夏日饮品DIY

炎炎夏日,来一杯清凉饮料,令人顿时暑气全消。不妨试著在家自制冰饮,喝起来更放心。

珍珠奶茶

1.很多人担心在外面买的饮料不健康,在家制作各种饮料,不用担心用料的问题。

2.家庭版珍珠奶茶并不难,只要掌握关键作法,加上真材实料,绝不输外面卖的。

3.揉成珍珠状的粉团,放进沸水,转小火煮至粉圆吸水变软,再冰镇可增加口感。

4.做珍珠的原料基本有3种:土豆淀粉、地瓜粉和树薯粉,也可依适当比例调和。

5.制作奶茶的方法很多,依据喜欢的口味和浓度,用煮的或用冲泡的方式都可。

6.珍珠的魅力除了嚼劲,也可添加风味,例如将煮好的珍珠浸泡在红糖或蜂蜜中。

梅子气泡饮

过完四、五月梅子盛产期,迎来夏季,酸酸甜甜的腌梅,正是此刻最应景的食材。

食材:腌梅4颗、浓缩甜梅汁1大匙、气泡水500cc、冰块、装饰香草适量。

作法:1.将腌梅与梅汁放在容器里备用。

2.续加入冰块、气泡水,搅拌均匀,装饰香草即可上桌。

美味秘诀:

1. 酸酸甜甜的水果特别适合用来做气泡饮,凤梨、柠檬、百香果或柳橙等水果,亦是绝佳的选择。

2. 加料的气泡饮充满趣味,如:蜂蜜、浓茶都是很好的风味添加。

抹茶牛奶

抹茶牛奶可说是享受抹茶最简单的方式了,抹茶加上奶泡,喝起来口感会更好。

食材:抹茶粉、热水(依据抹茶粉包装袋指示热水用量)、牛奶、冰块适量。

器具:奶泡器。

作法:

1. 抹茶粉加热水冲开,加入冰块。

2. 用奶泡器将牛奶打成奶泡,倒在作法的抹茶上。

美味秘诀:

1. 制作抹茶的茶叶在采摘前会先覆盖一段时日,减少太阳照射,使苦涩物质不容易产生。

2. 红豆、糖、鲜奶油也可减少苦味。

水果冰沙

品尝水果冰品正当季。专家认为:水果冷冻之后,风味不会改变,甚至还增强。

食材:蜜桃1个、冰柳橙汁200cc、装饰香草或水果片、蜂蜜适量。

作法:

1.蜜桃洗净去核去蒂,冷冻备用。

2. 将冰冻的蜜桃和柳橙汁混合,用果汁机搅打成冰沙状。建议不要打得太细碎,方可尝到果肉口感。

3. 依据口味决定蜂蜜用量。

4. 装饰香草或水果片,即可上桌。

美味秘诀:将冷冻水果和优格一起打成乳霜状,口感与风味亦佳。

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