过年还吃得起肉吗？

1月15号，中国央行副行长陈雨露在国新办新闻发布会上表示，2021年中国物价水平大概率会保持温和上涨，预计全年CPI同比涨幅将会出现先升后稳的走势。据国家统计局发布的数据显示，去年12月，CPI同比由降转升，全年CPI同比上涨2.5%，受猪肉价格和成品油价格上涨的共同推动，2020年末CPI环比涨幅较大。陈副行长表示，从中长期来看，2020年粮食生产再获丰收，生猪产能也已经恢复到正常年份的水平，所以CPI环比持续大幅上涨的可能性是比较小的。 陈雨露称，随着国内经济持续稳定恢复，消费需求逐渐复苏，未来核心CPI有望继续回升。总体来看，2021年物价水平大概率会保持温和上涨 。

正是温和上涨这四个字，本周遭遇网民的集体吐槽，因为春节临近，国内猪肉价格正经历一波飞涨，民众对物价的直接感受不是什么温和上涨，而是暴涨！更有网民担心今年春节是否还有钱吃肉！

网友“雨晨漫路”发帖说：“别玩文字游戏了。 老百姓的日子经够艰难了。 菠菜4元／斤． 大白菜2.5/斤 ，大葱8元／斤． 还提肉类吗？” 

根据网友晒出的价格，今年冬天一颗白菜都卖到七八块钱，三根排骨50块钱还不算什么。大城市价格贵，小镇更贵，牛肉卖到95元一斤，羊肉卖到100元一斤。 

网友“如水一如烟”发帖说：工资每两年温和上涨15元，交完各种社保，不知道到手有没有10元，今年社保也跟着温和上涨，到手又少了几块钱。倒是排骨已经将近80元一斤了，吃排骨将成为改善生活的奢侈品．希望过年还吃的起！ 

有网友不无嘲讽地发帖说：“怪不得马云以前说房价将会如葱，原来是葱涨价了！” 

网友“奶味玩家”发帖说： “不想生育了。把未来让给有钱人的后代就是 了，这个趋势下去，我自己能不能开心快活过完这一世还不知道呢。” 

《21世纪财经洞察》以《涨破50元！猪肉上演最后的疯狂！》为题报道了这波猪肉价格的暴涨，文章写道：“经历两个多月的回调，当所有人都以为猪肉进入下行周期时，市场却悄悄地杀了个回马枪，直接涨破每公斤50元。今年春节吃上便宜猪肉的愿望要落空了。民以食为天，其中，猪肉价格的涨跌，总是会牵动着民众的神经。2019年，受到非洲猪瘟的影响，肉价一路上扬， 2020年9月，一直高高在上的猪肉价格终于扭头向下。9月第一周，全国500个农村集贸市场猪肉平均价格达到了每公斤56元。11月初，全国猪肉平均价格降至47.03元/公斤，猪肉价格连降10周， 11月中旬，全国农产品批发市场猪肉平均价格已跌破每公斤40元！正当人们憧憬猪肉价格重回10元时代时，12月中旬，肉价突然开始反弹。2021年第一周全国猪肉价格每公斤52.99元，涨幅高达20%。 

文章对肉价再次上涨的背后逻辑给出三点总结；1、假日消费需求提升，元旦的假日效应催生了当时的猪肉价格。加上春节假日将至，南方市场腌腊灌肠全面启动，也极大地提振了消费需求。 

2、疫情影响进口，海外疫情严重，部分进口冷冻食品包装上检测到了阳性样本。进口冷冻食品的监管更加严格，同时，物流也不如之前通畅，各个流通环节受阻。冷冻产品减少，甚至买不到，再加上消费者的忌惮心理，部分进口冷冻商品的消费转移到国内新鲜肉制品。这也是近期猪肉价格明显上涨的一个重要原因。

3，极端天气催升肉价；市场传言今年冬天是近60年来最冷冬天。天气寒冷，道路结冰，运输受阻，运输成本增加，最后也会反映在猪肉价格上。生猪的调运难度和周期都在加大，这在一定程度上影响了市场供需，猪源紧张，导致生猪价格上涨。春节期间，消费者还能吃上便宜猪肉吗？基本不可能！造成肉价上涨的几个基本条件，在春节前并不会消失，还有加强的可能。春节之前以及春节期间，肉价基本上没有下跌可能，会一直在高位运行。 

一篇题为《美国猪肉出口价每斤4元，中国生猪高达每斤18元，为啥美国猪肉很便宜》的网文这样写道：“2020年，中国对养猪业放宽了标准，全年规模猪场从16万家增加到17.8万家，全国的生猪出栏量高达5.27亿头，但是这个量仍然不够中国人吃。换句话说，中国还要加大对美国猪肉的进口规模，才能平抑国内上涨的猪肉价格。中国是美国猪肉最大进口国，2020年美国猪肉出口中国总量为215万吨，占国内需求总量的2%。 

中国在1月第二周一共向美国提前预订3万7千700吨猪肉。那么，为什么中国要大量进口美国猪肉呢，美国猪肉到底有什么不同呢？ 

首先，中国是全球猪肉需求量最大的国家之一，猪肉需求每年缺口在1000-1200万吨以上，而美国是养猪大国，猪肉性价比高，能够满足中国市场猪肉需求量。

第二，美国猪肉物美价廉。平均约4.35元/斤，是所有进口猪肉中单价最低的 。而中国生猪价格为每斤18元，相比美国进口猪肉完全没有价格优势，如果任由美国猪肉进口，中国养猪产业就混不下去了。

第三，遵守中美贸易协议的承诺。中美第一轮贸易谈判协议有明确规定，中国需要从美国进口价值365亿美元的农产品，猪肉也包含在其中。作为中国存在大量缺口的必需物资，猪肉成为中美达成该协定的关键农产品。

第四，通过大量进口猪肉有利于平抑国内猪肉价格。从去年开始，国内生猪受猪瘟、灾害等外界因素影响，产量急剧下跌，在供需不能保持平衡状态下，国内猪肉价格不断上涨。如果不大量进口猪肉，国内猪肉价格还会持续上涨。

那么最后一个问题来了，美国人工成本那么高，为什么出口猪肉的价格那么低，美国养猪企业不会亏损吗？

答案有这四个方面。第一，美国本土培育了8个肉猪品种，种猪的品质都是一流的，美国一头母猪平均能生出20头仔猪，而中国平均只有12头，培育和繁殖成本上美国就占有了优势。

第二，早在上个世纪90年代，美国已经出现了40万个家庭生猪养殖农场，整个生猪的养殖产业链相当成熟，生猪养殖高度机械化、智能化，平均一个人能够管理2800头猪，中国远远做不到。

第三，美国企业在保育工作方面做得非常出色，在产出量高于中国50%的情况下，防疫工作也能做到出类拔萃。

第四，美国的大豆玉米成本价格相对中国较低，因此美国的猪饲料价格极低。所以，中国的养猪业要跟美国竞争，唯一的优势只有人工成本比较低廉。 

一篇题为《疫情后的通货鼓胀真来了？》的网文这样写道：经济专家马光远说， 所谓中国是双通缩的判断是睁眼说瞎话，明明一波史诗级通胀已在路上……“通胀”肯定会物价飞涨，飞涨的背后是供不应求，大家齐抢哄抬。那么，今年印了这么多的钞票，明年很多资产都要涨价，不然钱没有地方去。富者愈富，穷者愈穷，马太效应又一次被验证。如果是史诗级的通胀，老百姓的购买力又要下降了。 

民以食为天，房子与车子的事先不说，吃饭问题得先解决不是？对老百姓来说，近段时间的蔬菜、肉及食品等，感觉都在飞涨！猪肉30多块钱一斤，食用油一桶涨了一二十元，小辣椒12元一斤，大葱涨到8块钱一斤，大蒜和生姜等就更不用说了…… 

大家都知道物价疯涨是不好的，只能多花钱少得物，但是，如果真是“一波史诗级通涨在路上”，老百姓的日子可能真不好过了，有的恐怕连年都过不好了。 

实际上，货币流动似蜜也似水，开始似蜜而后似水。很多东西都在涨价，包括大宗商品价格甚至出现了发疯般的上涨，不但房价在涨，食品也在涨！其实，“通胀”普通老百姓都看得出来的：受新冠疫情影响，对经济造成严重的冲击，于是全球银行在无奈之下，只得“放水”刺激经济恢复，然而，这么多钱放出来了，“通胀”便是在所难免的。但是，真有那么“史诗级”吗？现实到底怎么发展，还需要等待时间的验证！”

（全文转自法广）