臺灣歌曲與原住民族文化驚艷Woodridge州立中學學生
2026 年 6 月 24 日
如果你有選擇困難症，那就嘗試吃一頓無菜單料理吧！ Omakase（廚師發辦）由主廚決定用餐的菜單，在日本和香港十分流行。 即使你沒有選擇困難症，品嘗Omakase也是極其高檔且值得的體驗。Omakase均以較珍貴的食材為主，而且廚師精選料理食材和菜色，通常會包括刺身、壽司、天婦羅、烤雞串等各種日式料理。 悉尼的Omakase以前長期處於地下狀態，但如今越來越流行，而且逐步成為主流。坐在同一桌享用Omakase的顧客人數不多，通常只有十人或六人，但可以促進親密關係，談笑風生，是個增進親友感情的好機會。 對於專做Omakase的餐館來說，掙錢也不是一件易事，雖然價格昂貴，但他們要爭奪最新鮮、最優質的食材，而且只挑選每條魚身上的最佳部位。 這裡小編為各位澳洲的日料控總結了悉尼7家最棒的Omakase餐館： Ora 這間餐館位於悉尼Waterloo丹克斯街（Danks Street）的一扇旋轉門後，有三處用餐場地，空間寬敞大氣。中央是一條由大理石建成的壽司與生鮮吧；後方是日式雞尾酒吧，搭配天鵝絨休息室和閃爍的燈光；右邊有前壽司主廚Nobuyuki Ura掌勺10人座懷石Omakase。 Ora的Omakase是由Ura自己設計的，色香味俱全而且看起來非常壯觀，首先是「zensai」，即一種日本風味小吃，比如精緻的Foie Gras Chawan Mushi和Kinome味噌碳烤芋頭；之後可以享用鯛魚包大蝦、一盤又一盤切好的刺身和生魚片、在雪松紙中熏制的Imperadore魚肉，以及特別龍蝦紅味噌湯等佳肴。這些都有配套的清酒搭配，堪稱一場精美至極的盛宴！ 地址：8 Danks Street Waterloo, 2017 NSW View this post on Instagram A post shared by ŌRA Restaurant (@ora_syd) Sokyo Sokyo已經是悉尼最佳日本餐館之一了，其Omakase更是一座難求。最熱門的19-21道菜Omakase（185澳元）通常要排隊幾個月之久，需要提前很長時間預訂，但這樣無疑是值得的！ Sokyo的行政主廚Chase Kojima說，他們堅持只跟最合適的商家合作，併購買最好的魚肉。他們與所有的魚市都有密切的關係，這是確保每天在市場上獲得最佳產品的秘訣。 地址：Level G, The Darling 80 Pyrmont Street, Pyrmont NSW 2009 View this post on Instagram A post shared by Sokyo (@sokyosyd) Bay Nine Omakase Bay Nine為你帶來的是酒吧里超親密的10座位用餐體驗，由優秀主廚Tomohiro Marshall Oguro領導。他們的Omakase很個性化，會根據客戶以及季節變化而調整。 諸如腌制和冷熏的維州高山區帝王鱒魚壽司（Victorian High Country King Trout Sushi）、和牛壽喜燒與海膽，以及美味的Tokoroten（一種關西風味甜點，用手工壓制的瓊脂凍面與黑糖漿製成）。 地址：Bay 9, 7-27 Circular Quay W, The Rocks NSW 2000 Kisuke Kisuke的創辦人Yusuke Morita有數十年在世界各地廚房的培訓和工作經驗，從東京、阿姆斯特丹和倫敦輾轉來到悉尼，在Potts Points開設了Kisuke。餐廳內只提供六座位的餐桌，邀請顧客體驗他用半生心血換來的對傳統日本料理的詮釋。來感受高級的日式湯、生魚片、烤肉、大量壽司、清酒和威士忌吧！ 地址：50 Llankelly Place potts point NSW 2011 View this post on Instagram A post shared by 㐂介 KISUKE (@kisuke_pottspoint) Woo Wol 和傳統的日式Omakase不同，Woo Wol的韓式Omakase融合了多種不同的菜系，絕對能帶給你別樣的就餐體驗。低調的黑色裝修，內斂又氣派。整體的裝潢透著滿滿的高級感，韻味十足，有一種整潔不過分雕琢的簡單。 牛肉韃靼在法餐中不算稀奇，這是一道20世紀初在法國流行開來後來經歐洲傳播到亞洲和中東等地的生肉食料理。可是用A5和牛製作的牛肉韃靼你吃過么？富有雪花的牛肉入口即化，搭配烘烤過的紫菜，絕對是法餐和韓餐的絕美碰撞。 和牛與榛子，這種搭配小編可是頭一次聽說，乍一聽難以理解，但卻讓人意想不到的驚喜！表面被微微炙烤過的A5和牛，搭配絲滑香濃的榛子醬和香脆的榛子仁，這道菜絕對會讓你驚艷！ 地址：Shop 7/6 Central Park Ave, Chippendale NSW 2008 Woo Wol Yoshii’s Omakase Yoshii’s […]
每次去餐廳，那些花樣百出的菜單都讓人看得目不暇接，讓小編這些選擇困難症十分頭大。但你知道么？還有這樣一種就餐形式，沒有菜單，你吃什麼，全由廚師決定，這就是來自日本，風靡全球的Omakase。 Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） Omakase在日語中是「拜託了」的意思，指的是「廚師發辦」，也就是當你沒有特定想吃什麼，但是想好好品嘗美味的日式料理時，讓廚師為你決定菜單。如果選擇了Omakase，廚師會根據預算和當下最時令的食材，為客人定製出特別的菜色，這些料理可以吃出廚師的功底和創意，是很多老饕心目中日式料理的最高境界。 Woo Wol 換句話說，Omakase就像是開盲盒，是件充滿著儀式感與期待感的事情。 選擇Omakase代表著食客對主廚的極大信任。大多數人在就餐前，都會與主廚溝通喜好與忌口，對於選擇恐懼症的人來說，這也稱得上是貼心的就餐形式。 Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） Omakase最講究的就是食材新鮮，主廚會根據不同地區產出的季節性食材來選擇魚類與蔬菜，並且選擇穩定的貨源保證出品的品質。 搭配，往往也是考究Omakase主廚功底的時刻，只有對各種魚類有著豐富的知識與經驗才能處理好精緻的食材。 Woo Wol 一頓好的Omakase，不僅能享用到合胃口的新鮮料理，還能感受到好品質和好服務。在用餐期間，主廚也能成為你的聆聽者，說不定會在料理上給你一道「小驚喜」。 Woo Wol 最近小編非常喜歡的一家網紅餐館Woo Wol居然也新推出了Omakase菜單。和傳統的日式Omakase不同，Woo Wol的韓式Omakase融合了多種不同的菜系，絕對能帶給你別樣的就餐體驗。 Woo Wol Omakase。（圖：提供） Woo Wol Omakase。（圖：提供） 在這家網紅烤肉店的隱秘一角，Woo Wol暗藏了一個神秘高級的Omakase。一如既往低調的黑色裝修，內斂又氣派。整體的裝潢透著滿滿的高級感，韻味十足，有一種整潔不過分雕琢的簡單。 Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） 單人$250的價格不算便宜，但絕對物有所值。近20道菜品，道道精品，紀念日或者生日來這裡打卡絕對沒錯！ Woo Wol 在這裡，就連海鮮粥也要做到頂配，當日捕撈的新鮮生蚝，一口咬下去，肥美香甜，唇齒留香。一碗粥做打底，暖心又暖胃，也開啟了我們接下來的海鮮之旅。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 生魚片絕對是Omakase里不可或缺的一環。當日最新鮮的三種生魚片細膩柔嫩，Q嫩甜香。搭配的魚子醬鮮而不腥，咸而不膩，更添甘甜。魚肉的鮮美被完整的調動起來，發揮出更加濃郁的味道和全新的香氣。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 牛肉韃靼在法餐中不算稀奇，這是一道20世紀初在法國流行開來後來經歐洲傳播到亞洲和中東等地的生肉食料理。可是用A5和牛製作的牛肉韃靼你吃過么？富有雪花的牛肉入口即化，搭配烘烤過的紫菜，絕對是法餐和韓餐的絕美碰撞。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） Woo Wol omakase （圖：Woo Wol） 將法式奶油麵包切成小方塊，在表面鋪上一層濃郁的醬料，再加上新鮮的鰻魚，我們的下一道菜是法餐和日餐的對決。360°都裹滿了醬汁的鰻魚肉塊厚實豐腴，散發著油脂的迷人香氣。主廚毫不吝嗇地在鰻魚上面刨上滿滿的黑松露，整道菜味道非常豐富，實在是相當驚艷。 Woo Wol 和牛與榛子，這種搭配小編可是頭一次聽說，乍一聽難以理解，但卻讓人意想不到的驚喜！表面被微微炙烤過的A5和牛，搭配絲滑香濃的榛子醬和香脆的榛子仁，這道菜絕對會讓你驚艷！ Woo Wol Woo Wol omakase （圖：Woo Wol） 至此，Omakase的第一部分結束。是的！沒錯！吃了這麼多才是第一部分！主廚端上來一道酸甜可口的冰沙作為清口小甜品，讓我們不禁更加期待之後的美味。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 果然主廚不負眾望地端上來一道海膽雞蛋羹，俗話說的好，最上等的食材要用最簡單的方法烹飪，這道菜就是最好的證明。海膽入口清甜甘瀝，回味鮮美，只有如此細滑口感的鮮香才能帶來這般的綿長回味。舌尖接觸到海膽的瞬間，是大自然最熱烈美好的饋贈。 Woo Wol 時令琵琶蝦搭配秘制醬料，肉質緊實細膩，Q彈可口，喚醒著沉睡的味蕾。無線春色和海洋風味濃縮到這道菜品中，引人入勝。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 菜單上的下一道菜是日式Shabu Shabu，是將切成薄片的牛肉放進盛有專門湯頭的鍋內，燙過後配上柚子醋或者芝麻醬等醬料後享用的料理。在Woo Wol這裡，Shabu Shabu有了新的解讀。涮過的A5和牛變成壽司中的「紫菜」作為打底，上面放上新鮮的蔬菜絲，就變成了一道別有風味的和牛包菜卷。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） Woo Wol 看來Woo Wol是要將和牛進行到底了，下一道漢堡竟然也毫不吝嗇地用上了上等的和牛，牛肉餅厚實多汁，咬下去一口爆汁，再搭配秘制番茄醬和乾酪等經典配料，味道就更絕了。 Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） Woo Wol 至此，Omakase的第二部分結束。這次的清口甜品是帶著檸檬口味的現做冰淇淋，廚師們拿起奶油和乾冰，店裡瞬間煙霧繚繞，可謂是好看又好吃。 Woo Wol 一直聽說Omakase分量不行，但到這個時候小編已經吃得很飽了，而現在我們才剛要踏入第三部分而已！ 當主廚將熟成過的牛肉拿出來之後，又一次被驚艷，這麼美麗的牛肉是真實存在的么！紅肉中細細密密布滿了白色的脂肪，彷彿雪花一樣。因為脂肪細密分布融點又低，即使只是簡單的炙烤，牛肉吃起來也特別軟嫩，入口即化。外層焦香，而內里脂肪剛剛融化。送入口中時，肉汁猛然在口腔中炸開，濃郁的肉香在唇齒間纏綿，真是烤肉的終極奧義。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） Woo Wol Omakase。（圖：Woo Wol） 一碗飯，一碗湯，再加上數不清的小菜，這才是我們對韓餐的普遍印象。即使是Omakase，Woo Wol也不能放棄對小菜的堅持。當日特色的米飯和湯，再加上有葷有素的一桌小菜，是誰說的Omakase吃不飽？ Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） 終於主食告一段落，最後收尾的甜品用蘋果、番茄和草莓為今天畫上一個圓滿的句號。酒足飯飽，剛要起身，主廚又端上韓式點心和傳統茶。果然咱們亞洲人就是要喝茶，一杯熱茶下肚，既消食又解渴。 Woo Wol 這一趟Omakase真的打破了我對傳統Omakase的認知，Woo Wol將東西融合貫通，不論是哪位刁鑽的食客，相信都不會對他們家的菜品失望。除了Omakase，他們家還有好吃的韓國BBQ哦！可不要錯過啦！ Woo Wol。（圖：看傳媒） […]
每次去餐廳，那些花樣百出的菜單都讓人看得目不暇接，讓小編這些選擇困難症十分頭大。但你知道么？還有這樣一種就餐形式，沒有菜單，你吃什麼，全由廚師決定，這就是來自日本，風靡全球的Omakase。 Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） Omakase在日語中是「拜託了」的意思，指的是「廚師發辦」，也就是當你沒有特定想吃什麼，但是想好好品嘗美味的日式料理時，讓廚師為你決定菜單。如果選擇了Omakase，廚師會根據預算和當下最時令的食材，為客人定製出特別的菜色，這些料理可以吃出廚師的功底和創意，是很多老饕心目中日式料理的最高境界。 Woo Wol 換句話說，Omakase就像是開盲盒，是件充滿著儀式感與期待感的事情。 選擇Omakase代表著食客對主廚的極大信任。大多數人在就餐前，都會與主廚溝通喜好與忌口，對於選擇恐懼症的人來說，這也稱得上是貼心的就餐形式。 Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） Omakase最講究的就是食材新鮮，主廚會根據不同地區產出的季節性食材來選擇魚類與蔬菜，並且選擇穩定的貨源保證出品的品質。 搭配，往往也是考究Omakase主廚功底的時刻，只有對各種魚類有著豐富的知識與經驗才能處理好精緻的食材。 Woo Wol 一頓好的Omakase，不僅能享用到合胃口的新鮮料理，還能感受到好品質和好服務。在用餐期間，主廚也能成為你的聆聽者，說不定會在料理上給你一道「小驚喜」。 Woo Wol 最近小編非常喜歡的一家網紅餐館Woo Wol居然也新推出了Omakase菜單。和傳統的日式Omakase不同，Woo Wol的韓式Omakase融合了多種不同的菜系，絕對能帶給你別樣的就餐體驗。 Woo Wol Omakase。（圖：提供） Woo Wol Omakase。（圖：提供） 在這家網紅烤肉店的隱秘一角，Woo Wol暗藏了一個神秘高級的Omakase。一如既往低調的黑色裝修，內斂又氣派。整體的裝潢透著滿滿的高級感，韻味十足，有一種整潔不過分雕琢的簡單。 Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） 單人$250的價格不算便宜，但絕對物有所值。近20道菜品，道道精品，聖誕新年聚餐，紀念日或者生日來這裡打卡絕對沒錯！ Woo Wol 在這裡，就連海鮮粥也要做到頂配，當日捕撈的新鮮生蚝，一口咬下去，肥美香甜，唇齒留香。一碗粥做打底，暖心又暖胃，也開啟了我們接下來的海鮮之旅。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 生魚片絕對是Omakase里不可或缺的一環。當日最新鮮的三種生魚片細膩柔嫩，Q嫩甜香。搭配的魚子醬鮮而不腥，咸而不膩，更添甘甜。魚肉的鮮美被完整的調動起來，發揮出更加濃郁的味道和全新的香氣。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 牛肉韃靼在法餐中不算稀奇，這是一道20世紀初在法國流行開來後來經歐洲傳播到亞洲和中東等地的生肉食料理。可是用A5和牛製作的牛肉韃靼你吃過么？富有雪花的牛肉入口即化，搭配烘烤過的紫菜，絕對是法餐和韓餐的絕美碰撞。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） Woo Wol omakase （圖：Woo Wol） 將法式奶油麵包切成小方塊，在表面鋪上一層濃郁的醬料，再加上新鮮的鰻魚，我們的下一道菜是法餐和日餐的對決。360°都裹滿了醬汁的鰻魚肉塊厚實豐腴，散發著油脂的迷人香氣。主廚毫不吝嗇地在鰻魚上面刨上滿滿的黑松露，整道菜味道非常豐富，實在是相當驚艷。 Woo Wol 和牛與榛子，這種搭配小編可是頭一次聽說，乍一聽難以理解，但卻讓人意想不到的驚喜！表面被微微炙烤過的A5和牛，搭配絲滑香濃的榛子醬和香脆的榛子仁，這道菜絕對會讓你驚艷！ Woo Wol Woo Wol omakase （圖：Woo Wol） 至此，Omakase的第一部分結束。是的！沒錯！吃了這麼多才是第一部分！主廚端上來一道酸甜可口的冰沙作為清口小甜品，讓我們不禁更加期待之後的美味。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 果然主廚不負眾望地端上來一道海膽雞蛋羹，俗話說的好，最上等的食材要用最簡單的方法烹飪，這道菜就是最好的證明。海膽入口清甜甘瀝，回味鮮美，只有如此細滑口感的鮮香才能帶來這般的綿長回味。舌尖接觸到海膽的瞬間，是大自然最熱烈美好的饋贈。 Woo Wol 時令琵琶蝦搭配秘制醬料，肉質緊實細膩，Q彈可口，喚醒著沉睡的味蕾。無線春色和海洋風味濃縮到這道菜品中，引人入勝。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） 菜單上的下一道菜是日式Shabu Shabu，是將切成薄片的牛肉放進盛有專門湯頭的鍋內，燙過後配上柚子醋或者芝麻醬等醬料後享用的料理。在Woo Wol這裡，Shabu Shabu有了新的解讀。涮過的A5和牛變成壽司中的「紫菜」作為打底，上面放上新鮮的蔬菜絲，就變成了一道別有風味的和牛包菜卷。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） Woo Wol 看來Woo Wol是要將和牛進行到底了，下一道漢堡竟然也毫不吝嗇地用上了上等的和牛，牛肉餅厚實多汁，咬下去一口爆汁，再搭配秘制番茄醬和乾酪等經典配料，味道就更絕了。 Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） Woo Wol 至此，Omakase的第二部分結束。這次的清口甜品是帶著檸檬口味的現做冰淇淋，廚師們拿起奶油和乾冰，店裡瞬間煙霧繚繞，可謂是好看又好吃。 Woo Wol 一直聽說Omakase分量不行，但到這個時候小編已經吃得很飽了，而現在我們才剛要踏入第三部分而已！ 當主廚將熟成過的牛肉拿出來之後，又一次被驚艷，這麼美麗的牛肉是真實存在的么！紅肉中細細密密布滿了白色的脂肪，彷彿雪花一樣。因為脂肪細密分布融點又低，即使只是簡單的炙烤，牛肉吃起來也特別軟嫩，入口即化。外層焦香，而內里脂肪剛剛融化。送入口中時，肉汁猛然在口腔中炸開，濃郁的肉香在唇齒間纏綿，真是烤肉的終極奧義。 Woo Wol Omakase。（圖：謝小球） Woo Wol Omakase。（圖：Woo Wol） 一碗飯，一碗湯，再加上數不清的小菜，這才是我們對韓餐的普遍印象。即使是Omakase，Woo Wol也不能放棄對小菜的堅持。當日特色的米飯和湯，再加上有葷有素的一桌小菜，是誰說的Omakase吃不飽？ Woo Wol omakase（圖：Woo Wol） 終於主食告一段落，最後收尾的甜品用蘋果、番茄和草莓為今天畫上一個圓滿的句號。酒足飯飽，剛要起身，主廚又端上韓式點心和傳統茶。果然咱們亞洲人就是要喝茶，一杯熱茶下肚，既消食又解渴。 Woo Wol 這一趟Omakase真的打破了我對傳統Omakase的認知，Woo Wol將東西融合貫通，不論是哪位刁鑽的食客，相信都不會對他們家的菜品失望。除了Omakase，他們家還有好吃的韓國BBQ哦！可不要錯過啦！ Woo Wol。（圖：看傳媒） […]
在上篇內我們一起了解了8家寵物友好型咖啡館，現在我們就再一起看看還有哪8家優秀的餐廳入圍吧！ Room 10 Espresso Potts Point 這家舒適的咖啡館裝修十分别致，供應的澳大利亞美食和咖啡也十分美味。Room 10 Espresso擁有充足的戶外座位，因此您可以放心，您會為您的人類朋友和狗朋友找到充足的空間。他們的菜單上也有多道美食供您選擇，您可以選擇聞著煙熏烤肉的香味，感受嘴裡的蘑菇正悄悄融化。是的，這就是提供給舌頭最高級的禮遇。 Barzura Coogee 無論您是想去藍寶石般沒了海邊吹吹海風來治療宿醉，還是為了感受下輕鬆愉悅的休息日早午餐的氛圍，Barzura都是您和您的毛孩子的最佳選擇地。坐在餐廳的外面欣賞絕美的海灘景色，點一杯他們特色飲品血腥瑪麗，然後試試用玉米棒沾著鱷梨碎、脆培根和番茄酸辣醬，感受嘴裡清脆的聲音和各種美味的融合。當您吃飽喝足後，您可以帶著狗狗去往海濱步道漫步，或者經過救生俱樂部和Trenerry Reserve，那裡還有專門為狗狗設置的遊戲空間。 Dachshund Coffee Hunters Hill Dachshund Coffee的老闆專註於使用當地食材、並堅持可持續製作「全素食」飲食，這意味著素食主義者會非常喜歡這兒，就算你不是也別擔心，這家餐廳有神奇的魔力使得那些不喜歡雞蛋的人也能找到自己鍾愛的美食。牛油果泥（smashed avocado stack）是迄今為止他們最著名的菜，但如果你在這裡吃午飯，你不能跳過他們家的日式炸雞排。 Cafe Bones Leichhardt 如果這份榜單有排名，那Cafe Bones一定是狗狗友好咖啡館的榜首。它是一家真正開在戶外的咖啡館，而且就坐落的狗狗公園裡。Cafe Bones除了提供人類食物和飲品，他們也製作狗狗的零食，這意味著毛孩子不用擔心攝入過量的咖啡因，可以放肆的自由奔跑了。相信我，無論你住在這附近還是想讓你的小狗狗度過有史以來最好的星期天，Cafe Bones 絕對是最佳選擇。 Store Espresso Camperdown Store Espresso以前是一家五金店，後來他們改行銷售有機農產品，優質咖啡和現代地中海與義大利美食，並因此一炮而紅。咖啡館左側有一張很大的公共桌子，外面有幾張桌子，當然最好的選擇還是在人行道上的那些位置，您可以點一大盤用番茄醬慢煮的茴香腸，放上雞蛋和酸麵糰。商Store Espresso也出售Golden Gaytime奶昔，如果你不點一杯常常那可真是太可惜了。 Petty Cash Cafe Marrickville Petty Cash Cafe為這一帶的咖啡館餐飲帶來了一點復古風格。這家小咖啡館坐落在公園旁邊，這家店所出售的幾乎所有東西都是手工自製的。從果醬到餐食，再到香腸卷和蛋糕，當你看到這些精緻的美食後就會情不自禁的感嘆這家店背後的人是多麼的才華橫溢。菜單上還有不少美食是專門為是素食主義者提供的，例如素食吐司、玉米片和「芝士漢堡」等。 COOH Bourke Road Alexandria 這家咖啡店位於Alexandria的中心，是一個寬敞且明亮的咖啡館。如果你渴望所有健康的食物，您就可以試試和狗狗一起進入COOH（這裡的陽台空間是提供給攜帶寵物的人的）。餐廳的午餐時間一直延續到下午三點，這對於那些不能來的很早的人來說是個好消息。您在COOH的首選是烤鮭魚和蕎麥麵沙拉，配以腌姜，鱷梨，柚子醬香菜和薄荷。 The Grumpy Baker Various Locations 您可以放心，Vaucluse, Maroubra, Castle Cove, Bellevue Hill, Waverton, Neutral Bay這些地方所開放的The Grumpy Baker都是對狗狗友好的地點，您可以在這兒安心的享用早點和咖啡。此外，The Grumpy Baker背後的老闆也非常喜歡狗狗，他們甚至為流浪狗開設了專門的場所，裡面裝滿了各種農場動物。 Uliveto Potts Point 這家全天營業的餐廳是悉尼各地有狗狗家庭都知道的一處地方聖地，只是人家比較低調而已，它製作了一些鎮上最好的煎蛋（烤南瓜和山羊乳酪組合表示不服）。您會在標誌性的貝斯沃特大道上找到Uliveto，那裡有一個十分寬敞且綠樹成蔭的庭院，非常適合任何體型狗狗。 Brew & I Dee Why Brew&I的菜單簡潔明了，對於那些有選擇困難症的人來說簡直太友好了，您可以用點餐節省的時間來與您的狗狗一起玩耍。菜單的飲料都很值得一試，例如薑黃拿鐵，骨湯，椰子卡菲爾酒，冰沙，熱巧克力，當然還有咖啡。在食物方面，恰如其分地命名為「Eazy Eats」，你可以隨意的搭配出整套餐食，但絕對不要錯過「Snoop Hoggy Hog（史努比豬豬）」，裡面裝滿了手撕豬肉，文火慢燉了八個小時，再配上塞滿益生菌酸菜、南方燒烤醬和自製蛋黃醬的酸麵糰卷，那味道簡直絕了。
聊到墨西哥餐，許多華人或許覺得陌生。其實墨西哥餐的歷史幾乎和中餐一樣悠久，可追溯至3000年前，經過時間的考驗，已成為世界美食榜上一道靚麗的風景線！ 墨西哥的傳統食物是玉米、菜豆和辣椒，即墨西哥人餐桌上必備的「三大件」。墨西哥味道以辣為主，甚至在吃水果時也會加入一些辣椒粉。此外他們還有吃仙人掌的嗜好哦！在墨西哥人眼裡，仙人掌就像水果一樣。 最經典的墨西哥美食當屬玉米餅（Taco）、梅斯卡爾酒（Mezcal）、洋蔥黑椒牛肉、乳酪嫩烤蘆筍、仙人掌炒青紅椒、香脆鍋巴卷、風味南美螺、墨西哥水餃片及燒烤雞排蛋包飯等，單看菜名或酒名就夠讓人嘴饞啦！ 左有玉米餅，右有梅斯卡爾酒，酒香四溢撲鼻，醬汁熱辣麻唇，彷彿瞬間穿越至豪邁靚麗的加勒比海，色香味俱全的感受實在太爽啦！ 如果你也對墨西哥美食愛不釋手（口），那就更不能錯過這篇文章嘍。以下為你推介悉尼口碑最棒的墨西哥餐館： Rosa Rosa是一家休閑現代風餐館，坐落在Mona Vale海灘，是Palm Beach著名的Dunes餐廳背後的團隊對墨西哥餐飲的新詮釋。 在這裡，你可以細細品味瑪格麗特酒（包括經典的辛辣瑪格麗特酒和充滿活力的藍色圖盧姆酒），然後再品嘗現代墨西哥美食，如龍舌蘭義大利面、半殼塔斯馬尼亞扇貝配墨西哥辣椒以及火焰菠蘿。 地址：18 Barrenjoey Road, Mona Vale, 2103 NSW View this post on Instagram A post shared by Rosa (@rosa.syd) Bad Hombres 這家餐館的名字翻譯成中文即是「壞男人」。別看它店名「壞壞」，實際上頗具特色：一是將墨西哥餐與中餐結合，二是以素食為主打。 想有情調，當然少不了音樂和美酒。Bad Hombres有A級的80年代播放列表，只要在Spotify上查找Zangers即可找到。 這裡的酒單上隨時都有十幾款酒，都是使用本地葡萄製作的葡萄酒。 為大家推薦一款具有中國與墨西哥特色的煎餅，該煎餅和油炸花椰菜、腰果奶油和新鮮草藥等搭配而食。 地址：40 Reservoir St, Surry Hills NSW 2010, Australia View this post on Instagram A post shared by B A D H O M B R E S (@bad.hombres.dining) Mejico Mejico的裝修超有特色！紅色走廊搭配紅色桌椅，盡顯奢華與現代感。 這間餐館是主廚Daniel Schai和慈善家兼Zambrero連鎖店創始人Sam Prince博士共同的傑作，是快餐體驗的一大進步，在熱鬧的環境中提供街頭小吃和美味的高檔菜肴。 這裡最有名的是牛油果醬（guacamole），醬是在你面前製作的，相當有誠意！ 澳洲盲曹（Barramundi）配菠蘿薩爾薩醬也很有特色。最後再來一份飯後甜點——瑪格麗特芝士蛋糕，讓甜酒香味沁入唇齒與心脾。 地址：105 Pitt Street, Sydney 2000 View this post on Instagram A post shared by Méjico (@mejicorestaurant) Calita 這家在悉尼Bondi海灘建造的墨西哥餐廳頗受顧客好評，很多食客都在IG上大力讚揚他們家的蟹肉炸玉米粉圓餅。淋上香甜芒果醬，搭配加入大量青檸與香菜的大蝦，或沾辛辣混合醬，吃起來超級爽！ 如果你想要更特別的口味，可以嘗嘗Vuelve a la Vida，意思是「重獲新生」，它將貝類、辛辣的蛤蜊汁和Saladita餅乾混一起，給你別樣的體驗。 地址：Shop 1/266 Campbell Parade, Bondi Beach NSW 2026, Australia View this post on Instagram A post shared by Calita (@calitamexican) La Farmacia 來Darlinghurst嘗一嘗正宗樸實的墨西哥餐吧！La Farmacia的老闆Anthony MacFarlane介紹說，他們的烹飪方法和原料都忠於家鄉的味道，這些是他們家鄉的日常食物，他們追求大膽、真實和簡單的味道。 如果你去瓜達拉哈拉市旅遊一圈，真的可以找到La Farmacia菜單上的美食，可謂相當正宗且接地氣啦。 […]
便當主菜以肉類、高蛋白食物為主，雞肉符合營養要求，料理方式又千變萬化，可提供不同的雞肉主菜。 帶便當 雞肉最適合 雞肉隨不同部位，有多種烹調方式，可提供多變化的菜色。同時，雞肉烹調時間適中，大部份菜式不太需要長時間的燉煮，用來備菜做便當，比較節省時間。 雞肉料理 營養又健康 雞肉含有豐富的脂肪與蛋白質，同時，雞肉有助於修復組織，可提供成長中孩子的優質高蛋白。此外，如有油脂限量攝取的需求，也可將雞肉去皮，非常方便。 胡麻雞肉便當（圖片來源：Adobe Stock） 1. 胡麻雞肉便當 雞胸肉的清甜搭配水煮蔬菜，最能襯托胡麻醬佐料的香醇可口，同時也是健康的低熱量食物，受到健身人士的喜愛。 食材： 主菜材料：雞胸肉、姜、胡麻醬適量。 鹽水：鹽5g、水500c.c.。適量米飯、水煮蛋、蔬菜適量。 作法： 1）. 雞胸肉浸鹽水，腌漬一天。 2）. 煮滾一鍋水，水中放姜，雞胸肉下鍋後，轉小火煮至水滾，立刻關火。蓋上鍋蓋，燜10分鐘，讓雞肉熟透。 3）. 起鍋後放涼，切長條塊狀。 4）. 依序將米飯及主菜、水煮蛋、蔬菜裝盒，然後雞肉淋上胡麻醬即可。 5）. 水煮雞肉美味秘訣：雞肉浸泡鹽水一天，可破壞雞肉組織，讓肉質口感水嫩多汁。 鹽焗雞翅便當（圖片來源：Adobe Stock） 2. 鹽焗雞翅便當 金黃焦香的煎雞翅，散發雞肉的香氣，搭配米飯及煎蛋食用，相得益彰。選用的部位，以雞翅多油脂最適合煎煮。 食材： 主菜材料：雞翅 3 支。 雞蛋1個、米飯、生菜適量。 腌料：鹽1/4小匙。 作法： 1）雞翅均勻抹鹽，腌 4小時入味備用。 2）鍋中放少許油，雞翅拭乾水份後放入鍋，冷鍋開始煎，用小火慢煎至上色，翻面續煎至表面金黃酥脆，即可盛盤。 3）熱油鍋，打入雞蛋，轉小火，煎至底部凝固變白，翻面續煎至蛋黃熟透。 4）依序將米飯及主菜、煎蛋、生菜裝盒即可。 雞肉卷便當（圖片來源：Adobe Stock） 3. 雞肉卷便當 清爽的雞肉卷，正適合搭配酸香的草莓；選用部位，雞腿與雞胸肉皆適合，巴薩米克醋與優格醬都適合搭配提味。 食材： 材料：去骨雞腿、適量巴薩米克醋、米飯、草莓、生菜。 蔥姜水：鹽1/4小匙、少量蔥、姜切碎，加 1 杯水。 作法： 1）去骨雞腿先斷筋，用蔥姜水腌漬去腥10分鐘；雞腿用水沖洗後拭乾。 2）蒸籠加水，煮滾備用。 3）雞腿平鋪在鋁箔紙上，包起捲成卷，放入蒸籠蒸約20分鐘；雞腿卷放涼後切片。 4）依序將米飯及雞肉卷、草莓、生菜裝盒，雞肉淋上一些巴薩米克醋即可。 5）蒸雞肉美味秘訣：雞腿肉先斷筋，可避免加熱後收縮變形。 咖哩炸雞便當（圖片來源：Adobe Stock） 4. 咖哩炸雞便當 此道炸雞采日式面衣，炸起來外酥內嫩，同時放涼也不會油膩，適合做便當主菜，加上咖哩醬提味，令人感覺豐盛。 食材： 材料：去骨雞腿肉、適量蛋汁、太白粉、米飯、炒四季豆、咖哩醬。 腌料：醬油1/2大匙、味霖1/2大匙、薑末 1小匙。 作法： 1）雞丁抹腌料腌漬半天。 2）油鍋燒至170°C左右。 3）雞肉依序沾蛋汁、太白粉後，輕輕放進油鍋，炸約2分鐘，起鍋瀝油。 4）5分鐘後雞肉回鍋，以大火炸20秒起鍋瀝油。 5）依序將米飯及炸雞、配菜裝盒，炸雞佐咖哩醬。 6）炸雞肉美味秘訣：炸雞時，一次數量不要太多，避免油溫下降太多。
鷹嘴豆屬於高營養豆類，可以當作主食，也適合加入各種料理中作為配菜。 像鷹嘴而得名 鷹嘴豆起源於亞洲西部和近東地區，是一種豆科植物，是許多國家的蔬菜豆類。鷹嘴豆有很多名字，如馬豆、雞心豆，因為外表大小很像蓮子，台灣人叫它雪蓮子。同時，鷹嘴豆因奇特的形狀，尖如鷹嘴而命名。 鷹嘴豆（圖片來源：Adobe Stock） 營養多元豐富 鷹嘴豆近年被當成健康美味的輕食健身食物，其營養成份大致為高蛋白、低脂肪、含複合碳水化合物的特點。還含有人體所需的多種微量元素，其中的植物激素「異黃酮」含量也很高，多食用可舒緩婦女更年期癥狀。 口感油潤滑順 鷹嘴豆煮不熟?最簡單辦法，就是提前浸泡一晚，或者用高壓鍋煮。世界各地的人們，已經研究出多樣化的鷹嘴豆吃法，中東地區常見鷹嘴豆泥，做成沾醬、塗抹醬和配菜，與蔬菜、麵包、脆片或烤肉一起食用。 1. 用高溫烘烤鷹嘴豆，烤出香脆口感，添加自己喜歡的香料，就是香脆可口的理想零食，同時也是絕佳的吐司餡料。 烘烤鷹嘴豆（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 生鷹嘴豆、鱷梨醬、麵包片、香菜適量。 調料：鹽、胡椒鹽適量。 作法： 1）鷹嘴豆放水裡，浸洗一下，瀝干水分：鷹嘴豆加清水，浸泡一夜至豆子膨脹，撈起瀝干；豆子加清水，淹過豆子，放電鍋蒸30分鐘，燜30分鐘再開蓋，瀝干水份。 2）鷹嘴豆平鋪於烤盤上，均勻地淋上橄欖油，撒調味。 3）烤箱以210°C預熱10分鐘，烤約40分鐘；均勻翻動，烤到表面焦黃即可 4）麵包片烤酥脆，均勻抹上鱷梨醬，均勻放些鷹嘴豆即可上菜。 鷹嘴豆泥（圖片來源：Adobe Stock） 2. 秋冬季是花椰菜的產季，享用花椰菜的香甜爽口風味正當時；蔬菜濃湯加上鷹嘴豆泥，整道濃湯的口感層次更豐富。 食材： 熟鷹嘴豆100g、花椰菜300g、洋蔥末1杯、雞高湯1L。 調料：鹽、黑胡椒適量。 作法： 1）花椰菜去粗皮，切小塊。 2）烤盤一半面積放鷹嘴豆，淋上橄欖油；烤箱以210°C預熱10分鐘，烤約20分鐘。 3）花椰菜均勻鋪滿另外1/2烤盤，續烤20分鐘；鷹嘴豆需要留下一些備用。 4）用奶油炒香洋蔥末，下花椰菜及鷹嘴豆，加雞高湯，煮滾續煮20分鐘。 5）放涼後，打成濃湯，煮滾加調料；上菜前，撒上迷迭香料，搭配烤鷹嘴豆食用，風味更佳。 炒鷹嘴豆（圖片來源：Adobe Stock） 3. 此道料理充滿咖哩和番茄的香氣，用來配飯、面或夾麵包都很開胃。食用前擠上檸檬汁，多了分酸香風味，更加爽口。 食材： 熟鷹嘴豆100g、雞胸肉200g、番茄、番茄醬、菠菜適量。 腌料：太白粉1/2大匙、鹽少量。 爆香料：洋蔥2杯、蒜泥1大匙、薑末1大匙。 調料：鹽1/2小匙、紅咖哩粉1小匙、檸檬片適量。 作法： 1）雞肉斜切成片，拌入腌料，腌10分鐘。 2）熱油鍋，下爆香料，小火炒出香氣；下雞肉片，表面煎焦黃，肉片取出備用。 3）續下鷹嘴豆，翻炒均勻，下番茄醬及番茄，小火煮20分鐘。下咖哩粉，翻炒均勻，下菠菜和調料，翻炒均勻即可。 鷹嘴豆泥餅（圖片來源：Adobe Stock） 4. 油潤的鷹嘴豆泥，可以當沾醬，也可以做卷餅的餡料。炸鷹嘴豆泥餅，具有飽足感，且滋味非常好，令人回味無窮。 食材： 熟鷹嘴豆2杯、卷餅皮2張、蘋果、核桃、紫洋蔥、鱷梨、菠菜、優格沙拉醬適量。 調料：芫荽切碎適量、孜然粉1/2小匙、紅椒粉1/2、鹽少量、蒜泥1小匙。 作法： 1）蘋果和紫洋蔥切絲；核桃切碎粒；鱷梨切片備用。 2）鷹嘴豆加調料，以攪拌機攪打均勻成泥，取適量鷹嘴豆泥捏成小丸子，以中火油炸至表面金黃色即可。 3）卷餅鋪在桌上，依序放菠菜、蘋果、洋蔥、鱷梨、鷹嘴豆丸子，最後撒上核桃碎粒，淋上優格醬，捲成卷即可。
