當琴弓划過時間 Gil Shaham與貝多芬的永恆對話
2026 年 7 月 15 日
許多人都嚮往遠方，喜歡出國旅遊或到偏遠的鄉下度假，其實我們所居住的城市也隱藏著不少驚喜。多元文化城市悉尼擁有各種風情的餐廳，不論你是想享用早午餐或慶祝晚宴，都能找到適合的餐廳。這份清單中主要介紹了以慈善為主題的餐廳，有些餐廳的營業額會捐贈給慈善組織，品嘗美食的同時還能做善事，非常有意義。 Refettorio OzHarvest Sydney 義大利名廚Massimo Bottura僅用九年的時間，就帶領他的餐廳Osteria Francescana摘下了米其林三星，入圍全球五十佳餐廳前五名，橫掃國際食評圈各項評比。Bottura攜手澳洲食品資源組織OzHarvest做慈善，在Surry Hills開了一家具有社會影響力的餐廳Refettorio OzHarvest，主要為社會弱勢群體提供免費午餐，同時還舉辦由OzHarvest管理的教育項目，以及為當地慈善機構提供的活動和支持服務。大家可以參加在Refettorio OzHarvest舉行的晚宴或私人活動，留下特別的回憶。 地址：481 Crown St, Surry Hills NSW 2010 View this post on Instagram A post shared by OzHarvest (@ozharvest) Colombo Social 這家位於Enmore的餐廳Colombo Social於2020年疫情爆發時開業，並與國際安置服務組織（SSI）合作，為尋求庇護者提供就業和培訓，同時向受危機影響的人提供膳食。大家可以到這家餐廳用餐，支持他們的慈善事業。菜肴有軟殼蟹玉米餅、甜菜根餅和咖喱羊肉等。 地址：159 Enmore Rd, Enmore NSW 2042 View this post on Instagram A post shared by Colombo Social (@colombosocial) The Freedom Hub The Freedom Hub的主旨是結束現代奴隸制，並認為在澳大利亞境內和其他國家仍存在奴隸制問題是不可接受的。The Freedom Hub設有一個活動空間和一所學校，通過一對一的指導、支持性學習和實際應用，為倖存者提供工作機會。資金來自於現場的工業風咖啡館，提供特色茶、咖啡，以及粟米餅等營養食品，利潤將全部捐獻給學校，並用於更廣泛的慈善事業。 地址：283 Young St, Waterloo NSW 2017 Song Kitchen 這家位於Surry Hills的咖啡館Song Kitchen，隸屬於澳洲一個以女性為主導的組織YWCA，旨在為澳洲女性和家庭提供各類幫助，據稱每年有近3000萬人參與，涉及500多個社區。Song Kitchen的地中海風格菜單是由主廚Liz Mason設計的，主要是由澳洲本土種植的農產品製作的，如蟹面和牛排等精緻菜肴，餐廳的盈利將用於幫助家暴受害者，以及需要幫助的婦女兒童。 地址：5/11 Wentworth Ave, Sydney NSW 2000 Kabul Social 在塔利班接管喀布爾一年多後，悉尼開設了一家名為Kabul Social的新社會企業咖啡館，位於悉尼市中心的MetCentre，由Plate It Forward團隊經營，店員主要是尋求庇護的阿富汗女性。Kabul Social每周一到周五上午11點到下午3點開放外賣和堂食。顧客每購買一份飯，團隊就會捐贈兩份飯，一份給悉尼的貧困社區，另一份通過非營利組織Mahboba’s Promise捐贈給阿富汗家庭。 地址：Shop J15/60 Margaret St, Sydney NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by Kabul Social (@kabulsocial)
在上海生活了很久，最近屢屢看到上海封城，人們處於飢餓狀態。而在我的記憶之中，上海有著豐富的食物，尤其是各種特色小吃。給人的感受是溫飽富足，有著自己獨特的飲食文化理念。 上海特色小吃 1. 大餅油條 小時候記憶中印象最深的小吃就是 —— 大餅油條。那時，我住在外婆家，因為外婆是寧波人，所以我就跟隨舅舅家的孩子，管外婆叫「阿娘」，在寧波話中就是奶奶的意思。 如果早上起得早，就可以和阿娘一起去買小菜。在熱鬧的小菜場，總有各種小吃攤，通常阿娘會給我買一副大餅油條。油條是炸的，大餅是剛剛烘烤好的，有咸、甜兩種口味，鹹的是蔥香大餅，甜的就是裡面有融化的糖餡，兩種大餅上面都有白芝麻粒。通常我會選擇甜大餅，因為配合咸香酥脆的油條，大餅對摺，把油條加在中間這樣吃，所以稱為一副大餅油條。當時的價格是人民幣5分錢，算得上是經濟實惠的早飯了。 油條（圖片來源：Adobe Stock） 2. 生煎包 相對於大餅油條，生煎包是比較奢侈上檔次的小吃了。阿娘家的弄堂口，就有一家賣生煎包的小店。店鋪佔據弄堂一半的寬度，而弄堂本來就不寬敞。每次吃生煎包，幾乎都是因為家中來了客人，請客用的，這時，我這個小孩子也就跟著沾光了，跟著大人去弄堂口買生煎包。 生煎包不是每次都隨到隨買的，有時需要等候，就給我一個觀察製作過程的機會。那個小店鋪有2口大平底鍋，用來煎包子，有時也會放上一半生煎包和一半鍋貼，一起煎。每到包子快煎好的時候，師傅就會打開鍋蓋，快速撒上黑芝麻、綠色蔥花，然後麻利的澆灑一圈水，這時會看到鍋子里冒出絲絲白氣，然後鍋蓋蓋上，來回晃動一下煎鍋，大約幾分鐘後，水份收干，生煎包就可以出鍋了。 剛煎好的生煎包，要小心咬開一點外皮，再澆上些醋，千萬不要一口咬下去，因為裡面有濃濃燙口的湯汁。等稍微冷一點，慢慢吮吸掉湯汁，就可以放心吃包子了。肉餡有一些鮮甜，而醋的味道也有點酸中帶甜，搭配薄薄的麵皮和香香的芝麻蔥花，味道正好。而我最喜歡吃的，還是那個生煎包厚厚的底子，因為那一面煎得香脆香脆的，是上海生煎包的精華所在。還有就是在虹口公園的一家小吃店，有賣大個的生煎包，除肉餡外，還有一個蝦仁，時價是2.5元一兩，一兩4個，因為比正常的生煎包大，一般我吃一兩也就飽了。 來到海外後，有些唐人街的小店也掛著上海小吃的牌子，但口味卻是北方的，肉餡是單純的咸，也沒有那種酸甜味道的醋搭配了。甚至有些地方的上海小吃，是當地墨西哥人製作的，無論材料和作法，都只能說是墨西哥上海小吃了。 生煎包（圖片來源：Adobe Stock） 3. 陽春麵 上海的陽春麵挺有名，記憶中最深是影視中的場景。來到一家上海小吃店，客人點了一碗陽春麵，而後小二吆喝著「陽春麵一碗」，就端上了桌子，真實場景也差不多就這樣吧。那時的陽春麵，8分錢一碗，煮好的麵條放入麵湯，撒上蔥花，上面漂了一點油花，也屬於經濟實惠小吃。雖然很簡單，但湯頭的味道很鮮美，麵條的份量也足以填飽肚子了。如果願意多花些錢，就可以加一個荷包蛋，或者加一塊熏魚，這樣的小菜稱之為澆頭，而單純的陽春麵稱之為光面。記得澆頭中最貴的是鱔絲，對我而言，是比較奢侈的了。 茶葉蛋（圖片來源：Adobe Stock） 4. 茶葉蛋和豆腐乾 上小學時，在校門口常有賣茶葉蛋和豆腐乾的小攤，主要的客戶就是我們這些放學的孩子。通常是一位老阿婆，生一個小爐子，上面放一口深底鍋，裡面的鹵湯幾乎是長年不換的老湯，冒著熱氣、翻滾著泡沫、散發著五香粉的氣息，裡面煮著茶葉蛋和豆腐乾。尤其在冬天的傍晚，感覺熱氣騰騰的茶葉蛋和豆腐乾真是太美味了，我會拿出積攢的零花錢，買一個茶葉蛋或有時再加上一塊豆腐乾，在回家吃晚飯前，稍微填充一下空虛的肚子。 上班後，7-11小超市，也有賣茶葉蛋，但價格已經高到1元錢一個了，並且煮了很久，顏色比較深，蛋也老了。有時會買2個作為早飯，但卻已經沒有小時候那種口味和欣喜的感覺了。 光面上有了澆頭（圖片來源：Adobe Stock） 光面上有了澆頭 後來，我換了工作，每天到上海市區上班，辦公樓靠近雲南路小吃街。在這裡可以找到很多老字號店，小紹興的白斬雞、鮮得來的排骨年糕、成昌圓子店的湯圓，還有大壺春的生煎、小金陵的鹽水鴨、燕雲樓的脆皮烤鴨等，晚上這裡的熱氣羊肉火鍋也不錯。而中午的時候，那裡就成了我和同事們吃午飯的場所。 雲南路小吃街有一家比較大的上海小吃店，主要經營麵條。透過大大的玻璃窗，可以看到長條桌面上，成排熱氣騰騰的湯碗，師傅把煮好的麵條快速盛入碗中，然後根據顧客的不同要求，加入不同的澆頭，撒上蔥花，就可以上桌了。 這時，我終於能買得起小時候認為最昂貴的鱔絲面了，也可以選擇各種不同的澆頭了，記得還有一種豬肉蹄筋面和油爆蝦面，味道也是不錯的。如果是吃素食的朋友，可以選擇素澆面，是菇類和油麵筋的澆頭，清淡鮮美。但和我一起吃午飯的四川同事卻並不喜歡上海小吃，他們認為味道平淡，沒有他們喜歡的那種辣味、爽口的感覺。 其實，上海的小吃和菜肴，烹煮的理念是：以恰到好處的調料，襯托食物本身的鮮美滋味。也就是說，調料不會蓋過食材，而是根據不同食材，適當用調料調理，在品嘗到食材新鮮本味的基礎上，增加一些鹹味、鮮味或甜味。所以，我們就更換不同的店家吃午飯，也可以品嘗到在雲南路小吃街的各地美食。 上海小吃成了記憶 在海外生活一段時間後，純正的上海小吃，已經成了一種記憶。當看到上海封城的照片和視頻，空空的大街上，孤零零站著一個「大白」，當然那條雲南路小吃街，也是如此蕭條了。此時的上海小吃，在上海人的頭腦中也成了記憶。大家在封鎖中，只要能買到蔬菜就是一種奢侈了。 何時可以再見到那條小吃街熱鬧與繁榮的景象呢？ (選自《看中國會員專刊》第 47期 )
花生價廉物美、營養豐富，同時以口感及香氣著稱。菜肴里如果放入花生，會愈嚼愈香，回味無窮。 花生又稱落花生 花生是我們生活中常見的食材，但花生的知識仍待了解。首先，花生是豆科植物，是扁豆、黃豆等植物的親戚；其次，花生是落花生的簡稱，落花生的特別之處：「……花謝時，花心如針入地，即成子，故名落花生。」 小花生營養不少 花生雖然不是水果，卻像水果一樣有著豐富的抗氧化物；依據營養學的觀點，花生的抗氧化物含量比綠茶、紅酒更高。同時，花生是極好的植物蛋白質及維生素來源，手抓一把花生，即含有每天所需要13%的蛋白質。 花生點心喜氣甜蜜 以花生為食材的中式傳統點心，數不勝數，最著名莫過於湯圓裡面、磨成粉的豬油花生餡，還有被麥芽糖黏結的花生糖。同時，花生也被稱為「長生果」，用來象徵吉祥事物。以花生為食材的點心，別具吉祥喜氣。 宮保雞丁（圖片來源：Adobe Stock） 宮保雞丁 這是一道四川名菜，食材中的花生不可或缺，其酥脆口感，襯托雞丁的軟嫩；花生的香氣與辛香料融合出迷人的韻味。 食材： 油炒花生1碗、雞胸肉切丁400g、紅蘿蔔塊、大蒜5瓣、干辣椒2支。 腌料：太白粉和水、醬油少量。 調料：醬油1大匙、糖2小匙、酒1大匙、黑醋1小匙、花椒油1/2大匙。 作法： 1）雞胸肉拌腌料，冷藏半天入味。 2）大蒜切末；辣椒切小段；紅蘿蔔水煮熟。 3）熱油鍋，雞肉下鍋，煎至表面金黃，取出備用。 4）原鍋下大蒜、干辣椒，炒香，下雞肉和花生，大火翻炒均勻。 5）下調料，翻炒均勻，起鍋前才加花椒油。 花生豬腳湯（圖片來源：Adobe Stock） 花生豬腳湯 花生與豬腳堪稱絕妙搭配，相得益彰。花生熬湯，湯頭自然清甜，和豬腳同煮，結合豬腳的膠質後湯頭更加濃醇。 食材： 去殼的生花生仁1碗、豬腳切塊600g、姜1小塊、陳皮一小塊、香菜末適量。 調料：鹽適量。 作法： 1）豬腳去腥：豬腳放滾水中煮至表面變色，取出豬腳刷洗表面至乾淨，瀝干備用。 2）生花生仁用水沖洗，瀝干水份，冷凍一夜。（冷凍破壞花生仁組織結構後，烹煮花生的時間將縮短，口感更鬆軟）。 3）準備湯鍋，放花生和豬腳、薑片、陳皮，加水淹過食材，湯量自行決定。大火煮滾，轉小火煮1小時。加調料，起鍋前加香菜末。 什錦冷盤（圖片來源：Adobe Stock） 什錦冷盤 很適合春夏的菜肴，就是以蔬菜製作冷盤，兼具營養與開胃，不僅可以增加攝取蔬菜纖維的機會，同時，爽口的小菜也更下飯。 食材： 蒜味熟花生仁1碗、小黃瓜1條、干木耳2朵、紅蘿蔔1小塊、捲心菜梗、蒜末。 調料：鹽1/4小匙、糖1/4小匙、白鬍椒粉微量、芝麻油1大匙、白芝麻1/2大匙。 作法： 1）干木耳泡軟；木耳、捲心菜梗、紅蘿蔔水煮熟透後切薄片備用。 2）小黃瓜先切段，改刀切薄片備用。 3）所有食材混合一起，加調料，攪拌均勻。冷藏保存，可隨時取用。 美味秘訣： 蒜味熟花生扮演增加香氣的角色，其他食材可替換不同食材，變化口味。 四喜烤麩（圖片來源：Adobe Stock） 四喜烤麩 此道料理為傳統江浙菜，以四種食材和烤麩同煮，口感豐富，滋味濃郁，冷熱食皆可，適合夏天備起來當開胃菜。 食材： 乾燥烤麩1碗、去殼生花生仁、干黃花菜（乾燥金針菇）1小把、干香菇6朵、干木耳2朵、蒜末、薑片。 調料：醬油2大匙、糖1大匙、八角1粒、香油2大匙。 作法： 1）烤麩撕小塊，浸泡鹽水，擠干；泡清水，擠干，反覆2次。 2）乾貨泡軟，香菇、木耳切小塊。 3）熱油鍋，下香菇，炒香，加入所有食材，翻炒均勻，加調料，炒勻，加水淹過食材，煮滾，轉小火，煮40分鐘，最後轉大火將湯汁收稠些。
有一句老話說得好，顧客就是上帝。但在澳洲一家奇葩餐館，服務員才是上帝，而客人們永遠都是錯的。在這裡，你能吃到美味的美式漢堡和小食，但相對的，你要接受無敵糟糕的服務態度，可正是如此惡劣服務吸引客人上門，只為是驗一場超糟餐廳服務體驗！ Karen『s diner。（圖源：謝小球） 小編剛一進門，服務生就皺著眉頭領著我們入座，並把菜單朝我們瀟洒一扔，自己去地上撿吧！點單的時候可要做好心理建設，但凡你提出一點問題，店員們都會一臉鄙夷地看著你，不耐煩地問你到底想幹啥。你點的漢堡被放在別人的桌子上，這是常規操作。飲料也得自己從托盤上拿下來，拿慢了還會被店員們吼。 Karen『s diner。（圖源：謝小球） 其實，Karen’s Diner原來只是一家快閃店。靈感來自於那些因為一點小事就在餐廳、百貨公司等消費場所，大喊「叫你們經理出來」的中年白人女性，所以在菜單上，也會看到一款叫做「I want to see the manager」的漢堡。 Karen『s diner。（圖源：謝小球） 沒想到，這家店一經推出，竟收到了不少人的喜愛，不僅在悉尼、墨爾本、布里斯本、珀斯有不少分店，甚至還在紐西蘭和英國的曼徹斯特、雪菲爾、伯明罕等地開設海外分店，可見有多受歡迎。 Karen『s diner。（圖源：謝小球） 不過，玩笑歸玩笑，餐廳里其實還是有準則的，服務態度差僅止於無傷大雅的事情上，嚴禁任何服務生嘲笑身障人士、發表種族主義或性別歧視言論。至於餐點上，Karen’s Diner以美式速食為主，若你的名字剛好是凱倫，餐廳則會送你一杯免費飲料。 這樣有趣又好吃的餐廳，趕快叫上你的小姐妹一起去打卡！體驗一番與店員們鬥智斗勇的奇妙經歷，絕對令人難忘。 店名：Karen』s Diner 網址：https://www.bemorekaren.com/
走在大街上，滿眼的甜品店讓人根本邁不開腿。慵懶的午後，找個甜品店，吃著琳琅滿目、精緻小巧的西式甜點，喝著熱茶或咖啡，坐下來享受一段只屬於自己的閑暇，這是一個美好的下午茶時光。今天整理了一份悉尼最贊的甜品店清單，顏值超群味道一級棒，趕快用第二個胃裝滿美味的甜品吧！ Uncle Tetsu』s Uncle Tetsu』s是一家超有名的日式芝士蛋糕店，招牌芝士蛋糕很香濃，一口下去有棉花糖口感，細膩輕盈，入口即化，在唇齒間迸發出甜而不膩的味蕾享受，吃完一個讓人有意猶未盡的感覺。除了芝士蛋糕外，Uncle Tetsu』s的爆漿芝士蛋撻，以及軟軟糯糯的瑪德琳蛋糕也超級好吃。他們家有出售芝士蛋糕、瑪德琳蛋糕或蛋撻的組合，非常適合喜歡品嘗多種口味的人，芝士控不要錯過哦！ 地址：501 George St, Sydney NSW 2000 La Renaissance Courtyard Cafe 精緻法式甜點店La Renaissance位於悉尼復古的The Rocks，他家的馬卡龍算是悉尼數一數二的，愛吃馬卡龍的小夥伴們千萬別錯過喲！除了馬卡龍之外，這裡也有各式各樣的法式甜品，算是人人都會喜歡的親民口味。推薦大家試試他家的香草千層酥，吃起來很香酥，而且是恰到好處的微甜；焦糖烤布蕾（creme brulee）也不錯，有著濃濃的香草味，裡面還可以看到一粒粒的香草籽。另外，這裡也有法式麵包或者肉派等鹹食。 地址：47 Argyle St, The Rocks NSW 2000 Black Star Pastry 草莓蛋糕、香蕉蛋糕、芒果蛋糕相信都是大家經常聽到的，但你⼀定想像不到原來⻄瓜也可以和蛋糕結為⼀體！悉尼超級知名的蛋糕店Black Star Pastry就提供草莓⻄瓜蛋糕，一層層的杏仁蛋白霜餅乾、奶油和西瓜，最上面還鋪上了草莓、葡萄和乾燥玫瑰花瓣，⻄瓜的清爽減去了奶油的甜膩，再加上入口即化的蛋糕，味道剛好⼜不會太甜，怪不得贏得大家的喜愛。除了西瓜蛋糕之外，這裡的其它蛋糕也很好吃，例如巧克力覆盆子和橘子蛋糕等，等著你去嘗試～ 地址：1/325 King St, Newtown NSW 2042（有多間分店） Shortstop Coffee & Donuts 超人氣甜甜圈專賣店Shortstop Coffee & Donuts的裝修風格簡單明亮，一進門就可以看到地上的「Shortstop」標誌。有些基本口味是每天都有的，有些則是限定的，站在收銀台前可以看到甜甜圈的製作過程。據稱Shortstop Coffee & Donuts是利用本地蜂蜜和有機牛奶製作甜甜圈，口感鬆軟，帶著甜甜的香氣，讓人幸福感瞬間爆棚！他們的招牌就是伯爵玫瑰甜甜圈（Earl Grey and Rose Cake Donut） ，玫瑰水、玫瑰花瓣、檸檬香和伯爵茶，混合在一起竟然神奇地好吃~ 地址：Shop 3/23 Barangaroo Ave, Barangaroo NSW 2000（有多間分店） Pasticceria Papa Pasticceria Papa是意式風味的蛋糕店，這裡的瑞可塔芝士蛋糕（Ricotta Cheesecake）超級好吃，店裡的招牌還有藍莓芝士蛋糕、金莎慕斯蛋糕和傳統提拉米蘇。 地址：145 Ramsay St, Haberfield NSW 2045（有多間分店）
由墨爾本台灣商會所舉辦「2022年中秋美食園遊會」將於9月10日(星期六)早上10:00起在墨爾本博士山（Box Hill）商業中心的露天廣場隆重舉行。 今年是台商會舉辦此活動邁進第三十屆，因此該會於數月前就成立籌備會，除延續往年的精采活動外，今年在美食推廣活動中，將會增加由墨爾本台灣社區所策劃，聞名各地的台灣美食攤位，相信會讓來客大飽口福，以及帶有台灣風情以及不同族群文藝特色的表演節目，讓來參加活動的來賓能度過一個「家好月圓」的佳節。 本屆精彩活動將有： 1.超過50個多元美食、商業及手工藝的攤位 。 2.不間斷的舞台節目表演：包括傳統及新潮的歌舞，台灣鄕土文化才藝等表演節目。 3.現場贈送燈籠(以小朋友為主)。 4.早上11:00AM開幕典禮邀請舞獅助興。 5.台灣美食及各國美食的展現。 6.各媒體、廣播電台在現場提供現場直播助興節目。 整個活動將由早上10:00起至下午6:00止，往年都有超過五萬人次來同樂，相信今年在台商會精心策划下，除慶祝中華傳統佳節外，也是活動創辦進入第三十年頭，因此美食、表演節目，會讓參加活動的來賓渡過一個愉快及溫馨的時光，因此不要忘記9月10日（星期六）在博士山商業中心的露天廣場慶祝家好月圓節慶，錯過這一天你要等一年。 有關活動諮詢，或有意贊助活動、報名參加攤位，請聯絡： Brian謝先生 0403 254592 郵箱：[email protected]
蔬菜腌漬隨各地不同的氣候、位置，各有特色，單獨品嘗或做腌菜料理都美味。 中國傳統酸菜 冬季是大芥菜盛產的季節，當季蔬菜便宜又美味，所以一般腌芥菜都在冬天。腌法很簡單，只靠陽光和鹽水就能製作，而酸香風味則是腌漬過程中，天然發酵而成。 老祖先的智慧令人佩服，他們懂得利用發酵帶出截然不同的風味，明明只有加鹽，卻沒有死鹹的味道。 芥菜有多種腌菜風貌，變化出的料理更是不勝枚舉。酸菜料理集咸、香、酸、甘，滋味豐富，除了做下飯料理，某些食材還要酸菜的「酸」來襯托才夠味。 酸菜炒牛肉（圖片來源：Adobe Stock） 酸菜炒牛肉 食材： 牛肉300g、酸菜250g、蒜粒1/2大匙、辣椒段和青蔥段各2大匙。 腌料：蒜末和糖各1/2大匙；醬油、酒各1大匙；太白粉1小匙。 作法： 1）酸菜清洗過後，只用酸菜梗，斜切成粗條。 2）牛肉切片，再改刀切粗條，加腌料抓均勻。 3）熱油鍋，先下牛肉，中火加熱至肉熟變色，稍微翻炒，起鍋備用。 4）原鍋下辛香料，炒出香氣，再加酸菜，中大火快炒，加2大匙水，稍微收干，下牛肉，翻炒均勻，起鍋前加點兒香油，風味更佳。 香料腌漬的酸黃瓜 酸黃瓜常見於西式料理，例如：漢堡或熱狗，大部份人都要拿些酸黃瓜來搭配，既可去油解膩，也能增加風味。 有別於中式腌漬黃瓜的調味，西式腌漬黃瓜是利用香草，最主要的一味就是蒔蘿子。歐洲料理時興在油醋小黃瓜中，加入蒔蘿的花和種子，不僅風味絕佳，看起來也賞心悅目。 酸黃瓜也可以做醬料，瀝干酸黃瓜的水份，然後攪碎即可。如想要辣味，可加些辣椒末，或是添加蜂蜜，可使醬料的口感更加滑順。 酸黃瓜雞肝醬三明治（圖片來源：Adobe Stock） 酸黃瓜雞肝醬三明治 食材： 酸黃瓜、現成雞肝醬、全麥麵包、蕃茄、新鮮百里香和蒔蘿適量。 作法： 1）麵包切片，約1公分厚，再切適口大小；香草清洗、瀝干後切碎。 2）酸黃瓜切片，約0.5公分厚。 3）麵包烤酥脆，抹上一層雞肝醬，上面再鋪上酸黃瓜片及香草。在盤子上加些小蕃茄配色，即可上菜。 美味秘訣 雞肝搭配不同風味食材，可提升口感，而好口感則來自脂肪成份。酸黃瓜的酸香滋味搭配濃郁滑口的雞肝醬，可去油解膩，又增添美味。 韓國冬季辣蘿蔔泡菜 韓國人餐桌上的腌漬小菜，五花八門，且各有特色，最常見的韓式腌漬料理，除了泡菜以外，應該就屬辣蘿蔔。天氣愈冷，蘿蔔又甜又爽口，特別適合做辣蘿蔔泡菜。 韓式辣蘿蔔泡菜屬輕腌菜，腌制的時間很短。同時，調味和發酵同時進行，蘿蔔發酵完成也吸取了調料的風味。 辣蘿蔔可當小菜吃，或為菜肴添加風味，例如：搭配麵糊做成泡菜煎餅，或是發酵時間較長、酸味較重的辣蘿蔔可當泡菜湯的湯底。 辣蘿蔔風味拌面（圖片來源：Adobe Stock） 辣蘿蔔風味拌面 食材： 辣蘿蔔泡菜1小碗、海帶芽10g、豆芽菜1小碗、白煮蛋1個、新鮮生菜、小黃瓜、白芝麻適量。 調料：醬油2小匙、檸檬汁2小匙、糖1小匙。 作法： 1）蔬菜清洗、瀝干備用。 2）辣蘿蔔切片，再改刀切絲備用。 3）豆芽菜汆燙熟，加鹽、香油，拌均勻；小黃瓜切片，再改刀切絲。 4）海帶芽用滾水燙2分鐘膨脹後，撈起瀝干，加調料攪拌均勻備用。 5）麵條煮熟，撈起放在碗里，均勻鋪放辣蘿蔔絲及其他食材，最後撒上芝麻。
Starburst Lollies軟糖在澳洲飽受歡迎，但近日有不少粉絲髮現這款軟糖竟神秘從貨架上「消失」，紛紛在社交媒體上追問原因。生產商正式回應後，不少粉絲大感失望。 TikTok上一位名叫「@nariman.dein」的網友表示，Starburst Lollies匿跡背後是否有什麼陰謀，她一直在到處尋找，但就是沒有找到。 她向自己的關注者問道：「有人能告訴我這些軟糖去哪裡了嗎？」 「我找遍了悉尼所有的Woolworths和Coles，發現這些糖已經不存在了。」 她說，Starburst軟糖是自己心目中的No.1，並問是否還有人想念這款零食。 「是不是有什麼陰謀啊？還是他們只是停止銷售，難道沒有人意識到嗎？」 她問道。 她的許多關注者都同意這一說法，稱自己也找不到這些軟糖。 有人寫道：「這款糖是我的最愛。」 還有人說：「我喜歡這些糖，但它們已經停售了，真不知道為什麼。」 「Starburst消失了，眾里尋它千百度，我也一直在找啊！」 「沒有哪種糖比得上Starburst。」 也有人說他們當地的IGA超市裡還有一些庫存，並補充說在紐西蘭也找不到這個系列的產品了。 Starburst系列產品包括口香糖、嬰兒甜品、蛇糖和棒棒糖等。 （圖片來源：BigW） 隨後，Starburst的生產商瑪氏箭牌（Mars Wrigley）公司的發言人透露了目前在澳大利亞很難找到這種受歡迎的零食的真正原因。對於粉絲來說，這不是好消息。 「我們定期審查我們的Mars Wrigley產品系列，以確保我們為消費者提供優良食品，做到物有所值。」這位發言人告訴澳新社（news.com.au）。 「我們的Starburst產品是從歐洲進口的，像許多從海外進口的產品一樣，該品牌在過去兩年面臨供應鏈困難和成本上升的巨大壓力。」 「經過認真審查後，公司已經做出了艱難的決定，從2022年6月起停止在澳大利亞銷售該品牌。」 發言人還稱：「作為一家擁有60多年歷史的卓越的澳大利亞生產商，我們目前只能優先投資於我們在澳大利亞本地製造的品牌和產品，比如M&Ms，Maltesers、Skittles、Snickers、Extra和Eclipse。我們當然會一如既往做好我們的產品，並衷心希望我們的廣大客戶對此諒解。」 消息釋出後，Starburst粉絲圈內一片哀嚎，有網友說「心涼透了！」 「天啊不要離開澳洲！」 「以後的日子該怎麼過？！」
