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餐饮

明星餐饮又倒一家 薛之谦创办火锅品牌上上谦落幕

大陆媒体称,歌手薛之谦联合创办的连锁火锅品牌“上上谦”,位于上海南京东路的最后一家门店已于日前关停,这意味着该品牌在全国的所有线下门店已全部关闭。

澳洲餐饮业面临前所未有倒闭潮

随着经营成本的飙升及消费者行为的转变,澳洲餐饮业正面临前所未有的倒闭潮。

中国经济下行引发餐饮寒冬 北京餐馆倒闭潮加剧

近年来,中国经济增长放缓,消费市场疲软,餐饮行业出现关店潮。据统计,2024年中国已有近300万家餐饮企业倒闭,创下历史新高。在北京,从事二手厨房设备买卖的安大伟直言:“普通人想开餐馆,几乎注定会失败。”

网红餐厅李凉凉重庆小面歇业 亏损逾300万

中国知名网红李凉凉的李凉凉重庆小面,3家门店1月5日全部关闭,亏损超过300万(人民币,下同)。 李凉凉是重庆知名车模,全网粉丝超千万。中国红餐网1月10日消息称,李凉凉1月6日发视频称,其创办的李凉凉重庆小面已经正式结业,3家门店全关,亏损超过300万。 李凉凉说明造成门店结业亏损的原因为:自己不善经营餐饮,再加上近年模特和直播带货的工作占据了她的大部分时间,导致其很少深入到门店的一线,关闭线下门店算是及时止损,线上渠道依然正常销售。 2022年,李凉凉重庆小面在重庆正式开业,随后的两年间又开了两家门店,全开在重庆商圈。该店主打重庆特色粉面小吃,人均消费约15元,招牌的重庆小面约18至28元。 除了三家线下门店,2023年,李凉凉重庆小面还布局了线上零售。品牌官方的抖音橱窗显示,目前有4款产品在售,分别是2款零售装的红烧牛肉面和2款腊肉腊味香肠。 首店开业之初,李凉凉曾亲自为顾客做面条,吸引了不少大V博主、粉丝探店打卡,餐厅人气一度高涨。但随著时间推移,李凉凉重庆小面日渐凋零。 红餐网认为,李凉凉重庆小面投入过重,过分依赖创始人的流量,而忽略了餐饮经营的本质,导致前期吸引了不少消费者来打卡,却未能通过产品、服务、运营带来有效复购,以及经营成本控制不当等,或是其关门的重要因素。 李凉凉曾透露,三个门店装修共花了200多万,开业活动又花了20至30万。三家门店都开在商圈,且面积较大,房租支出不便宜。人力成本方面,仅首店就有20多个员工。 而重庆的其它粉面店面积都仅约60平,能减轻房租成本;再加上粉面店后厨操作比较简单,大部分门店都会将员工控制在10人以下。 事实上,红火一时的一批明星餐厅,近年都关门歇业,以下仅举几例。 2024年8月,明星郑恺曾经持股的火锅品牌火凤祥鲜货火锅北京首店宣布闭店。火凤祥高峰时期在全国有200多家门店。红餐大数据显示,时至今日,火凤祥在全国的门店已不足50家。 2024年7月,由知名主持人、《奇葩说》制作人马东投资的网红奶茶谢谢茶,被爆全部关闭。大众点评显示,谢谢茶在全国的线下门店,如今均处于“歇业关闭”状态。 2023年12月,港星吴志雄在大陆经营的5家餐厅全部关门,亏损高达千万。2023年,陈赫创立的贤合庄接连撤出北京、上海、广州、成都等城市。

网红餐厅李凉凉重庆小面歇业 亏损逾300万

中国知名网红李凉凉的李凉凉重庆小面,3家门店1月5日全部关闭,亏损超过300万(人民币,下同)。 李凉凉是重庆知名车模,全网粉丝超千万。中国红餐网1月10日消息称,李凉凉1月6日发视频称,其创办的李凉凉重庆小面已经正式结业,3家门店全关,亏损超过300万。 李凉凉说明造成门店结业亏损的原因为:自己不善经营餐饮,再加上近年模特和直播带货的工作占据了她的大部分时间,导致其很少深入到门店的一线,关闭线下门店算是及时止损,线上渠道依然正常销售。 2022年,李凉凉重庆小面在重庆正式开业,随后的两年间又开了两家门店,全开在重庆商圈。该店主打重庆特色粉面小吃,人均消费约15元,招牌的重庆小面约18至28元。 除了三家线下门店,2023年,李凉凉重庆小面还布局了线上零售。品牌官方的抖音橱窗显示,目前有4款产品在售,分别是2款零售装的红烧牛肉面和2款腊肉腊味香肠。 首店开业之初,李凉凉曾亲自为顾客做面条,吸引了不少大V博主、粉丝探店打卡,餐厅人气一度高涨。但随著时间推移,李凉凉重庆小面日渐凋零。 红餐网认为,李凉凉重庆小面投入过重,过分依赖创始人的流量,而忽略了餐饮经营的本质,导致前期吸引了不少消费者来打卡,却未能通过产品、服务、运营带来有效复购,以及经营成本控制不当等,或是其关门的重要因素。 李凉凉曾透露,三个门店装修共花了200多万,开业活动又花了20至30万。三家门店都开在商圈,且面积较大,房租支出不便宜。人力成本方面,仅首店就有20多个员工。 而重庆的其它粉面店面积都仅约60平,能减轻房租成本;再加上粉面店后厨操作比较简单,大部分门店都会将员工控制在10人以下。 事实上,红火一时的一批明星餐厅,近年都关门歇业,以下仅举几例。 2024年8月,明星郑恺曾经持股的火锅品牌火凤祥鲜货火锅北京首店宣布闭店。火凤祥高峰时期在全国有200多家门店。红餐大数据显示,时至今日,火凤祥在全国的门店已不足50家。 2024年7月,由知名主持人、《奇葩说》制作人马东投资的网红奶茶谢谢茶,被爆全部关闭。大众点评显示,谢谢茶在全国的线下门店,如今均处于“歇业关闭”状态。 2023年12月,港星吴志雄在大陆经营的5家餐厅全部关门,亏损高达千万。2023年,陈赫创立的贤合庄接连撤出北京、上海、广州、成都等城市。

北京上海多地再发消费券 涵盖餐饮电影等消费

上海、北京等地近日发放新一轮消费券,涵盖餐饮、住宿、电影、冰雪运动等。分析称,这可望进一步促进中国国内消费市场发展,而各类新技术新模式也有望提高消费券使用率,带动消费热度。 综合经济参考报等陆媒报导,上海23日发放“乐品上海”“乐游(游)上海”等多种针对餐饮、住宿、电影、体育等各个领域的分类消费券,包括满300减90、满600减180等不同券面,并采用“先到先得”方式,消费券自发放之日起10日内有效。北京日前则宣布继续发放不少于3万张冰雪消费券。 此外,上海、成都、杭州、郑州、武汉、西安等多地联合支付宝发放“碰一下”消费券,首轮发放于23日上午开启;新一期人民币2,600万元“食在杭州”餐饮专项消费券也在近期发放,可用于买单或购买商家代金券、套餐等商品时支付使用,折扣力度更大,统一为8折。 中国经济走缓,内需不足、消费不振,中共中央政治局会议稍早前提出“要以提振消费为重点扩大国内需求”。 报导引述分析人士说,发放消费券是一种有效的短期促消费手段,相当于在短时间内提高居民消费能力,激发了居民的边际消费倾向,引导向特定领域消费,如餐饮和家电等。 分析人士并表示,相较于直接发钱,消费券更直接用于消费,因为有些民众可能会选择将现金存起来或不用于消费,消费券在促进消费方面的效果更为立竿见影;而在固定时间限额发放消费券的方式能激发抢券意愿,进一步提高消费券的使用率和效率。  

中国餐馆倒闭逾百万家 北京外卖人员逆势增五成

中国上半年有3万家面馆、逾百万家餐饮门店倒闭。与之相反的是,北京今年上半年餐饮配送及外卖人员逆势增长近五成。有分析认为,这可能与3年疫情改变人们的消费习惯有关。。 中国的餐饮行业媒体平台“餐观局”报导,今年上半年,中国有逾百万家餐饮门店倒闭,接近去年的总和,更是前年(2022)全年数量的两倍,仅注册的面馆就有近3万家关门。 分析:餐饮业不景气跟公务员经济消退有关 受到经济疲软波及,大型餐饮品牌“奈雪的茶”预估亏损人民币4.2亿至4.9亿元;连锁餐企“呷哺呷哺”至少亏损2.6亿元;咖啡巨头“瑞幸咖啡”与去年同期相比,利润减半。 “内参君”公众号传出,高档面馆连锁店“味千拉面”亏损人民币2,000万,在港股上市的股价“断崖式下跌”,跌幅一度达到22%。其他高端面馆品牌如张拉拉缩减至100多家门市,马记永、陈香贵也遭受波及。 旅美时事评论员陈破空告诉自由亚洲电台,餐饮业不景气,跟公务员经济的消退有关。 “那些高档的面馆、高档餐馆都是公务员在消费,像过去那些领导干部宴客或者生意往来的,或者甚至里边也夹带著一些行贿受贿啊、贪腐的东西,都在高档餐馆进行。但是,现在一方面有所谓的以反腐为名的权力斗争,令很多官员都害怕。”陈破空说,另一方面是公务员减薪,甚至发不出薪水,“干部、官员不吃饭了、不消费了,这对中国的高档餐饮是个重大打击。” 平民经济也让他感到悲观,陈破空说,3年的疫情清零封城,把很多老百姓的口袋掏光了,房价下跌,压在房子里的那些钱也拿不出来,中产阶级受到削弱,大众消费都很吃力,是餐饮业大量倒闭的原因之一。 北京餐饮配送及外卖人员逆增近五成 餐饮业“冷飕飕”,外卖人员则逆势增加近五成。 北京市统计局近日公布的《限额以上住宿和餐饮业法人单位主要经济指标》报告显示,餐饮业今年上半年营收比去年同期下降2.9%,营业成本降低1%。利润总额大幅下滑,降幅达88.8%。 报告指出,餐饮行业虽面临挑战,但从业人员数量却整体微增2.9%,特别是餐饮配送及外卖领域的从业人员,增长达到49.7%,反映疫情期间消费者对外卖服务需求的持续高涨。 北京市民郭先生告诉自由亚洲电台,往年都是毕业生或就业水平不高的外地居民从事外卖外送,后来因为经济不好,从国企、私企下来的一些中层或高管,也因为家境或贷款的原因而加入送外卖的队伍。 郭先生说:“因为你送一单就有送一单的费用,几块钱也好、十几块钱也好,它有那个费用,所以这个市场就跟原来不一样了。原来很纯粹的是一些本地人不愿意干的工作,现在本地人也都开始抢这个工作,就增加人群了。” 三年疫情清零封城 翻转消费习惯 陈破空说,外卖需求高,是否中国的瘟疫并未退去,或时不时复发,也可能是年轻人找不到工作,而投入到外卖业务,或同行之间进行低价竞争。他认为,外卖从业人员的增加与整体餐饮业减缩、衰退情况不成正比,这统计数字还需要推敲。 他说,外卖外送从业人员增加也可能是疫情三年清零封城深刻地改变了人们的消费习惯所致。经济不景气造成餐馆与高档餐厅关闭,而开餐馆成本增加,就业难,拿不到工资的教师、找不到工作的大学毕业生,就都加入了送外卖的行列。

澳洲今年企业倒闭潮打破纪录

据官方统计,在上一个财政年中,澳洲有11,049 起企业倒闭,其中倒闭的建筑公司超过四分之一,创下澳洲历年最高纪录,重组专家警告破产数量将继续增加。 根据澳大利亚证券和投资委员会(ASIC)数据的分析,持续的通胀、高企的利率和澳大利亚税务局追讨税款债务推动了2023-24年企业倒闭数量增加了 40%。 这是 ASIC 自 1999-2000 年以来记录的年度破产数量最多的一年,超过了 2011-12 年全球金融危机尾声时的 10,757 起。 澳洲金融网报道称,作为经济中运营的公司总数的一部份,倒闭率仍低于全球金融危机时期。 McGrathNicol合伙人兼澳大利亚重组破产与周转协会副主席Kathy Sozou表示,建筑行业在正式破产申请中领先,其数量几乎是其次最受影响行业——住宿和餐饮服务业的两倍。 Sozou女士表示,住宿和餐饮服务业继续受到消费者信心疲弱的影响。“随著生活成本问题变得更加严重,非必要支出的减少将会进一步加剧。” Sozou女士表示说,澳大利亚税务局追讨债务也在加剧破产情况。 据统计,截至6月30日的12个月内,共有2,975家建筑公司被任命了外部管理人或控制人。 倒闭的住宅建筑商Porter Davis是最引人注目的受害者之一。 住宿和餐饮服务业有1,667起破产,其他一般服务业有1,039起,零售业有768起,专业、科学和技术服务业有656起,制造业有578起,医疗保健业有281起。 陷入财务困境的公司包括廉价航空公司Bonza、Booktopia、吸尘器零售商Godfreys、运输集团Scott’s Refrigerated Logistics、快速本地配送服务MilkRun、美容护肤集团BWX和手工啤酒公司Tribe Brewing。 Ashurst重组和破产合伙人Michael Sloan表示,“中小企业正面临一个更加强硬的税务局,房地产融资机构正在看到越来越多的困境开发项目。医疗保健行业正面临其自身的经济困境。” 澳大利亚税务局(ATO)有超过150亿澳元的未收税款,这不包括那些已进入破产或清算程序以及那些对税款有异议的纳税人。 最大的单一群体是约42,127家小企业,共欠款约110亿澳元。 Clayton Utz重组和破产合伙人Jennifer Ball表示,ATO在追讨企业债务方面采取了积极态度。 Ball说:“除非通胀得到控制且利率下降,随著经济增长也开始停滞,可以肯定地说,今年的破产数量将继续增加,更多的小企业将在今年年底和2025年期间倒闭。” Ball表示,“许多公司仍然被固定价格合同所困,最终因现金流短缺而陷入破产。”

维州发福利啦!全州范围内餐饮娱乐消费返现25%

根据维州政府价值6000万澳元的经济复苏计划,符合条件的消费者在全州范围内外出餐饮和娱乐消费可以获得消费金额的25%,每人总回赠额不超过125澳元。 根据这项餐饮与娱乐消费折扣计划,从3月29日上午10点和下午3点开始,消费者在全维州范围内(除墨尔本市中心)消费40澳元以上,便有资格获得25%的折扣。 餐饮消费时间仅限于周一至周四,第三方送货服务(如Ubereats、Deliveroo等)的餐点费用不享有折扣;娱乐消费没有时间限制,但体育和体育赛事(例如使用体育设施、购季节通票、训练课和个人训练等)不包括在这项计划内。 符合条件的餐饮业场所包括:咖啡店与餐馆;酒吧与酒馆(必须购买食物);夜总会(不包括不向公众开放的私人会所);啤酒厂与酿酒厂(必须购买食物);快餐店与外卖店;售卖食物的流动车;酒店等住宿场所内向公众开放的餐厅与咖啡厅;体育、艺术与剧院区内的接待场所;美食广场;电影院。 符合条件的娱乐消费包括:看电影;参观展览或会议;参观博物馆、画廊与动物园;欣赏现场表演,包括戏剧、音乐、喜剧、文学活动和时装秀;主题公园、水上乐园与游乐园。

Delta攻入新北 台疫情指挥官:暂不调升疫情警戒

新北板桥幼儿园群聚感染事件扩大中,中央流行疫情指挥中心指挥官陈时中9月8日公布基因定序结果,有10人感染同一序列Delta病毒,但与此前的机师案病毒序列不同,是不同来源的群聚。面对Delta病毒株来势汹汹,有医师建议直接将疫情等级升至限制移动的四级,陈时中表示,目前不考虑,希望透过大家努力,将疫情控制住。 该幼儿园群聚感染截至7日有16人确诊,包含1名教师及其丈夫、4名家长、9名幼童、1名幼童妹妹,8日再新增7人,使全案累计达到23人确诊。 陈时中表示,新增的7人都在新北市,包含幼儿园案有扩散一名到社区,染疫者为台大医院麻醉护理师、与幼儿园案中从埃及返台的家属住在同一社区;还有一栋大楼有6人确诊,目前已清空大楼,将相关人员集中检疫,正在准备400间集中检疫所。 台大医院证实,该麻醉护理师已完整接种2剂疫苗。 陈时中请民众要注意自身健康状况,一但有“发烧、呼吸道症状、嗅觉异常、味觉异常、腹泻”情况,就不要上班上课,尽速到医院采检。他也提醒,民众对于感冒症状不要掉以轻心,特别是有出现嗅味觉异常者。 新北餐饮一律外带禁止内用 新北市长侯友宜宣布,从9日起至15日,餐饮业、美食街、超商、市场、夜市等提供餐饮场所,一律外带禁止内用,公有场馆先关闭1周,随时滚动式检讨;艺文场所在该区间也同样暂不开放,户外容留人数降载,图书馆采线上预约、定点取书,风景区人流管制持续降载50%,温泉大众池、露营场、旅宿业附属设施包括健身房、游泳池、儿童游乐室都不开放。 北市校园若有Delta 全校停课14天 邻近的台北市则暂不跟进,市长柯文哲表示,北市目前并无Delta病毒确诊案例,因此暂不升级防疫层级,也不禁止餐饮内用,但仍鼓励民众尽量外带,且严格遵守防疫规定,落实实联制、避免群聚、有症状立即筛检或就医。 不过,面对Delta病毒株来势汹汹,北市府公布了最新停课指引,若校园有师生出现Delta病毒确诊个案,全校将停课14天,并进行全校消毒,也须依据防疫医生会议作最后决定。若有确诊病例的接触者出现,该班级会启动1到5天的预防性停课,若是幼儿园,则会启动全园1到5天预防性停课,且采用远距线上学习。 陈时中:目前没考虑疫情升级 盼能控制住 对于因应Delta有何最佳之道?医师潘建志建议借镜纽西兰,“直上四级警戒,限制移动!” 潘建志表示,纽西兰立刻采取高强度的警戒等级,虽然暂时会让人民不方便,但警戒持续时间较短,确诊死亡人数较少,而且最后清零解封。台湾温柔三级警戒,工作不停,最后确诊数、死亡数及死亡率都比纽西兰表现差。2个半月后只是降为二级,拖很久也没有清零。 对于是否仿效纽西兰“直升四级”?陈时中表示,“纽西兰有他的一个做法,我们有我们作法,目前控制得相当好。如果新一波疫情没控制住,考虑升级。但目前没这样考虑,希望这波疫情希望透过大家努力,把它控制住。” 板桥幼儿园群聚感染事件是继首起屏东Delta群聚案、长荣机师传染给儿子确定是Delta后,台湾的第3起Delta进入社区案件。

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