從招牌派、香草蛋糕，到手工酸種可頌，維多利亞州的公路旅行沿途，藏著不少值得專程繞道的鄉村麵包店。有些麵包店擁有超過百年的歷史，依然沿用傳統烘焙方式；有些則專注於酸種麵包、手工可頌和精緻糕點，也有不少店家憑屢獲獎項的派吸引食客遠道而來。
如果正在計劃前往Macedon Ranges、Bellarine Peninsula、Goldfields或維州其他鄉郊地區旅行，不妨把以下12間麵包店加入路線。一路欣賞小鎮風景，一路尋找新鮮出爐的麵包與糕點，讓「中途停靠」本身也成為旅程的一部分。
- Buck』s Bakehouse｜Goulburn Valley
這間家庭經營的麵包店以美味派聞名，招牌派經常吸引客人排隊。從經典肉派到各式甜點，都是許多人專程前來的原因。
如果吃完還意猶未盡，店外更設有24小時冷凍派自動販賣機，喜歡的口味可以直接帶回家，隨時享用。
地址：6585 Maroondah Hwy, Yarck
- Maldon Bakery｜Goldfields
自1854年開始營業的Maldon Bakery，是澳洲歷史最悠久、持續營業的麵包店之一。
這裡依然採用傳統烘焙方式，並使用經修復的Scotch烤爐製作麵包、糕點和蛋糕。現任店主Rebecca Barnett來自擁有五代烘焙傳統的家庭，這間老字號麵包店不只充滿歷史氣息，招牌派同樣深受喜愛。
地址：51 Main St, Maldon
- Pandesal Bakery｜South Gippsland
沿著Great Southern Rail Trail來到Meeniyan，可以順道停留在這間深受當地人喜愛的Pandesal Bakery。
店內主打新鮮手工麵包、糕點、派，以及被形容為「墨爾本級」的咖啡。買上一些糕點，再找個陽光充足的戶外位置坐下來慢慢享用，是旅途中相當愜意的一站。
地址：96 Whitelaw St, Meeniyan
- Sharp』s Bakery｜Mallee
如果喜歡經典香草蛋糕（vanilla slice），Sharp』s Bakery值得特別記下。
這間家庭經營的麵包店以招牌香草蛋糕聞名，這款懷舊甜點曾獲得獎項，也吸引不少愛好者從各地前來。除了招牌甜點，店內還有鄉村風味派、香腸卷和蛋糕等經典烘焙美食。
地址：47 Cumming Ave, Birchip
- Ket Baker｜Bellarine Peninsula
鄉村麵包店通常讓人聯想到派和傳統麵包，而Wallington的Ket Baker則把酸種烘焙做出了自己的特色。
這間外觀樸實的麵包店專門製作小批量手工糕點，其中手工酸種可頌尤其受到歡迎。每一批可頌需要長達五天製作，從發酵到烘焙都相當講究。
麵包店由出生於比利時、接受法國烘焙訓練的Miek Paulus主理，目前也已在Geelong開設分店。
地址：377 Grubb Rd, Wallington
- Country Cob Bakery｜Macedon Ranges
如果是派的愛好者，來到Kyneton不妨把Country Cob Bakery加入行程。
這間麵包店由兩兄弟、柬埔寨裔糕點師Chan及Ryan Khun主理，曾憑經典派及亞洲風味創意派多次獲獎。其中招牌魚肉amok派尤其特別，將傳統派與亞洲風味結合，成為店內代表作之一。
除了Kyneton，Country Cob Bakery也在Boronia和Springvale設有分店。
地址：130–132 Mollison St, Kyneton
- Lancefield Bakery｜Macedon Ranges
Lancefield Bakery以傳統烘焙方式製作各式麵包與糕點，店內更保留一座擁有140年歷史的柴燒Scotch烤爐。
除了經典鄉村派和新鮮出爐的麵包，還有甜甜圈、蛋糕、撻及各式切片甜點。前往Macedon Ranges旅行時，可以順道停下來，買些新鮮烘焙帶上路。
地址：20c High St, Lancefield
- Johnny Baker｜Goldfields
多年來，不少人專程前往Castlemaine，只為品嚐Johnny Baker的手工糕點。
由John Stekerhof主理，店內有酥香派、奶油可頌和各式撻點。對於正在探索Goldfields地區的旅人來說，這是一間很適合安排在路線上的小店。
地址：46 Forest Street, Castlemaine；Rear/359 Barket St, Castlemaine
- Dunkeld Old Bakery｜Southern Grampians
近140年來，Dunkeld Old Bakery一直為當地居民提供麵包與糕點，也是這座小鎮上的經典老店。
雖然麵包店將從原本充滿鄉村氣息的小屋搬到附近的新址，但搬遷後依然會由主理麵包師Geoff Potter製作酸種麵包、派和蛋糕。老店即將換上新位置，但熟悉的烘焙風味仍會延續下去。
地址：97 Martin Street, Dunkeld
- RedBeard Historic Bakery｜West Central Victoria
位於Trentham小鎮廣場對面的RedBeard Historic Bakery，是當地人熟悉的老字號麵包店，甚至曾獲澳洲知名廚師Maggie Beer的讚賞。
店內使用野生發酵酸種和19世紀的Scotch烤爐，製作麵包、蛋糕及各式糕點。傳統烘焙方式與歷史悠久的設備，也讓這間麵包店保留了濃厚的老派魅力。
地址：38A High St, Trentham
- Gum Tree Pies｜North East Victoria
對於喜歡派的人來說，Gum Tree Pies已成為不少維州公路旅行途中固定會停靠的一站。
這間家庭經營的派店憑藉屢獲獎項的派累積人氣，除了Yackandandah，也可以在Bright和Wodonga找到分店。無論是作為旅途中的午餐，還是買幾個派帶上路，都是探索維州東北部時很方便的一站。
地址：10 High St, Yackandandah
- Valentines Bakehouse｜North East Victoria
Rutherglen的Valentines Bakehouse是一間家庭經營的特色麵包店，多年來以傳統德式酸種烘焙方式製作麵包。
除了新鮮麵包，店內也有派、糕點及各式切片甜點。如果行程沒有經過Rutherglen，也可以前往Wodonga的分店，或到新南威爾士州的Albury分店品嚐。
地址：126 Main St, Rutherglen
下一次安排公路旅行，不妨為沿途留一點「麵包店時間」——買一個剛出爐的派、一份酥香可頌，或一袋新鮮麵包，再繼續上路。對許多維州小鎮來說，這些不起眼的小店，往往就是旅途中最令人回味的一站。
