加水，放入蒸盤，大火煮開。蒸鍋上依序放入芋頭、排骨。以中大火蒸煮30分鐘，待芋頭軟透即可熄火，取出蒸盤。 4. 上菜前，撒上蔥末、蒜末，風味更佳。 美味秘訣： 1. 用深色醬油（老抽）來腌漬排骨，蒸出湯汁色澤更好，味道更甜醇。 2. 除芋頭，土豆、南瓜都是好配料。 3. 里肌小排骨形狀整齊，煮湯、紅燒、碳烤、酥炸、糖醋都適合。 三、客家鹹豬肉 客家鹹豬肉咸香開胃，可一次多做些，冷凍保存。烹調方式主要是干煎或烘烤，或是搭配蔬菜拌炒，都非常美味。 客家鹹豬肉（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 豬肉（五花肉）1.5Kg。 腌料A：花椒1大匙、黑胡椒1小匙、鹽3小匙。 腌料B：五香粉1小匙、蒜末1大匙、糖1大匙。 作法： 1. 腌料A以干鍋小火炒香。豬肉以腌料B塗抹均勻。密封冷藏腌漬2天。 2. 2天後取出豬肉，清水沖洗表面腌料，放入蒸鍋中蒸熟（筷子插入肉最厚部位，易插入，且不帶血水，即煮熟）。 3. 以錫箔紙折成碗盤狀，放入茶葉、米、糖，拌勻。干鍋以小火加熱，放入錫箔紙碗，再疊上蒸架，作法放在蒸架上，以中大火熏2分鐘略為上色，翻個面再熏1分鐘即可取出。 美味秘訣： 1. 經過熏制，豬肉的顏色更美觀，香氣更濃。 2. 豬肉切成半公分薄片，搭配青蒜切片，佐料可用梅醋加點蒜末調勻，風味獨特，清爽解膩。 四、酒香豬腳 以酒浸泡煮熟的肉類，成菜酒香四溢，是夏天非常受歡迎的冷盤。一次多做些，還可當作常備菜，隨時取用。 酒香豬腳（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 豬腳600g、紹興酒1/2杯、枸杞1小把。 作法： 1. 清洗豬腳：檢查是否殘留豬毛。豬腳切適口大小，加水（水量淹過食材），以微小火加熱，煮至湯水白濁，水面微微冒泡。熄火，取出豬腳，清洗血沫。 2. 豬腳重新加水，以大火煮滾。轉小火燜煮2小時。豬腳移到冰水裡降溫。 3. 取少量煮豬腳的湯，浸泡枸杞15分鐘。 4. 準備乾淨容器，加入作法、紹興酒、豬腳，加冷開水淹過豬腳，使全部食材都能被浸泡。密封冷藏1至2天。入味再食用，風味最佳。 美味秘訣： 1. 吃豬腳可以品嘗到豬皮、腳筋的好口感。如果喜歡多吃點肉，就要選購豬的前腳。 2. 為了使豬腳吃起來更有彈性，可事先準備大量冰塊，使剛煮好的熱騰騰的豬腳迅速降溫，肉質豬皮更緊實。
珀斯一間澳新銀行分行關門後，大量記錄客戶個人信息的機密文件被丟入垃圾桶，有些還散落在大街上，該行因此被批草率處理重要文件。澳新銀行聲明稱，尚不清楚為何這些文件的處理沒有遵循嚴格程序。 據九號新聞台報導，26歲的Scott Collins在珀斯東南部阿瑪代爾中央購物中心（Armadale Central Shopping Centre）附近散步時，發現澳新銀行的文件幾乎快從街邊垃圾桶中溢出。這些文件上有銀行賬單、信件、內部通信、客戶賬號、個人信息、電子郵件、電話號碼和交易記錄。 「我當時剛下班……我設法找到了這些散落在街上的文件。」 他告訴九號新聞台，「如果這些是我的文件，我會很憤怒……任何人都可以看到這些機密。」 他並吐槽：「這些銀行賺了幾十億元的利潤，卻買不起碎紙機……他們顯然沒有從Optus和Medibank的數據泄露事件中吸取經驗。」 根據澳大利亞2022年底出台的新法，屢次未能保護客戶私人數據的公司可被處以最高5000萬澳元罰款。 據每日郵報報導，總檢察長Mark Dreyfus說，當澳人被要求交出其個人數據時，他們有權期望這些數據得到保護。 澳新銀行一位發言人說，該銀行在丟棄機密文件方面有嚴格程序，他們有上鎖的垃圾桶，也有碎紙服務。目前尚不知曉為何這些文件沒有遵循嚴格程序。 澳新銀行零售部總經理Katherine Bray說，該行「認真對待客戶的信息安全和法律規定的義務」，關閉分行時，文件處理過程往往由員工密切監督，並對場所詳細檢查。 「我們很抱歉發生了這種情況，也正在緊急調查細節。」 她說。 澳新銀行現已找回遺落文件，並已聯繫涉事客戶。
公民自由團體指出，居民無法自由選擇不在維州公共衛生系統中留下醫療記錄，引發對侵犯自主權和隱私泄露的擔憂。最高醫療機構認為集中管理居民的醫療記錄利大於弊，但也有議員發起請願，呼籲政府修改法案讓患者有權決定退出記錄。 據《衛報》報導，擬議的醫療記錄系統中包含患者的信息摘要，其目的並非為日常臨床護理做全面記錄。這一集中管理的系統將記錄病人的健康狀況、過敏症、藥物治療、醫療圖像和檢測結果等信息。 自由民主黨議員David Limbrick 2月23日在議會提交了一份萬人簽名請願書，呼籲修改法案以確保病人事先同意分享醫療信息。 Limbrick議員與跟蹤事件的倖存者Di McDonald一同出席議會。McDonald說，她驚恐地發現她無法選擇退出醫療信息記錄。 她質問「我們控制自己私人信息的權利在哪裡？」 並警告說，雖然官方可能會實行所有隱私保護措施，但澳洲人應該從Optus和Medibank數據泄露事件中吸取教訓，即資料庫很容易遭黑客攻擊。 McDonald解釋道，她擔心跟蹤她的人能夠通過醫療部門的聯繫人接觸到她。 然而，維州州長安德魯斯說，跟蹤者不太可能以這種方式獲取數據，並強調新立法將加強對數據共享的管理，而且醫療信息已經被共享了。 澳大利亞醫學協會維州主席Roderick McRae認為，如果系統允許人們選擇退出，該系統將變得毫無意義，因為有些病人將無法獲益。「例如，有一些非常有效的精神活性藥物是病人自己買的，讓醫生知道他們正在服用這些藥物，對治療這些病人有好處。」 McRae還說，如果重症監護室的患者之前選擇不分享信息，那麼醫生可能根本不知道他們在服用什麼類型的藥物，因此，分享醫療記錄符合患者的健康利益。 根據擬議的法律，只有參與病人護理的臨床醫生才能訪問醫療信息，而且只能用於提供護理，未經授權訪問者將被處以最高兩年監禁。 自由維州（Liberty Victoria）主席Michael Stanton表示，他擔憂醫療記錄資料庫可能成為黑客和有組織犯罪的主要利用目標。 「毫無道理地侵犯了隱私權。」 他說，「其他州可能採取相同或類似的做法，這不是解決方法。」 「在維州，我們應該以最佳實踐和對隱私權的適當保護為目標。」
3月份，維州數以百萬計的家庭將有資格獲得新一筆250澳元節電獎勵，進一步降低生活成本。 據七號新聞台報導，新一輪節電獎勵是一項選舉承諾，隨著安德魯斯政府去年11月州選舉獲得成功，如今證實，任何通過維州能源比較網站（Victorian Energy Compare）對比電價的家庭均可領取250澳元獎金。 該批獎金將從3月24日開始向所有符合條件的維州家庭開放，包括已經在前幾輪獲得獎勵的家庭。 「隨著能源成本上升，維州人現在過得很艱難，這就是我們推出新一輪250元節電獎金的原因，把錢放在家庭的口袋裡，確保他們得到最好的交易。」 維州州長安德魯斯在2月25日的一份聲明中說。 「我們正在降低電費，並提供廉價、清潔、可持續的能源。」 他說。 自2022年7月1日啟動250元節電獎勵以來，逾170萬戶家庭已收到這筆款項。3月24日開始的新一輪將持續一年時間。 申領者要在維州能源比較網站上彈出的表格中填入姓名、電子郵箱和電話號碼。若無法訪問網站，可聯繫幫助熱線，電話為1800 000 832。 維州能源比較網站上有當地最佳電價的優惠信息，但申請者不需要轉變優惠方式或供電商。 如以電子方式申請，獎金將在申請後兩周內匯入銀行賬戶。
Aldi超市周六（3月4日）特價： （圖源：Aldi官網） （圖源：Aldi官網） （圖源：Aldi官網） 詳見：aldi.com.au/en/special-buys/special-buys-sat-4-march Aldi超市周三（3月8日）特價： （圖源：Aldi官網） （圖源：Aldi官網） （圖源：Aldi官網） 詳見：www.aldi.com.au/en/special-buys/special-buys-wed-8-march/
