盤點珀斯精品酒廠 品味經典佳釀

西澳首府珀斯因為遠離其他城市，素有「全世界最孤獨的城市」之稱，這裡有着眾多精品酒廠值得一去，下面為大家盤點一下！

珀斯和Fremantle

1、Republic of Fremantle

一棟擁有100 年歷史的建築內有乾坤，裡面出產製作精良的杜松子酒和伏特加，還有時尚的酒吧和美食，這裡的雞尾酒是該市最好的雞尾酒之一。 

地址：3 Pakenham Street, Fremantle

2、Whipper Snapper Distillery

珀斯Whipper Snapper酒廠致力於使用100%的西澳當地穀物，手工製作一系列優質、正宗的工藝威士忌，後勁的甘甜可以蓋掉辛辣味道，令人回味無窮。

地址：139 Kensington Street, East Perth

3、Wandering Distillery

O’Connor是Fremantle附近的一個輕工業區，坐落着眾多小工廠，Wandering Distillery就隱藏在其中。這是一家超酷的手工蒸餾企業和酒窖，值得一試的是Signature Gin，裡面有辛辣的杜松、檸檬桃金娘和柑橘味。

地址：Unit 4, 50 Ladner Street, O’Connor

4、Fremantle Spirit Company

Fremantle Spirit Company是一家專注於釀造杜松子酒的小型酒廠，是西澳烈酒界的新秀，The Old Trout Fremantle Dry 和 Samphire Sunrise是該酒廠製作的第一批手工杜松子酒。另外，對于禁酒人士來說，這裡還提供很棒的咖啡和小食。

地址：6/125 Keegan Street, O’Connor

5、Running With Thieves

著名的啤酒製造商Running with Thieves已經轉而生產伏特加等烈酒，002年試產系列的London Dry Gin是一個經典之作。這家大而熱鬧的餐廳還提供排骨、牛腩和琴酒醃製的三文魚等美食。

地址：218 Marine Terrace, South Fremantle

Swan Valley

1、Sin Gin Distillery

Sin Gin是以共同所有者Kate Sinfield的名字命名的，這裡生產一系列注重細節的杜松子酒，其中一些是用本地植物製成的。在Swan Valley總部，你可以參加有趣的杜松子酒課程。

地址：Swan Settlers Market, 124 Lennard Street, Herne Hill 

2、Old Young’s Distillery

釀酒師James Young富有創造性，製作出一系列極具特色的金酒和伏特加，體會不一樣的滋味。Old Young’s Distillery的酒吧和品酒室讓人在放鬆之餘，舒適地小酌談天。

地址：10581 West Swan Road, Henley Brook 

3、Harris Organic Wines 

Harris Organic Wines生產有機白蘭地、杜松子酒、月光酒和伏特加，是一家一站式的烈酒商店。白蘭地至少陳釀三年，並出口到世界各地，而專業杜松子酒一次只生產33瓶。釀酒師Duncan Harris會向遊客或導遊提供有機認證書。

地址：179 Memorial Avenue, Baskerville 

4、Swan Valley Gin Co.

十多年前，Loraine Donlevy和Martin Buck’s在西班牙品嘗了杜松子酒。2018年，兩人回到澳洲後開始研究釀造酒，並將在西班牙品嘗的杜松子酒進行改造。Swan Valley Gin Co.的招牌Diablo Artisan Dry Gin值得嘗試。

地址：1050 Great Northern Highway, Baskerville 

5、Great Northern Distillery

Great Northern Distillery是西澳州獲獎最多的朗姆酒廠，也是廣受讚譽的Canefire朗姆酒的故鄉。Great Northern Distillery與大多數朗姆酒生產商不同，釀造過程中使用蔗糖而不是糖蜜，這確保了酒的滑潤口感，遊客可以到露天品酒室享用美酒。

地址：496 Great Northern Highway, Middle Swan