结局或开始 – 献给遇罗克
2026 年 8 月 19 日
疫情的爆发致使国际边境关闭，国际旅行计划也因此全部泡汤，许多澳洲人纷纷转而在澳洲本地开始自己的旅行，发现根本也不输海外度假嘛！原本主要接待国际游客的几处旅行胜地如今已经成为了澳洲本地游客的热门之选！ 维州高原区（Alpine地区） 维州的东北部是高原地区，这里有高山地貌、历史悠久的城镇，以及关于牧羊人和山贼的各种传说。因冬季绝美的自然雪山，让高原区（Alpine）成为了维州最著名的滑雪胜地之一。 高山国家公园（Alpine National Park）以滑雪闻名，维州最大的滑雪场一半以上都在这里，在这个壮丽的国家公园中，拥有半消融的雪山，静如仙境的湖泊。霍瑟姆高山度假村（Hotham Alpine Resort）和佛斯奎克山度假村（Falls Creek）是高山国家公园最主要的两家滑雪基地。 高山国家公园（Alpine National Park）以滑雪闻名，维州最大的滑雪场一半以上都在这里。（图片来源：Adobe Stock ） 当积雪消融后，满山的山花烂漫，高原区又是另一番迷人的风景，是游客开展户外活动的理想地点，骑马穿行于林中，或者选择徒步行走，或者来一场公路旅行，每一个瞬间都让人不禁赞叹造物者的神奇。 羽毛顶山（Mount Feathertop）位于高山国家公园内，它是澳洲阿尔卑斯山的一员，也是维州第二高的山，被称作景色最壮观的山。最好的游览方式则是沿着令人叹为观止的22公里Razorback步道健行，步道入口从Razorback Hiking Trailhead进入，单程10.5公里。沿路景色壮观，从辽阔一望无际的步道，经过丛林最后到达Fethertop山顶，再原路折返，健行需要花费大约8到9小时的时间，根据每个人速度的不同会有所变化。 羽毛顶山（Mount Feathertop）位于高山国家公园内，当积雪消融后，满山的山花烂漫，高原区又是另一番迷人的风景。（图片来源：Adobe Stock） 羽毛顶山不是圆形山顶而是陡峭的山峰，它与附近的霍瑟姆山（Mount Hotham）滑雪胜地相连。冬季的时候这里会被冰雪覆盖，成为滑雪爱好者的胜地；而健行只能在温暖的季节里进行，现在正是探索这片壮观的自然之境的好时候！ 国家公园内和周边有多个小镇，而位于国家公园东北方向，以赏枫闻名的布莱特（Bright）则是从墨尔本进入高山国家公园的门户。秋之节 （Autumn Festival）来临时，在布莱特小镇还可以欣赏到纷繁的秋日景色。 大高山之路（The Great Alpine Road）的沿途风景壮美，在春夏和煦的微风下来场公路之旅也是个不错的选择。大高山之路又被叫作大阿尔卑斯之路，它是澳洲海拔最高、全年可通行的一条公路，一路上既有旷野壮观的高山之颠，又有旖旎的森林峡谷草原村庄，虽然陡坡弯多，但路面状况非常好，让游客可以感受酣畅淋漓的驾驶体验。 一路上既有旷野壮观的高山之颠，又有旖旎的森林峡谷草原村庄。（图片来源：Adobe Stock ） 从维州首府墨尔本出发，途经澳洲阿尔卑斯山、历史悠久的比奇沃斯（Beechworth）镇、鲁瑟格兰（Rutherglen）葡萄酒产区，以及吉普士兰（Gippsland）的湖泊、海滩、国家公园和美食路径，最后在拜恩斯代尔（Bairnsdale）画下句点。游客沿途可以品尝当地的美食和佳酿， Milawa Cheese Company 的芝士和奥克斯勒（Oxley）Sam Miranda Wines 的葡萄酒不容错过。当然还有各种各样的户外活动，例如钓鱼、骑单车、登山或兜风。
水饺是一种传统特色食品，深受广大民众的喜爱，它不仅食材简单，而且容易保存，一次包很多放进冰箱冷冻，食用前煮熟就是美味的一餐啦，是非常适合上班族和留学生的方便料理。饺子的精髓在馅，可以做得精简，也可以更加丰富。新鲜蔬菜再配上精选的无注水鲜肉，就可以制成鲜嫩多汁的馅，饺子的味道也跟着提升啦，好品质是可以品出来的！下面一起来了解一下食材选料和包饺子时有哪些注意事项。 水饺是一种传统特色食品，深受广大民众的喜爱。（图片来源：Adobe Stock） 饺子的具体制作步骤 1、和面筋道的小技巧 面粉加温水和面，揉成稍稍偏硬的面团，揉至表面光滑，密封醒面至少20分钟。最好使用中筋面粉，这样面粉可吸收包好的饺子所渗出的汤汁，让煮熟后的口感更好。温馨提示，面团醒的时间越长，做出的饺子皮也就会越有韧性且细腻，包出的饺子也不容易破皮，否则破皮的饺子非常影响口感和味道。 2、拌馅 配方比例：卷心菜600g、葱2根、绞肉300g、姜末20g、白胡椒粉1小匙、盐适量、酱油20g、蚝油20g和香油（白芝麻油）1小匙。 卷心菜尽量选菜骨较软脆甜的，做饺子馅时卷心菜一定要加盐，并且分数次均匀撒入，每加入一些盐就翻动一下菜叶，静置3分钟后将卷心菜握在手中，用手掌将水分挤出，再放入另一器皿中，反复此动作，将所有卷心菜叶挤干水分即可。如果挤握卷心菜时，约每隔3秒滴下1滴菜汁时，就代表卷心菜挤得够干了，这样才不容易浸烂饺子皮、影响口感。与深绿色的叶菜相比，卷心菜比较不容易出水。 卷心菜先直切成1公分宽的条状，再以1公分长横切，菜要切细才能够较好处理，并包入饺子皮中。葱切成宽约0.1公分细圈备用。卷心菜加入1大匙盐，不要一次加入，每倒一些就翻拨一下菜叶，分数次让盐均匀撒入，再静置3分钟。 选择五花肉或腿肉最佳，喜欢口感嫩一点的人可以买五花肉，喜欢带嚼劲的人就选腿肉。选择前者的朋友建议菜肉比例为3：1，选后者则以2：1较佳。如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放入盐、白胡椒粉、葱、姜末、酱油、蚝油、香油、水（高汤最好），也可以根据自己的口味调整。然后顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。 馅里放入盐、白胡椒粉、葱、姜末、酱油、蚝油、香油、水（高汤最好），也可以根据自己的口味调整。（图片来源：Unsplash） 最后将卷心菜加入肉馅中，再将菜肉均匀混在一起，如果感觉调味料不够的话，可以再加入一点。 白胡椒粉能够起到提香的效果，微辛的香气可以凸显出绞肉和高丽菜的香甜滋味，酱油的香和蚝油的甘甜则能够平衡单纯的咸味，增加美味度。 3、揪面团 取出醒好的面团，大致分成四等份，先取出一份，剩下的放回盆中，用盖子或者用毛巾盖好，防止水分蒸发，避免面团在包饺子的过程中变干。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），每切一刀后最后将面团转个方向。将切好的小段用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚是为了防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。需要注意的是，不要一下擀太多饺子皮，要根据自己包饺子的速度，一般富余5、6个即可，不然时间长饺子皮干了就不好包了。 需要注意的是，不要一下擀太多饺子皮，要根据自己包饺子的速度，一般富余5、6个即可。（图片来源：Adobe Stock） 4、包饺子 包饺子时，手指要均匀抓拉饺子皮、使其面积加大，可包进较多馅料。将饺子馅放入皮中央，先捏中央再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，让内馅完整包入皮中，这样饺子下锅煮时就不会漏了。然后找个大盘子，将饺子整齐地码放在上面。每个饺子包好后，在饺子底部沾少许面粉，防止饺子粘在盘子上。 包饺子时，手指要均匀抓拉饺子皮、使其面积加大，可包进较多馅料。（图片来源：Unsplash） 如果想要冷冻饺子，可直接将放饺子的盘子送进冰箱冷冻室，约30分钟后水饺表面有点硬时再取出装袋，再放入冷冻室即可，若一开始就装袋，常温的饺子很容易相黏，煮时容易破皮。 5、煮饺子 烧一锅开水，等水沸腾时将饺子放入，并及时地用汤勺拨动，避免水饺沉黏锅底，导致破皮。水滚时加入约500c.c.冷水，滚开时再加入500c.c.，再次滚开胖胖的饺子全部浮在水面上即可。煮水饺的水量至少是饺子的2倍，饺子有空间滚动，皮才会Q弹，就能享用完美的水饺啦！ 烧一锅开水，等水沸腾时将饺子放入，并及时地用汤勺拨动。（图片来源：Adobe Stock） 如果煮熟的水饺吃不完，可以放在盘子里一颗颗分开，送入冰箱冷冻室，冻结后再取出装进塑料袋，放进冷冻室保存即可。建议吃剩的水饺尽早食用，再加热的水饺也无法那么Q弹，建议做成煎饺或炸饺子。
胃是身体最容易被冷落的器官之一。工作忙压力大时，常常有一餐没一顿，等到忙完又和亲友出去吃顿好的慰劳自己一番。忙的时候不吃，心情低落时乱吃，逢年过节时又拼命地吃，饥一顿饱一顿的，长期这样下去难免会亮红灯。 食物在进入胃部后会被消化吸收，并且输送到各个器官当中帮助运作，当肠胃出现问题时，食物没办法被消化就会导致一系列不适，造成身体缺乏营养物质，其他器官也会随之受影响。除此之外，胃肠道还是人体免疫系统的一道防线，肠道壁的完整性可以防卫外界过敏原和病原菌侵入身体。因此在平时做好保护肠胃的措施非常重要，多吃可以修复胃黏膜的食物，同时避免吸烟喝酒等不良习惯。特别是肠胃功能逐渐下降的中老年人，如果没有注意就会更加容易出现问题。 胃是身体最容易被冷落的器官之一。。（图片来源：Pixabay） 养胃的食物种类 1、喝粥 粥是养胃的食物之一，粮食经过熬煮变成了粥，非常容易被人体消化和吸收。很多粥都可以起到养胃的效果，特别是性温的小米粥，可以保护胃的健康。 2、蔬菜水果 蔬菜水果中含有的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，还能够吸附肠道中堆积的代谢产物和脂肪，并将其排出体外。肠胃功能不好的人每天摄取足够的瓜果蔬菜，充分补充膳食纤维，可以防止肠道中堆积过多垃圾，避免对身体造成伤害。 番茄有健胃消食的作用，白菜有通利肠胃、养胃和中的功效，韭菜切长段食用有通便的功效，山药是健脾养胃的不二选择。红薯性平，可以补脾益气，常吃红薯可以养胃，人们在寒冷的季节吃红薯还能够起到暖胃的作用。 蔬菜水果中含有的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，还能够吸附肠道中堆积的代谢产物和脂肪，并将其排出体外。（图片来源：Pixabay示意图） 胡萝卜有治疗消化不良，健脾的功效；香菜则有暖胃的作用，可治疗消化不良，将香菜全草（连根带叶）30克水煎服用；生活中应该多食用茼蒿，它可以起到治疗脾胃不和的功效；白萝卜有消积滞的功效，主治食积胀满，但脾胃虚寒者勿食。 3、温热的食物 生冷、冰冻和寒凉的食物会刺激胃部，导致胃黏膜受损，从而引发不适。各种温热食物可以让胃感觉到温暖，但食物也不宜过热，最好控制在40至60度之间最好。 4、调料类 大蒜辛、温、行滞气、暖脾胃、消食，能够治疗饮食积滞、泄泻和水肿胀满。在暖胃食材中姜是必不可少的，姜可温中驱寒。茴香和桂皮有暖胃除积滞，治疗胃冷痛的功效花椒辛、温、入脾胃经，主治脾胃虚寒、胃冷痛。蜂蜜补中润燥，每日起床后喝一杯蜂蜜水，有通便暖胃排毒的功效。 大蒜辛、温、行滞气、暖脾胃、消食，能够治疗饮食积滞、泄泻和水肿胀满。（图片来源：Pixabay） 5、喝汤 汤也是养胃的食物之一，因为食材的营养都会煮进汤里，所以汤里的营养价值是非常高的，有胃病的朋友适量喝汤，既可以养胃又能补充营养。 保肠健胃的方法 1、放松心情 许多研究都显示压力是引发功能性肠胃疾病的主因，建议有这类问题的人可以通过运动、瑜伽、按摩、冥想和深呼吸等方式调节紧绷的情绪，或者每天至少花20分钟听音乐、阅读和泡澡来放松心情。 2、饮食有节 定时用餐 夜间睡觉时胃会减少分泌胃液，每到用餐时胃就准备接收食物，所以到了早晨吃饭的时间胃就会多分泌胃液，如果这个时候不吃饭，胃液就会直接与胃黏膜接触，再加上精神紧张，容易形成糜烂和溃疡。吃饭的时候仔细咀嚼每一口食物，不但有助于消化碳水化合物，也会更容易使食物通过食道进入胃部。除此之外，饮食要有节制，不要一次大量进食，因为大量或深夜进食会增加消化道负担，甚至使大肠激躁症恶化。
