追梦之城，在海港之夜重现
2026 年 6 月 4 日
妈妈的智慧无上限。天气转热，九年级的孩子胃口变差，食量变小，口味也更偏好开胃菜。为了帮发育中的孩子准备正餐，身兼职业妇女与妈妈的我，可是绞尽脑汁不断开发新的菜色组合。 一日三餐的构想（图片来源：Adobe Stock） 一日三餐的构想 1. 一日之计在于晨早餐打头阵 夏天的早晨，气温逐渐升高，这时节一杯热腾腾的巧克力牛奶，不太吸引人，但冰凉的饮品也不适合食用。一天之始，先喝点儿温水，或吃点儿热粥暖暖胃，可以唤醒沉睡的身体，开始一天的生活。 孩子进入成长期后，做早餐成了起床第一个任务，想要给孩子更精实的食物，少点儿糖份，多点儿营养。因此，关于早餐种种问题：“哪些食物有利于成长?”“有哪些半成品可节省时间?”考验著妈妈的智慧。 一日之计在于晨 早餐打头阵（图片来源：Adobe Stock） 2.午餐是中场休息营养少负担 关于午餐，学校提供的好吗？还是应该自己帮孩子做午餐便当？答案是，在能力范围内做得到的就是最好。学校午餐有专人调配，营养标准化；妈妈自己做的便当则是爱心满满，对孩子都好。 值得重视的一点倒是用餐的节奏，午餐是一天的中场休息，介于上半场与下半场的中间暂停时间。因此，吃饭的速度如能刻意放慢，可以调和忙碌的步调，让头脑心思冷静沉淀下来，疲劳归零。 午餐是中场休息 营养少负担（图片来源：Adobe Stock） 3. 回家吃晚餐分享一天的生活 古语云：“日出而作，日落而息。”描绘了上古时代的太平盛世，也是忙碌的现代人心中，所勾勒的单纯与自在。在一天的尾声，卸除白天的压力，进厨房洗手作羹汤，别具放松意义。 晚餐是睡前吃的食物，以饮食健康观点而言，重质不重量的菜单比较不会造成身体消化代谢的负担。同时，晚餐的餐桌也是家人交流的场所，美味健康的菜肴触动味蕾的感动，心情也为之轻松起来。简单健康的晚餐可以转换心情。 回家吃晚餐 分享一天的生活（图片来源：Adobe Stock） 怎么吃就是怎么生活 1. 一餐一盘 享受团聚的美好食光 对职场妈妈而言，做晚餐是很挣扎的事，既想要好好为家人准备美食，又希望节省时间，可以多留一点时间让自己休息，或准备第二天上班的工作，因此备餐的脑筋就转个不停了。 经过多方尝试，平时备好常备菜，以及一人一盘上菜是最好的解决方案，让我可以用最短的时间备餐与善后，兼顾晚餐质量与备餐效率。只要制定好菜单计划，按时采买准备，下班后，就能从容地准备晚餐，精神也随之放松。 每人一盘，备餐非常简单，孩子也可以上手。 就这样和孩子一边准备晚餐，一边闲聊，每天虽不长的时间，却也累积出点点滴滴的默契；家庭不变的温暖，也得以自然地传达给青春期、身心变化中的孩子。 一餐一盘 享受团聚的美好食光（图片来源：Adobe Stock） 2. 酸甜苦辣不能少 人生也一样 从小听长辈说：“吃饭皇帝大。”表示吃饭很重要，甚么都不能打扰。年岁增长，了解到吃饭不只是吃进食物，吃饭中可体会自己的内在与外在，同时，吃饭更是选择与实践。 孩子小的时候，只要看到餐桌上有鱼，就会问：“有刺吗？”鱼当然有刺的，对比于学校午餐供应的无刺鱼排，小孩喜欢可以轻松进食的鱼排。为了让小孩了解食材的，家里减少用鱼排的机会，尽量以完整的鱼上菜。 说到孩子的挑食问题，与其规定孩子一定要吃甚么，我倒更希望孩子从吃饭中感受自己品尝到的滋味。孩子曾告诉我；“苦瓜吃进去，先是苦，后来觉得舌头有点儿甜甜的。”这样，孩子在吃饭当中，也体会到了人生的滋味。 酸甜苦辣不能少 人生也一样（图片来源：Adobe Stock）
忙碌了一整天后，我们需要一顿容易准备，吃了令人味蕾兴奋、心满意足的晚餐。McCormick公司的一系列空气炸锅基础酱料可以让你在20分钟内准备好菜肴，非常方便，很适合懒人。 McCormick的基础酱料有四种风味，包括酪乳鸡（ Buttermilk Chicken）、意大利香草和帕玛森炸鸡（Italian Herb And Parmesan Schnitzel）、韩式炸鸡（Korean Style Fried Chicken）和日式Karaage鸡（ Japanese Style Karaage Chicken），全部可在Woolworths超市买到。 这里教大家如何利用该酱料来制作简单的菜肴，快来学吧！ 一、意大利香草帕玛森牛排配菲达奶酪、辣椒和青豆 4人份 意大利香草帕玛森牛排配菲达奶酪、辣椒和青豆。（图片：theurbanlist） 炸猪排材料 – 1个鸡蛋 – 2汤匙（40毫升）植物油 – 1包95克的McCormick Air Fryer Italian Herb And Parmesan Schnitzel – 2块去皮鸡胸肉片，横向切成两半 -喷雾油 青豆材料 – 550克青豆 – 3瓣压碎的大蒜 – 1汤匙无盐黄油 – 2茶匙干辣椒片（或根据口味）。 – 100克菲达芝士 – 盐和胡椒粉各一小撮 制作方法 1. 将空气炸锅预热到185℃。 2. 在你完成接下来的步骤时，准备一大锅烧开的水。 3. 将鸡蛋和油放进一个碗中，轻轻地用叉子打散。 4. 将袋中的基础酱料倒入第二个碗。 5. 用一只手将鸡块逐一浸入鸡蛋混合物中，然后放入酱料中，用酱料涂匀整块鸡肉。然后将鸡块放在托盘上，重复以上动作，将所有鸡块涂上酱料。 6. 将鸡肉转移到空气炸锅篮子里，喷上油，设置10-15分钟将鸡块炸到熟透。 7. 在煮鸡肉的同时，将青豆倒进沸水中煮4分钟。 8. 将青豆从热水中取出，放在一碗凉水中冰镇。 9. 在一个大锅中融化黄油，加入大蒜、辣椒片和青豆翻炒。 10. 2分钟后，加入一小撮盐和胡椒粉翻炒。 12. 将豆子移到盘子里，用菲达奶酪压碎，与鸡肉一起食用。 二、韩式炸鸡配玉米芝士和泡菜 4人份 韩式炸鸡配玉米芝士和泡菜 。（图片：theurbanlis） 炸鸡材料 – 1个鸡蛋 – 2汤匙（40毫升）水 – 1袋85克的McCormick Air Fryer Korean Style Fried Chicken – 500克鸡腿肉片 -喷雾油 韩式玉米乳酪材料 – 250克的新鲜玉米粒 – 半杯蛋黄酱 – 150克马苏里拉奶酪切丝 – 1茶匙白糖 – 2根葱，切成薄片 – 盐和胡椒粉各一小撮 配菜 – 泡菜 制作方法 1. 将空气炸锅预热至185℃。 2. 鸡蛋和水混合后，用叉子轻轻打散。 3. 将麦考密克基础酱料倒入一个碗中，将鸡块沾上酱料，然后放到托盘上。 4. 接着再将鸡块浸一浸刚才的蛋液，再将鸡块放入基础酱料中，将鸡块涂匀。然后再将鸡肉放回托盘。 5. 将鸡肉转移到空气炸锅篮子里，喷上油，设置空气炸锅15-20分钟，将鸡块炸至熟透。 6. 在煮鸡肉的时候，将所有的玉米奶酪的材料放在一个碗里，然后转移到一个涂了油的浅烤盘中。 […]
