澳洲实现全民龙虾自由

澳洲龙虾,学名是澳洲岩龙虾 Rock Lobster,简称澳龙,够霸气吧! 

无论海里刚打捞上岸,还是烹饪好上桌,澳洲龙虾的颜色都是火红色、大红色,好像红袍加身一样,爪子为金黄色。 

澳洲龙虾每只重量大概在500克到1千克之间,大的有2~3千克,个头是又壮又大,体大肥美,虾肉、虾尾肉通常各占总重量的三分之一,真是身肥肉嫩,是龙虾中的“大胖子”。 

澳大利亚西部海域(西澳),出产着最多的澳洲龙虾,那边海水凉爽洁净,海岸得天独厚。 

澳洲龙虾
澳洲龙虾,学名是澳洲岩龙虾 Rock Lobster,简称澳龙,够霸气吧!(图片来源:Adobe Stock)

甚至,刚打捞上来的澳洲龙虾,还可以直接做成刺身生吃。虾肉入口,是海水的咸鲜和爽脆的嚼劲,随后而来的是绵柔感、津甜味。 

这几年,几乎所有的西澳龙虾都出口到了中国,成了我们中国人的肚中食。每年有6,000多吨龙虾出口到中国,相当于1,000多头大象的重量。 

由于最近受到中国疫情影响,中国取消了对澳龙的进口订单。在失去中国市场后,维多利亚州、西澳大利亚州、南澳大利亚州和塔斯马尼亚州的出口行业已陷入停滞。在维多利亚州,由于渔民和批发商开始试图在当地零售市场上出售这种优质产品,价格已从每公斤$130至$140降至$110,降幅高达20%,但即使如此,销量依然不理想。后来当降价了50%的时候,澳洲当地华人终于坐不住了,这种跳楼大减价的机会哪能错过,海鲜酒楼也纷纷给出特价,让土澳居民们实现了大龙虾自由。 

市面上的龙虾价格已经跌到70-90澳币/kg不等,个头越大,单价越贵。2-3人,选个1.5kg以下的龙虾已经足够了。

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