盘点珀斯精品酒厂 品味经典佳酿

西澳首府珀斯因为远离其他城市，素有“全世界最孤独的城市”之称，这里有着众多精品酒厂值得一去，下面为大家盘点一下！

珀斯和Fremantle

1、Republic of Fremantle

一栋拥有100 年历史的建筑内有乾坤，里面出产制作精良的杜松子酒和伏特加，还有时尚的酒吧和美食，这里的鸡尾酒是该市最好的鸡尾酒之一。 

地址：3 Pakenham Street, Fremantle

2、Whipper Snapper Distillery

珀斯Whipper Snapper酒厂致力于使用100%的西澳当地谷物，手工制作一系列优质、正宗的工艺威士忌，后劲的甘甜可以盖掉辛辣味道，令人回味无穷。

地址：139 Kensington Street, East Perth

3、Wandering Distillery

O’Connor是Fremantle附近的一个轻工业区，坐落着众多小工厂，Wandering Distillery就隐藏在其中。这是一家超酷的手工蒸馏企业和酒窖，值得一试的是Signature Gin，里面有辛辣的杜松、柠檬桃金娘和柑橘味。

地址：Unit 4, 50 Ladner Street, O’Connor

4、Fremantle Spirit Company

Fremantle Spirit Company是一家专注于酿造杜松子酒的小型酒厂，是西澳烈酒界的新秀，The Old Trout Fremantle Dry 和 Samphire Sunrise是该酒厂制作的第一批手工杜松子酒。另外，对于禁酒人士来说，这里还提供很棒的咖啡和小食。

地址：6/125 Keegan Street, O’Connor

5、Running With Thieves

著名的啤酒制造商Running with Thieves已经转而生产伏特加等烈酒，002年试产系列的London Dry Gin是一个经典之作。这家大而热闹的餐厅还提供排骨、牛腩和琴酒腌制的三文鱼等美食。

地址：218 Marine Terrace, South Fremantle

Swan Valley

1、Sin Gin Distillery

Sin Gin是以共同所有者Kate Sinfield的名字命名的，这里生产一系列注重细节的杜松子酒，其中一些是用本地植物制成的。在Swan Valley总部，你可以参加有趣的杜松子酒课程。

地址：Swan Settlers Market, 124 Lennard Street, Herne Hill 

2、Old Young’s Distillery

酿酒师James Young富有创造性，制作出一系列极具特色的金酒和伏特加，体会不一样的滋味。Old Young’s Distillery的酒吧和品酒室让人在放松之余，舒适地小酌谈天。

地址：10581 West Swan Road, Henley Brook 

3、Harris Organic Wines 

Harris Organic Wines生产有机白兰地、杜松子酒、月光酒和伏特加，是一家一站式的烈酒商店。白兰地至少陈酿三年，并出口到世界各地，而专业杜松子酒一次只生产33瓶。酿酒师Duncan Harris会向游客或导游提供有机认证书。

地址：179 Memorial Avenue, Baskerville 

4、Swan Valley Gin Co.

十多年前，Loraine Donlevy和Martin Buck’s在西班牙品尝了杜松子酒。2018年，两人回到澳洲后开始研究酿造酒，并将在西班牙品尝的杜松子酒进行改造。Swan Valley Gin Co.的招牌Diablo Artisan Dry Gin值得尝试。

地址：1050 Great Northern Highway, Baskerville 

5、Great Northern Distillery

Great Northern Distillery是西澳州获奖最多的朗姆酒厂，也是广受赞誉的Canefire朗姆酒的故乡。Great Northern Distillery与大多数朗姆酒生产商不同，酿造过程中使用蔗糖而不是糖蜜，这确保了酒的滑润口感，游客可以到露天品酒室享用美酒。

地址：496 Great Northern Highway, Middle Swan