中國式新消費：半成品新年家宴訂單增四倍

由於疫情緣故，今年中國新年不少人選擇「就地過年」，半成品年夜飯和新年家宴熱銷，與去年同期相比增長超380%。

據中新經緯報導，中新經緯記者在電商平台上搜索「年夜飯」發現，不少商家推出了川菜、粵菜、東北菜等不同套餐，既有包含十幾種菜的家宴禮盒，也有相對輕量的小套餐，價格參差不齊。部分商家更是細心地附上了製作說明或製作視頻。

據商務部大數據監測，「2021全國網上年貨節」自1月20日啟動以來，在線餐飲銷售額比去年同期增長40%，重點監測在線餐飲平台年夜飯系列商品銷售額比去年春節同期增長96%，其中半成品、特色年菜、年夜飯分別增長380%、110%和70%以上。

餓了麼年夜飯項目相關負責人表示，在「就地過年」的大趨勢之下，更便捷的半成品年夜飯以及適宜1-2人食用的套餐，將能更好滿足年輕消費者所需。

戰略定位專家、九德定位諮詢公司創始人徐雄俊認為，目前消費者對於半成品食材的需求較大，餐飲企業需要進行改善的問題是如何做到標準化、個性化相結合。他說，「企業應該找到半成品食材和標準化套餐之間的平衡點，可以從菜品上分為招牌菜、家常菜，也可以從形式上進行個性化的定製等。」