類別

吃喝玩樂

【註冊護士專欄】長者如何保持好心情?

長者情緒不佳是十分常見的現象,可能會由多種外因導致,比如缺失家人的陪伴等等。但是與此同時,長者也可以通過做到一些力所能及的事情,來幫助自己獲得積極樂觀的生活態度。

悉尼將建「冬季運動世界」 一年四季可滑雪

最近一個號稱非常炫酷的項目已非常接近綠燈階段,那便是冬季運動世界(Winter Sports World)--這是一個超未來主義的室內雪場,全年都有真雪飄落。

旅行作家耗時8年遊覽上千城鎮 揭秘澳洲11個必游寶地(五)

澳洲風景有的壯麗、有的絕美、有的迷幻,但是長住在澳洲的我們不禁會問,到底哪裡才是澳洲最美的景點呢?身在南半球的我們可以享受得天獨厚的自然風光,但是卻忘記了是什麼讓這座城市變得如此特別。但是沒關係,澳洲知名旅行家Bruce Elder花費8年的時間,遊覽了1322個澳洲城鎮,最終總結出一份有生之年必去地點清單,涵蓋了澳洲最美的11個小鎮,讓大家發現澳洲更多美麗的地方。趕快和你愛的人一起前去,此生不要錯過喲~ 西澳Exmouth 西澳作為世界上最大、最多樣化的州之一,來到這裡不可缺少的就是獨特非凡的度假體驗。Exmouth濱海小鎮位於西澳中西部海岸,距西澳首府珀斯(Perth)約1200公里車程,是聯合國教科文組織評選的世界自然遺產,遊客從珀斯出發,坐兩個半小時的飛機或兩天的車程就能抵達。 Exmouth濱海小鎮在國際上名氣不大,但對西澳居民來說不是秘密景點,這裡的風景美不勝收,完全可以媲美馬爾地夫!這裡是Ningaloo Coast的主要城鎮,被評為世界最好的潛水基地之一,這裡有世界上最原始的珊瑚礁,如果你很喜歡珊瑚礁,潛水時身邊圍繞著海綿、海扇和珊瑚,全身心都沉浸在絢麗的熱帶色彩之中,伸手就可以摸到海龜、天使魚和小丑魚等海洋生物,可以體會到不一樣的快感。 Exmouth濱海小鎮在國際上名氣不大,但對西澳居民來說不是秘密景點,這裡的風景美不勝收,完全可以媲美馬爾地夫!(圖片來源:Unsplash) 不喜歡潛水的小夥伴可以乘船欣賞珊瑚,當地旅遊公司有特殊的小艇,底部是由玻璃製成的,遊客可以清楚地觀看各類小雨穿梭在珊瑚礁中,奇特的美景定能讓你眼前一亮。 這裡以白沙灘和純凈的海水為特色,被稱作「澳洲最美海岸線」。海水的顏色非常夢幻,適合打卡拍網美照哦!來到這裡還可以參加生態狩獵旅行和垂釣比賽;如果正趕上海龜的築巢時間(11月至3月),可以前往朱拉比海龜中心(Jurabi Turtle Centre)。 Ningaloo Coast附近有被列為世界⽂化遺產的Cape Range國家公園,駕駛四驅越野⻋沿著Shothole Canyon Road,或者Charles Knife Canyon前往的途中會路過燈塔房⻋公園,那裡有房車小屋,距離衝浪海灘和Ningaloo海洋公園不遠,還有觀景台,登上去可以看到壯麗美景。 Cape Range國家公園裡面約有700多個洞⽳、630多種野花、多種多樣的動物和⻦類,漫步在峽⾕與珊瑚礁之間,⼤⾃然愛好者一定喜歡。如果沒玩夠的話,可以繼續駕駛四驅越野⻋或四輪摩托⻋探索⼴闊的海岸線,欣賞碧海藍天。 如果沒玩夠的話,可以繼續駕駛四驅越野⻋或四輪摩托⻋探索⼴闊的海岸線,欣賞碧海藍天。圖為Cape Range國家公園附近的海灘。(圖片來源:Adobe Stock) Exmouth是Ningaloo海洋公園的北大門,公園內大約有500種熱帶魚類,其中包括體型龐大但品性溫馴的鯨鯊,每年4月至7月大量鯨鯊游抵並靠近陸地,遊客可以看到地球上罕見的景觀。當地旅遊公司通常會帶領不超過十位遊客坐穿穿過珊瑚礁,一邊欣賞美景,一邊靜靜等待鯨鯊的到來。待鯨鯊現身後,遊客會在嚮導的引領下依序下水,和迷人的鯨鯊共游。Ningaloo Coast地區的海水十分清澈,遊客可以將鯨鯊看得清清楚楚,當然也包括它們身上的紋理。當地在每年的5月22日到25日期間會舉辦一年一度的鯨鯊節,到時會有雞尾酒派對,以及各種娛樂活動。 每年4月至7月大量鯨鯊游抵並靠近陸地,遊客可以看到地球上罕見的景觀。(圖片來源:Adobe Stock) 不過,大家需要注意的是有幾個不可以做的事情,其中包括:在拍攝鯨鯊時不可以開閃光燈;為了確保安全,與鯨鯊的頭部和身體部位需要保持一米以上的距離,與尾部則需要保持四米以上的距離。 Muiron Islands Nature Reserve位於Exmouth北部的印度洋中,由North Muiron Islands和South Muiron Islands兩座小島,以及周邊海域組成,距離Exmouth40公里左右。Muiron Islands Nature Reserve適合潛水,因為這裡有著美麗的白色沙灘和溫暖的熱帶水域。有興趣的小夥伴可以到Exmouth遊客中心報名參加Muiron Islands一日游。

2021澳洲十大最佳咖啡品牌榜單出爐

澳洲的咖啡文化基本上是眾所周知的,澳洲人的日常生活中到處都可以看到咖啡的身影。但是現在市面上各式各樣的咖啡百花齊放,哪種才是最好喝的呢?澳洲Canstar Blue網站日前就收集整理了超過940名澳洲消費者的反饋,評選出了十大最佳咖啡,Aldi的Lazzio咖啡榮登榜首。 這項調查是讓消費者根據口味、香氣、質地、包裝、品種、性價比和整體滿意度方面,評價他們過去三個月期間買回家研磨沖泡的咖啡品牌。Aldi超市的Lazzio咖啡在眾多品牌中脫穎而出,它是唯一一個在整體滿意度方面獲得五星評價的產品,並在其他方面獲得了高分,被消費者評選為「最佳咖啡」。 據了解,Aldi的Lazzio系列有六種不同的咖啡,其產品是在墨爾本進行烘培的,目前僅在全澳各地的Aldi超市進行售賣。該品牌的咖啡豆價格從4.3澳元的Peru Ground到11.99澳元1公斤的Dark Beans不等。 據澳新社報道,澳洲Aldi咖啡採購負責人Varun Raheja表示:「我們對Lazzio系列產品獲得認可感到無比興奮。沒有什麼比喝一杯完美的咖啡開啟一天生活的感覺更棒了。」 Harris和Grinders分別排名第二和第三,其中Harris在香氣和品種方面的評分超過了Aldi的Lazzio系列產品,Grinders則在除了品種之外的其他方面獲得了四顆星。 對此,Grinders咖啡的總經理Sally Byrne對該公司的家用研磨咖啡豆名列前三名感到高興。她說,「我們努力為所有的顧客創造難忘的咖啡體驗,我們起源於澳洲,從1962年我們在墨爾本Lygon Street開業到現在遍布澳洲各地,我們一直都專註澳洲人和他們的咖啡口味。」 排在第四名的是Coles超市的Urban Coffee Culture,緊隨其後的是LavAzza、Woolworths、Caffe Aurora、Vittoria、Bean Ground & Drunk Organic以及Gloria Jeans。 2021澳洲十大最佳咖啡品牌榜單,各品牌在口味、香氣、質地、包裝、品種、性價比和整體滿意度方面的得分。(圖片來源:Canstar Blue網站截圖) 以下Canstar Blue的2021年澳洲十大最佳咖啡品牌: 1、Lazzio (ALDI) 2、Harris 3、Grinders 4、Coles Urban Coffee Culture 5、Lavazza 6、Woolworths 7、Caffe Aurora 8、Vittoria 9、Bean Ground & Drunk Organic 10、Gloria Jeans

瑞士控股欲出資92 億美元收購蘭博基尼

總部位於瑞士的 Quantum 控股集團已經提出了議價書,計划出資92 億美元收購知名超跑Lamborghini。不過這僅屬於初步的意向書,必須等待VAG集團進行評估。

如何選擇提供自主管理模式的居家養老津貼機構?

有的管理機構在提供自主管理模式時,降低了收費標準的同時,卻也減少了服務項目的內容,這可能會讓有的長者無從適應,不能順利地使用好居家養老津貼。

【註冊護士專欄】有效幫助長者傷口癒合的小妙招!

目前,快樂生活個案經理團隊成員均為澳洲註冊護士,同時有著多年在養老機構工作的老齡護理行業經驗,解決過大量疑難問題,能夠根據長者實際情況和具體要求,做出最適合的處理。而當長者有了醫療相關的問題時,快樂生活的個案經理也能根據專業的背景知識給出準確的答覆。

比爾蓋茨豪華別墅坐擁超美湖景 堪稱世外桃源

比爾‧蓋茨(Bill Gates)和梅琳達‧蓋茨(Melinda Gates)日前宣布結束27年的婚姻關係,但更讓外界好奇的是他們兩人的巨額財產將如何分配?在這對夫婦的眾多資產中,位於華盛頓湖畔的一處超豪華房產再次進入公眾視野。 綜合外媒報道,這棟豪宅位於美國華盛頓州西雅圖郊區梅迪納(Medina ),佔地6.6萬平方英尺。豪宅的名字源自小說《公民凱恩》中的人物查爾斯·福斯特·凱恩的虛構家園,命名為「Xanadu 2.0」,寓意「世外桃源」。 View this post on Instagram A post shared by Marcus Talvola Verduin (@marcus_verduin) 1988年,比爾蓋茲斥資200萬美元購入這棟豪宅所在的土地,並耗時7年時間精心打造出這棟全木質結構的豪宅別墅。據稱當時在建造過程中使用了超過50萬片木板進行拼裝,共出動300名工人才完成建造,最終耗資達9700萬美元,而如今這棟豪宅的價值已經飆升至1.27億美元。 這座佔地龐大的豪宅共有7間卧室、5個廚房、24個浴室、1座穹頂圖書館、1座會客大廳、1個能容納20多人的家庭劇院,以及1個可以容納23輛車的停車場。除此之外,豪宅內還包含了不少娛樂設施,其中包括人工湖泊、蹦床、網球場和碼頭遊艇等,在家足不出戶也能虛擬旅行。 View this post on Instagram A post shared by Viajando pelo Google Earth ? (@viajandopelogoogleearth)  比爾蓋茨作為資訊電腦業巨擘,豪宅的設計中也充滿了互動軟體、高科技功能和節能環保理念。豪宅內有價值不斐的高科技顯示器,訪客可以根據自己的喜好來設置該設備,無論走到哪個房間,都可以聽到自己喜歡的音樂,可謂是「智能化」豪宅。另外,豪宅的周圍有許多天然樹木,可以幫助房子調節溫度。 當然,最具特色的空間是比爾蓋茨的私人圖書館,裡面珍藏著包括價值3000萬美元的達·芬奇的《萊切斯特手稿》(Codex Leicester )、拿破崙寫給約瑟芬的情書,以及希區柯克電影《驚魂記》的劇本手稿等。這麼一座豪宅需要的開銷也不容小覷,比爾蓋茲每年需要繳納高達百萬美元的豪宅稅,這可是美國國民年均收入的25倍。 2007年,一名實習生曾經受邀參加「比爾‧蓋茨在他家舉辦的年度實習生燒烤聚會」,並有幸參觀這座好像「侏羅紀公園」的建築。這名實習生寫道,他與同行的其他265名實習生不得不接受嚴格的檢查,檢查他們是否有攜帶相機、手機和筆等東西。 這位實習生還分享道,他們參觀了碼頭、海灘(從夏威夷進口的沙子)、熱水浴缸和船,房子里還有一個電影院。整個房子都是用美麗的橙色木材建成的,那裡的景觀設計令人震驚。

淮揚菜的傳統與創新

淮揚菜的味道來自於地理與文化的滋養,要發揚創新淮揚菜的價值,必須先學習傳統,才能打好基礎。 傳統淮揚菜內涵豐富 享譽四方的淮揚菜有清燉蟹粉獅子頭、大煮乾絲、東坡肘子、水晶餚肉、松鼠魚和文思豆腐等著名菜肴。淮揚菜的特色是酥爛脫骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。例如:清燉獅子頭像豆腐一樣鬆軟,要用杓子吃,不能夾。 東坡肘子是蘇東坡製作的傳統名菜,如果用筷子一捅,一根骨頭都沒有了,具有肥而不膩、粑而不爛的特點,色、香、味、形俱佳,這道菜湯汁乳白,雪豆粉白,豬肘肥軟適口,原汁原味,香氣四溢,配醬油碟蘸食,滋味尤佳。有人稱其為「美容食品」,還被許多外國人譽為「世界名菜」。 文思豆腐是揚州傳統名菜,由清代乾隆年間揚州僧人文思和尚所創製。這是一道有著悠久歷史的淮揚菜肴,它選料極嚴,刀工精細,豆腐竟能切的像頭髮一樣細!軟嫩清醇,入口即化,同時具有調理營養不良、補虛養身等功效,是適合老人、兒童選擇的上好菜肴。 此外,揚州的大煮乾絲,不僅是日常生活中的一道美味佳肴,它也能登大雅之堂。大煮乾絲風味之美,歷來被推為席上美饌。據記載,清代乾隆皇帝六下江南,揚州地方官員曾呈上「九絲湯」以「寵媚乾隆」。大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲,是一道既清爽,又有營養的佳肴,它是淮揚菜系中的看家菜,原料主要為淮揚方干,刀工要求極為精細,多種佐料的鮮香味經過烹調,複合到豆腐乾絲里,吃起來爽口開胃,異常珍美,百食不厭。  張華:繼承傳統才能有所創新  張華對於復興中華傳統文化,充滿了使命感與緊迫感。他認為,過去中國菜在世界上與法國大餐是平起平坐的,中國菜不會輸給任何一個國家。但是,現在的情況卻是連日本餐都已經獨樹一幟,日本壽司已經登上了世界的飲食舞台,雖然壽司的製作過程中也融入了許多中國人的智慧,中國菜卻沒能獲得那樣的地位。張華回憶說,他小時候的生活條件很艱苦,就想學一門手藝。考慮最讓洋人佩服的手藝就是中國菜,所以他就懷著那樣一種心態去學廚藝。他曾在上海錦江集團的華僑飯店工作,有幸遇了很多技藝高超的廚藝大師。然而,年輕的時候也只是為了自己的生存而學藝,那時並沒有遠大的理想。後來因為信仰遭受迫害,自己所開的小店被封,生活上出現了嚴重的危機,他才於2008年出國謀生。 出國之後,張華才真正感到中國飲食文化的博大精深和學無止境,他說:「一道菜要燒上幾千遍,才能有心得體會。」所以做廚師一定要去專研,一定要干一行愛一行。 張華認為,基礎打好才能創新,繼承傳統才能有所創新。許多百年老店都非常堅持自己的特色,其傳統名菜多年不變。相反有一些非常高檔的飯店,幾十年就關門歇業了。例如廣州白雲飯店曾是中國首屈一指的飯店,做的都是最高檔的菜肴,但是最終沒能成為百年老店就關閉了。 甚麼是傳統中國菜?張華認為,具有地方特色、能夠被大眾所接受,而且能經得起時間考驗、符合傳統文化理念的美味佳肴才是傳統的中國菜,中國人的飲食生活應該正本清源,回歸傳統。他說,提高廚藝的關鍵要素是廚德,吃苦敬業才能走向未來的發達。只為賺錢的廚師做不出好菜,好廚師一定不要隨波逐流,一定要謹慎地做人,虛心地做人,認真地做菜。 身為前輩,張華勉勵有志做廚師的年輕人:「廚師是一個很苦的行業,吃得苦上苦,方為人上人」、「得失天地在看,絕不會失多得少」、「棒下出孝子,寵愛出逆子」,話語或許樸實,卻是張華廚藝世界一路走來,最真誠的心靈感悟。 張華曾是上海錦江集團五星級華僑飯店大廚、美國新澤西州「廚王」美食餐廳的合伙人。 2009年第二屆新唐人全世界中國菜廚技大賽上,淮揚菜組的張華是唯一金獎得主。如今,他轉而致力傳播正宗的中華傳統廚藝。 (選自《看中國會員專刊》第19期)

特斯拉Model S Plaid在高難度賽道創下佳績

特斯拉總裁馬斯克(Elon Musk)日前在社交媒體推特上宣布,今年6月3日,特斯拉加州Fremont工廠將舉行新款Model S Plaid(高性能版)的交付儀式。據了解,這款車從0到60英里每小時的加速時間僅需要1.9秒。 不過,值得注意的是,據稱Model S Plaid不僅在直線上跑得快,在彎道上的速度也不慢。據非正式數據顯示,新款Model S Plaid在Laguna Seca賽道創下了1分29.9秒的圈速,Laguna Seca賽道是一條比較兼顧高低速又特點鮮明的賽道,而且水平落差大。雖然新款Model S Plaid的速度有略低於McLaren Senna的 1 分 27.62秒量產車最快記錄,但應該是電動車最快紀錄了,說明新款車有著非常不錯的運動性能。 據特斯拉官網介紹,新款Model S Plaid採用全時四輪驅動方式,搭載三個驅動電機,峰值功率為1020馬力,車身的風阻係數僅為0.208。新款Model S Plaid的車尾還配備升降尾翼,估計這也是這款車創下佳績的其中一個原因。 特斯拉舊款的Model X曾配備可升降式尾翼,但在2017年改為固定式尾翼。2019年,特斯拉Model S Plaid在德國紐博格林賽道進行測試時配備的是固定式尾翼,當時馬斯克曾表示,固定式尾翼並不是永久性的,主要是用來進行後下壓力校準。 2021年5月,最新版Model S Plaid 從固定式尾翼變成全新的升降版本,但目前仍不知道量產版的Model S Plaid的車尾上是否會配備同樣的東西。 Some of our favorite pictures from testing today and yesterday at Laguna Seca Raceway #ModelSPlaid pic.twitter.com/DiWVnihCtD — The Kilowatts ?⚡️ (@klwtts) May 14, 2021    

編輯推薦

瀏覽最多