新州小鎮裡那些值得一去的餐廳大合集（上）

悉尼作為新南威爾士州人口最多的一個市來說，周邊的小鎮裡擁有相當多的各式各樣的餐館，在這個其中也有不少值得你趁着周末休息和年休假期前來探尋的美味的食物。

這篇文章幫您收錄了新南威爾士州20家頂級餐廳的其中10家，它們值得在您今年出遊的名單上占有一席之地。

The Zin House, Mudgee

Zin House位於壯觀的Lowe Estate酒莊內，這是一家當地的家族企業，由前新南威爾士州年度農村婦女獎得主Kim Currie經營，同時她還是一位資深的廚師。這裡菜單上的食物都是當季的，大部分都來自他們自己的廚房花園，果園和牧場，如果您想在用餐的同時喝點小酒， David Lowe本人會根據您的餐品幫您搭配好的。這家餐廳十分受歡迎，所以想來這兒用餐一定要先預訂才行。

 Wolgan Dining Room, Wolgan Valley

去年，賓利集團（Bentley Group，Yellow，Monopole，Bentley）的廚師Brent Savage和侍酒師Nick Hildebrandt擔任了這家餐廳的創意總監，這也使得Wolgan Dining Room的知名度更上一個台階。餐廳位於風景如畫的Emirates One&Only Wolgan Valley豪華度假村內，正好經過了藍山附近。高級的旋轉式餐廳提供的菜品原材料都來自於該地區的精品農場和私人種植者，甚至還有些是從周圍的保護區採摘的，您甚至可以去奶酪室看看是否有您喜歡的東西。但是這種鄉村體驗僅適用於度假村客人，所以如果條件允許，來這裡犒勞自己是個不錯的選擇。

 Raes Dining Room, Byron Bay 

 作為澳大利亞最著名的度假勝地之一，Byron Bay必會吸引一些澳大利亞最優秀的烹飪人才前往。Wategos Beach是該地區最好的游泳場所之一，海灘的對面就是Raes Dining Room，餐廳位於超時尚的Raes on Wategos酒店內。由行政總廚 Jason Saxby管理經營，這家沿海餐廳將現代澳大利亞菜與地中海風味完美的融合在了一起。如果海灘的美景還不夠餵飽你，那麼或許梅子醬燒野豬肉或甜玉米蟹肉意大利水餃可以。

WILMA, Canberra

雖然嚴格來說這家餐廳不是在新南威爾士州，但我們在這裡為廚師James Viles破例。這位著名廚師曾經負責過新洲小鎮Bowral的可持續發展項目Biota，他將自己在香港和上海時的靈感帶到堪培拉，創辦了這裡第一家先進的亞洲燒烤餐廳。WILMA的裝修十分時尚且有情調，店內由一個巨大的konro烤雞肉串烤架溫暖着，據說這個烤肉架的重量超過半噸。餐廳的菜單被分為幾個部分方便客人選擇，有像扇貝和韃靼大蝦這樣的 “生食”，像烤鴨煎餅這樣的 “小吃”，像巴爾曼鰲蝦配雞蛋面這樣的 “炒食”，以及像蒙古羊肉排這樣的 “燒烤”。

Subo, Newcastle

Subo的目標很簡單：在輕鬆的環境中提供美味的食物。為此，Newcastle的Subo餐廳為前來的客人提供六道菜套餐（其中包括兩道前菜、兩道主菜和兩道甜點），菜單每個季度更換兩次。他家酒單上所提供的所有酒都是澳大利亞的酒商自產自銷的，Subo也致力於將本地小型生產商所生產的好東西帶到顧客面前。這裡的溫馨的環境，地面裸露的磚塊和充足的陽光，就感覺就像是家一樣。

Tonic, Millthorpe

 Tonic位於Orange和Bathurst之間，是周日午餐或周末晚餐的完美停留地點。它成立於2003年，坐落在這座歷史悠久的小鎮的中心。餐廳會直接搭配好套餐，包含五道菜品以及最合適的葡萄酒，會根據季節定期更換。這兒就是您品嘗當地產品的最佳方式，而且一人才$80，相信我，您很難在附近找到比這更好的了。

Bistro Livi，Murwillumbah

Bistro Livi 小酒館位於Byron Bay內陸一個非常迷人的小鎮裡，餐廳主要提供西班牙風味的美食，當然也有一些當地特色美食，在這兒保證能讓您度過一個難忘的夜晚。它們所有菜品的原材料都是來自於當地的北方河流內的產品，經過精心地烹飪後裝在小盤子裡送到您的面前，就連與菜餚相搭配的飲品也可以讓人感覺出餐廳的用心所在。

 Birch，Moss Vale

 另一家值得從悉尼驅車90分鐘車程前往的南部高地餐館是位於Moss Vale的Birch。這家溫馨的高級餐廳位於該地區一個新興的美食場所，靠近歷史悠久的當地火車站。餐廳現代澳大利亞菜單專注於創意和黃金季節時期的食材的使用。如果您期待親密而舒適的鄉村體驗，就一定要選擇這裡。但請注意Birch僅在周四至周六開放，如果想去一定要提前規劃好時間，別白跑一趟。

EXP. Restaurant，Pokolbin

 獵人谷是葡萄酒之鄉已經被很多人熟知了。但是，如果您想要另一張美味的抽獎卡，就可以試試EXP. Restaurant。餐廳由廚師兼老闆Frank Fawkner於2015年開業。EXP. Restaurant充分利用其優秀的地理環境，從當地農產品到葡萄酒單都十分優秀。您可以在室內酒吧找個座位，欣賞燃木烤架的熊熊燃燒的場景，或者也可以選擇在花園餐廳里用餐，呼吸獵人谷的新鮮空氣。

Pipit，Pottsville

 Pipit就像是北海岸的一個不那麼隱藏的寶石，由前Paper Daisy廚師Ben Devlin主管經營。他們專注於小型、清淡、超季節性的共享菜餚，這些菜餚都是廚師們在開放式廚房精心準備的。當廚師們對當地的農產品進行加工時，非常鼓勵客人與廚師們聊天。他們推出的套餐也會根據時令定期更改，確保客人們可以吃到最新鮮美味的佳肴。