陶洛诵：育儿日记（1980—1987）（二十二）
2026 年 6 月 4 日
7月16日，上海市第三中级法院发布公告，钟薛高食品（上海）有限公司被上海臻料贸易有限公司申请破产。“钟薛高”曾是网红雪糕，以高价闻名，又被称为“天价雪糕”、“雪糕刺客”，后又因“不融化”，引发食安疑虑。 公告指出，“钟薛高”无法清偿到期债务，且其资产不足以清偿全部债务，钟薛高被债权人申请破产。目前，法院已中止执行并移送破产立案审查。 钟薛高大陆一个雪糕品牌，成立于2018年3月，创始人林盛，品牌的名称取自“中式雪糕”的谐音。在最开始，“钟薛高”生产的雪糕定价极高，是一般雪糕定价的4-5倍，单价高达数十元人民币。因其售价过高，被网友吐槽为“雪糕刺客”，“天价雪糕”。 财经网指出，该品牌雪糕的价格之所以如此之高，是因为营销成本太高。 2018年“双十一”期间，钟薛高售价66元人民币的，2万支厄瓜多尔粉钻雪糕在15个小时内售罄，引发全网关注。 2019年，钟薛高因发布虚假广告遭到行政处罚。 自2020年起，钟薛高从线上发展到线下。， 2021年，钟薛高完成2亿元人民币的A伦融资； 2022年，钟薛高生产的雪糕被曝在31℃下放置1小时不融化，甚至在喷火枪火焰的炙烤下也无法融化，只是表面被烧焦，引发食安疑虑。不过，钟薛高回应，其产品生产工艺符合国家标准。 2023年，有自称钟薛高员工的网友爆料称，钟薛高8月份的工资延迟发放，同时有大批被裁员工拿不到补偿，却无处维权。 2024年3月，钟薛高陷入经营危机，上海市嘉定法院对钟薛高食品（上海）有限公司与林盛发出限制消费令； 2025年7月，钟薛高因无法偿还负债，被债权人申请破产。 网友留言 ——-刺客要变成过客了。 ——-快消品当奢侈品卖，破产慢了！ ——-一支雪糕就想赚取暴利，绝对完蛋！ ——-消费降级是大趋势，这种刺客消失也是大趋势。 ——-雪糕才有多少成本，却卖那么贵！纯纯智商税，就是被国民吹棒的哈根达斯，在美国也卖得很便宜啊！信息不对等罢了！
中国大陆今年夏季天气炎热，不少民众喜欢吃雪糕消暑降温，但日前有大陆网友发现，著名雪糕品牌“钟薛高”旗下一款海盐口味的雪糕，在31℃的室温下放置近1小时后，仍然没有完全融化，网友出于对食品安全的忧虑“不敢吃”。面对外界质疑声浪，钟薛高回应称融化呈粘稠状是因为产品本身固形物含量达到40%左右。 7月2日，大陆社交平台微博上有关“钟薛高31度室温下放1小时不化”的话题受到广泛关注，一度冲上热搜榜单。 这起事件起因是一名网友爆料称，自己打开一支海盐口味的钟薛高雪糕的包装后，并在室温31℃的条件下放置近1小时，雪糕却没有完全融化。 根据图片显示，包装盒里的雪糕整体形态完好，呈现粘稠状，而没有变成水状。 相关消息引发网友热议，不少人质疑冰淇淋中添加防腐剂、凝固剂等成分，并留言质疑，“31度都不化，添加剂太多了吧”、“这东西能吃？我可不敢吃”、“不化的雪糕还叫雪糕吗”、“这能吃吗”、“卖得这么贵，也都是香精、色素、各种化学添加剂，真的智商税”…… （图片来源：微博） 面对消费者的质疑，钟薛高7月2日在官方微博、微信发文回应称，并不存在不融化的雪糕，固形物多，水少，完全融化后不会完全散开，而固体无论如何融化也不能变成水。这款产品配方中主要成分为牛奶、稀奶油、椰浆、炼乳、全脂奶粉、冰蛋黄等，固形物含量达到40%左右。除部分原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。 对于添加问题，钟薛高在声明中称，为在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。 钟薛高海盐味雪糕价格位每支10多元人民币，其成分是牛奶、稀奶油、椰浆、加糖炼乳、全脂乳粉、白砂糖、速溶椰子粉、冰蛋黄、脱脂乳粉、海藻糖浆（淀粉、水）和复配乳化增稠剂等，其中复配乳化增稠剂易引起网友质疑，其主要成分显示为单-双甘油脂肪酸酯、海藻酸钠、刺槐豆胶、卡拉胶、瓜尔胶等。 据新京报报道，中国互联网联合辟谣平台专家成员阮光锋曾发文指出，乳化剂、增稠剂和稳定剂都有利于增加冰淇淋的抗融性，其中增稠剂可让原料显得更黏稠，常用的包括黄原胶、卡拉胶、瓜尔胶等，它的作用是在凝冻的过程中改变水的结晶形态，也能使融化的冰淇淋仍然黏附在表面，而不是滴得到处都是，但这并不代表添加剂使用越多越好。 对于食品添加剂的使用，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国曾表示，通过配料表是看不出食品安全问题的，包括专家也看不出来。一种食品是否安全、品质好坏，需要检测。
冰淇淋爱好者的福音来啦！Cadbury集团首次在澳洲推出Caramilk巧克力后，掀起了一阵热潮，这款口感丝滑的焦糖口味巧克力深得广大消费者的心。如今Cadbury Caramilk又宣布推出一种全新的产品——Cadbury Caramilk Sticks，将于本周在超市冰柜上架出售，相信届时又将掀起热买潮。 Cadbury Caramilk Sticks是由Cadbury和澳洲冰淇淋巨头Peters合作推出的，采用独立包装，外层是由Caramilk制成的美味焦糖白巧克力，内心口感如天鹅绒般顺滑细致。超级受欢迎的巧克力制成雪糕是什么滋味呢？ View this post on Instagram A post shared by Christian Hull (@christianhull) 每盒4个雪糕原价8.50澳元，或者单个购买也可以，原价是4澳元。 七号新闻台报道称，这款雪糕将在Woolworths、Coles和其他主要零售商店上架出售。
