米其林拼不過20元西餐廳 中國高端餐飲「好冷」 方泠卉 2024-11-26 日前蟬聯米其林三星的上海西餐廳Ultraviolet（簡稱UV），不但沒有迅速漲價，也沒有一座難求，而是在蟬聯米其林三星翌日宣布明年可能停業。 《聯合早報》11月25日報導，作為上海僅有的兩家米其林三星餐廳之一，UV自2012年開業以來，一…
中國中產階級大量流失 高端餐廳停業 奢侈品牌失寵 方泠卉 2024-08-26 上海高端餐飲的地標性場所、法國餐廳L'Atelier 18，近日突然宣布停業。不僅如此，餐飲行業平台紅餐網披露，上海人均消費在500元以上的高端餐飲店，過去5年有2700多家，到了今年7月已減少1400多家。 彭博社引用惠譽評級分析師指，今…
