一场围绕日常办公室泡茶习惯的讨论近日成为热门话题，数千名喜欢喝茶的人士发现，他们可能不知不觉中破坏了自己每天早晨的茶。

这场备受争议的「浸泡还是挤压」之争近日席卷社交媒体，起因是一篇在Reddit上爆红的贴文，贴主提醒饮茶者应立即停止用汤匙将茶包压在杯壁上的做法。

许多人认为，挤压茶包可以让茶味更浓，或把最后一点味都萃取出来。然而，专家指出，这种做法实际上只是将苦涩、刺激性的化合物直接释放到饮品中。

一名爱茶用户在Reddit上发文说，在正常浸泡过程中，茶叶中的胺基酸和咖啡因等较柔和的成分会自然溶解到热水中，而较刺激的单宁酸则仍留在茶叶内部。但若用汤匙用力挤压茶包，会将这些浓缩的单宁物质强行挤出，使茶水产生苦味，而不是变成一杯更浓的茶。

该发现让数千名每天喝茶的人大受震撼，他们突然意识到，原来自己长期以来的热饮问题可能就出在这个习惯上。

澳新社采访了约克郡茶（Yorkshire Tea）的首席调茶师布科克（Henry Boocock）。他证实，挤压茶包确实会完全改变茶水的化学成分。

布科克表示：「浸泡茶叶能让各种味以平衡的方式萃取出来，展现茶本身天然的甜味、香气及特色。」「挤压茶包会使滞留在茶叶中的液体流出，这些液体通常含有较高浓度的单宁，因此会产生一杯味道更浓，但同时更苦、更涩的茶。」

他解释说，茶水中的天然苦味来自多酚类化合物和单宁等成分，在正常浸泡过程中，这些物质通常会保持平衡。

他警告说：「你挤压茶包时，会把滞留在茶叶中的液体挤出，而其中可能含有较高浓度的苦涩物质，导致茶的味道变得更加刺激。」

布科克指出，虽然挤压茶包并不会「毁掉」一杯茶，但它无疑会改变茶的味道，使原本润润的口感转变为苦味。