過年還吃得起肉嗎？

1月15號，中國央行副行長陳雨露在國新辦新聞發布會上表示，2021年中國物價水平大概率會保持溫和上漲，預計全年CPI同比漲幅將會出現先升後穩的走勢。據國家統計局發布的數據顯示，去年12月，CPI同比由降轉升，全年CPI同比上漲2.5%，受豬肉價格和成品油價格上漲的共同推動，2020年末CPI環比漲幅較大。陳副行長表示，從中長期來看，2020年糧食生產再獲豐收，生豬產能也已經恢復到正常年份的水平，所以CPI環比持續大幅上漲的可能性是比較小的。 陳雨露稱，隨着國內經濟持續穩定恢復，消費需求逐漸復甦，未來核心CPI有望繼續回升。總體來看，2021年物價水平大概率會保持溫和上漲 。

正是溫和上漲這四個字，本周遭遇網民的集體吐槽，因為春節臨近，國內豬肉價格正經歷一波飛漲，民眾對物價的直接感受不是什麼溫和上漲，而是暴漲！更有網民擔心今年春節是否還有錢吃肉！

網友「雨晨漫路」發帖說：「別玩文字遊戲了。 老百姓的日子經夠艱難了。 菠菜4元／斤． 大白菜2.5/斤 ，大蔥8元／斤． 還提肉類嗎？」 

根據網友曬出的價格，今年冬天一顆白菜都賣到七八塊錢，三根排骨50塊錢還不算什麼。大城市價格貴，小鎮更貴，牛肉賣到95元一斤，羊肉賣到100元一斤。 

網友「如水一如煙」發帖說：工資每兩年溫和上漲15元，交完各種社保，不知道到手有沒有10元，今年社保也跟着溫和上漲，到手又少了幾塊錢。倒是排骨已經將近80元一斤了，吃排骨將成為改善生活的奢侈品．希望過年還吃的起！ 

有網友不無嘲諷地發帖說：「怪不得馬雲以前說房價將會如蔥，原來是蔥漲價了！」 

網友「奶味玩家」發帖說： 「不想生育了。把未來讓給有錢人的後代就是 了，這個趨勢下去，我自己能不能開心快活過完這一世還不知道呢。」 

《21世紀財經洞察》以《漲破50元！豬肉上演最後的瘋狂！》為題報道了這波豬肉價格的暴漲，文章寫道：「經歷兩個多月的回調，當所有人都以為豬肉進入下行周期時，市場卻悄悄地殺了個回馬槍，直接漲破每公斤50元。今年春節吃上便宜豬肉的願望要落空了。民以食為天，其中，豬肉價格的漲跌，總是會牽動着民眾的神經。2019年，受到非洲豬瘟的影響，肉價一路上揚， 2020年9月，一直高高在上的豬肉價格終於扭頭向下。9月第一周，全國500個農村集貿市場豬肉平均價格達到了每公斤56元。11月初，全國豬肉平均價格降至47.03元/公斤，豬肉價格連降10周， 11月中旬，全國農產品批發市場豬肉平均價格已跌破每公斤40元！正當人們憧憬豬肉價格重回10元時代時，12月中旬，肉價突然開始反彈。2021年第一周全國豬肉價格每公斤52.99元，漲幅高達20%。 

文章對肉價再次上漲的背後邏輯給出三點總結；1、假日消費需求提升，元旦的假日效應催生了當時的豬肉價格。加上春節假日將至，南方市場醃臘灌腸全面啟動，也極大地提振了消費需求。 

2、疫情影響進口，海外疫情嚴重，部分進口冷凍食品包裝上檢測到了陽性樣本。進口冷凍食品的監管更加嚴格，同時，物流也不如之前通暢，各個流通環節受阻。冷凍產品減少，甚至買不到，再加上消費者的忌憚心理，部分進口冷凍商品的消費轉移到國內新鮮肉製品。這也是近期豬肉價格明顯上漲的一個重要原因。

3，極端天氣催升肉價；市場傳言今年冬天是近60年來最冷冬天。天氣寒冷，道路結冰，運輸受阻，運輸成本增加，最後也會反映在豬肉價格上。生豬的調運難度和周期都在加大，這在一定程度上影響了市場供需，豬源緊張，導致生豬價格上漲。春節期間，消費者還能吃上便宜豬肉嗎？基本不可能！造成肉價上漲的幾個基本條件，在春節前並不會消失，還有加強的可能。春節之前以及春節期間，肉價基本上沒有下跌可能，會一直在高位運行。 

一篇題為《美國豬肉出口價每斤4元，中國生豬高達每斤18元，為啥美國豬肉很便宜》的網文這樣寫道：「2020年，中國對養豬業放寬了標準，全年規模豬場從16萬家增加到17.8萬家，全國的生豬出欄量高達5.27億頭，但是這個量仍然不夠中國人吃。換句話說，中國還要加大對美國豬肉的進口規模，才能平抑國內上漲的豬肉價格。中國是美國豬肉最大進口國，2020年美國豬肉出口中國總量為215萬噸，占國內需求總量的2%。 

中國在1月第二周一共向美國提前預訂3萬7千700噸豬肉。那麼，為什麼中國要大量進口美國豬肉呢，美國豬肉到底有什麼不同呢？ 

首先，中國是全球豬肉需求量最大的國家之一，豬肉需求每年缺口在1000-1200萬噸以上，而美國是養豬大國，豬肉性價比高，能夠滿足中國市場豬肉需求量。

第二，美國豬肉物美價廉。平均約4.35元/斤，是所有進口豬肉中單價最低的 。而中國生豬價格為每斤18元，相比美國進口豬肉完全沒有價格優勢，如果任由美國豬肉進口，中國養豬產業就混不下去了。

第三，遵守中美貿易協議的承諾。中美第一輪貿易談判協議有明確規定，中國需要從美國進口價值365億美元的農產品，豬肉也包含在其中。作為中國存在大量缺口的必需物資，豬肉成為中美達成該協定的關鍵農產品。

第四，通過大量進口豬肉有利於平抑國內豬肉價格。從去年開始，國內生豬受豬瘟、災害等外界因素影響，產量急劇下跌，在供需不能保持平衡狀態下，國內豬肉價格不斷上漲。如果不大量進口豬肉，國內豬肉價格還會持續上漲。

那麼最後一個問題來了，美國人工成本那麼高，為什麼出口豬肉的價格那麼低，美國養豬企業不會虧損嗎？

答案有這四個方面。第一，美國本土培育了8個肉豬品種，種豬的品質都是一流的，美國一頭母豬平均能生出20頭仔豬，而中國平均只有12頭，培育和繁殖成本上美國就占有了優勢。

第二，早在上個世紀90年代，美國已經出現了40萬個家庭生豬養殖農場，整個生豬的養殖產業鏈相當成熟，生豬養殖高度機械化、智能化，平均一個人能夠管理2800頭豬，中國遠遠做不到。

第三，美國企業在保育工作方面做得非常出色，在產出量高於中國50%的情況下，防疫工作也能做到出類拔萃。

第四，美國的大豆玉米成本價格相對中國較低，因此美國的豬飼料價格極低。所以，中國的養豬業要跟美國競爭，唯一的優勢只有人工成本比較低廉。 

一篇題為《疫情後的通貨鼓脹真來了？》的網文這樣寫道：經濟專家馬光遠說， 所謂中國是雙通縮的判斷是睜眼說瞎話，明明一波史詩級通脹已在路上……「通脹」肯定會物價飛漲，飛漲的背後是供不應求，大家齊搶哄抬。那麼，今年印了這麼多的鈔票，明年很多資產都要漲價，不然錢沒有地方去。富者愈富，窮者愈窮，馬太效應又一次被驗證。如果是史詩級的通脹，老百姓的購買力又要下降了。 

民以食為天，房子與車子的事先不說，吃飯問題得先解決不是？對老百姓來說，近段時間的蔬菜、肉及食品等，感覺都在飛漲！豬肉30多塊錢一斤，食用油一桶漲了一二十元，小辣椒12元一斤，大蔥漲到8塊錢一斤，大蒜和生薑等就更不用說了…… 

大家都知道物價瘋漲是不好的，只能多花錢少得物，但是，如果真是「一波史詩級通漲在路上」，老百姓的日子可能真不好過了，有的恐怕連年都過不好了。 

實際上，貨幣流動似蜜也似水，開始似蜜而後似水。很多東西都在漲價，包括大宗商品價格甚至出現了發瘋般的上漲，不但房價在漲，食品也在漲！其實，「通脹」普通老百姓都看得出來的：受新冠疫情影響，對經濟造成嚴重的衝擊，於是全球銀行在無奈之下，只得「放水」刺激經濟恢復，然而，這麼多錢放出來了，「通脹」便是在所難免的。但是，真有那麼「史詩級」嗎？現實到底怎麼發展，還需要等待時間的驗證！」

（全文轉自法廣）