常見黴菌顏色大科普 這種顏色可能有毒？

我們身處的空氣中和接觸到的各種物體表面是大量細菌、真菌、病毒、蟎蟲、藻類和原生動物的家園。我們的皮膚也無法倖免，就像一個複雜的有機體生態系統，無數的微生物依附在上面。

大多數這些生物非常微小且濃度低，因此它們通常無法被檢測到。但是，一旦它們找到合適的生長環境發展壯大時，你就能聞到它們的氣味或看到它們的顏色。這些微生物的繁殖就是我們常說的發霉。

這些黴菌可能是橙子上一片灰綠色的絨毛，又或是天花板上的一塊塊黑斑，甚至是浴室牆壁上粉紅色的污漬。大家也許會好奇，顏色各異的黴菌到底有什麼不同？是否有毒呢？下面一起來看看吧！

黃色或橙色

許多人可能會認為，真菌只能在黑暗環境下繁殖，但其實這並不正確。事實上，有些需要暴露在光線下，尤其是紫外線照射下，才能完成它們完整的生命周期。許多植物病原體正是利用紫外線照射作為產生孢子的觸發因素，然後通過將其隱藏在含有黑色素的外殼後面來保護它們的DNA。

匍柄霉（Stemphylium）和附球菌（Epicoccum）是兩種家中常見的黴菌，它們常常附在黃麻、粗麻等天然纖維上，產生一系列化學反應，把潮濕的物品染成黃色、棕色或橙色。即使孢子消失後，污漬也不會消失。

綠色

發霉的麵包、蛋糕或其他食物上通常會長出綠色斑點，有些人會選擇說服自己：只要去掉發霉的部分，還能吃。

但專家建議，如果食物上出現了這些綠色的黴菌，最好直接扔掉。因為當你能看見綠色霉斑時，真菌的根部（即菌絲體），已經在食物中充分吸收營養物質並蔓延開來，長出一系列微小的子實體。

這些綠色霉斑來自一種叫做麴黴菌（Aspergillus）的真菌。在顯微鏡下，他們看起來很像蒲公英結籽的蓬鬆頂部。

與青黴菌一樣，麴黴菌是另一大類真菌，種類繁多，幾乎在各種環境中都存在。有些麴黴菌耐熱，有些喜歡酸性環境，還有些會產生大量孢子，一次在空氣中能夠停留幾天到幾個月不等。

除此之外，綠色黴菌中還有一種叫做木黴菌（Trichoderma），它能產生大量的深綠色孢子，後者往往生長在潮濕的紙板或髒地毯上。

藍色

青黴菌是一個大家族，包含數百種菌種，有的是已知病原體，而有的尚未命名。那些出現在水果上的青藍色黴菌就是青黴菌，如果將一隻含青黴菌的橘子與其他水果放在一起，這些孢子會很快擴散至其他水果身上。

粉色或紫色

浴室水龍頭或淋浴間裡常常出現的粉紅色污垢實際上是一種叫做沙雷氏菌（Serratia）的細菌，它以浴室里殘留的肥皂渣為養分，在液體肥皂和洗手液中也能存活。

脈孢菌（Neurospora）又稱紅麵包黴菌，它是一種常見且無害的菌種，是最多見於科學文獻的真菌之一，已被用作觀察真菌遺傳學、進化和生長的模式生物。脈胞菌能在麵包等澱粉性食物上大面積生長，呈橘黃色或粉紅色。

脈胞菌還被用於製作食物，印度尼西亞西爪哇省就有一種傳統美食Red oncom由它發酵而成。

鐮刀菌（Fusarium）在室內很少見，但它是一種關鍵的作物病原體，有時會令變質稻米變做紫色，偶爾也出現在潮濕的水泥板上，形成紫色斑點。

鐮刀菌產生的孢子體型大，有黏性，呈鐮刀形狀；它們已經進化到了能通過雨水飛濺傳播並吸附住植物的程度，不過，鐮刀菌在空氣中傳播的能力相當差，因此難以傳播至遠離生長地的區域。

黑色

許多人認為黑色黴菌是有毒的，網絡上的搜索結果大部分也是這種觀點。但實際上，並不是所有黑色黴菌都是由同一種微生物造成的，且幾乎沒有一種會對人直接造成傷害。

有毒黑霉（Stachybotrys）是一種綠黑色的黴菌，常見於牆面和天花板，它能夠產生一定量的毒素。洪水災害或長期潮濕後，有毒黑霉會爆炸式增長，產生高濃度的毒素，從而使接觸者呼吸困難、肺部出血、出現炎症、認知障礙或癌症。

然而，我們在淋浴間瓷磚填縫水泥處看到的黑霉並非有毒黑霉，而是所謂的短梗黴菌（Aureobasidium）。這種黴菌並不會釋放毒素，因此對人體無害。平常清潔時使用漂白劑即可殺死這些短梗黴菌，但深色色素沉着會很難去除。

白色

除了彩色真菌外，還有一種非常有趣的白色真菌粉擬青黴（Isaria farinosa）。它會寄生在一些飛蛾和蟬的身上，形成明亮的白色樹狀生長物。