在悉尼想吃最好的牛排 就到這6家餐館！

自由選擇三分熟、五分熟、七分熟或全熟，加點芥末，沾點醬汁，有的脆嫩酥香，有的咬勁十足。若想在悉尼享用美味難忘的牛排，就到這6家牛排餐廳吧！

 

Botswana Butchery

馬丁廣場耗資1.7億澳元的瘋狂改造中，最耀眼的明星便是Botswana Butchery。這家有300個座位的龐大餐廳來自新西蘭，還可以在屋頂上用餐。

說到花哨的肉類，Botswana Butchery有一系列令人難忘的牛排和羊肉，有黑珍珠和牛西冷（Black Opal Wagyu sirloin）、流浪者山谷戰斧MB3牛排（Rangers Valley Tomahawk MB3）等，甚至還有一本定期更換的特色肉類菜單，可謂花樣繁多。

該餐館有逾1000種葡萄酒，真是多得不知從何選起呀！牛排以外還有海量海鮮大餐，以及特別受顧客歡迎的和牛肉片三明治。

地址：25 Martin Pl, Sydney NSW 2000

Rockpool Bar & Grill

作為悉尼中央商務區高級餐廳的中流砥柱，Rockpool Bar & Grill以其浮華和魅力聞名，最近在世界101家最佳牛排餐廳評選中獲得第8名，澳洲國內範圍它是全國第一！

該餐廳直接從生產商採購一流的澳產牛肉，在店內進行乾燥處理，並在炭火烤架上烹製，美味余香繞樑。Rockpool還因葡萄酒而聞名全澳，快邀請最愛的人去體驗牛排美酒fine dining吧！

地址：66 Hunter St, Sydney NSW 2000

Porteño

Porteño餐廳於2016年開業，全部採用傳統的parilla和asado正宗阿根廷烹飪方式。肉質是全澳最佳，並在內部經過乾式熟成。乾式熟成處理過程為放置在0-2℃的恆溫、68-82%左右的恆濕，無菌（紫外線照射）且特定風速的環境中（排酸櫃或排酸室）待表層風乾硬化，讓內層的牛肉自然分解產生香味，讓肌肉纖維鬆散、結締組織軟化，肌肉中的ATP降解會產生肌苷酸IMP，而肌苷酸型鮮味劑屬於芳香雜環化合物，所以熟成後的牛肉會有濃郁的香氣。

顧客可以選擇燒烤的其他肉類，如美味的牡蠣、帶骨西冷和厚實的T骨。這裡還有大量的澳洲國產、阿根廷和意大利的優質葡萄酒。

地址：50 Holt St, Surry Hills NSW 2010

 

 6HEAD

在行政主廚Sean Hall的加持下，6HEAD已成為悉尼最優秀的牛排餐廳之一。你可能會好奇為啥他們餐廳要起這個名字，其實店名來自於六頭隨第一艦隊抵達澳洲的黑角牛逃亡的故事。這就要提及一段歷史了：1788年1月26日，英國船長亞瑟·菲利普（Arthur Phillip）駕船帶着英國囚犯到達悉尼港，建立了英國在澳大利亞的第一個殖民地，他們的艦隊被稱作第一艦隊。

Hall精心挑選的菜單側重於六種肉類：牛臀肉、肋骨、T骨、肋眼排、蘇格蘭排和西冷。除精心準備和烹製的牛排外，在6HEAD還可以欣賞悉尼港和歌劇院的一流海濱景色，真是眼福口福兩不耽誤。

地址：Bay 10 & 11, Campbell’s Stores, 7/27 Circular Quay W, The Rocks NSW 2000

Bistecca

隱藏在城市街道下的Bistecca是一家意大利雞尾酒吧，他們的招牌牛排是bistecca alla Fiorentina——來自意大利中部托斯卡納地區的牛排。

Bistecca從雪山腳下的Riverine採購食材，並以每100克17澳元的價格提供給顧客。

這家餐館還有個獨特之處，即幫助顧客享受沒有電子產品干擾的用膳體驗，顧客在進入餐廳時都要交出手機。其實這樣做是有好處的，因為出於尊重他人的角度，餐桌上如果擺放手機或看手機，不僅會影響同桌用餐的人，也會影響服務員。

地址：3 Dalley Street Sydney NSW 2000

Chophouse

Chophouse是全澳終極牛排餐館！菜單主要使用澳大利亞國產食材，其中大量肉類直接來自新州Central Tableland的家庭農場。

牛肉在該餐廳標誌性的Montague烤爐上烹製，並按順序切割，有眾多種類供您選擇，其中有很多適合和牛迷的。網友們推薦MBS3+ 200天穀物餵養的戰斧牛肉。

地址：25 Bligh St, Sydney, NSW, 2000