我愛澳洲，因為這裡讓親情補了課
2026 年 8 月 9 日
由於工會再度罷工，新州火車運營商警告說，悉尼市中心和卧龍崗之間的關鍵鐵路線將關閉6小時，交通機構預計罷工實際帶來的影響更久，屆時會給大量居民帶來不便。 周一（8月8日）晚些時候，悉尼火車公司和新州火車公司表示，T4東部、伊拉瓦拉（Illawarra）以及南海岸線周三（10日）上午10點至下午4點間將暫停服務。這些線路連接了悉尼東部的Bondi Junction和Wollongong南部的Bomaderry。 運營商還表示，一些悉尼火車和城際服務可能會被取消，或在當日其他時間縮短運行時間。 儘管新州州長Dominic Perrottet和交通廳長David Elliott周一與鐵路工會的負責人討論過此事，但仍難阻罷工行動，因雙方在改造城際列車和新薪酬協議方面仍僵持不下。 據《悉尼晨鋒報》（SMH）報導，鐵路電車和公共汽車工會（Rail Tram and Bus Union）秘書Alex Claassens說，管理層決定關閉火車線6個小時，是對鐵路工人受保護的罷工行動的「可恥回應」。 「伊拉瓦拉線絕對沒有理由在周三被關閉。」 他說，「鐵路工人正在採取罷工行動。」 上周，工會宣布本月罷工不斷升級，將擾亂多條鐵路線，並計劃在8月31日拒絕運營外國製造的火車。目前外國製造的列車數量占該州鐵路車隊的四分之三。 新州交通機構表示，由於火車服務減少、延誤且停車模式改變，周三通勤者一整天的生活都會被打亂，連早晚出行高峰期也會受到影響。 交通機構稱，雖然工會罷工自周三上午10點正式開始，但通勤者從早上6點左右就能感受到影響；儘管所有員工將在下午4點返回工作崗位，但火車服務恢復時，通勤者要留出足夠的時間。 交通機構還稱，他們預計火車將自周三晚間8點左右起完全恢復正常。 公平工作委員會（The Fair Work Commission）駁回了新州政府提出的將罷工暫停10周的請求，且不贊同新州政府認為罷工「莫名其妙」的說法，亦拒絕認同罷工損害該州經濟。 鐵路工會希望政府簽署一份契約，保證在完成新薪酬協議談判前，斥資2.64億澳元改造新城際列車並解決列車安全問題。然而，政府希望火車改造和新企業協議一同完成。
自從人類學會了鑽木取火，就把對烤肉的愛刻進了基因，油脂滋滋作響，肉塊焦香四溢。人們身處世界的各個角落，不同的語言、不同的膚色，但對烤肉的熱愛卻出奇的一致。新疆烤肉、日式烤肉、巴西烤肉、阿根廷烤肉……當然，還有一提到烤肉就不可忽視的韓式烤肉。 小編最近發現一家新晉網紅餐廳，將暗黑工業風和高級烤肉相結合，主打極具風味的熟成肉，簡直是將肉的美味發揮到了極致！趕快叫上你的小姐妹，在享受美食的同時，也不要忘了拍拍拍，出片率絕了！ （圖片來源：Woo Wol） （圖：看傳媒） （圖：看傳媒） Woo Wol採用了當下最火的暗黑工業風設計，以黑色為主要色調，內斂又氣派，低調且奢華。在這裡真的分分鐘拍出大片，叫上你的小姐妹隨便咔咔幾張，今晚朋友圈的主角就是你！ （圖：看傳媒） 不過他們家可不是金玉其外、敗絮其中，充滿格調的餐廳再加上美食的加成，也難怪他們家還僅僅在試營業就人滿為患。 （圖片來源：Woo Wol） 你知道么，為啥這高檔烤肉店的肉比咱自己家做的更好吃？秘訣其實在兩個字：熟成 （Dry-aged）。 「熟成」是一個讓肉質更具風味、更能彰顯嫩度的一種自然變化。商業級別的牛肉熟化技術和設備，在家裡無法實現，即便普通商業熟成櫃也很難達到標準。 （圖：看傳媒） 「熟成」是通過弔掛風乾或將不同部位的大切塊放進專用熟成櫃，在攝氏0度至零下1度的環境下熟成20－45天。在這個過程中，牛肉本身分解出的天然酵素會打破肌肉內的結締組織，使肉質變得更軟嫩。 除了專業的技術，高端的頂級食材是肉質鮮美的另一個秘密。Woo Wol家的和牛可謂一絕，紅肉中細細密密布滿了白色的脂肪，彷彿雪花一樣。 （圖：看傳媒） 因為脂肪細密分布融點又低，和牛吃起來特別軟嫩，入口即化。這樣的牛肉只需要經過輕微的炙烤，纖維收縮迅速鎖緊肉汁，外層焦香，而內里脂肪剛剛融化。送入口中時，肉汁猛然在口腔中炸開，濃郁的肉香在唇齒間纏綿，真是烤肉的終極奧義。 （圖：看傳媒） （圖：看傳媒） 被這樣精心對待的肉，似乎已經不僅僅是美食，而是一種藝術。 醬料也不能含糊，Woo Wol提供三種不同的醬料。韓式烤肉醬搭配蒜泥、簡單的粗鹽和清爽的醬油。Woo Wol擁有自己獨一無二的配方，每一種調味都可以搭配不同的部位以求達到口感上的美味加成。 （圖：看傳媒） Woo Wol的用料毫不含糊，但價格卻並不會讓人望而卻步。兩人套餐只需$98，兩到三人套餐$148，絕對吃得飽飽的！ 據說他們家之後還會出Omakase，真是一把子期待了！ 店名：Woo Wol 地址：Shop 7/6 Central Park Ave, Chippendale NSW 2008 預訂網址：woowol.com.au
周日（8月7日），悉尼西區商店外一名男子在光天化日之下行兇刺人，已被起訴。遇刺男子情況危急。 當日下午約3點30分，警察接到報警電話後即來到Merrylands的Sheffield街，發現一名35歲男子身上被刺傷多處。 正當救護人員到達時，男子因大出血心臟停止跳動。救護人員設法穩定傷情並將他送往Westmead醫院，男子目前仍然處於危急狀態。 目擊者告訴9號新聞台（9 News）記者，看到這名男子在過馬路時，即有兩名身穿黑衣的男子向他走近，先敲擊其頭部，再向其連刺數刀。 附近正好有包括醫生和護理人員在內的重症護理小組，他們當即在現場對受傷男子施救。 經調查後，警方在William街附近的住宅中拘捕了一名三十一歲男子，並將他帶到Granville警察局，指控他蓄意謀殺他人致嚴重傷害。 該男子被拒絕保釋，8月8日在Fairfield地方法院出庭。警方稱，該嫌犯與受傷男子互相認識。 警方呼籲任何在現場目擊事件經過的人立即與警方聯繫。
悉尼是一個隱藏著各類美食的城市，不僅有奢華優雅的餐廳，也隱藏著各家物美價廉、別有情調的小餐館、咖啡館和小酒館。這份悉尼值得一去的餐廳清單值得收藏，排名不分先後，趕快開啟尋找美食的步伐吧！ Firedoor Firedoor由生於英國的米其林名廚Lennox Hastie創辦，不使用煤氣或電力，只採用原始柴燒 BBQ料理方式，以充分體現各種食材的野味而聞名，並榮獲2022年101家世界最佳牛排餐廳第三名。Hastie還上過由網飛（Netflix）製作的主廚上的餐桌燒烤篇（Chef』s Table BBQ）紀錄片。餐廳內知名菜單有203天的熟成牛排肋牌（203 Day Dry-Aged Beef Rib），這種有幾百年歷史的方法使肉質變得異常鮮嫩，再加上在明火上烹制，味道更濃郁，搭配新鮮的當地時令食材，為顧客提供與眾不同的用餐體驗。食客可以選擇坐在開放式廚房前的檯面區，親眼觀賞主廚用柴燒的方式，將各種新鮮食材烹飪成美味佳肴。 地址：23-33 Mary St, Surry Hills NSW 2010 View this post on Instagram A post shared by Firedoor Restaurant (@firedoor_surryhills) Ester 在這寒冷的冬季，熊熊燃燒的爐火能帶來一絲絲溫暖。Ester將爐火和時令農產品結合起來，用明火烹制一些優質食材，吃起來有特別的煙熏味。如果你想犒勞一下自己，千萬別錯過他們的套餐。如果想奢華一點，可以試試看新鮮藍鰭金槍魚、清蒸鱸魚、雞皮串和明太子。 地址：46-52 Meagher St, Chippendale NSW 2008 View this post on Instagram A post shared by Ester Restaurant & Bar (@ester_au) Bathers’ Pavilion Bathers’ Pavilion是一家古色古香的希臘餐廳，內部開放的空間主要以白色和藍色為主。餐廳坐落在悉尼北岸Mosman區的Balmoral Beach旁，可以欣賞到夢幻的海岸風光，精緻的餐飲與輕鬆的休閑氛圍巧妙地結合在一起，而且還有一系列令人驚嘆的雞尾酒，適合與心愛的人約會。 地址：4 The Esplanade, Mosman NSW 2088 View this post on Instagram A post shared by Bathers' Pavilion (@batherspavilion) Méjico 這家墨西哥餐廳充滿情調，夜晚明亮熱鬧，提供龍舌蘭酒和梅斯卡爾酒。如果你喜歡街頭小吃，推薦「feed me」菜單，墨西哥夾餅、酸橘汁腌魚和墨西哥經典美食Tostada。 地址：105 Pitt St, Sydney NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by Méjico (@mejicorestaurant) Hugos Hugos濱海而建，可以選擇在室內或者戶外進餐，一邊享受美食，一邊賞夕陽和波光粼粼的水面。這家餐廳專註於新鮮的現代義大利美食，對一些傳統的經典美食進行改造，同時添加新奇的變化，例如海鮮拼盤，包括澳洲平政魚刺身、帝王蝦。全天提供大量不同的菜單，以滿足所有口味。 地址：Manly Wharf, 1 E Esplanade, Manly NSW 2095 View this post on Instagram A post shared by H U G O S M A […]
新州警方在悉尼中央商務區對電動自行車進行了一次突擊檢查，一些騎手遭到巨額罰款。 電動自行車正在成為市區的一種主要交通方式，但許多騎手可能沒有意識到他們的交通工具是否合法。近日有位自行車騎手在悉尼George街被警察叫住，被告知他的自行車是非法的，必須罰款。 他向9號新聞台（9News）記者大喊道：「嘿！我希望你看到了，他（警察）把我從自行車上拽下來了！」 這位騎手在2個月內第二次因使用被禁止的自行車被抓，並被指控在警察巡邏非法電動自行車時有意迴避。最後被罰款704澳元。 在新州，只有動力輔助的腳踏車和電動輔助的自行車是合法的，其速度不能超過25公里/小時。 汽油動力自行車、以內燃機為動力的自行車，或使用電動發動機單獨驅動的自行車均為非法。個人電動滑板、滑板和氣墊板等也均被禁止。 電動自行車用戶Imtisz Jahangir說，電動自行車的合法性或非法性應該有更加明確的規定。 他說：「賣家應該停止銷售非法自行車，他們應該告訴顧客哪種自行車是合法的，哪種是屬於非法的。」 當前，隨著電動自行車在新州使用不斷普及，與其相對應的電動摩托車也將很快進入該州。據悉，在全面推廣之前，悉尼目前正在試行商業性的電動摩托車。 Ryde、North Sydney、Georges River、Parramatta和Wollongong的市政廳已經表示對上述試行感興趣，希望在他們地區的街道上能看到電動自行車或電動摩托車。 Beam Australia公司將為試行提供電動摩托車。公司負責人Tom Cooper說：「全州有多達15或20個市政廳對使用電動摩托車感興趣，所以我們正在與他們合作，了解他們的需求。」
Woollahra市政廳近期改變思路，認為深夜的印度烤肉串符合公眾利益，同意讓餐廳在周末營業至凌晨3點以後，一家深受歡迎的悉尼餐廳得以「重生」。 位於Paddington Oxford街上的印度家庭餐廳（Indian Home Diner）已經成為悉尼的一個招牌，在從市區回家的聚會人群中有大量忠實粉絲，「5號」大蒜乳酪已是喝完酒水之後的首選菜單。 多年來，這家餐廳一直提供印度烤肉串及黃油雞肉餡的饢卷，直至凌晨，這顯然違反了其營業許可範圍。在接到投訴後，市政廳在今年早些時候進行干預，責令餐廳強制執行午夜關閉的規定。 後來，該餐廳提出申請，要求將其營業時間延長至周五和周六晚上的凌晨3點，但依然遭到市政廳拒絕，理由是可能存在噪音，並宣布該餐廳營業至凌晨3點「不符合公眾利益」。 由於該餐廳具備其獨特的文化魅力，頗受歡迎的社區Instagram賬號「Bondi Lines」參與了這場辯論，並很快引來當時Wentworth聯邦席位的候選人Dave Sharma和Allegra Spender加入。現任國會議員Spender還把這家餐廳譽為「國寶」。 該餐廳於是再次向市政廳提出正式審查的建議。在周二晚上的會議上，Woollahra市政廳同意批准該餐廳在周五和周六晚上營業至凌晨3點。審查官員說，該建議符合公眾利益，不會產生任何不利的社會影響。 自由黨議員Sean Carmichael在5月份曾提交了一份有4,000多個簽名的請願書，對該餐廳表示支持，他認為現在這個結果很好，「牛津街的一個受人喜愛的網紅打卡地，已經逐步深入人心」。 但他也說，該起個案是「公眾對牛津街和悉尼夜生活因過度監管而失落憤怒」的表現。 「政府允許企業和社區之間保持一點自由度，可以使悉尼的夜生活從死氣沉沉轉變為活力四射。」 該餐廳在其Facebook頁面上對社區民眾的支持深表感謝。「我們從未想過我們會對這麼多人的生活產生如此大的影響，也從未想過有這麼多陌生人會像現在這樣在我們經受挫折的時期團結在我們身邊。」 Bondi Lines表示，他們將於周六晚上在餐廳的地下室組織一次三道菜「烹飪餐飲體驗」，以慶祝「保姆式管理暴政」的終結。
