全球供应链趋紧 快餐店面临断货风险

据财联社报导,由于供应链趋紧,全球多家知名快餐连锁店面临困境,其食物清单上一些热门食品及配套包装材料面临断货风险,其中涉及的餐饮品牌不乏星巴克、肯德基、赛百味等知名企业。

韩国第一大快餐连锁企业乐天本月表示,该公司的快餐店将用奶酪条代替备受欢迎的炸薯条。原因是因集装箱短缺和海关检查时间过长,其所需的薯条发货延后。

分析人士认为,供应链短缺的问题并不出在产品上,而是货轮、火车和卡车等运输网络正受到疫情持续带来的影响。农场、工厂和仓库的设施关闭;劳动力短缺,导致肉类、食用油等一切生活必需品供应不上。同样,随着COVID-19疫苗普及率的快速增加,消费者增加了对餐馆和其他场所的食品需求,也令食品生产商和供应商措手不及。

在本周四,美国南部的Wendy’s连锁快餐店表示,他们订购的生菜只拿到了一半,然而纽约赛百味店就连烤牛肉、烤鸡肉、番茄酱和辣芥末这些原料也没拿到。

一位来自特许经营商的消息人士表示,一些肯德基门店有时会出现纸袋售罄的情况。

业内人士预计,因疫情导致的供应链紧张,估计短期内还难以解决,供应链短缺可能会持续到2022年。

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