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2026 年 6 月 24 日
聖誕節快到了，全家人能聚在一起準備聖誕大餐，就是最溫馨的家宴。 一、聖誕烤雞 美味的烤雞首先是鮮嫩多汁的口感，其次是吃起來香脆的外皮。同時，烤雞是餐桌主角，聖誕風格擺盤可增加過節氣氛。 食材： 全雞 1隻（約 5磅）、洋蔥 2個。 腌料（嫩化肉質）：水適量、粗鹽適量、黑胡椒 1大匙、香菜末 2大匙。 油料（使肉多汁）：橄欖油 3大匙、鹽 1小匙、香菜末 3小匙 塗料（增加風味）：烤肉醬、香菜末。 聖誕烤雞（圖片來源：Fotolia） 作法： 1）烤箱預熱 180攝氏度。 2）雞和香菜一起放入塑料袋，加冷水淹過全雞。整袋秤重，重量的 3%為用鹽量。冷藏腌 24小時。 3）烤前雞解冷至室溫。在雞皮與肉之間，填入油料，按摩全雞。 4）雞內外刷上塗料。洋蔥切塊塞滿雞腹腔。用棉繩綁緊雞腿。 5）以 180攝氏度烤雞 1小時，量測雞最厚部位溫度（後腿或雞胸肉），達 80攝氏度即可（或是用刀叉戳雞腿內側，流出的雞汁清澈無血）。 6）烤雞出爐靜置 10分鐘，讓肉汁迴流再上菜。 二、甜菜水果沙拉 沙拉料理可添加甜菜，營造聖誕節的繽紛喜慶。再搭配其他對比色食材，更加亮麗。同時，擺盤呈現聖誕花圈。 食材： 甜菜、香橙、蘋果各 1個、紅石榴、各種生菜、起司片適量。 橙汁油醋醬：柳橙汁 5大匙、白酒醋 5大匙、橄欖油 100cc、鹽、黑胡椒。 甜菜水果沙拉（圖片來源：Fotolia） 作法： 1）甜菜帶皮煮軟透，去皮切片。其他食材洗凈，充分瀝干。 2）香橙去皮去膜，輪切片。蘋果帶皮切片。起司片印造型備用。 3）所有食材圍圈擺盤，醬料放中間，最後點綴紅石榴。 三、海鮮炒麵 炒麵適合做聚會主食，面量依人數調整，食材可利用年節廚房的零星食材，豐儉由人。成菜融合圓滿，喜氣大方。 食材： 麵條、鮮蝦、花枝等海鮮適量、蒜頭5瓣、洋蔥、磨菇等適量。 調料：醬油 1大匙、蚝油 1大匙。 海鮮炒麵 （圖片來源：Ftotlia） 作法： 1）海鮮清洗瀝干。配料切絲備用。面煮好拌油，避免黏結。 2）蝦、花枝汆燙後沖冷水備用。 3）爆香蒜片，下配料炒軟。加調料炒均勻。加開水 200cc煮滾，放入麵條、花枝、蝦，拌炒均勻。起鍋前加香菜、白鬍椒粉、醋，風味更佳。 四、草莓牛奶布丁 簡單快速且不用烤箱的美味牛奶布丁，常是聚會甜點的熱門選項。雪白的布丁配上鮮艷的水果丁擺盤，視覺效果絕佳。 食材： 分量：6個 牛奶 450ml、煉奶 60ml、吉利丁粉（gelatin）2小匙、新鮮草莓、草莓果醬、蜂蜜適量。 草莓牛奶布丁（圖片來源：Ftotlia） 作法： 1）牛奶溫熱後加入煉奶，攪拌均勻。 2）吉利丁粉加 2大匙水，粉末吸足水分膨脹，攪拌至融化。拌入牛奶，完成布丁糊。 3）布丁糊分裝到布丁模，放涼後冷藏至定型。 4）淋醬：草莓加蜂蜜打成果汁，加果醬增加黏稠度。 5）布丁倒扣盤上，裝飾草莓切片，淋上醬料即完成。
1、El Jannah El Jannah是一家融合黎巴嫩與澳洲特色的餐館，自1998年開業，享譽全市的大蒜醬與炭烤雞均是這裡的賣點。值得注意的是，他們的雙人晚餐價格比許多酒吧小吃還要便宜。 El Jannah的每塊肉幾乎都是在露天柴火上烹制的，適合與家人朋友一起享用。品嘗過的顧客說，他們的烤雞閃閃發光，焦黃多汁，每一口都很嫩，煙熏美味甚至浸透至骨頭附近的部位。這裡的雞肉漢堡可能看起來和肯德基一樣，但份量更大，而且只要7.9澳元，很便宜。 地址：156-158 King St, Newtown NSW 2042 2、Frango Frango餐館（Frango葡萄牙語中意為「雞肉」）自在悉尼開業30年以來，憑藉愈加完美的黃油炸雞與炭烤雞俘獲無數食客芳心。該餐館如今在Petersham、Smithfield、Bella Vista、Gregory Hills和Penrith都有分店。 這裡有巨大的熱煤坑、巨大的火爐、裝滿肉的鐵籠和排在門外等候美味的長隊。雖然室內外的裝修看起來都不起眼，只有Laminex餐桌和70年代風格的檯面帶有一絲韻味，但雞肉真的非常好吃——塗上黃油炸的、烤的、巨辣的，味道豐盛，應接不暇。 網址：www.frangos.com.au View this post on Instagram A post shared by Frango Charcoal Chicken (@frangocharcoalchicken) 3、Al Barekah Al Barekah是一家適合帶著家人朋友一起享用的正宗黎巴嫩餐館，他們的烤雞有獨特秘方，與大蒜醬完美搭配；漢堡和烤肉串香味濃郁，食材新鮮。另有經典的Baba ghannouj——在熱炭上慢烤而成，煙熏味濃，值得大快朵頤！ Al Barakeh一周每天都營業，時間為從上午10:30到晚上10點。 地址：77 Scott Street Liverpool View this post on Instagram A post shared by ?? Al Barakeh Liverpool ?? (@albarakehliverpool) 4、Vasco』s Chargrill Chicken Vasco’s Chargrill Chicken在悉尼Parramatta開業，受葡萄牙探險家Vasco de Gama的啟發，Vasco以這位偉大歷史人物的名字命名，看到店名就很容易聯想到葡萄牙風味。 Vasco的雞肉來自自由放養雞，健康、不含麩質且不添加脂肪和油，再加上世界頂級的葡式烤雞霹靂辣醬（peri peri sauce），讓您的味蕾也像當年的探險家那樣享受乘風破浪般的刺激。 地址：1/459 Church Street, Parramatta, New South Wales, 2150； Shop 4 / 70 The Parkway Beaumont Hills NSW 2155 View this post on Instagram A post shared by Vasco』s Chargrill Chicken (@vascoschicken) 5、Chargrill Charlie’s Chargrill Charlie’s烤雞店1989年在悉尼Coogee海岸開設第一家商店，此後三十年已蓬勃發展到19家連鎖店。 店內不單有烤雞，還有提拉米蘇與蘋果派等甜點、雞肉或牛肉漢堡、炒米、Pad Thai （泰式炒粉）、新鮮沙拉、炸肉卷，甜咸俱全，五花八門。 此外，他們還會贈送許多復古風格的禮物，比如80年代風格的配件、熒光印刷的T恤、餐廳標誌性帽子，完全都是免費的。 地址：chargrillcharlies.com/locations View this post on Instagram A post shared by Chargrill Charlie's (@chargrillcharlies)
澳洲Coles超市員工日前透露了熱門美食烤雞的製作過程，烤雞中加入的一種鮮為人知的成分，引起許多購物者的興趣。 據七號新聞台報道，短視頻平台抖音用戶@baileekoralxx是Coles超市一名員工，她在視頻中向消費者展示了她製作烤雞的完整過程。 視頻中可以看到，Coles員工先從烤箱中取出烤架，將生雞從獨立的黃色袋子中取出，再撒上大量的調味料並放到烤架上，然後將烤箱設定到攝氏220度進行預熱，在將生雞放進烤箱前再次添加調味料，放進烤箱後需要烤1小時15分鐘，將烤雞取出後，選擇自我清潔模式清洗烤箱。最後將烤雞放進包裝袋準備出售。 這位員工表示，調味料有助於讓烤雞變得酥脆，她還在評論區補充說，顯然其他商店甚至不進行調味。 澳洲Coles超市員工日前透露了熱門美食烤雞的製作過程，烤雞中加入的一種鮮為人知的成分，引起許多購物者的興趣。（圖片來源：抖音視頻截圖） 這支視頻吸引了許多超市員工，他們紛紛留言表示，「我是做服務工作的！」、「在Woolies，我們的烤雞架子非常奇怪。有很多雞在烹飪過程中會掉下來，視頻中的架子設計更好。」 還有一個人補充說：「大約15年前，當我在Coles工作時，我們不得不把雞翅膀壓下去，這樣烤雞看起來才漂亮！」 那麼Coles的神秘調味料裡面都含有什麼呢？據澳新社報道稱，調味料裡面包括辣椒粉、大蒜鹽和一小撮姜粉，但Coles超市並未透露完整的調味粉成分。 據報道，Coles的一位女發言人表示，顧客喜歡Coles烤雞，並將其當作簡單的家庭晚餐，切成絲放在營養豐富的湯里，或放在新鮮麵包卷上，配上涼拌菜。但不幸的是，該超市無法透露秘密調料配方，因為調味料是讓烤雞美味的原因。 澳新社還聯繫了Woolworths超市，詢問他們是否能提供如何讓烤雞變得美味的方法。Woolworths超市一位女發言人表示，該超市員工在將烤雞放進烤箱之前，會輕輕地灑上傳統的燒烤調料粉，這可以讓烤雞表皮形成脆皮，增加烤雞的香味。 Woolworths的烤雞。（圖片來源：臉書） Woolworths超市發言人還說，「對於那些喜歡混搭風味的人來說，我們目前在指定的商店提供煙熏烤雞配檸檬香桃（Smokey Roast Chicken with Lemon Myrtle stuffing），價格為11.5澳元。」 烤雞製作過程完整視頻請點擊這裡觀看。
作為限時促銷的一部分，Coles和Woolworths已將維州各家門店的烤雞價格降至每隻9澳元。 據九號新聞台報道，從周四（2月25日）到周日（2月28日），在維州所有的Coles門店中，顧客在購買烤雞時可享受1澳元優惠。在接下來的幾周內，每周四至周日將再次推出這一優惠。 Woolworths的這項優惠日期則是從周五（2月26日）持續到3月9日（周二），顧客在優惠期間可以在維州的任一門店以優惠價格搶購烤雞。 Coles的數據顯示，烤雞是全澳熱銷商品前五名，在促銷期間內顧客需求量最高。 這一限時優惠推出的同時，Coles數據顯示，烤雞登上了全國熱銷商品前五名，促銷期間顧客需求量最大。 Coles麵包、熟食和海鮮總經理Andy Mossop表示，維州人因為疫情而度過了艱難的一年，Coles將幫助購物者節省每周的雜貨開支。 Mossop還說，「Coles旗下的RSPCA認證的 Hot Roast Chickens因其美味方便等優點，仍然是超市最暢銷的商品之一。我們進行了大量投資，在有限的時間內降低了這種家庭主食的價格，以幫助我們的客戶在Coles購物時真正改變他們的預算。」 Woolworths發言人表示，這項提議旨在為維州家庭提供「巨大價值」。「烤雞是家庭最愛的午餐和晚餐餐點，也是最受歡迎的商品之一，因此我們希望大批顧客將從中受益。」這名發言人說。
Woolworths的烤雞不僅價格實惠，而且簡單方便無需再次烹飪，受到消費者的熱烈歡迎。每次去澳洲Woolworths超市購物，路過烤雞區域的時候，都會有一股濃濃的香味撲鼻而來，讓人抵擋不住誘惑想要帶一隻回家？！但你知道省錢的小秘訣嗎？其實選對購買時間，只花1澳元就可以將烤雞帶回家！Woolworths的一名購物者日前就分享了烤雞的降價時間。 一名購物者在臉書上分享了自己花1澳元買到烤雞的照片，網友看到後都炸鍋了，紛紛詢問這名購物者的秘訣是什麼。 這名購物者表示，幾年前她詢問了Woolworths超市員工有關商品減價的事，她被告知烤雞的降價時間為4小時，她又補充道，「我一開始以為全澳各地的門店都統一4小時，但之後才發現有一家門店是5小時。」 選對購買時間，只花1澳元就可以將Woolworths的烤雞帶回家！（圖片來源：臉書） 那麼為什麼會減價呢？原因是超市為了減少浪費和保證新鮮度，所以才會在烤雞出爐上架的四小時後進行減價。而烤雞的的上架時間就印在包裝袋子上，那也就意味著購物者只需留意上架時間，4個小時後再回到商店，就有機會順利買到打折的烤雞啦！ 當然還要靠每個人的運氣，前提是4小時以後再回到超市時，上一批出爐的烤雞沒有被賣完，畢竟Woolworths超市的烤雞還是廣受消費者青睞的。 對此，Woolworths超市一名發言人證實，在烤雞上架4小時之後，超市門店經理的確可以自行決定是否降價。 那麼這也就意味著降價的幾率並不是百分之一百，想要買到特價烤雞的小夥伴們可以碰碰運氣，或者直接詢問一下超市員工也可以哦～
Woolworths超市一名顧客日前分享了自己不愉快的購物經歷。這名顧客在購買的烤雞（Hot Roast Chicken）中發現了一隻蒼蠅，他對此感到非常噁心。 這名顧客在購買的烤雞中發現了一隻蒼蠅，他對此感到非常噁心。（圖片來源：臉書） 據七號新聞台1月4日報道，Woolworths超市顧客James在臉書上分享說，他驚訝地發現裝著烤雞的密封包裝里有一隻綠頭蒼蠅飛來飛去，真的很噁心。 從視頻中可以看到，這隻蒼蠅在烤雞周圍飛來飛去，而且Woolworths的銷售標籤完整，這意味著包裝從未打開過。 從視頻中可以看到，Woolworths的銷售標籤完整，這意味著包裝從未打開過。（圖片來源：臉書） James繼續表示，「我們返回門店並得到了10澳元退款，超市員工告訴他這間門店最近確實存在蒼蠅問題，我想知道還有多少人也遇到了這種情況。」 Woolworths的一位發言人說，該超市正在調查此事件，並稱這似乎是個案，Woolworths很重視食品安全。「我們已經聯繫了顧客，請他進一步提供信息，以便店內團隊繼續跟進此事，目前我們還沒有收到任何類似問題的投訴。」這名發言人說。 如果顧客對購買產品的質量有任何疑慮，Woolworths超市建議他們退還商品要求退款或換貨。
