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美食

家庭廚藝:腐乳粉蒸肉製造秘訣

腐乳粉蒸肉,濃郁美味,在四川和湖南地區廣受歡迎。其實這個菜的一大特點是利用腐乳的獨特風味為主料之一,從而提升肉的鮮美口感。

麻婆豆腐中的「麻婆」究竟是誰?

麻婆豆腐是川菜中的經典,相信大家對這道菜都不陌生。但你可知這道菜為何叫「麻婆」豆腐呢?背後又藏著怎樣的故事?

重陽節為長輩下廚

一年一度的重陽節即將到來,為家中長輩下廚,準備一桌美味的菜肴,表達對長輩的感恩,也祝福長輩福氣久久。

吃得健康就會瘦–有助減脂代謝食物五種

減重期可多食用富含膳食纖維、礦物質和維生素的蔬菜,或選擇具利水效果及不利脂肪堆積的蔬菜。

老北京人的創意紅燒肉

傳統北京紅燒肉作法工序較多,我來美國後,試驗不用熱油炒糖色和炒肉,而是採用高壓鍋做紅燒肉,煮熟後味道還不錯。

創意蔬菜煎餅2款

我從北京到美國後,在北京民間傳統小吃糊塌子的基礎上,創造性的製作蔬菜煎餅的經驗,適合耄耋之人和兒童吃。

「西湖醋魚」為何被稱為「叔嫂傳珍」?

「西湖醋魚」是杭州名菜,以鮮嫩的魚肉和獨特的甜酸口味而聞名,至今已有幾百年的歷史了。

韓國傳統粥

韓國傳統粥柔軟易消化,常用於調理身體,特別是生病或虛弱時。現代生活中,粥逐漸成為簡單又營養的早餐選擇。

「一日三餐」是何時開始普及的?

在原始社會,古人的食物來源是很不穩定的,因此並非一開始就是「一日三餐」。那麼,「一日三餐」是何時開始的呢?

墨爾本七月聖誕節:不等12月,也能過白色聖誕!

是否曾夢想在雪花紛飛中慶祝聖誕?在墨爾本的12月或許有點難,但七月正是實現「白色聖誕」夢的最佳時機!從豐盛的冬季盛宴,到燈火輝煌的市集、飄雪奇境與節日美食,墨爾本及周邊為你呈現一系列溫馨又歡樂的「Christmas in July」活動。 墨爾本及周邊七月聖誕節活動精選 冬季夜市 Winter Night Market 每周三傍晚,Queen Victoria Market搖身一變成冬日奇幻樂園。你可以圍著篝火取暖、品嘗熱騰騰的街頭美食,還有飄雪、燈光裝置、現場冰雕秀及表演等節慶驚喜。開放時間為每周三 17:00–22:00,整個7月都能來感受節日氛圍。 北歐風聖誕市集 Scandinavian Christmas Market 7月26日(周六)在Denmark House登場,帶來滿滿「北歐風」節日氛圍。你可以淘到手工禮品、聖誕裝飾,還能品嘗丹麥熱狗和香料熱紅酒(gløgg)。時間為11:00–18:00,推薦帶上好友一同前往。 Ambiance聖誕禮品店 若你熱愛聖誕裝飾,這家藏在維多利亞女王市場的節慶精品店絕對是寶藏之地。從掛飾、花圈、雪景球到聖誕老人與精靈,應有盡有,全年營業,節日期間更顯熱鬧。 Hophaus 節日三道式午餐 Southbank的Hophaus將在7月27日(周日)推出特別聖誕午餐。菜單包括楓糖火腿與蒜香奶油火雞為主菜,甜點可選聖誕布丁或蘋果大黃酥。每位$75,需提前訂位。 The Commons Collective 節日酒吧體驗 Bar Moubray被裝點成聖誕仙境:聖誕樹、胡桃夾子、小彩燈……氛圍感拉滿。你還能享用冬季拼盤,如楓糖橙香火腿配蔓越莓醬,或嘗試薄荷脆片蛋糕等甜點。從現在起至8月底,每周四至日開放。 Le Méridien酒店 Dolly 聖誕午餐 7月20日(周日),Le Méridien酒店地下的Dolly餐廳將提供$55的聖誕午餐。可選烤雞或烤牛肉,搭配芥末土豆泥、蜜烤胡蘿蔔等配菜,最後享用無限暢吃的甜品自助台(含帕芙洛娃、Lamington等澳式經典甜點)。需預訂。 Grazeland 冬季樂園 每個周末至7月20日,Grazeland將變身為家庭友好的冬季仙境,有飄雪場景、熱紅酒、霓虹燈光和節慶氛圍,非常適合全家一起來放鬆玩樂。 Labassa古宅聖誕開放日 走進這座維多利亞時代的莊園,體驗復古聖誕。7月20日(周日)開放參觀,你可以選擇導覽或自助遊方式,欣賞1890年代風格的聖誕樹與華麗宴會廳布置。 Mary Eats Cake 冬日英式下午茶 這家下午茶名店將在Brunswick與Montrose門店推出冬季主題下午茶。包括熱紅酒迎賓飲、薑餅司康、火雞三明治等應景美味,從現在起至8月底開放。 SkyHigh Mount Dandenong 聖誕自助午宴 在丹頓農山的SkyHigh餐廳享用七月聖誕大餐,包括烤火雞、牛肉、烤蔬菜、海鮮、李子布丁等。活動安排在7月20日和27日兩個周日舉行。 Sovereign Hill 冬季燈光秀 Winter Wonderlights 疏芬山在七月化身雪國世界,白天可以拍照、逛古村,晚上則沉浸在燈光秀、聖誕頌歌與雪花飄飄的奇幻世界中。該活動將持續至7月27日,並可順路參加巴拉瑞特冬季節。 Baw Baw雪山 聖誕慶典 7月26–27日,Baw Baw雪山的「Christmas in July」活動充滿節日歡樂:聖誕老人乘坐哈士奇雪橇穿行村莊,還有丑毛衣派對、熱飲小吃和玩雪樂趣,是真正的「雪地聖誕」!

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