全球供應鏈趨緊 快餐店面臨斷貨風險

據財聯社報導，由於供應鏈趨緊，全球多家知名快餐連鎖店面臨困境，其食物清單上一些熱門食品及配套包裝材料面臨斷貨風險，其中涉及的餐飲品牌不乏星巴克、肯德基、賽百味等知名企業。

韓國第一大快餐連鎖企業樂天本月表示，該公司的快餐店將用奶酪條代替備受歡迎的炸薯條。原因是因集裝箱短缺和海關檢查時間過長，其所需的薯條發貨延後。

分析人士認為，供應鏈短缺的問題並不出在產品上，而是貨輪、火車和卡車等運輸網絡正受到疫情持續帶來的影響。農場、工廠和倉庫的設施關閉；勞動力短缺，導致肉類、食用油等一切生活必需品供應不上。同樣，隨着COVID-19疫苗普及率的快速增加，消費者增加了對餐館和其他場所的食品需求，也令食品生產商和供應商措手不及。

在本周四，美國南部的Wendy’s連鎖快餐店表示，他們訂購的生菜只拿到了一半，然而紐約賽百味店就連烤牛肉、烤雞肉、番茄醬和辣芥末這些原料也沒拿到。

一位來自特許經營商的消息人士表示，一些肯德基門店有時會出現紙袋售罄的情況。

業內人士預計，因疫情導致的供應鏈緊張，估計短期內還難以解決，供應鏈短缺可能會持續到2022年。