澳洲餐饮业劳动力短缺 业者付高薪吸引人才

因应疫情实行的边境措施导致酒店餐饮业劳动力短缺,业者们不得不削减营业时间。餐饮业者呼吁政府制定紧急计划来恢复技术移民,以解决劳动力短缺的问题。

据时代报报道,周二的联邦预算承认餐饮业面临员工短缺危机,因此将从事餐饮业的留学生每两周工作时间上限提高到40小时以上。

维州餐厅老板们对任何可以帮助他们摆脱困境的措施表示欢迎,但他们认为在劳动市场如此紧张的情况下,这一举措不会有太大的帮助,有些餐厅甚至为了聘请厨师,向对方提供1万澳元的签约奖金。

维州Mornington Peninsula的Lorida和Alatonero餐厅老板Jacqui Poulier表示,这真的很棘手,疫情期间很困难,但重新开业更困难。“我们一直在招聘服务员、调酒师和活动经理,目前有薪资在8万或10万澳元的职位还招不到人。”她说。

在正常情况下,Poulier的餐厅每天晚上都营业,但目前因人手短缺问题不得不在周一、周二和周日晚上休息。Poulier说,疫情爆发后申请工作的员工通常比之前的更年轻,经验更少,这意味着在他们的服务水平也更低。

Signature Hospitality Group公司总裁James Sinclair说,2020年和2021年初实行的限制措施迫使酒店业关闭,从而减少了可用的劳动力。这是一个双重打击,澳洲没有新的移民,现有的人没有得到足够的工作保障,所以他们离开了这个行业。联邦政府需要一个紧急计划来恢复技术移民,以缓解员工短缺的问题。

Sinclair指出,为了吸引合格的应聘者,他的公司为有经验的厨师提供1万澳元的签约奖金,薪资也在急剧上调。

餐饮业协会(Restaurant and Catering Industry Association)会长Wes Lambert说,餐饮业的招聘广告数量达到了历史最高水平,并呼吁政府向接种疫苗的移民开放边境。“技能短缺不能用应届毕业生或来自职业技术教育学院(TAFE)的新人来解决,它只能由专业人士来填补。”他说。

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