
夏天最适合吃海鲜沙拉了!美味爽口又方便的鲜虾沙拉,搭配各种口味的酱汁,是夏季聚会宴客最佳的菜单。 吃虾摄取优质蛋白质 虾有热量低、营养丰富的优点,是夏季低脂饮食的好食材。从营养学观点,一尾虾去壳后大约10克,只要10只虾仁就能满足每人每天一餐应摄取的蛋白质量。 凉拌鲜虾隔夜不能吃 虾属于高蛋白质食物,很容易在用餐时,因为筷子经常在菜肴中搅动翻动,导致高蛋白食物跟细菌融合,容易腐败,滋生大量的细菌,隔夜食用对健康不好。 一、千岛蔬菜虾沙拉 虾搭配多彩的生菜与水煮的毛豆,佐以酸酸甜甜的千岛酱,再加上芝麻粒的香气,为菜肴增添活泼的视觉与口感。 食材: 鲜虾 15尾、红萝卜 100g、小黄瓜(大)1条、牛油果 100g、毛豆2大匙、芝麻粒。 千岛酱材料:美乃滋 1大匙、番茄酱 1大匙、柠檬汁 2小匙、洋葱末 1/ 2大匙、糖 1小匙、盐少量。 千岛蔬菜虾沙拉(图片来源:Adobe Stock) 作法: 1. 牛油果去核去皮,取果肉切片;小黄瓜、红萝卜去皮切片;红萝卜切细丝。 2. 煮一锅水将鲜虾放入煮熟,放凉后再剥壳。 3. 将沙拉酱材料混合,搅打均匀即可。 4. 所有食材排列在碗中,芝麻粒撒在表面,食用前淋上沙拉酱,或沾沙拉酱吃皆可。 二、柠檬油醋虾沙拉 油醋沙拉是夏天清淡爽口的轻食午餐首选,同时,虾沙拉兼具美味与健康,可以补充多种营养素及丰富的植物纤维。 食材: 鲜虾 15尾、宝宝菠菜(标示可生食的)150g、牛油果 100g。 柠檬油醋酱材料:绿柠檬汁 2大匙、黄柠檬皮丝 3小匙、橄榄油3大匙、砂糖 2小匙、海盐适量。 柠檬油醋虾沙拉(图片来源:Adobe Stock) 作法: 1. 牛油果去核去皮,切小片。 2. 煮一锅水将鲜虾放入煮熟,放凉后再剥壳。 3. 将沙拉酱材料混合,打至呈稠状即可。 4. 混合所有的食材,食用之前淋上沙拉酱即可,轻轻搅拌均匀即可上桌。 美味秘诀:变化鲜虾口感,可将水煮作法替换成嫩煎金黄焦虾,一样美味。 三、番茄鲜虾沙拉 番茄盅兼具美味与视觉,可以当成宴客好菜;番茄沙拉衬托虾的口感更加鲜美,可变化虾煮法,水煮、焗烤皆宜。 食材: 鲜虾 20尾、大番茄 2个、洋葱丁2大匙、凤梨丁 2大匙、水煮蛋 1个、新鲜香草适量。 沙拉酱:美乃滋 1大匙、盐、黑胡椒适量。 番茄鲜虾沙拉(图片来源:Adobe Stock) 作法: 1. 将番茄底部薄切一层,头部切厚一点,做成番茄盅。 2. 将番茄果肉挖出,挖出的果肉切丁备用。 3. 煮一锅水将鲜虾放入煮熟,放凉后再剥壳。 4. 沙拉酱材料混合,搅打均匀。 5. 沙拉酱加上所有切丁食材,搅拌均匀,填入番茄盅,鲜虾堆叠在最上面。香草切碎撒在表面,风味更佳。 四、棒棒虾沙拉玉米饼 玉米饼搭配沙拉,既美味又随兴,随喜好搭配馅料与酱料;酥脆的棒棒虾搭配玉米饼,口感既丰富,也不失协调。 食材: 大鲜虾 15尾、番茄、香菜、柠檬、玉米饼适量。 腌料:酒 1大匙、盐少量。 炸虾面糊:玉米粉 3大匙、中筋面粉 3大匙、冰水 10大匙。 沙拉酱材料:美乃滋 3大匙、墨西哥辣酱适量。 棒棒虾沙拉玉米饼(图片来源:Adobe Stock) 作法: 1. 虾清理过后加入腌料,用手抓腌均匀;面糊调均匀,全部放入冰箱备用。 2. 热油锅加热至约 175°C,鲜虾沾裹面糊后,轻轻放入炸锅,炸至金黄色,捞出沥油备用。 3. 番茄切丁,加上鲜虾、沙拉酱搅拌均匀;装填在玉米饼中,撒上香菜末、柠檬汁即可上菜。
最近澳洲一位名厨做的菜引发网友热议。本来餐厅食物好吃不好吃是个人喜好问题,不算什么大事。但这位名厨的炸鱼薯条价格太有争议,高达61.65澳元! 顾客评价说,明明就是超市冷冻食品货架上的东西,餐厅不该卖到这么离谱。 Tom Kerridge是Kerridge Bar and Grill的老板,他最近在Instagram上分享了自己在家制作鱼、薯条和鞑靼酱的食谱。 “我知道我的炸鱼薯条一直是热门话题。”Kerridge在该贴文的图片下写道。 “在我看来,你绝对无法抗拒美味的炸鱼薯条。” 其餐馆的炸鱼薯条价格将近62澳元。这还只是降价后的价钱,以前它的标价高达71.25澳元。 (截图:Instagram) 炸鱼薯条是澳洲的亲民美食,通常在普通店里花十几块钱就能吃到。即使是市中心较贵的地方,20澳币也足够了。 有网友认为价不符实,在评论区大发雷霆。 “看起来像是从冷冻货架上买到的东西。可怜!”这位网友吐槽说。 但Kerridge决定以一种不客气的方式回应。 “可怜的邮递员。”这位米其林二星厨师回复道。 另一位网友在这条Instagram帖子下评论道:“现在大家都正处于生活成本危机中,你的价格过高了。” 另一人说:“我敢打赌,这是从超市买的,那八个薯条是怎么回事?” 但也有网友称赞他的炸鱼薯条很棒:“@kerridgesbandg炸鱼薯条是最棒的。很好吃。” 据澳新社报导,Kerridge这位电视名厨还因去年年底在伦敦哈罗德豪华百货公司出售的“Market Day鱼餐”的价格受到抨击。 “Market Day鱼餐”内含一块康沃尔鱼肉,上面涂有无麸质面糊、马特森咖喱酱、鞑靼酱、8根薯条和豌豆布丁。
众所周知,热十字包的口味每年都变得越来越有争议,但最近有传闻说Coles超市和一个标志性的澳大利亚品牌之间的合作非常与众不同。 美食网红@NectoriousPapi在Instagram上透露,Coles已经与雅乐思 (Arnott’s) 合作,推出了一些复活节烘焙食品的新口味,这在其他美食家中引起轰动。 @NectoriousPapi告诉粉丝:“我几周前提到过,雅乐思和Coles将合作推出两种新热十字包口味,一种是甜的,一种是咸的。” 他声称这种美味的发明将是Pizza Shapes味的热十字面包。 网友在评论区留言称: “Pizza Shapes口味很棒。” “非常有趣!”“我要我要!” 另一些网友对这种独特的新口味上架并不买账。 一位用户评论道:“现在变得越来越愚蠢了。” 还有人留言:“如果这是真的……我还是坚持吃OG披萨Shapes。”“如果这是真的,那就太恶心了。” 一些用户甚至表示,现在开愚人节玩笑还为时过早。有人则建议甜口味的应该是Tim Tam或冰VoVo。 据澳新社消息,Coles去年推出了三种限量版,包括红丝绒、胡萝卜蛋糕和咸汉堡酱热十字包,搭配腌黄瓜和芝士。2021年他们推出了一款维吉麦酱(Vegemite),非常受欢迎,第二年再度上架。2020年,他们推出了拉明顿热十字面包。 Coles门店(图:看传媒) Coles的一位发言人证实了Coles和雅乐思之间确实有合作,但没有透露任何细节。 这位发言人告诉澳新社:“我们很高兴看到澳人看到两个标志性品牌走到一起时的兴奋表情。” “我们迫不及待地想尽快与顾客分享更多细节,包括它们何时上市。”
我们鼓励新州各地社区在2024年澳大利亚国庆日在新州各地的活动中聚集一堂。从晨曦微露到夜幕降临,悉尼港将一直居于中心舞台,我们邀请大家参加免费活动,以自己的方式纪念澳大利亚国庆日。 悉尼的1月26日活动日程由新州政府和新州澳大利亚国庆日理事会提交,并由此开启长周末。国庆日将从黎明开始,以悉尼歌剧院的白帆为背景板呈现强有力的原住民艺术作品,随后烟熏仪式将在巴朗格鲁保护区举行。 随着国庆日的升温,海港节(Harbourfest)将在海上、空中和海岸边举办不间断的活动。国庆日的压轴戏是在悉尼歌剧院前院举办的澳大利亚国庆日现场音乐会,澳大利亚众多明星将在这里为全国民众献上娱乐节目与精神激励,环形码头周围壮观的烟花和海上表演将持续至夜间(明天上午10点开始提供限量的免费门票)。 2024年悉尼澳大利亚国庆日活动的亮点包括: • 黎明反思:随着太阳在位于盖蒂高族群乡土(Gadigal land)的悉尼湾(原住民语:Warrane)升起,以反思的方式纪念澳大利亚的传统守护者。代表土著文化和人民的艺术品将点亮悉尼歌剧院的白帆,同时悉尼港湾大桥上将升起澳大利亚国旗和澳大利亚原住民旗,作为认同和团结的标志。 • WugulOra清晨仪式 (巴朗格鲁保护区):这是一项感人的活动,为开启新篇章扫清道路,通过音乐、舞蹈、语言、讲故事和仪式庆祝欧拉民族(Eora nation)的盖蒂高族群(Gadigal people)。 从早上7点半开始,所有人都受邀参加、收听、收看全国原住民电视台(NITV)的直播节目,或通过SBS点播收看免费直播,了解澳大利亚原住民的故事。 • 澳大利亚国庆日渡轮赛(Ferrython):特邀嘉宾和来自新州教育部700余名教师和员工将登上四艘翡翠级渡轮,在最佳位置参与这项从1977年开始的澳大利亚国庆日传统活动最快的比赛。我们的教师为社区贡献良多,欢迎大家来为他们加油喝彩。2024年将推出一条全新的比赛路线,从丹尼森堡岛到悉尼海港大桥附近的终点线,渡轮需要完成两圈航程。 • 轮盘表演:在国庆日中午时分,澳大利亚皇家空军的精英航空表演队将在悉尼港上空展示其令人惊叹的飞行能力,这一令人兴奋的活动将持续13分钟。这些勇于尝试的飞行员会将他们的飞机推向极限,完成令人瞠目结舌的绕圈、翻滚和大过载转弯。这一特殊的澳大利亚国庆日表演标志着航空表演中队在30多年之后重返悉尼港上空,将为您呈现一场令人振奋且不容错过的表演。 • 大澳烧烤(希克森路保护区) :这可不是普通的香肠烧烤,此次我们将邀请多元文化社区,让他们为澳大利亚经典烧烤加入特色和创意。活动位于风景最优美的悉尼港,每个人都可以买一份香肠,并帮助农村援助组织筹款。 • 澳大利亚国庆日现场音乐会:随着悉尼日落,澳大利亚国庆日现场免费 户外音乐会 将以全明星阵容(见下文)登场,以壮观的表演包围环形码头,并在1月26日这一天为全国民众奉上娱乐节目和精神激励。 欢迎大家在环形码头周围观看音乐表演,在环形码头的大屏幕上可以看到表演。澳大利亚国庆日现场活动也将从晚间7点半开始通过ABC电视台和ABC iView进行现场直播。 在悉尼歌剧院前院和环形码头举行的澳大利亚国庆日现场音乐会精彩纷呈,既有澳大利亚表演艺术家和游艇编队精心编排的音乐表演,也有水上摩托艇、滑水和降落伞运动员令人眼花缭乱的杂技表演,还有悉尼歌剧院白帆和港湾大桥的灯光展示,以及贯穿整场活动的绚烂烟花。 在这场歌颂澳大利亚精神、鼓舞人心的演出中,Casey Donovan、Dami Im、William Barton、Kate Miller-Heidke、GANGgajang、Loren Ryan 和 Chocolate Starfish 等表演艺术家将献上一些澳大利亚的热门歌曲。此外,女高音 Mirusia 、女中音Emma Kavanagh和 Muggera舞蹈团也将登台,澳大利亚流行交响乐团(Aussie Pops Orchestra)将为他们提供支持 。 澳大利亚国庆日现场活动将由John Foreman(澳大利亚勋位奖章获得者)、Casey Donovan和澳大利亚广播公司的Jeremy Fernandez担任主持人,在悉尼歌剧院前院体验这一不容错过的户外活动的限量免费门票将于明天起开始领取 。 限量免费门票可于1月18日星期四上午10点开始在www.australiaday.com.au网站领取。 澳大利亚国庆日现场活动由新州政府和新州澳大利亚国庆日理事会与新州旅游局和澳大利亚国庆日全国理事会合作制作。 新州各地还将举办活动,约有100名令人鼓舞的澳大利亚国庆日大使将前往新州各个角落,从Broken Hill到Burwood,从Mosman到Murrumbidgee,支持当地的澳大利亚国庆日活动。 在当天,这座全澳大利亚最美丽的海港城市将令人眼花缭乱,每个人都受邀一起参加丰富的免费活动,包括澳大利亚国庆日10公里轮椅竞赛和海上大混乱,乘坐复古巴士在港湾大桥上转悠,还有岩石区(The Rocks)和大澳烧烤(Great Aussie BBQ)大量的小吃摊位,满足大家的胃口。 确保你带所有年龄段的孩子去海外客运码头的超级儿童区(Mega Kidz Zone),这里有一个充气忍者战士障碍球场、大迷宫、无声迪斯科和轮椅篮球,别忘了前往当代艺术博物馆(MCA)草坪,去体验新州冲浪救生协会(Surf Life Saving NSW)的家庭乐趣 。 如需了解新州澳大利亚国庆日活动的完整列表,以及计划您的澳大利亚国庆日的相关信息,请访问www.australiaday.com.au John Graham部长说: “澳大利亚国庆日为我们的社区提供了一个环境,让我们以真正的澳大利亚方式聚集在一起,庆祝我们这个神奇的国家。在这一活动日程中,首先是向地球上现存最古老的文化致敬,澳大利亚原住民旗和澳大利亚国旗将同时在港湾大桥上升起。在白天时,环形码头将举办丰富的海陆空活动,最后将在标志性的悉尼歌剧院举行澳大利亚国庆日现场音乐会。” 新州澳大利亚国庆日理事会主席Andrew Parker表示,新州的澳大利亚国庆日日程面向全体澳大利亚人。“新州澳大利亚国庆日日程经过深思熟虑,内容平衡兼顾,旨在表达尊重、反思,当然还有庆祝。我们希望每个人都能秉持乐观和友善的态度对待彼此,对待全体澳大利亚人,并以此找到共同点。这是承认新州和悉尼文化丰富性的一天。” 澳大利亚国庆日创意总监John Foreman(澳大利亚勋位奖章获得者)说:“这是庆祝和凸显澳大利亚非凡多样性的一天。晚间音乐会在宏伟的歌剧院脚下举行,这里汇集了澳大利亚才华横溢的艺术家,以及他们出众的表演。这一切都让澳大利亚国庆日的意义更为重大,并庆祝我们的精神和澳大利亚音乐。” 澳大利亚国庆日现场创意顾问兼表演艺术家William Barton表示:“这场澳大利亚国庆日现场音乐会将以烟熏仪式和来自我祖先土地卡尔卡顿加乡村的歌曲拉开帷幕,这其中蕴含着音乐的深厚力量和景观遗产。” 新州澳大利亚国庆日理事会副主席Yvonne Weldon(澳大利亚员佐勋章获得者) 表示,1月26日是以尊重、集体和友善的方式进行反思的时刻:“让我们在新年伊始重申讲真话的承诺。让我们从我们祖先的智慧中汲取力量,共同前行。通过反思过去,全体澳大利亚人能对我们共同的故事有更深厚的了解。” “无论信仰如何,我们都需要一种超越分歧的集体办法。秉持着团结的精神,本次澳大利亚国庆日日程反映了澳大利亚悠久而多样的文化。” (Australia Day供稿)









