
首頁 > 元宵節
出題人:清簫 遊戲規則:請勿藉助搜索引擎、AI等工具。 祝各位玩得開心,元宵節快樂。 第一關:猜人 以抹得名。( ) 五張羊皮。( ) 燭滅獨留客。( ) 王征不就,天年竟夭。( ) 匡複中原之志,至死不渝。甚愛貓,為賦詩。( ) 畢生致力倚聲,晚居上海。隨筆包羅各類野史軼聞。( ) (圖:Adobe Stock) 第二關:猜物 白石詠之,瞻基好之。( ) 世子生,持此物,向天地四方。( ) 女子置此物於緘札內,寄與所愛男子。( ) (圖:Adobe Stock) 第三關:猜地名 如弈棋。( ) 如蝌蚪。( ) 公牘紙。( ) 吳王葬,騰白虎。( )
元宵和湯圓,是歷史悠久的元宵節食品,也是中國米食料理的代表之一。 美食傳說: 元宵和湯圓:一種食物兩個名字? 元宵節吃元宵的傳統,相傳與漢朝傳奇人物東方朔有關。話說東方朔曾為官輔佐漢武帝,為人足智多謀,風趣幽默。一年冬天,御花園的梅花盛開,東方朔正要為武帝折梅時,看到有個宮女正要投井,慌忙將其攔住。 宮女名叫元宵,因思念家人傷心的想要一死了之。東方朔很同情她,答應幫她了願。東方朔在長安街上幫人卜卦。結果,每個人所佔的簽語都是「正月十六火焚身」。東方朔解簽:「正月十三日傍晚,火神君會派一位赤衣神女下凡查訪,她就是奉旨燒長安的使者,我把抄錄的偈語給你們,可讓當今聖上想想辦法。」 武帝得知警示偈語,問東方朔如何解。東方朔獻計:「火神君愛吃湯圓,可讓宮女元宵做好湯圓,正月十五晚上皇上焚香上供。全城家家戶戶也都做湯圓,一齊敬奉火神君。」 「為了瞞過火神君,十五晚上滿城點鞭炮、放煙火、掛燈籠,好像滿城大火。城外的百姓也要進城賞燈、觀煙火,一同消災解難。」武帝聽後放下心,就傳旨照東方朔的辦法去做。 到了正月十五,長安城裡張燈結綵,遊人熙來攘往,熱鬧非常。宮女元宵的父母也進城觀燈。當他們看到寫有「元宵」字樣的大宮燈時,驚喜高喊:「元宵!」元宵聽到喊聲,終於和家人團聚了。 如此熱鬧了一夜,長安城果然平安無事。漢武帝大喜,便下令以後每到正月十五都做湯圓供火神君,全城掛燈放煙火。因為元宵做的湯圓最好,人們就把湯圓叫元宵。 元宵(圖片來源:Fotolia) 美食比對 元宵與湯圓,乍看外觀相同,其實是兩種作法不同的食物。 湯圓: 用糯米粉和水成皮後,包裹湯圓餡,表面更光滑。 元宵: 用餡料沾裹糯米粉製成,表面有絨頭。 煮湯圓的湯水清澈: 湯圓和元宵最常見的吃法都是水煮,水煮能充份將湯圓與元宵的香濃甜糯表現出來。湯圓下到滾水中,輕輕攪動避免黏鍋。火轉小為中火,湯圓浮出水面即可食用。 湯圓(圖片來源:Fotolia) 元宵湯則顯得濁稠: 元宵外干內濕,不易變形,也適合炸或拔絲。熱油鍋,下元宵,轉小火,炸至金黃可撈出瀝油。另起一鍋炒糖漿,放入元宵翻炒均勻後盛盤,待糖溫度冷卻即可食用。 作法: 湯圓起鍋後,沾裹花生粉。 元宵裹糖漿,沾裹杏仁碎片。 美食配方 自己做芝麻湯圓 值此佳節,不妨全家一起動手做做看,體驗親手做湯圓和元宵的樂趣。 食材: 餡料:黑芝麻粉 160g、糖粉 80g、無鹽奶油 90g。 外皮材料:水磨糯米粉 200g、水約150cc。 作法: 1)奶油放軟,餡料混合,捏成團狀。分割滾成10小圓球,冷凍凝固備用。 2)糯米粉慢慢加水,拌合均勻,揉成乾粉團。 3)取 1/20粉團,滾水煮成黏性糕體。 4)將糕體與粉團揉合在一起,用力揉均勻成表面光滑、微黏的粉團。 5)將粉團搓成長條,分割小團。小團捏成薄片,放一個餡料球,包起來收口,輕搓成光滑圓球狀,不露餡、不碎裂即可。 湯圓(圖片來源:Fotolia) 美食原料 糯米和糯米粉: 想自己包湯圓滾元宵,第一步就是到超市買水磨糯米粉,不妨認識一下它。 糯米是黏性高的米 : 從米質的特性來分,我們食用的米大致可分為以下 3 種:梗米、秈米、糯米。因為糯米的黏性高,一般人不會把糯米當主食吃,而是用它製作許多的米食製品。 糯米又分長糯和圓糯: 不同於梗米、秈米的半透明,糯米是白色、不透明的顆粒。同時,依照外型又分為長米(長糯)、短米(圓糯)。因特性不同,長糯與圓糯的用途略有差異。 元宵和湯圓用圓糯做 : 長糯煮熟後較為硬挺,黏度較圓糯米低,多用來製作咸米食,例如:米糕、珍珠丸。反之,圓糯米熟透後黏性高,常用於甜點:鹼粽、麻糬、湯圓、元宵等。 把糯米磨製成糯米粉 米磨成粉有 3 種方法:水磨、干磨、濕磨。湯圓元宵所使用的是水磨糯米粉,即糯米加水磨漿,米漿脫干水分成乾粉團。乾粉團過篩成粉末,再乾燥保存。
文/清簫 又到元宵佳節,窗外夕陽西下,餘暉好似熔化的黃金。夜幕悄然降臨,皎潔的圓月微探出頭,好似純白的璧玉被彩雲環繞著。 風景如此真切,看風景的人卻恍惚了——自己究竟身在何處呢? 正值初春,萬物復甦,柳色在濃煙的薰染下更深了幾分。楊柳綠了,梅花卻謝了,是誰如此應景地吹起《梅花落》的曲調?良辰美景中,究竟春意幾許? 佳節天氣甚好,風和日暖,可誰能保證不會轉瞬降雨?門外有朋友駕寶馬香車來盛情邀她赴宴,她卻以天氣多變為由婉言謝絕。 (圖:Adobe Stock) 奇怪,人人都出門賞燈玩樂,她為何在家emo?隨著窗外歡聲笑語漸弱,她的記憶不覺間飛向那遙不可及的北方。 南渡以前,她的元宵夜也充滿了歡笑。彼時汴京太平繁華,燈火如晝,有許多閑暇時間出門遊樂。她和閨蜜們穿戴整潔,打扮時髦,一起逛街。帽子鑲著翡翠,頭上還飾有金雪柳,可謂盛裝出遊。 (圖:Adobe Stock) 而如今的她搬遷到了杭州,面容憔悴,懶得梳頭,更怕在夜間出門看燈。她心想,今年元宵夜不如做個透明人,悄悄守在簾兒底下,聽外面的人們歡聲笑語。 或許諸位已經想到,她就是李清照,以上情景出自她的詞〈永遇樂〉: 落日鎔金,暮雲合璧,人在何處。染柳煙濃,吹梅笛怨,春意知幾許。元宵佳節,融和天氣,次第豈無風雨。來相召、香車寶馬,謝他酒朋詩侶。 中州盛日,閨門多暇,記得偏重三五。鋪翠冠兒,撚金雪柳,簇帶爭濟楚。如今憔悴,風鬟霜鬢,怕見夜間出去。不如向、簾兒底下,聽人笑語。 (圖:Adobe Stock) 李清照於紹興十七年(1147年)前後在臨安(杭州)寫下該詞。二十年前,北宋滅亡,中原淪陷於金兵之手;六年前,南宋與金達成紹興和議,岳飛被害。 李清照「南渡以來,常懷京洛舊事。」(《貴耳集》)每當重溫北宋太平繁華的記憶,都不禁傷感懷戀。面對元夕良辰,她不出門與友同樂,不是因為社恐,而是怕熱鬧的街道再勾起回憶,又陷入國破家亡之痛。 這闋詞雖無一字明寫國難,卻字字皆淚,樂景更襯哀情。 (圖:Adobe Stock) 在追憶汴京盛況時使用輕鬆的平常語,如「簇帶」,即插戴,是宋朝的俗語;「濟楚」(整齊漂亮)也是宋朝方言,回憶越是輕鬆歡快,越能加強今昔對比,襯托今日之哀。 回憶中「中州盛日,閨門多暇,記得偏重三五。鋪翠冠兒,撚金雪柳,簇帶爭濟楚」寫得平易;眼前的「落日鎔金,暮雲合璧」、「染柳煙濃,吹梅笛怨」寫得工緻,有雅有俗,交融後增強了感染力。張端義《貴耳集》評曰:「『落日鎔金,暮雲合璧』已自工緻。至於『染柳煙輕,吹梅笛怨,春意知幾許?』氣象更好。後疊云:『於今憔悴,風鬟霜鬢,怕見夜間出去。』皆以尋常語度入音律,練句精巧則易,平淡入調者難。」劉辰翁每讀此詞都傷感不已:「余自乙亥上元誦李易安永遇樂,為之涕下。今三年矣,每聞此詞,輒不自堪。」 李清照畫像(圖:公有領域) 上片三問也值得注意。 「落日鎔金,暮雲合璧」雖是暮色,但不失為麗景,李清照卻嘆問「人在何處」,添上一層哀色。細想,落日如金熔化是和這種迷惘感相呼應的。這裡「人」指她自己。在飽經滄桑後往往容易產生幻覺,李易安當時就是這樣的心理,因時常懷念美好的過去,回過神後又發現不過夢一場,所以嘆「人在何處」,這是糾纏於回憶和現實之間的痛苦與惘然。此處已為下片「中州盛日」埋伏筆。 (圖:Adobe Stock) 當時初春已至,「染柳煙濃」已顯春色,她卻問「春意知幾許」,覺得春意仍太淺。 「元宵佳節,融和天氣」是良辰美景,卻又一次陡然轉折,反問「次第豈無風雨」。表面上是對風雨的隱憂,實際上是靖康之變留下的心理陰影;轉折看似突然,卻是長年顛沛流離後的真實心態。 第一問,是空間的恍惚;第二問,是時間的恍惚;第三問,是敏感。 無心情參加盛宴,自然引向下片回憶曾經無憂的日子。昔日如靚麗的少女,如今憔悴鬢白,期間不僅有歲月無情,更有國破夫亡,分明是兩個截然不同的時代啊! 「不如向、簾兒底下,聽人笑語」是點睛之筆,把既嚮往繁華又怕見繁華的矛盾心理寫得淋漓盡致。她和笑語之間,一簾而已,卻彷彿隔著一個時空,頗有咫尺天涯之感。 李清照畫像(圖:公有領域) 唐圭璋有評:「從聽人笑語,反映一己之孤獨悲哀,默默無言;吞聲飲泣,實甚於放聲痛哭。後來白石詞云:『笑籬落呼燈,世間兒女。』夢窗詞云:『笑聲轉、新年鶯語。』皆以旁人之笑語反襯己之悲哀,其表現手法,正與此同。」 不過,張炎對該詞評價不高。他說:「『不如向、簾兒底下,聽人笑語。』此詞亦自不惡。而以俚詞歌於坐花醉月之際,似乎擊缶韶外,良可嘆也。」張炎所說的擊缶韶外,意思是該詞中的尋常語大煞風景。 筆者以為張炎此言差矣。詞忌俗,但要避免的是「姊耍」、「這廂」、「那廂」、「哥奴」之類的字,重點在於度的把握。「簇帶」、「濟楚」、「怕見」、「簾兒底下」談不上到擊缶的程度。詞用口語歷來有爭議,如柳永一些詞常被譏彈,但李清照詞是成功之例,這闋〈永遇樂〉即俗中見雅。張端義的評價更為準確。 該詞最要之處是表達亡國之痛、故都之思。另外也含蓄諷刺南宋政權之苟安。 (圖:Adobe Stock) 李清照詩是有憂國情懷的,如「南渡衣冠少王導,北來消息欠劉琨」,期盼能有像王導、劉琨這樣的英雄,一個在南方穩定大局,一個在北方淪陷區內堅守。然而在她看來並沒有理想的人,且王彥「八字軍」只是孤軍奮戰,於是短短14字痛批南宋主和派。又如「南來尚怯吳江冷,北狩應悲易水寒」及「生當作人傑,死亦為鬼雄。至今思項羽,不肯過江東」,亦如利劍直指朝廷。這闋〈永遇樂〉則是李清照詞中憂國之作。 其中「鋪翠冠兒,撚金雪柳,簇帶爭濟楚」怎不像是微縮版的《東京夢華錄》?孟元老也是對北宋繁華無限追憶的南宋臣民之一,撰《東京夢華錄》寫盡汴京繁盛。大抵只有失去後,才會不遺餘力地描繪,而亡國前未必如此。聯想到張岱的一段感慨:「張擇端《清明上河圖》,因南渡後想見汴京舊事,故摹寫不遺餘力。若在汴京,未必作此。乃知繁華富貴,過去便堪入畫,當年正不足觀。」 (圖:Adobe Stock) 昔日上元有多熱鬧?《東京夢華錄》回憶:「正月十五日元宵……奇術異能,歌舞百戲,鱗鱗相切,樂聲嘈雜十餘里」;又見「十六日」條:「另有深坊小巷,綉額珠簾,巧制新妝,競誇華麗,春情盪颺,酒興融怡,雅會幽歡,寸陰可惜,景色浩鬧,不覺更闌。寶騎駸駸,香輪轆轆,五陵年少,滿路行歌,萬戶千門,笙簧朱徹,市人賣玉梅、夜蛾、蜂兒、雪柳、菩提葉、科頭圓子、拍頭焦半。」 昔日汴京有無數像李清照當年那樣結伴歡笑的年輕人。南渡後,又到元宵佳節,笑語已非當年人。
提及元宵節,華人往往都會立即聯想到「猜燈謎」、吃湯圓、闔家團圓。這一節日是黃曆新年的第一個月圓之夜,是祭月、賞月的日子,在北半球也象徵著春天到來,是傳統定義的新年最後一天。 其實,元宵節對中國古人而言也是個浪漫的日子,甚至有歷史學家認為,它是華夏文化中非官方的「情人節」。 古代有很多愛情故事發生在元宵節,也有不少文學作品在這一天如花般「綻放」。如歐陽修《生查子》云:「去年元夜時,花市燈如晝;月上柳梢頭,人約黃昏後。 今年元夜時,月與燈依舊;不見去年人,淚滿春衫袖。」 辛棄疾那眾所周知的名句「眾里尋他千百度」亦與元宵節有關,其《青玉案·元夕》描寫了元宵節夜晚張燈結綵的場景:「東風夜放花千樹,更吹落、星如雨。寶馬雕車香滿路,鳳簫聲動,玉壺光轉,一夜魚龍舞。蛾兒雪柳黃金縷,笑語盈盈暗香去。眾里尋他千百度,驀然回首,那人卻在,燈火闌珊處。」 在戲曲里,也有元宵節當天破鏡重圓及一見鍾情的故事。 在中國古人的習俗中,元夕賞花燈之時,正是一年一度難得的交誼之日。 因為古代女性不能隨意出門,只有元宵賞花燈等時間可以出門走走,所以說這一天「難得」。 (圖源:Flickr @ National Theatre, CC BY-SA 2.0) 因此在中華文化里,一年有兩個機會可以過情人節,一個是七夕,另一個就是元宵節。 下面與各位分享元宵節的歷史和習俗,以及一些您可能從未聽聞的冷知識! 歷史 傳說漢武帝正月上辛夜在甘泉宮祭祀「太一」的活動,被後人視為正月十五祭祀天神的先聲。還有說法認為,漢武帝時聽從謬忌之說,對於太一神十分虔誠,在甘泉宮修建太一祠壇,無論是伐南越、得天馬,甚至冬至也要祭祀太一神,在正月十五日祭太一神最隆重,從黃昏開始,通宵達旦用盛大的燈火祭祀,加上夜晚常有流星經過祠壇之上,從此形成了正月十五張燈結綵的習俗。 習俗 燃燈 傳統上東亞普遍認為燈火具有驅魔降福、祈許光明的象徵意義,所以燃燈具有避邪平安的意義。也有把一盞燈掛在竹桿上插放于田間,從火勢顏色預測來年水旱情況,稱為照田蠶,火色偏紅預示有可能會幹旱,火色偏白則表示可能有水災。後來用於照田蠶的彩燈愈益講究和精緻,是後世掛燈籠鬧花燈起源之一。還有認為燈節是放哨火的發展,古人在春耕之前將田裡的雜草燒掉以除蟲害。 除中國不同地區皆常見的掛燈籠、鬧花燈外,還有其他與燈、火相關習俗。在中國部份地區、日本、朝鮮半島都有燒塔的習俗,其中中國山西省的稱為旺火。也有不少地區有放天燈祈求平安的習俗。朝鮮半島又有稱為鼠火戲的習俗。 走橋 走橋是不同地區皆可見的元宵節習俗,又稱踩橋、踏橋、過吉祥橋、走百病、消百病;廣東佛山稱為「過通濟橋」,浙江稱為「走太平」(「太平」是指太平橋),以祈求健康、驅除百病。在古代,這天是婦女少有可以外出四處走動、出遊的日子。 上元圓 元宵節吃湯圓為傳統習俗,在彰化鹿港吃的是一種叫「上元圓」的古早味,非常特殊,有別於一般用搖的元宵或水煮的湯圓,上元圓是放在粽葉上排好後用蒸的,內餡有紅豆、芝麻和陳皮花生,但一年才賣一次。 冷知識 元宵節也是求財日 元宵節這天是位階僅次於玉皇大帝的三官大帝(三界公)生日,傳說只要當天用心祈福,必能補年頭運,旺整個上半年的財運。 單身女子要「偷菜」 古時有未婚女性在元宵節夜裡以偷蔥來討個結婚吉兆的說法,俗語說:「偷挽蔥,嫁好翁;偷挽菜,嫁好婿」。 「點燈」習俗可能源自印度 關於花燈的由來,有一說法是明帝提倡佛法,適逢蔡愔從印度求得佛法歸來,稱印度摩喝陀國每逢正月十五,僧眾雲集瞻仰佛舍利,是參佛的吉日良辰。漢明帝為弘揚佛法,下令正月十五夜在宮中和寺院「燃燈表佛」。從此,正月十五夜燃燈的習俗隨著佛教文化影響及道教文化的擴大,漸漸成為中國習俗之一。
元宵節是中國新年的第一個月圓之夜,在節日里吃元宵和猜燈謎是傳統習俗。台灣某間幼稚園給小朋友猜四字成語的燈謎學習單,結果讓父母傷透腦筋,在社交平台向網友求助,結果釣出一票達人熱烈討論和解答。 2月15日,一名台灣網友在臉書社團報廢公社發帖求助,「求救,這太難了!目前第1、3、13題已解開,不過這是我朋友傳來問的,因此不清楚是舊圖還是現在的作業。」 (圖片來源:臉書) 從網友分享的圖片可看出,這是某幼兒園的元宵猜燈謎學習單,總共有20題,每個問題都是由四個表情符號所組成,需要從中拆解單詞猜謎,得出成語答案。 每一題的答案是取自於符號的諧音,例如:圖案蛇、雞、數字9和人則可拼湊出「捨己救人」;圖案獎盃、結婚、抱胸、房子,組合起來就是「悲喜交加」;圖案衣服、針筒、火箭及雪人即可組成「一針見血。」 此外,也有業內人士公布所有題目的解答,分別為「喜上眉梢、妖魔鬼怪、餘音繞梁、盲人摸象、雞飛蛋打、心照不宣、人走茶涼、刀光劍影、七嘴八舌、悲喜交加、如雷震耳、捨己救人、眉目傳情、豬朋狗友、一針見血、愁眉苦臉、指腹為婚、一拍即合、花好月圓、騎虎難下。」 (圖片來源:臉書) 這則帖文引髮網友熱烈討論,大家褒貶不一: 「這老師不是在考倒小孩,而是在考倒家長!」 「這是幼稚園的作業,我看小朋友會寫都直接跳級了。」 「這根本是找事情給家長做,孩子有學到什麼了嗎?」 「我的中文程度輸幼稚園。」 「成語的學習應該去了解背後的意思,而不是用諧音或不相關的東西硬湊。」 「這個元宵猜燈謎題目挺有趣的。」 「是幼兒園還是整人園?」









