昆士蘭僑界115年國慶晚宴歡慶雙十
2026 年 10 月 7 日
墨尔本一名工人在上班时被一块250公斤重的石板砸伤，导致脊椎断裂且瘫痪，其所在公司被罚85000澳元。 据先驱太阳报报导，Group Manufacturing Victoria公司以Willis Bros的名义经营，因造成员工终生伤害，今年2月在Broadmeadows地方法院被判刑。 2019年10月，受害者和一名同事在Wyndham Vale一处建筑工地等待第三名工人帮助他们安装石板，等候时间长达数个小时，但第三人迟迟未现。于是两人打算不再等候，准备合力完成这项安装工作。 这块石板重达250公斤至280公斤。当他们把该石板从一辆放在货车里的手推车上卸下来时，石板突然倒下，砸在其中一名员工身上。其背部和颈部均骨折。 法庭听闻，Willis Bros的员工如果没在最后期限内完成工作，即使工作并不安全，他们也会受到解雇威胁。 法院判定，当时该公司的人工搬运系统不完善，管理层拒绝了工人提出的使用机械辅助工具协助升降的若干请求。 WorkSafe健康和安全执行董事Narelle Beer表示，由于雇主没能执行正确程序，亦未能以安全为第一，这名受害者将因瘫痪而永远不能再走路。 Beer说，这名工人遭受的可怖伤害已经无法挽回，改变了他的生活，也影响了他的家人和同事，该起事件本不应该发生，不幸的是，它以这种结局提醒雇主，制定正确的程序和安全的工作制度至关重要。 Willis Bros承认他们未能在合理可行的范围内提供或维持安全及无健康风险的工作系统。 除罚款85,000澳元外，该公司还被勒令支付4,406元法律费用。
猪肉是家庭中平凡的食材，但只要料理得当，却可成为餐桌上的主角。 一、蒜泥白肉 川味凉菜蒜泥白肉，清爽而美味，却不难烹调；只要选料新鲜，火侯适当，加上酱料，就是夏天餐桌上最佳开胃菜。 蒜泥白肉（图片来源：Adobe Stock） 食材： 猪肉600g（五花肉）、辣椒、青葱适量。 酱料：蒜泥1大匙、花椒粉1小匙、酱油1大匙、白糖2小匙、盐1小匙、芝麻香油1大匙。 作法： 1. 备料：猪肉放进冷冻库，冰至定型即取出，逆纹切大薄片。混合酱料材料。青葱、辣椒切末备用。 2. 烧开一锅水，放入全部猪肉片，煮滚，转小火，继续煮。待肉片浮起，肉即已熟，取出沥干置凉。 3. 准备一个大盘，放入猪肉片，淋上酱料，即可上菜。 美味秘诀 1. 逆纹切肉片，可以切断肉纤维，吃起来口感更软嫩。 2. 蒜泥白肉选料部位，可依据个人喜欢的口感，选择不同猪肉部位。 3. 肉质口感要水润一些，可以淋些煮猪肉的汤在猪肉上。最后撒上葱末、辣椒末，风味更佳。滴些柠檬汁在煮肉的汤里，使肉片更雪白。 二、芋头蒸排骨 夏天适合吃蒸菜，不仅烹调简单，清爽不油腻，同时，搭配根茎类蔬菜一起蒸，吸收肉汁、油脂，更加丰富美味。 芋头蒸排骨（图片来源：Adobe Stock） 食材： 猪排骨600g（背部里肌小排）、芋头1小条、辣椒、青葱适量。 腌料A：蒜末、酱油1大匙、蚝油1大匙、米酒2大匙、太白粉2小匙、香油、冰糖少许。 作法： 1. 备料：猪排骨切片状，清洗干净沥干。芋头去皮切半公分片状。青葱、辣椒切小丁备用。 2. 腌排骨：排骨拌入腌料A，腌30分钟。 3. 蒸锅加水，放入蒸盘，大火煮开。蒸锅上依序放入芋头、排骨。以中大火蒸煮30分钟，待芋头软透即可熄火，取出蒸盘。 4. 上菜前，撒上葱末、蒜末，风味更佳。 美味秘诀： 1. 用深色酱油（老抽）来腌渍排骨，蒸出汤汁色泽更好，味道更甜醇。 2. 除芋头，土豆、南瓜都是好配料。 3. 里肌小排骨形状整齐，煮汤、红烧、碳烤、酥炸、糖醋都适合。 三、客家咸猪肉 客家咸猪肉咸香开胃，可一次多做些，冷冻保存。烹调方式主要是干煎或烘烤，或是搭配蔬菜拌炒，都非常美味。 客家咸猪肉（图片来源：Adobe Stock） 食材： 猪肉（五花肉）1.5Kg。 腌料A：花椒1大匙、黑胡椒1小匙、盐3小匙。 腌料B：五香粉1小匙、蒜末1大匙、糖1大匙。 作法： 1. 腌料A以干锅小火炒香。猪肉以腌料B涂抹均匀。密封冷藏腌渍2天。 2. 2天后取出猪肉，清水冲洗表面腌料，放入蒸锅中蒸熟（筷子插入肉最厚部位，易插入，且不带血水，即煮熟）。 3. 以锡箔纸折成碗盘状，放入茶叶、米、糖，拌匀。干锅以小火加热，放入锡箔纸碗，再叠上蒸架，作法放在蒸架上，以中大火熏2分钟略为上色，翻个面再熏1分钟即可取出。 美味秘诀： 1. 经过熏制，猪肉的颜色更美观，香气更浓。 2. 猪肉切成半公分薄片，搭配青蒜切片，佐料可用梅醋加点蒜末调匀，风味独特，清爽解腻。 四、酒香猪脚 以酒浸泡煮熟的肉类，成菜酒香四溢，是夏天非常受欢迎的凉菜。一次多做些，还可当作常备菜，随时取用。 酒香猪脚（图片来源：Adobe Stock） 食材： 猪脚600g、绍兴酒1/2杯、枸杞1小把。 作法： 1. 清洗猪脚：检查是否残留猪毛。猪脚切适口大小，加水（水量淹过食材），以微小火加热，煮至汤水白浊，水面微微冒泡。熄火，取出猪脚，清洗血沫。 2. 猪脚重新加水，以大火煮滚。转小火焖煮2小时。猪脚移到冰水里降温。 3. 取少量煮猪脚的汤，浸泡枸杞15分钟。 4. 准备干净容器，加入作法、绍兴酒、猪脚，加冷开水淹过猪脚，使全部食材都能被浸泡。密封冷藏1至2天。入味再食用，风味最佳。 美味秘诀： 1. 吃猪脚可以品尝到猪皮、脚筋的好口感。如果喜欢多吃点肉，就要选购猪的前脚。 2. 为了使猪脚吃起来更有弹性，可事先准备大量冰块，使刚煮好的热腾腾的猪脚迅速降温，肉质猪皮更紧实。
珀斯一间澳新银行分行关门后，大量记录客户个人信息的机密文件被丢入垃圾桶，有些还散落在大街上，该行因此被批草率处理重要文件。澳新银行声明称，尚不清楚为何这些文件的处理没有遵循严格程序。 据九号新闻台报导，26岁的Scott Collins在珀斯东南部阿玛代尔中央购物中心（Armadale Central Shopping Centre）附近散步时，发现澳新银行的文件几乎快从街边垃圾桶中溢出。这些文件上有银行账单、信件、内部通信、客户账号、个人信息、电子邮件、电话号码和交易记录。 “我当时刚下班……我设法找到了这些散落在街上的文件。” 他告诉九号新闻台，“如果这些是我的文件，我会很愤怒……任何人都可以看到这些机密。” 他并吐槽：“这些银行赚了几十亿元的利润，却买不起碎纸机……他们显然没有从Optus和Medibank的数据泄露事件中吸取经验。” 根据澳大利亚2022年底出台的新法，屡次未能保护客户私人数据的公司可被处以最高5000万澳元罚款。 据每日邮报报导，总检察长Mark Dreyfus说，当澳人被要求交出其个人数据时，他们有权期望这些数据得到保护。 澳新银行一位发言人说，该银行在丢弃机密文件方面有严格程序，他们有上锁的垃圾桶，也有碎纸服务。目前尚不知晓为何这些文件没有遵循严格程序。 澳新银行零售部总经理Katherine Bray说，该行“认真对待客户的信息安全和法律规定的义务”，关闭分行时，文件处理过程往往由员工密切监督，并对场所详细检查。 “我们很抱歉发生了这种情况，也正在紧急调查细节。” 她说。 澳新银行现已找回遗落文件，并已联系涉事客户。
公民自由团体指出，居民无法自由选择不在维州公共卫生系统中留下医疗记录，引发对侵犯自主权和隐私泄露的担忧。最高医疗机构认为集中管理居民的医疗记录利大于弊，但也有议员发起请愿，呼吁政府修改法案让患者有权决定退出记录。 据《卫报》报导，拟议的医疗记录系统中包含患者的信息摘要，其目的并非为日常临床护理做全面记录。这一集中管理的系统将记录病人的健康状况、过敏症、药物治疗、医疗图像和检测结果等信息。 自由民主党议员David Limbrick 2月23日在议会提交了一份万人签名请愿书，呼吁修改法案以确保病人事先同意分享医疗信息。 Limbrick议员与跟踪事件的幸存者Di McDonald一同出席议会。McDonald说，她惊恐地发现她无法选择退出医疗信息记录。 她质问“我们控制自己私人信息的权利在哪里？” 并警告说，虽然官方可能会实行所有隐私保护措施，但澳洲人应该从Optus和Medibank数据泄露事件中吸取教训，即数据库很容易遭黑客攻击。 McDonald解释道，她担心跟踪她的人能够通过医疗部门的联系人接触到她。 然而，维州州长安德鲁斯说，跟踪者不太可能以这种方式获取数据，并强调新立法将加强对数据共享的管理，而且医疗信息已经被共享了。 澳大利亚医学协会维州主席Roderick McRae认为，如果系统允许人们选择退出，该系统将变得毫无意义，因为有些病人将无法获益。“例如，有一些非常有效的精神活性药物是病人自己买的，让医生知道他们正在服用这些药物，对治疗这些病人有好处。” McRae还说，如果重症监护室的患者之前选择不分享信息，那么医生可能根本不知道他们在服用什么类型的药物，因此，分享医疗记录符合患者的健康利益。 根据拟议的法律，只有参与病人护理的临床医生才能访问医疗信息，而且只能用于提供护理，未经授权访问者将被处以最高两年监禁。 自由维州（Liberty Victoria）主席Michael Stanton表示，他担忧医疗记录数据库可能成为黑客和有组织犯罪的主要利用目标。 “毫无道理地侵犯了隐私权。” 他说，“其他州可能采取相同或类似的做法，这不是解决方法。” “在维州，我们应该以最佳实践和对隐私权的适当保护为目标。”
3月份，维州数以百万计的家庭将有资格获得新一笔250澳元节电奖励，进一步降低生活成本。 据七号新闻台报导，新一轮节电奖励是一项选举承诺，随着安德鲁斯政府去年11月州选举获得成功，如今证实，任何通过维州能源比较网站（Victorian Energy Compare）对比电价的家庭均可领取250澳元奖金。 该批奖金将从3月24日开始向所有符合条件的维州家庭开放，包括已经在前几轮获得奖励的家庭。 “随着能源成本上升，维州人现在过得很艰难，这就是我们推出新一轮250元节电奖金的原因，把钱放在家庭的口袋里，确保他们得到最好的交易。” 维州州长安德鲁斯在2月25日的一份声明中说。 “我们正在降低电费，并提供廉价、清洁、可持续的能源。” 他说。 自2022年7月1日启动250元节电奖励以来，逾170万户家庭已收到这笔款项。3月24日开始的新一轮将持续一年时间。 申领者要在维州能源比较网站上弹出的表格中填入姓名、电子邮箱和电话号码。若无法访问网站，可联系帮助热线，电话为1800 000 832。 维州能源比较网站上有当地最佳电价的优惠信息，但申请者不需要转变优惠方式或供电商。 如以电子方式申请，奖金将在申请后两周内汇入银行账户。
Aldi超市周六（3月4日）特价： （图源：Aldi官网） （图源：Aldi官网） （图源：Aldi官网） 详见：aldi.com.au/en/special-buys/special-buys-sat-4-march Aldi超市周三（3月8日）特价： （图源：Aldi官网） （图源：Aldi官网） （图源：Aldi官网） 详见：www.aldi.com.au/en/special-buys/special-buys-wed-8-march/
