2月18日公布的新數據顯示，澳洲家庭正捨棄咖啡館與餐廳，轉而選擇酒吧與俱樂部消費。根據CreditWatch發布的《商業風險指數》，過去一年有高達10.4%的餐飲服務公司倒閉，是所有行業中最高的比例，也是全國整體平均水準的兩倍。

然而，憑藉較強的現金流與資產支持，酒吧、俱樂部及酒館的抗壓能力較強，年度倒閉率約為8%。

報告顯示，餐飲業正出現明顯的「贏家與輸家」分化。

在餐飲服務領域，逾期超過60天的企業對企業（B2B）發票比例已升至12.4%；相比之下，全國平均僅為5.9%。

酒吧與俱樂部的比例為3.1%，其資產負債表更為穩健，也更有能力吸收成本上升帶來的壓力。

據九號台報導，CreditorWatch行政總裁Patrick Coghlan表示，這些數據清楚顯示餐飲業內部分化加劇。「有資產支撐的酒吧與俱樂部依然站得住腳，但咖啡館與餐廳的利潤空間極為微薄，幾乎沒有犯錯餘地。」「當餐飲業的逾期發票比例超過全國平均的兩倍時，那已不是周期性波動，而是持續性的財務壓力。」

咖啡館、餐廳與外賣店的資產負債表，正受到營運成本急升與消費需求疲弱的雙重打擊。

CreditorWatch指出，連續調升的最低工資、商業地產租金大幅上漲、食品通脹、電費攀升以及原有的高負債水準，已將許多企業推向崩潰邊緣。

規模較小的餐飲業者尤其脆弱，這些業者通常本就利潤微薄，一旦將成本上升轉嫁給顧客，便可能流失客源。

零售數據顯示，自2023年初以來，咖啡館與餐廳的營業額基本持平；生活成本壓力與高利率令消費者減少外出用餐，即便外出，也傾向縮減開支。