維州多市議會拒推行紫色垃圾桶計劃
2026 年 7 月 15 日
一位澳洲鹹味零食網紅鑒賞家透露，她對自己最鍾愛的在連鎖超市IGA等店出售的薯片評分，並給Hickory BBQ chips評了滿分。 來自墨爾本的Vicky Tan是@chipsconnoisseur（薯片鑒賞家）賬號的博主，她一邊就讀Peter MacCallum癌症中心的博士學業，一邊運營Instagram賬號。 Tan在給薯片打分時，綜合考慮了薯片的各種因素，如產地、味道、質地、鬆脆度和包裝的美觀程度。 目前經她打分排名第一的薯片是科羅拉多品牌Boulder Canyon的Hickory BBQ chips（山核桃燒烤薯片），以滿分勝出。 （圖片來源：Harris Farm） Tan女士在談到這種薯片時寫道：「哇，這東西在剛打開時就有像甜美的液體黃金香味撲鼻而來，每片薯片都被精心地塗有濃郁但不刺激的香味。放在口中，你首先嘗到的是一種煙熏燒烤味，然後演變為一種更甜的燒烤味道，還有一點酸味，多種味道之間會自然形成一種完美的平衡。」 這位零食鑒賞家說，這種綜合性美味「能一直持續到你拿起下一塊薯片」。她說，她很想把它做成醬汁，「放在你吃的所有東西上」。 她鼓勵IG上的粉絲去找一找這種「常見薯片」，在IGA、Harris Farm和部分Woolworths門店均有出售。 （圖片來源：Adobe Stock） 另一排名靠前的薯片是來自紐西蘭Snackachang的Sour Cream & Chonions（Chives & Onion），得分為4.9分。 其他排名較前的薯片有Sweet & Spicy Ketchup（甜辣番茄醬），這款薯片目前在加拿大銷售。Tan女士說，她會為了這些薯片而專程飛到那裡。Sweet & Spicy Ketchup得分為4.8分。 Tan女士最喜歡的本地薯片之一是Chappy的 Mango Habanero。 Tan女士曾告訴澳大利亞城市指南文化雜誌《Broadsheet》：「如果你把一包薯片放在我面前，我可以很快把它吃光光。我經常把薯片藏在我的書房裡，以免媽媽看見又會責怪我又吃多了」。 她說，評價各款薯片一直是她的一個夢想，雖然只是在一次旅行感到不適後衝動時的夢想，但終於把此夢想變為現實。 她並表示：「我相信，薯片是你居住地或正在旅行之地飲食文化的一個很好的反映，我一直想把我對薯片的鐘情記錄下來。」
三明治已成為人們忙碌生活中的餐食選擇之一。世界各地的人們為三明治提供了很多賞味方式，值得一一品味。 台灣早餐——總匯三明治（圖片來源：Adobe Stock） 台灣早餐——總匯三明治 在台灣，無論是早餐店或是咖啡館及輕食餐廳，都可見到總匯三明治。這道三明治的作法是，用三片吐司麵包夾豐富的內餡，一般有火腿片、雞蛋或鮪魚沙拉等，成為雙層三明治，最後還要以對角線將吐司切成四等分，對稱鋪排在盤中。 名符其實，總匯三明治內餡非常豐富，但它的名字卻是個以訛傳訛的美麗錯誤。總匯三明治源於駐台美軍的俱樂部里的Club Sandwish，Club譯成「總會」，隨著美軍俱樂部的菜單外流，台灣社會出現總會三明治，並慢慢改名為「總匯」。 食材： 吐司3片。 內餡：火腿片、番茄、水煮蛋、生菜。 醬料：美乃滋、芥末醬適量。 作法： 1）番茄、水煮蛋、切片。 2）取一片吐司，薄抹美乃滋，放火腿片，均勻鋪上番茄片、水煮蛋片，淋上芥末醬，均勻鋪生菜，蓋上吐司。 3）重複作法2）完成第二層。 4）將三明治以對角線四等分，擺盤即可上菜。內餡可任意變化，可將主料火腿片置換為煙熏鮭魚或鮪魚沙拉。 英國下午茶——手指三明治（圖片來源：Adobe Stock） 英國下午茶——手指三明治 英式下午茶舉世聞名，其所搭配的三層點心架上，放著各種糕點及三明治，令人賞心悅目。下午茶所搭配的三明治又稱為茶三明治，是用去邊的白麵包切成精美的三角形。這是源自維多利亞時代的貴族傳統，是貴族們在晚宴前的小點心。 一般三明治常切成兩個三角形，但茶三明治，常以形狀像手指的長條狀呈現，所以茶三明治又稱為Finger Sandwich。黃瓜和乳酪是常見的餡料組合。這種茶三明治，不是要用來吃飽的，餡料也不多，講究的是精緻的口感與爽口的滋味。 食材： 新鮮吐司片。 內餡：黃瓜適量。 醬料：無鹽奶油適量。 作法： 1）無鹽奶油軟化後，用打蛋器拌成奶油霜，加鹽，攪拌均勻。 2）黃瓜去皮後，切薄片，厚度小於0.5公分。黃瓜出的水，用紙巾吸干。 3）吐司切去邊，只留白色部份，抹上奶油，均勻鋪上黃瓜片，再蓋上一片吐司，切小塊即可。 和風洋食——味噌炸豬排三明治（圖片來源：Adobe Stock） 和風洋食——味噌炸豬排三明治 最早的炸豬排並不討喜。自從明治維新開始，日本全國上下學習西方事物，包括學習西方人如何長得高大的飲食方式。一開始日本人不能接受豬肉的味道，於是漸漸改良成以類似炸天婦羅的方式，裹蛋液、麵包粉油炸，慢慢融入日本飲食。 日本名古屋兼具歷史與異國風情，味噌炸豬排是代表名古屋美食的一道料理。芳香濃郁的八丁味噌是名古屋的特產之一，搭配炸成金黃色的豬排，巧妙融合兩種美味的珍饈佳肴，造就歷久不衰的經典國民美食，虜獲當地人與遊客的心。 食材： 豬排2片、吐司4片、黑胡椒鹽、高麗菜絲。 麵糊：麵粉、日式麵包粉各50g，雞蛋1顆。 醬料：味噌醬。 作法： 1）豬排用叉子戳洞切斷纖維，兩面灑上黑胡椒鹽，腌20分鐘，再裹上麵粉跟蛋液，然後用麵包粉沾裹均勻。 2）豬排放入中油溫的油鍋，炸至表面金黃酥脆，沾味噌醬。 3）豬排放在吐司上，鋪上高麗菜絲，蓋上另一片吐司即可。 三明治伯爵 三明治小傳： 據說，三明治命名源於18世紀英國貴族約翰·孟塔古，第四代三明治伯爵。伯爵喜歡玩橋牌，為方便打牌時取食，發明了三明治。但也有人認為三明治伯爵熱心軍務、政治和藝術，因此三明治應該是在書桌上發明的。三明治的名字源自伯爵的領地 Sandwich，意思是「滿是沙子的地方」。
春意漸濃的日子裡萬物更新，小編很喜歡的這家小眾韓式Fine Dining精誠（Jung Sung）也推出了精心炮製的新菜單，無論是鮮嫩的時令春菜，還是潛心研製的全新菜品，都是這個春天不容錯過的好味道。 Jung Sung春季菜單（圖：Jung Sung） Jung Sung春季菜單（圖：Jung Sung） 因時而食一直是Jung Sung信奉之道，新鮮食材一直能夠為食客帶來美妙的體驗。春夏相接，又是嘗鮮的好時節。從土壤里逐漸生長的新芽，從融化的冰河裡蘇醒的魚蝦，都帶著春天的朝氣，捕捉春日稍縱即逝的春日珍饈，用味蕾感知美好的春天。 JUNG SUNG。（圖：看傳媒） Jung Sung 春季菜單 前菜先是一道紅鯛魚生魚片，與小蔥和血橙搭配，更加凸顯了肉質的清甜，試圖喚醒人們的味蕾。 Jung Sung春季菜單（圖：Jung Sung） 接下來的一道琵琶蝦用醬料腌制過後，用西式方法烹飪，旁邊再放上店家獨家秘制的韓式醬料，東西合璧，鮮上加鮮。琵琶蝦正是這個春天最好的時令食物，僅在每年九十月份最為鮮嫩，這時的琵琶蝦不僅肥壯，而且肉質含水分較多，口感清香可口。無限春色和海洋風味濃縮到這道菜品中，鮮味撲鼻，引人入勝。 Jung Sung春季菜單（圖：Jung Sung） 風乾的魚子和清脆的豌豆組成了一道別出心裁的「石鍋拌飯」，用旁邊「魔法藥瓶」裝的香油那麼一拌，香氣四溢，豌豆和魚子又為這道菜增加了多層次的口感。 JUNG SUNG。（圖：看傳媒） 終於來到主菜部分，韓式料理怎麼能沒有烤肉。MB9的和牛是牛肉油花最豐富，分布最均勻，口感也最好的牛肉。一般的牛，在18個月就開始屠宰，而M4~M5級別的和牛一般要延長至24-26個月，M9級別甚至要到32-34個月。如此高端的食材，只需簡單的烹飪就能發揮最大的美味。作為牛排，和具有韓式風味的醬汁一起送入口中，肉香四溢。更奢侈一點，也可以和泡菜、紫蘇葉、韓式小菜一起吃，就變成了美味的韓式BBQ。 Jung Sung春季菜單（圖：Jung Sung） Jung Sung春季菜單（圖：Jung Sung） Jung Sung（精誠）春季菜單（圖：Jung Sung) 甜品也是滿滿的韓式風格，除了他們家招牌的卡仕達玉米，小編這次還嘗試了具有別樣風味的冰淇淋，搭配薰衣草、紫蘇、藍莓。這個味道，越吃越上頭，絕對是春日犒勞味蕾的清雅之選。 JUNG SUNG。（圖：看傳媒） 在此次Jung Sung的全新菜單中，引用了不少春季食材，將花的柔美、葉的蓬勃、風的暖意融入日常飲食中，讓菜式有了更多「春天的氣息」。 Jung Sung春季菜單（圖：Jung Sung） 美酒 美酒在旁，佳人作伴，醉臉春融情意濃，斜照江天一抹紅。談情說愛少不了美酒，精誠酒單上有數十款酒供你選擇，譬如韓國燒酒、精誠特色雞尾酒、琴酒、伏特加、威士忌、啤酒、蘭姆酒、龍舌蘭酒、葡萄酒等，超級豐盛！ JUNG SUNG。（圖：看傳媒） 素食餐與兒童餐 如果你是素食主義者或想帶小孩一起去，他們也有這類靈活的選擇。所以該餐館不僅是約會的好地方，也適宜一家幾口聚餐體驗高檔美食。 地理位置 Jung Sung (圖：看傳媒） 雖然精誠的位置不在最明顯的十字路口，但也不難找到，地址為Level 3, Old Rum Store / 2 – 10 Kensington St. Chippendale。如果你已知道Central Park的位置，應該比較容易找，因為就在Central Park旁邊。 Jung Sung (圖：看傳媒） 走進Kensington St，有一棟叫Old Rum Store的小樓，樓下可能會有服務員迎接。進門後按電梯三層，抵達後最先映入眼帘的便是精誠餐館。 Jung Sung春季菜單：4道菜一人$125，6道菜一人$158 店名：Jung Sung 精誠 地址：Level 3/2-10 Kensington St, Chippendale NSW 2008 精誠官網：www.jungsung.com.au 預訂鏈接：www.jungsung.com.au/reservations Jung Sung春季菜單（圖：Jung Sung） 營業時間： 周一：5:30–10pm 周二：休息 周三：5:30–10pm 周四：5:30–10pm 周五-周日：12–3:30pm, 5:30–10:30pm JUNG SUNG。（圖：看傳媒） Jung Sung春季菜單（圖：Jung Sung）
伴隨春季到來，悉尼日漸暖和，此時正是吹海風、曬太陽的好時節。 厭倦坐在室內用餐了嗎？ 快出門到露天的地方暢飲美酒、和朋友一起談天說地吧！ 這裡專門介紹幾家悉尼的室外用餐場地，有歐洲風格的街巷、建在屋頂上的庭院、海濱餐廳、充滿年代感的綠蔭酒吧……無需計較夠不夠高檔，有露天的快感與宜人的美景足矣！ 1、Rafi Rafi是在北悉尼新開的餐館，自9月29日開業。這間由Applejack團隊打造的、可容納300人的巨型餐館有陽光露台、雞尾酒吧、私人餐廳、廚師桌體驗，以及名為「The Abor」的中央玻璃屋。 陽光灑在露台上，照亮美麗的條紋布椅、定製的瓷磚桌、五顏六色的遮陽傘、鬱鬱蔥蔥的綠植和舒適的躺椅，整個氛圍像極了在歐洲度假！ 若您想趁春季沐浴陽光，可在明亮的中央玻璃房涼亭旁用膳，或者選擇私人戶外涼亭，邊飲酒邊觀賞花草樹木，聆聽鳥鳴，感受花香。 Rafi提供新鮮的季節性菜肴，如glacier 51牙魚配鷹嘴豆味噌；生南海岸金槍魚配黃瓜、牛油果和新鮮柚子等。 地址：99 Mount Street, North Sydney, 2060 2、Shell House Dining Room & Terrace 位於Wynyard歷史悠久建築的Shell House餐館是市中心最大的新餐館之一。這座多層建築有史詩級別的酒吧、屋頂露天場所、令人驚嘆的餐廳和露台。 設計師在1600平方米的空間內完成了室內和室外餐館工程，不僅保留了藝術裝飾遺產，還配備了藤條椅和精美的瓷磚地板，堪稱沐浴陽光的絕佳餐飲場地。 地址：37 Margaret St, Sydney NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by Shell House Sydney (@shellhousesydney) 3、Whalebridge Whalebridge餐館位於海邊，是吃牡蠣、新鮮法式菜肴和欣賞悉尼海港大橋的好地方。很多座位都設在了室外，所以非常適合在陽光明媚的下午來此用餐。 其美食富含創意——總廚Will Elliott精心烹制的法國餐和大量海鮮，可謂是巴黎和太平洋交融的產物。最有特色的是馬賽魚湯（Bouillabaisse de Marseille），在藏紅花湯中品味鮮蝦、魚和龍蝦，簡直不能再過癮！ 地址：8 & 10 Circular Quay East, Sydney, 2000 NSW View this post on Instagram A post shared by Whalebridge (@whalebridge) 4、The Newport The Newport的庭院超適合一大群朋友聚會。花園裡有火盆、能看到小河風景的桌子以及小木屋；Arms Bar也是個值得享受露天快樂時光的好去處；或者也可以選擇到提供早餐和冰沙的咖啡館用餐。 維尼披薩（Vinnie’s Pizza）幾乎是整座餐廳的心臟，堪稱必點美食；The Shack則提供漢堡、炸魚薯條以及椒鹽魷魚。 地址：2 Kalinya Street, Newport, 2106 NSW 5、Watsons Bay Boutique Hotel 遊客總結說，到悉尼港灣大橋附近旅遊要做的第二件事，就是在日落時分到Watson’s Bay Boutique Hotel美美吃上一餐！ 這裡的藍白遮陽傘非常有特色，適宜在海風中喝一杯清涼的玫瑰酒、吃一盤海鮮拼盤、和心愛的伴侶歡聲笑語。不得不說，這裡是春夏季午後雞尾酒和夜間派對的完美之地。 不僅底層可以用餐，屋頂上也有座位，能夠飽覽壯麗海景。 地址：1 Military Rd, Watsons Bay NSW 2030
天氣轉熱，日常飲食如何調整？本期4道開胃料理，適合因天熱胃口不佳的情況，同時準備起來也方便快速。 一、簡單烹調輕鬆上菜 胃口不佳時，備餐程序就要更方便簡單，如此才有動力持續備餐。可透過事先準備常備菜，或只是事先備料，都可以讓備餐變得更輕鬆簡單，提高自己做的意願。 沙拉醬（圖片來源：Adobe Stock） 二、注重衛生保養脾胃 天氣有可能導致人脾胃功能下降，此時飲食應著重規律，避免過度吃太多生冷食物。同時，氣溫愈高應注意食物保存，生鮮食物盡量冷藏或冷凍，以免食物變質。 三、適量辛香健康開胃 是否想運用辛香料開胃，又怕上火？先了解自己的體質，選擇適合自己的辛香料，其次依據辛香料的獨特性質，搭配夏季當令的消暑蔬菜瓜果食用，就可避免火。 竹筍（圖片來源：Adobe Stock） 1. 日式煮筍——竹筍料理 竹筍開始盛產，享用當季食物最健康。以竹筍做土佐煮，是很經典的日本家常菜，因為沒有油脂，不易變質好保存。 食材： 真空包裝水煮竹筍600g、去骨雞腿肉、柴魚片適量。 煮汁材料：鰹魚醬油3大匙、砂糖2大匙、味霖1小匙、水（水淹過食材）。 作法： 1）雞腿肉切小塊汆燙；竹筍切塊。 2）竹筍和煮汁材料一起放小湯鍋，煮滾後轉小火燜煮，約20分鐘。加雞塊，續煮10分鐘，至湯汁濃縮即可起鍋放涼，盛盤後灑上柴魚片即可。 3）鰹魚醬油可自制，只要將醬油和柴魚片一起浸泡一天，讓柴魚片的鮮味釋放在醬油中即可。 茶香鵪鶉蛋（圖片來源：Adobe Stock） 2. 茶香鵪鶉蛋——蛋料理 小巧玲瓏的鵪鶉蛋，其實比平時常吃到的雞蛋，還要更營養豐富。以辛香料烹煮鵪鶉蛋，隔夜入味，美味更加分。 食材： 鵪鶉蛋約30個。 滷汁材料：醬油50c.c.、糖1大匙、鹽1/2大匙、五香鹵包、茶包3個（紅茶或烏龍茶）。 作法： 1）鵪鶉蛋用水擦洗乾淨，加水煮滾，再煮3分鐘；浸泡冷水降溫。 2）用小湯匙每個部位均勻敲蛋殼，敲出裂痕（此動作是為了讓滷汁入味均勻染色）。蛋和滷汁材料一起放入鍋中，水加滿至蓋過蛋。開中大火煮滾，轉小火煮5分鐘，靜置1小時，反覆3次即可入味。 美味秘訣：茶葉蛋入味是靠「浸泡」，以時間換取美味。 烤豆腐（圖片來源：Adobe Stock） 3. 烤豆腐溫沙拉——豆腐料理 豆腐是營養的家常食材，作法百變，用烤的也可以；烤豆腐沾醬料吃，或是搭配繽紛的蔬果做溫沙拉當作午餐輕食。 食材： 硬豆腐300g、蘑菇、洋蔥、彩椒、青花菜、青豆適量。 腌料：海鹽1/2小匙、水300c.c.。 調料：義大利香料1小匙、橄欖油3小匙、海鹽、黑胡椒少量。 作法： 1）備料：豆腐切大丁，拌腌料，腌4小時，瀝干水份；蔬菜切適口大小。 2）烤箱預熱210℃備用。 3）烤盤抹油；青花菜、青豆水煮斷生，瀝干備用；其他蔬菜和豆腐一起，拌調料，放入烤盤，送烤箱烤約30分鐘，中途翻動。 4）混合所有食材即可上菜。 土豆（圖片來源：Adobe Stock） 4. 土豆黃瓜沙拉——美乃滋妙用 美乃滋做菜，變化萬千，例如竹筍沾美乃滋，吃起來更加鮮甜，令人胃口大開，或是當沙拉醬，黏結細切的食材。 食材： 土豆1個、小黃瓜1條、火腿片1片、雞蛋1個。 沙拉醬：美乃滋1大匙、白醋3小匙、鹽1/4小匙。 作法： 1）小黃瓜切圓薄片；馬鈴薯切丁；火腿片切1公分大小。小黃瓜以少量鹽抓勻，腌漬30分鐘後，擰乾水份。 2）雞蛋用水煮熟降溫後去殼；取出蛋黃，蛋白切細丁。 3）土豆用水煮軟透，瀝干；趁熱用大湯匙將土豆壓碎，加入蛋黃一起壓散拌勻，待涼。所有食材加上沙拉醬，拌勻即可。
