近年素食主義愈來愈流行,常吃素有助保持身材苗條、降低心血管疾病及癌症發病率。不過,許多人可能覺得素菜不如葷菜有嚼頭,味道也會打折扣。其實事實未必如此,只要廚藝高,果蔬也能玩出各種花樣,既誘人又美味。
本文帶你走近布里斯本最棒的幾家素食餐館,一起體驗不同國家風味的果蔬佳肴:
Nonna’s Nightmare
Nonna’s Nightmare是一家意大利素食餐館,「Notzarella」、羊奶酪(Feta)、辣味香腸都有素食替代款。
手工披薩餅上鋪滿純素乾酪和腰果奶酪,意大利麵搭配奶油和無肉Ragu,飯後有諸如榛果儷提拉米蘇(Frangelico Tiramisu)的甜點。
地址:156 Boundary Street, West End
El Planta
如果你喜歡墨西哥美食,無論是不是素食主義者,El Planta都是個理想的選擇。
這裡的素菜每周都有變化,菜單極為誘人,如塞滿紅辣椒與菠蘿蜜的墨西哥夾餅(Taco)、火燒蘑菇、炸素雞以及墨西哥薄餅(Tortilla)。
還有一些小吃也蠻不錯,比如酪梨醬玉米片和蛋黃醬烤玉米卷,再來杯瑪格麗塔雞尾酒(Margarita)就更有墨西哥餐的味道啦!
地址:58 Hope St, South Brisbane QLD 4101
You Came Again
店名意為「再來一回」,那麼這家餐館是否名副其實呢?
他們家的塔帕斯(Tapas,即西班牙下酒菜)口碑頗好,香蒜醬蘑菇(Pesto-stuffed Mushroom)、西班牙羅曼斯可醬肉丸(Meetballs with Romesco Sauce)以及蘑菇核桃醬(Mushroom and Walnut Pate)都在推薦之列。
地址:245 Boundary Street Australia QLD West End 4101
Detour
Detour的菜餚花樣繁多,富有創意。它不是一家只提供素食的餐廳,但菜單中有一半為素食主義者烹製。
餐廳內環境優雅,餐點精緻,適合約會或慶祝特殊日子。若你喜歡吃甜點,就來嘗嘗Buttermilk Panna Cotta吧!
地址:6/11 Logan Road, Woolloongabba, Brisbane 4102
Grown
Grown餐館位於河畔,低頭品美食,舉頭賞風景,是享受慢節奏飲食的好去處。
早午餐有叄巴醬豆腐(Sambal Scrambled Tofu)、布莉歐法式吐司(Brioche French Toast)與自製冰淇淋,晚餐有意大利波倫塔薯條(Polenta Chips)、西班牙流行糕點恩潘納達(Empanadas)、桃味黑巧克力奶油甜餡煎餅卷(Empanadas and Peach and Dark Choc Cannoli)。飲料有咖啡、葡萄酒和啤酒,也都是純素。
地址:21 Buchanan Street West End
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