一場圍繞日常辦公室泡茶習慣的討論近日成為熱門話題，數千名喜歡喝茶的人士發現，他們可能不知不覺中破壞了自己每天早晨的茶。

這場備受爭議的「浸泡還是擠壓」之爭近日席捲社交媒體，起因是一篇在Reddit上爆紅的貼文，貼主提醒飲茶者應立即停止用湯匙將茶包壓在杯壁上的做法。

許多人認為，擠壓茶包可以讓茶味更濃，或把最後一點味都萃取出來。然而，專家指出，這種做法實際上只是將苦澀、刺激性的化合物直接釋放到飲品中。

一名愛茶用戶在Reddit上發文說，在正常浸泡過程中，茶葉中的胺基酸和咖啡因等較柔和的成分會自然溶解到熱水中，而較刺激的單寧酸則仍留在茶葉內部。但若用湯匙用力擠壓茶包，會將這些濃縮的單寧物質強行擠出，使茶水產生苦味，而不是變成一杯更濃的茶。

該發現讓數千名每天喝茶的人大受震撼，他們突然意識到，原來自己長期以來的熱飲問題可能就出在這個習慣上。

澳新社採訪了約克郡茶（Yorkshire Tea）的首席調茶師布科克（Henry Boocock）。他證實，擠壓茶包確實會完全改變茶水的化學成分。

布科克表示：「浸泡茶葉能讓各種味以平衡的方式萃取出來，展現茶本身天然的甜味、香氣及特色。」「擠壓茶包會使滯留在茶葉中的液體流出，這些液體通常含有較高濃度的單寧，因此會產生一杯味道更濃，但同時更苦、更澀的茶。」

他解釋說，茶水中的天然苦味來自多酚類化合物和單寧等成分，在正常浸泡過程中，這些物質通常會保持平衡。

他警告說：「你擠壓茶包時，會把滯留在茶葉中的液體擠出，而其中可能含有較高濃度的苦澀物質，導致茶的味道變得更加刺激。」

布科克指出，雖然擠壓茶包並不會「毀掉」一杯茶，但它無疑會改變茶的味道，使原本潤潤的口感轉變為苦味。