美媒：習不只老菸槍 還在飛行途中喝到酩酊大醉
2026 年 9 月 19 日
現在澳大利亞出現了20多年來最嚴重的通脹，許多家庭現在已經感受到了嚴重的財務壓力。在這個時期，打折優惠活動等都是幫助消費者緩解通貨膨脹焦慮的好幫手。悉尼的酒吧和餐廳一般都會有HAPPY HOUR的優惠活動，這份省錢攻略快收好，下班後好好犒勞自己一番！ Fabbrica Fabbrica餐館的促銷活動是「Aperitivo Hour」，時間在工作日的下午3點到5點之間，10澳元的套餐包括一杯義大利雞尾酒尼格羅尼（Negroni）和小吃。這家餐館還有各類麵食，例如配料十足的義大利千層面（Lasagne），上面鋪著豐富的牛頰、Cavolo Nero醬與芝士。 地址：61 King St, Sydney NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by Fabbrica (@ciaofabbrica) Babylon Rooftop & Garden Bar Babylon是一個可以容納800人的屋頂酒吧和餐廳，其設計靈感源自曾經繁榮的古城。這個佔地1200平方米的空間設有一個空中花園露台、戶外酒吧、大量的綠色植物，以及多個私人和半私人的房間。每個工作日的下午4點至6點提供各類特價飲料，包括啤酒、葡萄酒和氣泡酒等，價格為8.5澳元左右。 地址：Level 7, Westfield Pitt Street,Sydney, 2000 NSW Frankie』s Pizza by the Slice 這家受歡迎的搖滾餐廳提供美味的披薩，現場有當地樂隊演奏營造氣氛，還有一間放滿1990年代彈珠機的房間。每天下午4點到6點期間，有1澳元的披薩餅，可以搭配蘋果味威士忌。遺憾的是，這家餐廳即將關閉，為新的悉尼地鐵線讓路。 地址：50 Hunter St, Sydney NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by Frankie's Pizza By The Slice (@frankiespizzabytheslice) Vic On The Park 從周一到周五的下午5點到7點，Vic On The Park會推出特價酒品，包括 6品脫的自釀啤酒、葡萄酒和烈酒。如果午餐的時候喝點酒，工作日的12點到3點之間可以買到15澳元的酒。 地址：2 Addison Rd, Marrickville NSW 2204 Hotel Bondi Hotel Bondi與夢幻海灘隔街相望，在這裡可以度過美好的休閑時光。在沙灘上玩累了，可以到Hotel Bondi去喝一些打折的飲料，周二晚上6點到10點，他們提供10澳元的瑪格麗塔雞尾酒 （Margarita）酒和10澳元三個玉米餅。周三晚上6點到9點，你可以買到5澳元至6澳元的葡萄酒，以及12澳元的雞尾酒，包括Aperol spritz和espresso martinis。然後在周四和周日，在下午5點到晚上10點之間，有10澳元的現代經典雞尾酒Espresso Martini，還有1澳元的披薩。在周五和周六晚上9點到11點提供5澳元的啤酒、葡萄酒和烈酒，以及12澳元的雞尾酒。 地址：178 Campbell Parade, Bondi Beach NSW 2026 View this post on Instagram A post shared by Hotel Bondi (@hotelbondi)
長時間看電腦，不經意間就彎腰駝背，會使脊椎的負擔加重，嚴重的時候會出現偏頭痛、失眠等癥狀，真的是令現代人苦不堪言。筆記本電腦支架可以抬高電腦屏幕，對於改善頸椎勞損特別有幫助。筆記本電腦支架種類繁多，有些支架可以根據自己的喜好調節高度，有些在鍵盤下方有冷卻的功能，下面推薦一些實用的產品。 可調節筆記本電腦支架 Besign鋁製可調節筆記本電腦支架 這款支架可以根據使用者的喜好調節高度，這樣就不必再低著頭盯著屏幕了，還避免彎腰駝背，減緩脊椎的壓力。如果你需要整天對著電腦屏幕，建議配備一個額外的無線鍵盤，以避免你在打字時將手臂懸在半空中。 購買地點：亞馬遜（36.99澳元） （圖片來源：Besign） Boyata筆記本電腦支架 如果你不想購買一個額外的鍵盤，而且只是偶爾需要打字，你就不必擔心這個支架會晃動。這款可調節支架在亞馬遜上有高達9700條五星評價，說明這款產品大獲消費者喜愛。 購買地點：亞馬遜（49.99澳元） （圖片來源：BoYata） 摺疊式筆記本電腦支架 這款摺疊式支架價格實惠，還有一個可安裝的滑鼠托盤，支架的底座設計考慮到了散熱的問題，長時間使用筆記本電腦也不用擔心電腦過熱。 購買地點：Catch (42.97澳元) （圖片來源：Catch） 可摺疊木製筆記本電腦支架 如果你想為你的辦公桌增添一抹亮色，Cotton On有一系列可摺疊的木質筆記本電腦支架供選擇。這款支架有藍色、黑色、木色或粉色，與大多數15英寸的筆記本電腦兼容，立起來用可以收納筆記本電腦。 購買地點：Cotton On (24.99澳元) （圖片來源：Cottonon） 不可調節筆記本電腦支架 Nulaxy筆記本電腦支架 這款支架可以將筆記本電腦抬高六英寸，緩解頸部或背部的壓力。支架可拆解，以方便儲存或運輸。 購買地點：亞馬遜（29.99澳元） （圖片來源：Nulaxy）
休息日想要窩在家裡一整天看劇？澳洲悉尼有不少提供送貨上門服務的甜點店，就算不外出也能吃到精緻美食，讓你找回休息日的儀式感。 甜甜圈 悉尼Shortstop有很多你從未品嘗過的新奇口味，比如玫瑰、蜂蜜、海鹽等口味，當然也少不了經典的肉桂甜甜圈，還有值得一試的冰草莓甜甜圈。據說Shortstop的每一款甜甜圈都是經過嚴格的測評之後才能上架，這樣可以避免顧客踩雷的機率。顧客可以通過Deliveroo訂購外賣，在家也能品嘗到讓人愉悅的甜蜜滋味！ View this post on Instagram A post shared by Shortstop Coffee & Donuts (@shortstopsydney) Tokyo Lamington Tokyo Lamington是糕點師Min Chai與Eddie Stewart的「寵兒」。這家店的蛋糕Lamington是東京味道與澳洲傳統點心的結合，曾在新加坡F1大賽和世界巧克力日澳洲慶祝活動現場亮相，具有一定的國際知名度。彩虹Lamington蛋糕是他們的一大特色，繽紛多彩，小巧迷人。悉尼市區範圍內提供送貨上門服務。 View this post on Instagram A post shared by Gemma | Sydney Food Insider (@gemmatompson) Kerbside Creamery Kerbside Creamery是澳洲首個售賣用棍子串起的芝士蛋糕的商家，濃郁的香草芝士蛋糕表面都被塗上了各類讓人垂涎欲滴的醬料，包括巧克力奧利奧（Nutella Oreo）和焦糖（Biscoff）等。S’more香草芝士蛋糕極具特色，除了裹滿牛奶巧克力之外，還添加了餅乾脆和棉花糖。每片芝士蛋糕的僅需13澳元，大家可以在UberEATS和MenuLog點外賣，或者在Facebook和Instagram上通過私信預定。 View this post on Instagram A post shared by Kerbside Creamery (@kerbsidecreameryonline) 15 Centimeters 15 Centimeters是一家烘焙日式焦頂芝士蛋糕的新店，最大的特色是蛋糕沒有餅乾底。這種蛋糕要慢慢烘焙，以確保蛋糕中心柔軟、略帶流沙的質地，最後再經過高溫烘焙，讓焦香的外殼產生焦糖化的效果，苦甜與濃醇柔滑的蛋糕體結合，正是巴斯克風格蛋糕的魅力所在。蛋糕有各類經典口味，包括香草、抹茶、巧克力或塔希提酸橙等。所有蛋糕都是新鮮出爐的，顧客需要提前兩天訂購。 View this post on Instagram A post shared by ? (@s.ma0323) Sweet Belem Sweet Belem坐落於有「小葡萄牙」之稱的Petersham區。這家店製作的蛋撻卻與正宗傳統的葡式風味驚人相似，剛出烤箱的蛋撻邊緣焦黃，而且撒上了肉桂粉，更加的香氣四溢。與其他蛋撻的不同之處是，Sweet Belem蛋撻的酥皮很薄，不會很厚重，比例恰到好處，一口咬下去會斷成片狀。Sweet Belem還有其他蛋糕和麵包可供選擇，比如一種名為「Broa 」、頗有嚼勁的傳統玉米麵包；蛋黃和香草味深入「糕」心的 Queijada小蛋糕；長方形糕點Palmiers Recheados，嚼時會發出清脆聲響，黃油與薄片狀的外表飾有雞蛋醬，以及小巧可愛的迷你甜甜圈等。 View this post on Instagram A post shared by LickYourPhone Media ?? (@lickyourphone)
熱浪席捲北半球，沙烏地阿拉伯近日氣溫飆升，令流浪動物的生活更加不易。一隻流浪貓因天氣太炎熱，便跑到一家商店求救，善心的店主願意讓它進來躲太陽。貓咪進入商店後眯眼向店主道謝，畫面溫馨。 根據網友分享的視頻顯示，外面艷陽高照，一隻熱壞了的三花長毛貓咪站在一間商店的門口用爪子抓著玻璃，並不停發出喵嗚的聲音，疑似想進去吹冷氣消暑。 店主Rayan Algamadi看到後心生憐憫，便把門打開讓流浪貓進入店內。Algamadi在社交平台上寫道，「它想進來，歡迎歡迎～今天的太陽很熱，對吧？！」 @rayan_algamdi #explor #اكسبلور #fyp #like #لايك #foryou ♬ الصوت الأصلي – RAYAN 貓咪進入店內找好一個位置，立馬躺下來翻肚降溫，眯著眼睛輕柔地甩尾巴，彷彿在感謝店主。店主也為流浪貓提供水和食物，並隨時歡迎這隻貓咪到店裡避暑。這隻小貓不時會來店裡拜訪，有時候Algamadi才剛要開店，就看到小貓已經坐在門口等待。貓咪看到Algamadi還會喵喵叫打招呼，一人一貓還結下了奇妙的緣分。 @rayan_algamdi #explor #fyp #اكسبلور #لايك #foryou #like ♬ الصوت الأصلي – RAYAN
忙碌了一整天后，我們需要一頓容易準備，吃了令人味蕾興奮、心滿意足的晚餐。McCormick公司的一系列空氣炸鍋基礎醬料可以讓你在20分鐘內準備好菜肴，非常方便，很適合懶人。 McCormick的基礎醬料有四種風味，包括酪乳雞（ Buttermilk Chicken）、義大利香草和帕瑪森炸雞（Italian Herb And Parmesan Schnitzel）、韓式炸雞（Korean Style Fried Chicken）和日式Karaage雞（ Japanese Style Karaage Chicken），全部可在Woolworths超市買到。 這裡教大家如何利用該醬料來製作簡單的菜肴，快來學吧！ 一、義大利香草帕瑪森牛排配菲達乳酪、辣椒和青豆 4人份 義大利香草帕瑪森牛排配菲達乳酪、辣椒和青豆。（圖片：theurbanlist） 炸豬排材料 – 1個雞蛋 – 2湯匙（40毫升）植物油 – 1包95克的McCormick Air Fryer Italian Herb And Parmesan Schnitzel – 2塊去皮雞胸肉片，橫向切成兩半 -噴霧油 青豆材料 – 550克青豆 – 3瓣壓碎的大蒜 – 1湯匙無鹽黃油 – 2茶匙干辣椒片（或根據口味）。 – 100克菲達芝士 – 鹽和胡椒粉各一小撮 製作方法 1. 將空氣炸鍋預熱到185℃。 2. 在你完成接下來的步驟時，準備一大鍋燒開的水。 3. 將雞蛋和油放進一個碗中，輕輕地用叉子打散。 4. 將袋中的基礎醬料倒入第二個碗。 5. 用一隻手將雞塊逐一浸入雞蛋混合物中，然後放入醬料中，用醬料塗勻整塊雞肉。然後將雞塊放在托盤上，重複以上動作，將所有雞塊塗上醬料。 6. 將雞肉轉移到空氣炸鍋籃子里，噴上油，設置10-15分鐘將雞塊炸到熟透。 7. 在煮雞肉的同時，將青豆倒進沸水中煮4分鐘。 8. 將青豆從熱水中取出，放在一碗涼水中冰鎮。 9. 在一個大鍋中融化黃油，加入大蒜、辣椒片和青豆翻炒。 10. 2分鐘後，加入一小撮鹽和胡椒粉翻炒。 12. 將豆子移到盤子里，用菲達乳酪壓碎，與雞肉一起食用。 二、韓式炸雞配玉米芝士和泡菜 4人份 韓式炸雞配玉米芝士和泡菜 。（圖片：theurbanlis） 炸雞材料 – 1個雞蛋 – 2湯匙（40毫升）水 – 1袋85克的McCormick Air Fryer Korean Style Fried Chicken – 500克雞腿肉片 -噴霧油 韓式玉米乳酪材料 – 250克的新鮮玉米粒 – 半杯蛋黃醬 – 150克馬蘇里拉乳酪切絲 – 1茶匙白糖 – 2根蔥，切成薄片 – 鹽和胡椒粉各一小撮 配菜 – 泡菜 製作方法 1. 將空氣炸鍋預熱至185℃。 2. 雞蛋和水混合後，用叉子輕輕打散。 3. 將麥考密克基礎醬料倒入一個碗中，將雞塊沾上醬料，然後放到托盤上。 4. 接著再將雞塊浸一浸剛才的蛋液，再將雞塊放入基礎醬料中，將雞塊塗勻。然後再將雞肉放回托盤。 5. 將雞肉轉移到空氣炸鍋籃子里，噴上油，設置空氣炸鍋15-20分鐘，將雞塊炸至熟透。 6. 在煮雞肉的時候，將所有的玉米乳酪的材料放在一個碗里，然後轉移到一個塗了油的淺烤盤中。 […]
月上柳梢頭，人約黃昏後，玉盤珍饈一相逢，便勝卻人間無數。傍晚，悉尼市中心華燈初上，正是約會好風景，不妨牽起至愛的手，找一家從未去過的高檔餐館，品美酒佳肴之味，享鸞鳳和鳴之歡。 今天小編為各位推介一家隱藏在悉尼Chippendale、非常適合情侶約會或結婚紀念日的高檔韓國餐館——Jung Sung（精誠）。 （圖片來源：Jung Sung） 店名「精誠」雖顧名思義，卻頗有內涵，既象徵至真至誠的服務態度，也讓人不由得聯想到「精誠所至，金石為開」。 小編親自體驗後，發現各項服務果然都名副其實——氣氛溫馨浪漫，內飾高檔美觀，酒香沁人心脾，套餐色味俱佳，更重要的是韓西合璧的創意！ 儘管怎麼看都像是澳式西餐，但巧妙融入了韓餐元素，令食客齒頰生香的同時也經久難忘。 如今七夕將近，若想讓心愛的Ta幸福感爆棚，來「精誠」約會就對了！ （圖片來源：Jung Sung） 精誠將傳統的韓國烹飪技術與現代風味結合，採用澳洲本地食材，每道菜都融合了韓國和澳洲的文化。他們的飲品和酒單也體現了這一點，在提供韓國傳統酒的同時，也精選了品質最好的澳洲葡萄酒。 （圖片來源：Jung Sung） 所有菜肴的靈感均來自主廚InSup Kim在紐約米其林餐館工作的經驗，旨在打破悉尼人的固有觀念。品嘗過後，也許你會大為驚嘆「原來韓餐也可以這樣吃！」 話不多說，快來看他們的套餐有多麼別具一格： 冬季套餐 精誠的冬季套餐分四菜（4 Courses）和六菜（6 Courses）兩種選擇，小編這次選擇的是六菜套餐，這六道佳肴分別為： （1）平政魚刺身（Hiramasa Kingfish Hwe）或炸豆腐 （2）莫頓灣琵琶蝦加精美韓式拌飯（兩吃）（Moreton Bay Bug Two Ways） （3）西班牙馬鮫魚（Spanish Mackerel） （4）安格斯黑牛排（Black Angus Beef Rib）與脆皮豬裡脊（Crispy Pork Loin）二選一 （5）甜玉米卡士達（Sweet Corn） （6）柚子柑橘雪酪（Yuja & Tangerine） 前菜 在第一道菜上桌前有兩道前菜（Small Bites）：烤扇貝和小麵包。 （圖片來源：Jung Sung） 扇貝下鋪滿白色鵝卵石，上置深綠海苔薄片，仿若身處水塘邊，欲將探手撈海鮮。夾起扇貝一口咬下去，外焦里嫩的肉質與海苔入口即化的爽感瞬間融合，喚醒了在疫情期間蟄伏已久的味蕾。 再看一眼小麵包，非常小巧可愛！明明一口就可以吃下，但最好細嚼慢咽，靜聽麵包清脆的聲響，品味內餡清涼的感覺。 （圖片來源：Jung Sung） 平政魚刺身 在日本，?魚、平政魚（Hiramasa）和間八（Kanpachi）被譽為最高級壽司食材中的前三名。平政脂含量豐富，口感肥嫩，味道比其他大部分魚類濃郁，選擇它做刺身再合適不過啦！ 平政魚刺身以天然的原生口味呈現，饕客通常選擇不沾醬料，獨嘗那份大海深處的原汁原味的鮮美；但精誠也提供了以柚、柿為基調的薑汁，以清新的自然甜味洗滌舌尖的雜質。 還有一點讓小編讚嘆不已——在給顧客食用前，精誠的這道平政魚刺身在青檸和柚醬中浸泡長達48小時，令水果的天然味道滲入每一寸鮮肉中。 另外，熏制的瑞可塔芝士與燒Gim（韓國著名薄海藻）也為刺身增添了煙熏的味道。 （圖片來源：Jung Sung） 炸豆腐 誰家白玉披金衣，雪乳初融嫩如脂。外皮炸至金黃色恰到好處，酥脆又不至於過硬；內部豆腐的原味得以保留，嚼起來十分鮮嫩。 底部配有柚子和韓式柿子醬（persimmon chojang），有一點酸酸的味道，別具一格。如果不願吃生肉（刺身），可以選擇這道炸豆腐作為替代。 （圖：看傳媒） 莫頓灣琵琶蝦加精美韓式拌飯（兩吃） 第二道菜是莫頓灣琵琶蝦配韓式拌飯，典型的澳韓合璧，而且還提供兩種吃法，可謂一舉兩得。 （圖片來源：Jung Sung） 兩邊盤中的海鮮是莫頓灣琵琶蝦（Moreton Bay Bug）蘸焦黃油（brown butter）。莫頓灣琵琶蝦又被稱為澳洲小龍蝦，體型扁扁的，肉主要集中在尾部，在本地西餐廳很常見。肉質鮮美只是一方面，更重要的是蘸上帶有堅果味的焦黃油後味道更佳。 （圖片來源：Jung Sung） 中間的兩碟韓式拌飯乍看根本不像拌飯，常吃韓餐的朋友看到這裡可能要納悶了：「你逗我呢？！這是Bibimbap嗎？！」 小編也覺得好奇，滴上芝麻油後嘗了嘗，雖然量少，但芝麻油香久縈不絕，堪稱畫龍點睛。拌飯里的培根和堅果都只是陪襯，大家去吃時一定記得滴上芝麻油哦！ （圖：看傳媒） 西班牙馬鮫魚 不同於其他韓式或日式餐館的馬鮫魚，精誠的馬鮫魚完全無刺，飽滿多汁，去腥也做得相當到位。再搭配松子和蘿蔔，濃郁的堅果味獨具特色。 外觀也很漂亮，可謂雪間融一點，綠芽初探頭。 （圖片來源：Jung Sung） （圖片來源：Jung Sung） 安格斯黑牛排 小編大力推薦他們的牛肉！ 不僅有牛排，還有牛頰，嫩到入口即碎的程度，如果錯過就太可惜了！ 與牛肉搭配的是冬根（Winter Root）、酸麵糰與Maesengyi，既增添了營養，也豐富了色彩。 （圖片來源：Jung Sung） 脆皮豬裡脊 脆皮豬肉的口感不及牛肉那般好吃，但非常厚實，配有脆皮茄子、魷魚塊、韓式泡菜（分辣與不辣兩種）以及生菜。 （圖：看傳媒） 甜玉米卡士達 主餐完畢後就進入了甜點時間。第一道甜點為玉米形狀的卡士達（custard），蘸有韓式豆醬Denjang並搭配開心果，吃起來冰涼爽口，甜而不膩。 如果你在訂位時告訴店員此次用餐是為了慶祝結婚紀念日，他們還會貼心地幫你慶祝！ （圖：看傳媒） 將卡士達做成玉米狀的靈感來自韓國人對玉米的熱愛。餐館經理告訴我們，玉米在韓國是常見的小吃，所以這道點心的設計也屬於融入韓國特色。 （圖片來源：Jung Sung） 柚子柑橘雪酪 第二道甜點因季節而異，現正值柚子與柑橘成熟的冬季，所以他們選用了柚子和柑橘味。 棕色罐中裝的是水果雪酪（sorbet），酸中帶甜，沁人心脾；白盤裡盛的是外酥里軟的糕點，看起來像是核桃酥，實際上很容易嚼，近乎入口即化。 […]
台灣因地理氣候，一年四季都產竹筍，可以品嘗竹筍的美味。 每年五月前後 桂竹筍報到 一般來說，清明前後是吃春筍的最佳時期。中國成語有「雨後春筍」，意喻春天的筍在雨後，長得又多又快。最早來報到的是桂竹筍，每年四、五月，台灣人的餐桌上往往筍香四溢，有清炒桂竹筍，或是桂竹筍排骨湯。 端午節後品嘗綠竹筍 端午節後輪到綠竹筍上場。綠竹筍熱量低、纖維質高，是清油解膩的好食材，不管是爽口的涼拌筍、綠竹筍沙拉，或是綠竹筍清湯，都是消暑的佳肴。台灣因地理氣候特性，全年適合竹筍生長，四季都有不同筍滋味。 筍農保存智慧 全年可吃到筍 夏初盛產的桂竹筍保鮮難，為了留住桂竹筍的好滋味，筍農從採收、剝殼、煮熟、真空包裝，往往要動員大量人力，一氣呵成。同時，保存的秘訣很多，還能做成筍乾、酸筍，或是冷凍保存做成鮮脆筍，全年可吃到筍。 竹筍紅燒肉（圖片來源：Adobe Stock） 竹筍紅燒肉 竹筍是高纖解膩的食材，搭配多油的五花肉正合宜，可以鹵煮、燉湯，筍香融合肉香，滋味濃郁香醇，令人回味。 食材： 熟竹筍500g、五花肉600g、蔥2株、姜1小塊、水適量。 調料：冰糖1/2大匙、八角1粒、醬油1/3杯、鹽少量。 作法： 1）五花肉切厚塊；筍切塊。 2）鍋中放少許油，下冰糖，小火炒融化至冒泡。 3）下肉塊，不停翻炒；轉大火，將肉塊中的油脂逼出來（快炒不要讓肉塊黏在鍋底）。 4）待肉塊出油，將蔥段、薑片、八角同入鍋中翻炒出香味。下筍塊，翻炒均勻。 5）下醬油和鹽、熱水（淹過食材），煮滾，燜煮至肉軟嫩。 竹筍炒肉絲（圖片來源：Adobe Stock） 竹筍炒肉絲 竹筍與辣椒是料理絕配，許多筍製品以辣椒添加風味；烹調筍料理，也適合以辣椒醬或辣油，為筍料理添香加味。 食材： 五花肉絲200g、熟竹筍300g、辣椒1根、蒜頭3瓣、水3大匙。 腌料：米酒1小匙、醬油1小匙、太白粉1/2小匙。 調料：醬油1大匙、黑醋2小匙、糖1/2小匙、鹽、白鬍椒粉、香油酌量。 作法： 1）辣椒切小段；蒜頭切末；竹筍切絲。 2）熱油鍋，下五花肉絲，中火煸焦香盛起備用。 3）原鍋下辣椒及蒜末，中火炒香，下筍絲，下調料及水，中火翻炒至湯汁收干。 4）下豬肉絲，大火快速翻炒約5分鐘即可熄火。 涼拌酸筍（圖片來源：Adobe Stock） 涼拌酸筍 酸筍是竹筍製品的一種，口感脆甜，適合炒、燉煮、涼拌等。涼拌酸筍很開胃，可做夏季常備菜。 食材： 酸筍150g、生薑1小塊、香油、胡椒鹽適量。 滷汁：醬油2大匙、糖1/2大匙、薑片3片、辣椒1支、水2杯。 作法： 1）酸筍洗凈，入滾水煮10分鐘後撈出，泡冷水清洗後，切成約5公分長段備用。 2）湯鍋中放滷汁材料，中火煮滾。 3）放作法的酸筍，以大火煮開後，轉小火慢鹵1小時即可。 4）酸筍盛盤，搭配薑片切絲，灑點兒黑胡椒鹽和香油，即可上菜。 美味秘訣：盛盤後可以變換調味，淋些辣油或以新鮮蔥花提味。 雞肉辣炒竹筍（圖片來源：Adobe Stock） 雞肉辣炒竹筍 竹筍高纖，與肉絲同炒，口感協調，兩者搭配，營養均衡，是現代人備餐首選。竹筍味淡，適合以各種醬料調味。 食材： 雞胸肉丁200g、熟竹筍300g、辣椒1支、姜1片、水2大匙。 腌料：米酒1小匙、醬油1小匙、太白粉1/2小匙。 調料：辣椒醬3小匙、醬油1小匙、糖1/2小匙、鹽、白鬍椒粉酌量。 作法： 1）辣椒切小段；姜切絲；竹筍切絲。 2）雞肉拌腌料，腌入味。 3）熱油鍋，下雞肉丁，中火翻炒直至變色後備用。 4）原鍋下辣椒及薑絲，中火炒香，下筍絲，下調料及水，中火翻炒至湯汁收干。 5）倒回雞肉，大火快速翻炒約1分鐘即可熄火。
