王亞法：悼南澳哥李偉樑
2026 年 7 月 14 日
秋葵擁有豐富的纖維、維生素A，熱量低，有助於腸道蠕動，又有抗氧化、修護黏膜等作用，是養生好食材。 秋葵選購與保存秘訣： 1. 秋葵嫩果較鮮嫩，約大拇指長度口感最好。 2. 買秋葵選擇顏色鮮艷，發暗或發乾則較老。 3. 秋葵極易被擦傷，盡量平排收納不擠壓。 1. 番茄炒秋葵 番茄炒秋葵（圖片來源：Adobe Stock） 秋葵的味道較清淡，與番茄同炒，吸收了番茄汁的酸香，滋味更豐富。同理，可用其他味道豐富的食材替換番茄。 食材： 秋葵3條、番茄3個、洋蔥1個、蒜頭3瓣。 調料：黑胡椒、鹽適量、番茄醬1大匙。 作法： 1）秋葵表面的臟污用水沖洗乾淨，再抹鹽輕搓去除絨毛，沖洗後去頭尾，切成適口大小。 2）番茄去頭尾，切塊；洋蔥去外膜後切絲；蒜頭切末備用。 3）熱油鍋，下蒜頭與洋蔥，翻炒均勻，洋蔥軟化後，下番茄和番茄醬。 4）中小火加熱，番茄酸香氣味散發時下秋葵，燜煮至秋葵熟軟。 5）下剩下的調料，翻炒均勻，即可盛盤起鍋。 秋葵炒豬肉（圖片來源：Adobe Stock） 2. 秋葵炒豬肉 此道料理，藉由秋葵的多汁清甜的口感，襯托豬肉的鮮甜，料理時加熱的時間不宜過長，以保留食材的鮮美滋味。 食材： 秋葵3條、豬肉適量、新鮮蒜頭3瓣適量。 調料：鹽、香油適量。 作法： 1）選用粗大的秋葵，表面沖洗乾淨後，抹鹽輕搓去除絨毛，沖洗後斜切適口大小，事先以滾水汆燙秋葵斷生備用。 2）豬肉切片，切適口大小；蒜頭切末備用。 3）熱油鍋，下豬肉片，表面煎焦香，下蒜末，炒出香氣，下秋葵，中大火快炒，翻炒均勻後，下調料，先下鹽，再翻炒均勻，熄火前滴香油。 4）美味秘訣：此道料理選用較大的秋葵，可享用多汁的口感。 印度咖哩秋葵（圖片來源：Adobe Stock） 3. 印度咖哩秋葵 秋葵盛行於亞洲，各地區食用秋葵的方式不一。南亞地區習慣將秋葵與咖哩同煮，以咖哩調味的秋葵，別有風味。 食材： 秋葵10條、番茄2個、洋蔥1個、蒜頭5瓣、辣椒、香菜適量。 調料：印度咖哩香料粉適量。 作法： 1）秋葵表面臟污沖洗乾淨後，抹鹽輕搓去除絨毛，再沖洗後切適口大小，事先以滾水汆燙秋葵斷生，其他食材切末備用。 2）熱油鍋，蒜頭和辣椒，炒出香氣；下洋蔥，炒軟。 3）續加入香料，翻炒均勻，炒香醬料。 4）續加入秋葵，翻炒均勻，秋葵均勻沾裹醬料。 5）起鍋前，加入香菜，香菜宜充分切碎釋放香氣，增添色彩、風味口感更佳。 秋葵花枝炒米粉（圖片來源：Adobe Stock） 4. 秋葵花枝炒米粉 秋葵是很好的配角蔬菜食材，本身的氣味較淡，不會搶去其他食材的鮮味，搭配海鮮同煮，可以襯托出海鮮的鮮美。 食材： 秋葵3條、米粉、花枝適量、高湯1杯、辣椒少量、蒜頭3瓣、芝麻適量。 調料：黑胡椒、薑黃粉、鹽適量。 作法： 1）選用較小的秋葵，表面沖洗乾淨後，抹鹽輕搓去除絨毛，事先以滾水汆燙秋葵斷生備用。 2）米粉事先泡水泡軟；花枝清洗乾淨，切適口大小；辣椒與蒜頭切末備用。 3）熱油鍋，下辛香料，炒出香氣，下花枝，炒出海鮮的香氣，加高湯和調料，中火煮滾。 4）下米粉和秋葵，翻炒均勻，煮3分鐘即可。上菜前可撒上芝麻，增加風味。
澳大利亞的高溫天氣已經逐漸臨近，現在走在街道上還能聞到淡淡的火腿燒烤香氣。沒錯，距離熱氣騰騰的澳大利亞聖誕節只剩不到兩個月，大家都開始在為這個歡樂的月份準備了。今年如果你不想再辛苦一天做一頓盛宴，也不想之後收拾餐桌洗無數的盤子，那麼你可以了解一下這份我們幫您收集的布里斯班餐廳名單，這些餐廳在 2022 年聖誕節的午餐期間都會開放。 Walters Brisbane Brisbane City 牡蠣海鮮拼盤（圖片來源：微博截圖） 如果您想在一家紐約風格的老店裡享受一次傳統美食，Walters Brisbane是一個不錯的選擇。前菜海鮮拼盤是這家店的特色天然牡蠣製作的，主菜是新鮮的火雞胸肉，您可以選擇水煮或火烤的放進進行烹調，配蔓越莓和杏仁果醬，假期的甜蜜就從這一口開始，結尾再續上一個傳統的聖誕布丁，軟嫩香甜的口感讓人一口接一口簡直停不下來。 Price: $270pp Time: 11.30am Lina Rooftop South Brisbane 海鮮拼盤（圖片來源：微博截圖） 在布里斯本，相較於在游泳池邊和屋頂酒吧歡慶聖誕，沒有人願意在家中度過聖誕節Lina Rooftop提供的午餐質量絕對超出你的想像，開胃菜是新鮮的海鮮拼盤，超多款的小甜點選擇，再搭配三小時的飲料套餐，當然您可以根據需要升級成氣泡飲品。在這裡過聖誕絕對是一個相當不錯的選擇。 價格：$ 299或$ 399 時間：下午1時至4時 One Fish Two Fish Kangaroo Point 烤珊瑚魚（圖片來源：微博截圖） 如果你對海鮮情有獨鍾，那一定要考慮下One Fish Two Fish，他們今年聖誕節午餐套餐價每人只需 149 美元，您就可以坐下來享用七道美味的餐點，其中包括烤大蝦、烤巴爾曼蟲龍蝦和烤珊瑚魚。對於不愛海鮮的家庭成員來說，也有不錯的其他肉類和素食選擇，當然這家餐廳也沒有忘記為小朋友們設置專門的兒童套餐。 價格：每人 149 美元（兒童 39 美元或 49 美元） 時間：中午12時至下午3時 Vintaged Bar and Grill Brisbane CBD 聖誕火腿（圖片來源：微博截圖） Vintaged Bar and Grill餐廳在聖誕節當天開放早中晚三餐，所以在這一天您可以自由的安排時間。這家餐廳的裝修風格十分時尚，菜色也很豪華，聖誕自助早餐只需75美元，在早餐您就可以享用聖誕火腿的美味，中餐和晚餐的價格都是299美元，其中包括海鮮塔，主菜和甜點自助餐。是的你沒看錯，甜點自助餐！在聖誕節這天吃甜點吃到飽是多少人小時候的最佳回憶呀。此外，還有多種飲料套餐可供您選擇。 Price: $75 (breakfast) and $299pp (lunch or dinner) Time: 7am–10am, 12pm–3pm and 6pm–9pm Medley Kangaroo Point 聖誕美食（圖片來源：微博截圖） 沒有什麼比在布里斯本的微風中度過聖誕節更好的了。Medley為您的聖誕節提供田園詩般的環境和豐富可口的美食，在這裡可以保證一天都充滿歡笑和歡樂。目前他們尚未確認菜單，但我與您打賭這一定會是一場美麗的盛宴。 Oxford 152 Bulimba 在Oxford 152，你能享受到的只有美味二字，帶著您和聖誕節一起進入正軌。今年他們開放了自助海鮮午餐，並配有甜點自助。您還可以選擇加購30美元升級為標準套餐，或加購50美元升級為或高級套餐。這家店的價格實惠，老年人門票只需99美元，兒童門票只需59美元，就算戴上全家人一起，也不怕吃到錢包破產。 Price: $140pp Time: 11.30am Suzette Brisbane CBD 烤芝士乳酪（圖片來源：微博截圖） Suzette自助餐廳作為常年霸佔推薦榜前幾名的優秀餐廳，今年他們推出了全天的聖誕宴會，在這一天將提供超級多的節日美食。您可以品嘗火雞，釉面火腿，約克郡布丁和烤土豆的等等，當然新鮮的冰鎮海鮮一定少不了。不過，當天您一定不能錯過的是他們特殊製作的燒乳酪，將融化的瑞士乳酪倒在新鮮的法式長棍麵包上，那滋味別提多美了。今年自助餐將在午餐和晚餐時段提供，當然飲料也包括在套餐價格內的。 Price: $320 Time: 12pm-2.30pm, 5.30pm-7.30pm and 7.30pm-9.30pm Persone Brisbane City Persone餐廳（圖片來源：微博截圖） 當一陣輕柔的河風吹過，撩起耳邊的髮絲，您手裡正拿著一杯起泡酒小口啜飲著欣賞美景，這就是您的聖誕節午餐將在Persone打開的方式。在這裡您將品嘗到四道非常有代表性的義大利美食，其中就包括龍蝦和烤豬頭肉。另外，三小時的暢飲套餐也很難讓人不心動。 Price: $220 Time: 11.30am-3.30pm Popolo Dining South Bank 聖誕午餐（圖片來源：微博截圖） 如果你想要在聖誕節一邊享用美食一邊享受美景的話，Popolo Dining應該就是唯一的答案！在 Popolo，您對於菜品好甜點有多重選擇，可以自由搭配。在用餐的同時還可以欣賞城市天際線和布里斯本河的壯麗景色。這個聖誕午餐您可以選擇安靜的坐下來只是享受其中即可。Popolo還推出了三小時飲品套餐，包括葡萄酒，啤酒和氣泡酒供您選擇。 Price: $275 Time: 11.30am-2.30pm Gusto da Gianni Hamilton […]
無論是西人還是澳洲華人，聖誕節都是一年一度最難得的休閑時光。辛苦了一整年，當然要趁此機會犒勞自己與最愛的家人！ （圖片來源：Woo Wol 臉書） 今年不妨換個新花樣，體驗別有風味的韓式烤肉。說到韓式烤肉，我們今天介紹的這家Woo Wol餐館可不是韓國區隨處可見的BBQ，煙霧繚繞，擁擠喧鬧，而是將藝術與高檔體驗結合的烤肉，靜謐優雅，色味俱全，堪稱悉尼第一烤肉。 （圖片來源：Woo Wol） Woo Wol。（圖：看傳媒） 看看下面的和牛蛋糕你就明白了，如果不是親眼所見，萬萬不敢相信烤肉原來可以這麼美！ Woo Wol 忽如一夜牡丹開，嫩容羞靨催人摘，萬紅叢中數點綠，百花齊放引蜂來。 這樣的和牛蛋糕在聖誕聚餐時來上一盤，絕對是所有賓客視線的焦點，好看好吃又好玩。 Woo Wol Woo Wol採用當下最火的暗黑工業風設計，以黑色為主要色調，內斂又氣派，低調且奢華，在這裡舉辦家庭聚會可太有格調啦！ Woo Wol。（圖：看傳媒） 不過他們家可不是金玉其外、敗絮其中，充滿格調的餐廳再加上美食的加成，也難怪他們家如此人滿為患。 Woo Wol 你知道么，為啥這高檔烤肉店的肉比咱自己家做的更好吃？秘訣其實在兩個字—熟成 （Dry-aged）。 「熟成」是一個讓肉質更具風味、更能彰顯嫩度的一種自然變化。商業級別的牛肉熟化技術和設備，在家裡無法實現，即便普通商業熟成櫃也很難達到標準。 Woo Wol。（圖：看傳媒） 「熟成」通過弔掛風乾或將不同部位的大切塊放進專用熟成櫃，在攝氏0度至零下1度的環境下熟成20－45天。在這個過程中，牛肉本身分解出的天然酵素會打破肌肉內的結締組織，使肉質變得更軟嫩。 Woo Wol。（圖：看傳媒） 除了專業的技術，高端的頂級食材是肉質鮮美的另一個秘密。Woo Wol家的和牛可謂一絕，紅肉中細細密密布滿了白色的脂肪，彷彿雪花一樣。 Woo Wol 因為脂肪細密分布融點又低，和牛吃起來特別軟嫩，入口即化。這樣的牛肉只需要經過輕微的炙烤，纖維收縮迅速鎖緊肉汁，外層焦香，而內里脂肪剛剛融化。送入口中時，肉汁猛然在口腔中炸開，濃郁的肉香在唇齒間纏綿，真是烤肉的終極奧義。 Woo Wol。（圖：看傳媒） 被這樣精心對待的肉，似乎已經不僅僅是美食，而是一種藝術。 醬料也不能含糊，Woo Wol提供三種不同的醬料。韓式烤肉醬搭配蒜泥、簡單的粗鹽和清爽的醬油。Woo Wol擁有自己獨一無二的配方，每一種調味都可以搭配不同的部位以求達到口感上的美味加成。 （圖：看傳媒） 今年聖誕，不妨相約於Central Park這間高級烤肉店，全家老小一同品味美味多汁的烤肉。 Woo Wol。（圖：看傳媒） 即使您不想吃烤肉，也可以考慮他們家的$13特價午餐，包含炸豬排、韓式炒牛肉等，便宜又家常。 Woo Wol。（圖：看傳媒） 另外還有韓式餐館常見的脆皮雞、辣炒章魚、烤鯖魚等，連中餐也有，各類中式美味便當讓人看得眼花繚亂。 Woo Wol Woo Wol 飲品都是知名汽水和燒酒，還有華人熟知的飛天茅台！ Woo Wol最新福利： 周一到周三晚餐期間每一位點燒烤套餐的顧客均可獲贈韓國燒酒一杯。 （截止12月31日） Woo Wol Woo Wol Woo Wol Omakase。（圖：提供） 無論是想來點新鮮特殊的高檔體驗，抑或是想吃得飽飽的，還是喜歡安靜且裝修風格高雅的環境，來Woo Wol聚餐包你滿意！ Woo Wol 地址：Shop 7/6 Central Park Ave, Chippendale NSW 2008 預約網址：www.woowol.com.au Woo Wol 微信掃一掃聯繫訂餐/預約： Woo Wol韓國燒烤
如果你有選擇困難症，那就嘗試吃一頓無菜單料理吧！ Omakase（廚師發辦）由主廚決定用餐的菜單，在日本和香港十分流行。 即使你沒有選擇困難症，品嘗Omakase也是極其高檔且值得的體驗。Omakase均以較珍貴的食材為主，而且廚師精選料理食材和菜色，通常會包括刺身、壽司、天婦羅、烤雞串等各種日式料理。 悉尼的Omakase以前長期處於地下狀態，但如今越來越流行，而且逐步成為主流。坐在同一桌享用Omakase的顧客人數不多，通常只有十人或六人，但可以促進親密關係，談笑風生，是個增進親友感情的好機會。 對於專做Omakase的餐館來說，掙錢也不是一件易事，雖然價格昂貴，但他們要爭奪最新鮮、最優質的食材，而且只挑選每條魚身上的最佳部位。 這裡小編為各位澳洲的日料控總結了悉尼7家最棒的Omakase餐館： Ora 這間餐館位於悉尼Waterloo丹克斯街（Danks Street）的一扇旋轉門後，有三處用餐場地，空間寬敞大氣。中央是一條由大理石建成的壽司與生鮮吧；後方是日式雞尾酒吧，搭配天鵝絨休息室和閃爍的燈光；右邊有前壽司主廚Nobuyuki Ura掌勺10人座懷石Omakase。 Ora的Omakase是由Ura自己設計的，色香味俱全而且看起來非常壯觀，首先是「zensai」，即一種日本風味小吃，比如精緻的Foie Gras Chawan Mushi和Kinome味噌碳烤芋頭；之後可以享用鯛魚包大蝦、一盤又一盤切好的刺身和生魚片、在雪松紙中熏制的Imperadore魚肉，以及特別龍蝦紅味噌湯等佳肴。這些都有配套的清酒搭配，堪稱一場精美至極的盛宴！ 地址：8 Danks Street Waterloo, 2017 NSW View this post on Instagram A post shared by ŌRA Restaurant (@ora_syd) Sokyo Sokyo已經是悉尼最佳日本餐館之一了，其Omakase更是一座難求。最熱門的19-21道菜Omakase（185澳元）通常要排隊幾個月之久，需要提前很長時間預訂，但這樣無疑是值得的！ Sokyo的行政主廚Chase Kojima說，他們堅持只跟最合適的商家合作，併購買最好的魚肉。他們與所有的魚市都有密切的關係，這是確保每天在市場上獲得最佳產品的秘訣。 地址：Level G, The Darling 80 Pyrmont Street, Pyrmont NSW 2009 View this post on Instagram A post shared by Sokyo (@sokyosyd) Bay Nine Omakase Bay Nine為你帶來的是酒吧里超親密的10座位用餐體驗，由優秀主廚Tomohiro Marshall Oguro領導。他們的Omakase很個性化，會根據客戶以及季節變化而調整。 諸如腌制和冷熏的維州高山區帝王鱒魚壽司（Victorian High Country King Trout Sushi）、和牛壽喜燒與海膽，以及美味的Tokoroten（一種關西風味甜點，用手工壓制的瓊脂凍面與黑糖漿製成）。 地址：Bay 9, 7-27 Circular Quay W, The Rocks NSW 2000 Kisuke Kisuke的創辦人Yusuke Morita有數十年在世界各地廚房的培訓和工作經驗，從東京、阿姆斯特丹和倫敦輾轉來到悉尼，在Potts Points開設了Kisuke。餐廳內只提供六座位的餐桌，邀請顧客體驗他用半生心血換來的對傳統日本料理的詮釋。來感受高級的日式湯、生魚片、烤肉、大量壽司、清酒和威士忌吧！ 地址：50 Llankelly Place potts point NSW 2011 View this post on Instagram A post shared by 㐂介 KISUKE (@kisuke_pottspoint) Woo Wol 和傳統的日式Omakase不同，Woo Wol的韓式Omakase融合了多種不同的菜系，絕對能帶給你別樣的就餐體驗。低調的黑色裝修，內斂又氣派。整體的裝潢透著滿滿的高級感，韻味十足，有一種整潔不過分雕琢的簡單。 牛肉韃靼在法餐中不算稀奇，這是一道20世紀初在法國流行開來後來經歐洲傳播到亞洲和中東等地的生肉食料理。可是用A5和牛製作的牛肉韃靼你吃過么？富有雪花的牛肉入口即化，搭配烘烤過的紫菜，絕對是法餐和韓餐的絕美碰撞。 和牛與榛子，這種搭配小編可是頭一次聽說，乍一聽難以理解，但卻讓人意想不到的驚喜！表面被微微炙烤過的A5和牛，搭配絲滑香濃的榛子醬和香脆的榛子仁，這道菜絕對會讓你驚艷！ 地址：Shop 7/6 Central Park Ave, Chippendale NSW 2008 Woo Wol Yoshii’s Omakase Yoshii’s […]
每次去餐廳，那些花樣百出的菜單都讓人看得目不暇接，讓小編這些選擇困難症十分頭大。但你知道么？還有這樣一種就餐形式，沒有菜單，你吃什麼，全由廚師決定，這就是來自日本，風靡全球的Omakase。 Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） Omakase在日語中是「拜託了」的意思，指的是「廚師發辦」，也就是當你沒有特定想吃什麼，但是想好好品嘗美味的日式料理時，讓廚師為你決定菜單。如果選擇了Omakase，廚師會根據預算和當下最時令的食材，為客人定製出特別的菜色，這些料理可以吃出廚師的功底和創意，是很多老饕心目中日式料理的最高境界。 Woo Wol 換句話說，Omakase就像是開盲盒，是件充滿著儀式感與期待感的事情。 選擇Omakase代表著食客對主廚的極大信任。大多數人在就餐前，都會與主廚溝通喜好與忌口，對於選擇恐懼症的人來說，這也稱得上是貼心的就餐形式。 Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） Omakase最講究的就是食材新鮮，主廚會根據不同地區產出的季節性食材來選擇魚類與蔬菜，並且選擇穩定的貨源保證出品的品質。 搭配，往往也是考究Omakase主廚功底的時刻，只有對各種魚類有著豐富的知識與經驗才能處理好精緻的食材。 Woo Wol 一頓好的Omakase，不僅能享用到合胃口的新鮮料理，還能感受到好品質和好服務。在用餐期間，主廚也能成為你的聆聽者，說不定會在料理上給你一道「小驚喜」。 Woo Wol 最近小編非常喜歡的一家網紅餐館Woo Wol居然也新推出了Omakase菜單。和傳統的日式Omakase不同，Woo Wol的韓式Omakase融合了多種不同的菜系，絕對能帶給你別樣的就餐體驗。 Woo Wol Omakase。（圖：提供） Woo Wol Omakase。（圖：提供） 在這家網紅烤肉店的隱秘一角，Woo Wol暗藏了一個神秘高級的Omakase。一如既往低調的黑色裝修，內斂又氣派。整體的裝潢透著滿滿的高級感，韻味十足，有一種整潔不過分雕琢的簡單。 Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） 單人$250的價格不算便宜，但絕對物有所值。近20道菜品，道道精品，紀念日或者生日來這裡打卡絕對沒錯！ Woo Wol 在這裡，就連海鮮粥也要做到頂配，當日捕撈的新鮮生蚝，一口咬下去，肥美香甜，唇齒留香。一碗粥做打底，暖心又暖胃，也開啟了我們接下來的海鮮之旅。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 生魚片絕對是Omakase里不可或缺的一環。當日最新鮮的三種生魚片細膩柔嫩，Q嫩甜香。搭配的魚子醬鮮而不腥，咸而不膩，更添甘甜。魚肉的鮮美被完整的調動起來，發揮出更加濃郁的味道和全新的香氣。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 牛肉韃靼在法餐中不算稀奇，這是一道20世紀初在法國流行開來後來經歐洲傳播到亞洲和中東等地的生肉食料理。可是用A5和牛製作的牛肉韃靼你吃過么？富有雪花的牛肉入口即化，搭配烘烤過的紫菜，絕對是法餐和韓餐的絕美碰撞。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） Woo Wol omakase （圖：Woo Wol） 將法式奶油麵包切成小方塊，在表面鋪上一層濃郁的醬料，再加上新鮮的鰻魚，我們的下一道菜是法餐和日餐的對決。360°都裹滿了醬汁的鰻魚肉塊厚實豐腴，散發著油脂的迷人香氣。主廚毫不吝嗇地在鰻魚上面刨上滿滿的黑松露，整道菜味道非常豐富，實在是相當驚艷。 Woo Wol 和牛與榛子，這種搭配小編可是頭一次聽說，乍一聽難以理解，但卻讓人意想不到的驚喜！表面被微微炙烤過的A5和牛，搭配絲滑香濃的榛子醬和香脆的榛子仁，這道菜絕對會讓你驚艷！ Woo Wol Woo Wol omakase （圖：Woo Wol） 至此，Omakase的第一部分結束。是的！沒錯！吃了這麼多才是第一部分！主廚端上來一道酸甜可口的冰沙作為清口小甜品，讓我們不禁更加期待之後的美味。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 果然主廚不負眾望地端上來一道海膽雞蛋羹，俗話說的好，最上等的食材要用最簡單的方法烹飪，這道菜就是最好的證明。海膽入口清甜甘瀝，回味鮮美，只有如此細滑口感的鮮香才能帶來這般的綿長回味。舌尖接觸到海膽的瞬間，是大自然最熱烈美好的饋贈。 Woo Wol 時令琵琶蝦搭配秘制醬料，肉質緊實細膩，Q彈可口，喚醒著沉睡的味蕾。無線春色和海洋風味濃縮到這道菜品中，引人入勝。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 菜單上的下一道菜是日式Shabu Shabu，是將切成薄片的牛肉放進盛有專門湯頭的鍋內，燙過後配上柚子醋或者芝麻醬等醬料後享用的料理。在Woo Wol這裡，Shabu Shabu有了新的解讀。涮過的A5和牛變成壽司中的「紫菜」作為打底，上面放上新鮮的蔬菜絲，就變成了一道別有風味的和牛包菜卷。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） Woo Wol 看來Woo Wol是要將和牛進行到底了，下一道漢堡竟然也毫不吝嗇地用上了上等的和牛，牛肉餅厚實多汁，咬下去一口爆汁，再搭配秘制番茄醬和乾酪等經典配料，味道就更絕了。 Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） Woo Wol 至此，Omakase的第二部分結束。這次的清口甜品是帶著檸檬口味的現做冰淇淋，廚師們拿起奶油和乾冰，店裡瞬間煙霧繚繞，可謂是好看又好吃。 Woo Wol 一直聽說Omakase分量不行，但到這個時候小編已經吃得很飽了，而現在我們才剛要踏入第三部分而已！ 當主廚將熟成過的牛肉拿出來之後，又一次被驚艷，這麼美麗的牛肉是真實存在的么！紅肉中細細密密布滿了白色的脂肪，彷彿雪花一樣。因為脂肪細密分布融點又低，即使只是簡單的炙烤，牛肉吃起來也特別軟嫩，入口即化。外層焦香，而內里脂肪剛剛融化。送入口中時，肉汁猛然在口腔中炸開，濃郁的肉香在唇齒間纏綿，真是烤肉的終極奧義。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） Woo Wol Omakase。（圖：Woo Wol） 一碗飯，一碗湯，再加上數不清的小菜，這才是我們對韓餐的普遍印象。即使是Omakase，Woo Wol也不能放棄對小菜的堅持。當日特色的米飯和湯，再加上有葷有素的一桌小菜，是誰說的Omakase吃不飽？ Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） 終於主食告一段落，最後收尾的甜品用蘋果、番茄和草莓為今天畫上一個圓滿的句號。酒足飯飽，剛要起身，主廚又端上韓式點心和傳統茶。果然咱們亞洲人就是要喝茶，一杯熱茶下肚，既消食又解渴。 Woo Wol 這一趟Omakase真的打破了我對傳統Omakase的認知，Woo Wol將東西融合貫通，不論是哪位刁鑽的食客，相信都不會對他們家的菜品失望。除了Omakase，他們家還有好吃的韓國BBQ哦！可不要錯過啦！ Woo Wol。（圖：看傳媒） […]
每次去餐廳，那些花樣百出的菜單都讓人看得目不暇接，讓小編這些選擇困難症十分頭大。但你知道么？還有這樣一種就餐形式，沒有菜單，你吃什麼，全由廚師決定，這就是來自日本，風靡全球的Omakase。 Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） Omakase在日語中是「拜託了」的意思，指的是「廚師發辦」，也就是當你沒有特定想吃什麼，但是想好好品嘗美味的日式料理時，讓廚師為你決定菜單。如果選擇了Omakase，廚師會根據預算和當下最時令的食材，為客人定製出特別的菜色，這些料理可以吃出廚師的功底和創意，是很多老饕心目中日式料理的最高境界。 Woo Wol 換句話說，Omakase就像是開盲盒，是件充滿著儀式感與期待感的事情。 選擇Omakase代表著食客對主廚的極大信任。大多數人在就餐前，都會與主廚溝通喜好與忌口，對於選擇恐懼症的人來說，這也稱得上是貼心的就餐形式。 Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） Omakase最講究的就是食材新鮮，主廚會根據不同地區產出的季節性食材來選擇魚類與蔬菜，並且選擇穩定的貨源保證出品的品質。 搭配，往往也是考究Omakase主廚功底的時刻，只有對各種魚類有著豐富的知識與經驗才能處理好精緻的食材。 Woo Wol 一頓好的Omakase，不僅能享用到合胃口的新鮮料理，還能感受到好品質和好服務。在用餐期間，主廚也能成為你的聆聽者，說不定會在料理上給你一道「小驚喜」。 Woo Wol 最近小編非常喜歡的一家網紅餐館Woo Wol居然也新推出了Omakase菜單。和傳統的日式Omakase不同，Woo Wol的韓式Omakase融合了多種不同的菜系，絕對能帶給你別樣的就餐體驗。 Woo Wol Omakase。（圖：提供） Woo Wol Omakase。（圖：提供） 在這家網紅烤肉店的隱秘一角，Woo Wol暗藏了一個神秘高級的Omakase。一如既往低調的黑色裝修，內斂又氣派。整體的裝潢透著滿滿的高級感，韻味十足，有一種整潔不過分雕琢的簡單。 Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） 單人$250的價格不算便宜，但絕對物有所值。近20道菜品，道道精品，聖誕新年聚餐，紀念日或者生日來這裡打卡絕對沒錯！ Woo Wol 在這裡，就連海鮮粥也要做到頂配，當日捕撈的新鮮生蚝，一口咬下去，肥美香甜，唇齒留香。一碗粥做打底，暖心又暖胃，也開啟了我們接下來的海鮮之旅。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 生魚片絕對是Omakase里不可或缺的一環。當日最新鮮的三種生魚片細膩柔嫩，Q嫩甜香。搭配的魚子醬鮮而不腥，咸而不膩，更添甘甜。魚肉的鮮美被完整的調動起來，發揮出更加濃郁的味道和全新的香氣。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 牛肉韃靼在法餐中不算稀奇，這是一道20世紀初在法國流行開來後來經歐洲傳播到亞洲和中東等地的生肉食料理。可是用A5和牛製作的牛肉韃靼你吃過么？富有雪花的牛肉入口即化，搭配烘烤過的紫菜，絕對是法餐和韓餐的絕美碰撞。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） Woo Wol omakase （圖：Woo Wol） 將法式奶油麵包切成小方塊，在表面鋪上一層濃郁的醬料，再加上新鮮的鰻魚，我們的下一道菜是法餐和日餐的對決。360°都裹滿了醬汁的鰻魚肉塊厚實豐腴，散發著油脂的迷人香氣。主廚毫不吝嗇地在鰻魚上面刨上滿滿的黑松露，整道菜味道非常豐富，實在是相當驚艷。 Woo Wol 和牛與榛子，這種搭配小編可是頭一次聽說，乍一聽難以理解，但卻讓人意想不到的驚喜！表面被微微炙烤過的A5和牛，搭配絲滑香濃的榛子醬和香脆的榛子仁，這道菜絕對會讓你驚艷！ Woo Wol Woo Wol omakase （圖：Woo Wol） 至此，Omakase的第一部分結束。是的！沒錯！吃了這麼多才是第一部分！主廚端上來一道酸甜可口的冰沙作為清口小甜品，讓我們不禁更加期待之後的美味。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 果然主廚不負眾望地端上來一道海膽雞蛋羹，俗話說的好，最上等的食材要用最簡單的方法烹飪，這道菜就是最好的證明。海膽入口清甜甘瀝，回味鮮美，只有如此細滑口感的鮮香才能帶來這般的綿長回味。舌尖接觸到海膽的瞬間，是大自然最熱烈美好的饋贈。 Woo Wol 時令琵琶蝦搭配秘制醬料，肉質緊實細膩，Q彈可口，喚醒著沉睡的味蕾。無線春色和海洋風味濃縮到這道菜品中，引人入勝。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 菜單上的下一道菜是日式Shabu Shabu，是將切成薄片的牛肉放進盛有專門湯頭的鍋內，燙過後配上柚子醋或者芝麻醬等醬料後享用的料理。在Woo Wol這裡，Shabu Shabu有了新的解讀。涮過的A5和牛變成壽司中的「紫菜」作為打底，上面放上新鮮的蔬菜絲，就變成了一道別有風味的和牛包菜卷。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） Woo Wol 看來Woo Wol是要將和牛進行到底了，下一道漢堡竟然也毫不吝嗇地用上了上等的和牛，牛肉餅厚實多汁，咬下去一口爆汁，再搭配秘制番茄醬和乾酪等經典配料，味道就更絕了。 Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） Woo Wol 至此，Omakase的第二部分結束。這次的清口甜品是帶著檸檬口味的現做冰淇淋，廚師們拿起奶油和乾冰，店裡瞬間煙霧繚繞，可謂是好看又好吃。 Woo Wol 一直聽說Omakase分量不行，但到這個時候小編已經吃得很飽了，而現在我們才剛要踏入第三部分而已！ 當主廚將熟成過的牛肉拿出來之後，又一次被驚艷，這麼美麗的牛肉是真實存在的么！紅肉中細細密密布滿了白色的脂肪，彷彿雪花一樣。因為脂肪細密分布融點又低，即使只是簡單的炙烤，牛肉吃起來也特別軟嫩，入口即化。外層焦香，而內里脂肪剛剛融化。送入口中時，肉汁猛然在口腔中炸開，濃郁的肉香在唇齒間纏綿，真是烤肉的終極奧義。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） Woo Wol Omakase。（圖：Woo Wol） 一碗飯，一碗湯，再加上數不清的小菜，這才是我們對韓餐的普遍印象。即使是Omakase，Woo Wol也不能放棄對小菜的堅持。當日特色的米飯和湯，再加上有葷有素的一桌小菜，是誰說的Omakase吃不飽？ Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） 終於主食告一段落，最後收尾的甜品用蘋果、番茄和草莓為今天畫上一個圓滿的句號。酒足飯飽，剛要起身，主廚又端上韓式點心和傳統茶。果然咱們亞洲人就是要喝茶，一杯熱茶下肚，既消食又解渴。 Woo Wol 這一趟Omakase真的打破了我對傳統Omakase的認知，Woo Wol將東西融合貫通，不論是哪位刁鑽的食客，相信都不會對他們家的菜品失望。除了Omakase，他們家還有好吃的韓國BBQ哦！可不要錯過啦！ Woo Wol。（圖：看傳媒） […]
在上篇內我們一起了解了8家寵物友好型咖啡館，現在我們就再一起看看還有哪8家優秀的餐廳入圍吧！ Room 10 Espresso Potts Point 這家舒適的咖啡館裝修十分别致，供應的澳大利亞美食和咖啡也十分美味。Room 10 Espresso擁有充足的戶外座位，因此您可以放心，您會為您的人類朋友和狗朋友找到充足的空間。他們的菜單上也有多道美食供您選擇，您可以選擇聞著煙熏烤肉的香味，感受嘴裡的蘑菇正悄悄融化。是的，這就是提供給舌頭最高級的禮遇。 Barzura Coogee 無論您是想去藍寶石般沒了海邊吹吹海風來治療宿醉，還是為了感受下輕鬆愉悅的休息日早午餐的氛圍，Barzura都是您和您的毛孩子的最佳選擇地。坐在餐廳的外面欣賞絕美的海灘景色，點一杯他們特色飲品血腥瑪麗，然後試試用玉米棒沾著鱷梨碎、脆培根和番茄酸辣醬，感受嘴裡清脆的聲音和各種美味的融合。當您吃飽喝足後，您可以帶著狗狗去往海濱步道漫步，或者經過救生俱樂部和Trenerry Reserve，那裡還有專門為狗狗設置的遊戲空間。 Dachshund Coffee Hunters Hill Dachshund Coffee的老闆專註於使用當地食材、並堅持可持續製作「全素食」飲食，這意味著素食主義者會非常喜歡這兒，就算你不是也別擔心，這家餐廳有神奇的魔力使得那些不喜歡雞蛋的人也能找到自己鍾愛的美食。牛油果泥（smashed avocado stack）是迄今為止他們最著名的菜，但如果你在這裡吃午飯，你不能跳過他們家的日式炸雞排。 Cafe Bones Leichhardt 如果這份榜單有排名，那Cafe Bones一定是狗狗友好咖啡館的榜首。它是一家真正開在戶外的咖啡館，而且就坐落的狗狗公園裡。Cafe Bones除了提供人類食物和飲品，他們也製作狗狗的零食，這意味著毛孩子不用擔心攝入過量的咖啡因，可以放肆的自由奔跑了。相信我，無論你住在這附近還是想讓你的小狗狗度過有史以來最好的星期天，Cafe Bones 絕對是最佳選擇。 Store Espresso Camperdown Store Espresso以前是一家五金店，後來他們改行銷售有機農產品，優質咖啡和現代地中海與義大利美食，並因此一炮而紅。咖啡館左側有一張很大的公共桌子，外面有幾張桌子，當然最好的選擇還是在人行道上的那些位置，您可以點一大盤用番茄醬慢煮的茴香腸，放上雞蛋和酸麵糰。商Store Espresso也出售Golden Gaytime奶昔，如果你不點一杯常常那可真是太可惜了。 Petty Cash Cafe Marrickville Petty Cash Cafe為這一帶的咖啡館餐飲帶來了一點復古風格。這家小咖啡館坐落在公園旁邊，這家店所出售的幾乎所有東西都是手工自製的。從果醬到餐食，再到香腸卷和蛋糕，當你看到這些精緻的美食後就會情不自禁的感嘆這家店背後的人是多麼的才華橫溢。菜單上還有不少美食是專門為是素食主義者提供的，例如素食吐司、玉米片和「芝士漢堡」等。 COOH Bourke Road Alexandria 這家咖啡店位於Alexandria的中心，是一個寬敞且明亮的咖啡館。如果你渴望所有健康的食物，您就可以試試和狗狗一起進入COOH（這裡的陽台空間是提供給攜帶寵物的人的）。餐廳的午餐時間一直延續到下午三點，這對於那些不能來的很早的人來說是個好消息。您在COOH的首選是烤鮭魚和蕎麥麵沙拉，配以腌姜，鱷梨，柚子醬香菜和薄荷。 The Grumpy Baker Various Locations 您可以放心，Vaucluse, Maroubra, Castle Cove, Bellevue Hill, Waverton, Neutral Bay這些地方所開放的The Grumpy Baker都是對狗狗友好的地點，您可以在這兒安心的享用早點和咖啡。此外，The Grumpy Baker背後的老闆也非常喜歡狗狗，他們甚至為流浪狗開設了專門的場所，裡面裝滿了各種農場動物。 Uliveto Potts Point 這家全天營業的餐廳是悉尼各地有狗狗家庭都知道的一處地方聖地，只是人家比較低調而已，它製作了一些鎮上最好的煎蛋（烤南瓜和山羊乳酪組合表示不服）。您會在標誌性的貝斯沃特大道上找到Uliveto，那裡有一個十分寬敞且綠樹成蔭的庭院，非常適合任何體型狗狗。 Brew & I Dee Why Brew&I的菜單簡潔明了，對於那些有選擇困難症的人來說簡直太友好了，您可以用點餐節省的時間來與您的狗狗一起玩耍。菜單的飲料都很值得一試，例如薑黃拿鐵，骨湯，椰子卡菲爾酒，冰沙，熱巧克力，當然還有咖啡。在食物方面，恰如其分地命名為「Eazy Eats」，你可以隨意的搭配出整套餐食，但絕對不要錯過「Snoop Hoggy Hog（史努比豬豬）」，裡面裝滿了手撕豬肉，文火慢燉了八個小時，再配上塞滿益生菌酸菜、南方燒烤醬和自製蛋黃醬的酸麵糰卷，那味道簡直絕了。
