微博驚爆私生活混亂後 中國游泳名將季新傑急闢謠
2026 年 6 月 4 日
日前蝉联米其林三星的上海西餐厅Ultraviolet（简称UV），不但没有迅速涨价，也没有一座难求，而是在蝉联米其林三星翌日宣布明年可能停业。 《联合早报》11月25日报导，作为上海仅有的两家米其林三星餐厅之一，UV自2012年开业以来，一直以天价菜单和极难预订为人所知。UV基础套餐4,800元（人民币，下同）一位，特别套餐更可高达1万元。且每天仅接待10名客人，食客必须提前数月在官网蹲守，才能抢到名额。 UV将停业的消息传出后，有食客发文表示，今年来频频收到餐厅发来的促销信息，能捡漏的座位也越来越多，种种迹象表明生意已不如前。 不过，这并非今年第一家退出市场的高端餐饮品牌，这样的情况也不只发生在上海。 连续三年上榜北京米其林指南的Opera Bombana，今年4月倒闭；北京米其林一星素食餐厅山河万朵9月停业；由米其林三星主厨坐镇的法餐厅L’Atelier 18，今年1月刚亮相上海外滩，8月就关门跑路，还传出拖欠员工工资和公积金。 餐饮业平台红餐大数据显示，截至今年7月，上海人均消费500元以上的餐饮店数量，比去年5月减少1,400多家，跌幅超过50％。 为了在越来越卷的竞争中求存，不少高端餐厅开始放低身段。人均消费1,800元的米其林二星餐厅壹零贰小馆推出498元套餐，人均1,000元的新荣记推出398元套餐，米其林一星餐厅成隆行蟹王府的套餐更低至189元。 平价餐厅蒸蒸日上 与高端餐饮的窘境形成对比的，是平价餐厅的蒸蒸日上。 一道菜定价不超过20元的日本连锁餐饮品牌萨莉亚（Saizeriya），是当今中国最赚钱的西餐厅。2024财年，集团在上海、广州和北京分公司共有415家门店，比一年前多了42家，三地总营收同比增长27％，经营利润增长33％。 西餐连锁巨头必胜客已开始向萨莉亚看齐，推出同样主打低价预制菜的子品牌“必胜客WOW”。 中共2022年底取消防疫管控后，餐饮业去年复苏速度显著快于商品零售。但随著消费降级大潮袭来，今年来的收入增长迅速放缓，北京和上海等一线城市甚至出现下滑。 中共中央财经委员会办公室副主任韩文秀近日撰文称，要增强消费对经济增长的基础性作用，加快完善“想消费、敢消费、能消费”的政策环境。 不过，本月初召开的中国全国人大常委会会议，虽然推出大手笔的10万亿元化债计划，但侧重于降低地方政府的债务风险，未如市场预期为促进消费拨出真金白银。 表明要向中国商品加征60％关税的美国当选总统川普，明年1月就要上台。内忧尚未缓解，外患迫在眉睫，还有足够时间留给中国提振内需、应对冲击吗？ 瑞银宏观团队预测，中共要到明年3月的全国人大会议，才会公布新一批的经济措施，并在美国加征关税细节公布后进一步加码。 报导说，希望到那时，中国餐饮市场不仅有萨莉亚，也还有米其林。
上海高端餐饮的地标性场所、法国餐厅L’Atelier 18，近日突然宣布停业。不仅如此，餐饮行业平台红餐网披露，上海人均消费在500元以上的高端餐饮店，过去5年有2700多家，到了今年7月已减少1400多家。 彭博社引用惠誉评级分析师指，今年上半年，中国餐饮业增速自2010年以来首次放缓至8%以下，这一趋势还延伸到服装、化妆品和珠宝等行业。 瑞银研报显示，今年1至7月份，中国奢侈品销售额下跌约10%，奢侈品牌可能会放缓在中国开设门店的步伐。 Luxurynsight的数据显示，意大利奢侈时装品牌范思哲（Versace）与英国奢侈时装品牌巴宝莉（Burberry），今年在中国所有分销渠道的平均降幅将达到50%，有些甚至超过50%。 意大利奢侈品牌古驰（Gucci）报告说，本季度在中国的销售额比一年前的水平下降了20%。 中产阶级消失 中国社会将面临灾难 美国经济学者黄大卫（DAVY J. Wong）向大纪元分析指，中国高端消费品过去主要有三种人群：官员与高端消费人群之间的礼物；私人老板、私人企业家的消费；中产阶级的消费，这三块的消费都在下降。 “目前官员的行贿更加隐蔽，这块消费大幅度减少；国内相当多的企业破产，私企企业家受到（中共）国家层面的打压和限制，处境不堪；中产阶层降薪和失业比较严重，返贫非常普遍。所以这三块的消费都在下降。”黄大卫说。 中国人财富缩水，中产阶级逐渐消失，对中共政权意味著什么？ 黄大卫认为，根据联合国报告，中产阶级是社会稳定的基石。中产阶级数量充足的地方，就会有最出色的法治社会，从教育、医疗、住房、社会进步、科技方面来说，是最高效最优化的社会结构。 “如果中国中产阶级消失，会导致整个社会失衡，变成了一个非常倒翘的金字塔模式，贫穷大众太多，顶尖的既得利益者太少，贫富差距非常严重。而且社会达尔文主义盛行，整个社会趋向于暴力，没法进行法治，社会不稳定此起彼伏。”黄大卫说。 “那样的话，整个社会管理的能耗、消耗远远大于正常社会，经济发展却步不前，整个社会会快速贫穷化。”他补充说，对少数既得利益集团和统治阶级来说，可能影响并不大，但对广大民众来说，将是一场灾难。 原大陆媒体人士魏真（化名）告诉大纪元，台湾和韩国的社会转型，都发生于经济上升期中产阶级增多时，但对于共产中国，可能必须在发生非常普遍的民生灾难时才有可能转型。 “当大家普遍感觉到生活质量下降，以及有被剥夺、被压迫感，影响到每个人，就像上海封城、白纸运动的时候。只有这个时候，大家才会意识到这个体制有问题。因为在经济好的时候大家的想法就是，我只管我赚钱，不管体制有没有问题。”魏真说。 战略与国际研究中心（CSIS）近日公布一项不平等现象的实证研究，调查显示，中国人心理已经发生了巨大变化，相信凭自己的能力与努力改变命运的人越来越少，开始质疑中共体制本身。 人们用“历史的垃圾时间”形容中共政权已进入改朝换代的倒计时阶段，并表示，在这段时间里，没有人能逆转历史进程。
