良禽有義
2026 年 8 月 2 日
秋天又到啦！澳洲的秋季介于3至5月期间，很多时候前一天的气温是30度，第二天就降到了18度，温差极大。 “自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。” 秋天的花虽不如春天那样开得鲜艳灿烂，但仍有一些花在努力绽放，而且美得令人惊叹。如今正值金秋三月，本月最适合种哪些花卉呢？一起来看看吧！ 1、蝴蝶花（Pansies） 缤纷小巧随风舞，疑作蝴蝶不敢摘。蝴蝶花又名三色堇，是堇菜科堇菜属的多年生草本植物，远看就像翩翩起舞的蝴蝶。三色堇的花语是沉思、快乐和请思念我，适合送给朋友或者喜欢的人。她的背后有一个阴差阳错的传说，相传爱神丘比特误射中白色的堇菜花，使其花瓣上留下了血泪的痕迹，成就了美丽的色彩。 蝴蝶花耐寒又耐热，很适合秋冬季种植，即使在寒冷的时节也能开出美丽的小花。地栽的角堇基本不用打理，种在院子里无需特地施肥就可以长得很旺盛。适合露天养殖，阳台也可以，但不适合长期放在室内。该花性喜冷凉或温暖，忌高温多湿。 （图：Adobe Stock） 2、纸雏菊（Paper Daisies） 春花夏卉尽凋谢，却是赏菊好时节。悉尼郊区安南山（Mount Annan）澳大利亚植物园每逢秋季都会举办一年一度的纸雏菊花展，往年有超过百万粉红色、黄色和白色的纸雏菊营造出郁郁葱葱的效果。 据悉尼皇家植物园网站介绍，澳大利亚的第一朵雏菊——Brachyscome要追溯到17、18世纪之交，是由英国航海家威廉·丹皮尔（William Dampier）于1699年从西澳鲨鱼湾（Shark Bay）收集到的。 雏菊种子种植主要在每年秋初进行，播种后12-14周开花。 发芽需要较多水分，应将播种基质淋透水或播种后浸盆给水，将种子撒播于整平的基质上，稍覆土0.3~0.5厘米，将其用透明玻璃盖好保温保湿。 还需要放于光照充足处，在温度高、太阳强烈时稍加通风。 （图：Adobe Stock） 3、薰衣草 一夜薰风换紫裳，漫山花海盈袖香。薰衣草的鼎鼎大名大家想必都听说过，许多朋友也已经多次到花园欣赏这种紫色的花。薰衣草的地位可不一般，她是葡萄牙的国花呢！ 想在家里打造一片紫海吗？ 这里分享一些种植薰衣草的贴士。薰衣草需要的是持水力高的土壤，播种后浇水要在早上，避开阳光。待种子发芽后，水不要溅到叶子上。 温度方面，薰衣草为半耐热性，好凉爽，喜冬暖夏凉，生长适温为15至25℃，但在5至30℃均可生长。 施肥可将骨粉放在盆土内当做基肥（每三个月用一次），成株后再施用磷肥较高的肥料。不宜施肥过多，否则香味会变淡。 （图：Adobe Stock） 4、栀子花 “一钩新月风牵影，暗送娇香入画庭。” 栀子花（Gardenia jasminoides）又名木丹、鲜支、卮子、越桃、黄鸡子、山黄栀、玉荷花、白婵花、玉堂春，属茜草科栀子属植物。因其强烈的香气，常和瑞香、桂花一并作为芳香用绿化植物，三者有“三大香木”之称。 种植须知：栀子花喜湿润、温暖、光照充足且通风良好的环境，但忌强光暴晒。宜用疏松肥沃、排水良好的酸性土壤种植。可用扦插、压条、分株或播种繁殖。 （图：Adobe Stock） 5、香豌豆 “豆花似解通邻好，引蔓殷勤远过墙。” 在庭院内或篱笆旁种豌豆花别有一番趣味。香豌豆喜冬暖夏凉、阳光充足、空气潮湿的环境，最忌干热风吹袭。根具有直根性，要求土层深厚、肥沃、排水良好的湿润粘质壤土。 香豌豆种子最适发芽温度为20℃；在白天29℃，夜间21℃交替温度下，约13天出芽。如果温室内栽培，高垄对植株生长更有利。土壤要充分耕翻，并将基肥混合均匀后，做南北长的高垄（通常在南北走向的双坡顶温室中栽植香豌豆）。 （图：Adobe Stock）
澳洲夏天是出了名的热。去年因为东部连日降雨，所以许多人都在凉爽中度过；今年夏季恢复正常，防晒霜、遮阳帽、风扇和空调又开始“忙碌”啦。 长时间开空调会耗太多电，而不开空调又冒汗，怎样用省电的方式避暑呢？ 下面这些技巧可要记好喽： 1、西晒窗贴隔热纸 西晒房是指处于正西向，下午的太阳通过窗户直接照射室内的房子。通常西晒房每到午后室温就偏高，严重情况下可能导致中暑！ 但如果从下午西晒时间就开空调，那电费简直高得惊人。 如果你家也是西晒房，推荐你使用能够阻绝紫外线和热辐射的隔热纸，将其贴在西晒窗的窗面上，其效果是可以降低室内温度2到3度，估计可节省20％的电费。 2、利用浅色与白色家具“制冷” 浅色和白色不仅能让你的居所从视觉上更加清爽，也可以从心理上营造明快宁静的气氛，让人情绪稳定，物理上隔热效果也比深色强。 具体怎样操作呢？ 可为台灯换个白色灯罩，在洗手间放一套冰蓝色的沐浴用具，换上色调偏冷的铁艺、藤制以及玻璃家具。 （图片来源：Adobe Stock） 3、精挑窗帘材质 窗帘的材质也会影响隔热的效果。通常棉、麻材质的窗帘适用于卧室；纱质的窗帘适合用在客厅、阳台；植绒质地的窗帘在遮光、隔热方面都有不错的效果。 4、使用低瓦数的冷光节能灯 柔和的灯光能为夏季带来清凉的感觉，还能省电。而暖光灯会使人感觉室内闷热且心情烦躁，可在保证亮度的前提下，使用局部照明台灯和落地灯，用低瓦数的冷光灯代替暖光灯。 5、室内摆放绿植 家中有绿色植物，就像有雨林保护的地表，可以降低暖化程度。二氧化碳多了之后温度会升高，而植物能以光合作用吸收二氧化碳，也会借由蒸散作用调节自身的温度。 居住在顶楼或家有阳台的居民，可尝试“垂直绿化”，将攀沿植物栽种在墙壁、阳台、窗台、屋顶或棚架处，改善闷热的居住环境。 （图片：Unsplash） 6、选择合适的时间通风 适当通风能降低室内的温度，减少闷热感。早上天亮前和傍晚温度比白天低，这两个时候可以开窗通风，待到白天日晒变强时再关窗，同时拉上隔热窗帘。 7、避免多个电器同时使用 许多电器发出的热量，如冰箱、电灯等的热量都不容小觑。开空调期间如果在空调机旁边放上大型电器，如电视、电脑之类的，会抵消空调的制冷效果。除非真的需要，否则最好关掉电器。 8、最原始的方法 在墙角放置一盆水，或用冰格、冰袋及矿泉水瓶装上水，放冰箱里结成冰后取出，冰块能吸走房间里的热气，也能让室内的温度降下一点。 类似原理的办法还包括用湿拖布擦地，地面水分蒸发时也会吸热。 (图片来源：Pixabay) 9、铺凉席 在床上、椅子上、沙发上铺凉席是传统的降温法，可选择的凉席或枕席的材质有草、亚麻、竹纤维等。 10、屋顶选用浅色材料 如果是自己买的房，可以在屋顶选用浅色材料，以此反射阳光降低室内温度。另一办法是在外墙上涂上白色的隔热漆。 11、自制低成本简易空调 准备一个小型的台扇、一米长的塑料管、一米长的裸铜线、小型的抽水泵、扎带、小水箱。 按照风扇上的纹路将铜管弯曲，让铜管能贴合到风扇上； 把扎带弯成“J”的形状，之后把铜丝和风扇固定起来，固定完后用剪刀把多出来的扎带剪掉； 把塑料水管的两端连接在铜丝的两端，之后用剪刀把水箱的中间剪开一个小口搁置水管，防止其滚动； 把水管的一段连接在小水泵上，之后把小水泵放到水箱中，简易空调就这样做成啦。
如果你已经受够了你家吃饭的桌子被孩子们的各种家庭作业、书本和文具弄得乱七八糟，那么是时候买一张新的儿童书桌啦！优秀的儿童书桌不仅能陪伴您的孩子从小学过渡到高中，而且会在日常学习中矫正他们的姿势并提供充足的存储空间来支持他们的成长。 虽然有想法买张新书桌已经是完成了第一步骤，但面对市场上让人眼花缭乱的各种选择，的确还有一些其他项目和物品需要一起考虑考虑。例如，虽然笔和纸仍然是孩子学习中不可或缺的必备物品，但总有痴迷于科技的孩子将需要一张连接电缆线的书桌。此外，如果这张书桌需要放在孩子的卧室里，那么就必须确保它有足够的存储空间，这样孩子们的书本和家庭作业就可以很好的收纳起来。最后，不要忘了投资一些书桌配件！例如一盏摆放整齐的台灯，大量的书架，当然还有一张舒适的、符合人体工程学的椅子等等，这些都会让你的孩子觉得他们可以轻松地处理任何家庭作业或其他学习任务。 因此，在您前往当地的Officeworks或宜家之前，可以先参考一下我们收集的市场上6款最好的儿童书桌。它们有些采用符合人体工程学的设计，而另一些则专注于提供存储、可调节高度或最大限度地减少分心。 Honey Joy儿童书桌（图片来源：购物网站截图） 让书桌与孩子一起成长 Honey Joy儿童书桌，价格为163.95澳币，亚马逊可购 这款书桌除了图片所示的粉色，也有蓝色可供选择，它可以根据你的孩子每个阶段的身高，调节到最合适的高度。书桌与孩子一起成长，从长远来看可以为你省下好几笔钱。 Ergomaker电动高度可调站立桌（图片来源：购物网站截图） 切换工作学习姿势，有效缓解肩颈酸痛 Ergomaker电动高度可调站立桌，279澳币，亚马逊可购 这款站立书桌设有一个电动高度调节系统，所以你只要按一下按钮就在几秒钟内让桌子根据孩子的站姿或是坐姿自动调节到合适的高度。桌面十分宽敞，这为各种显示器和笔记本电脑提供了空间。桌子两边都有挂钩，可以挂上包或耳机，方便存放。 迈尔斯书桌（图片来源：购物网站截图） 储物空间大提升 迈尔斯书桌，939澳币（原价1049澳币），Castlery可购 这款来自Castlery的书桌有非常可观的储存空间，当孩子们不学习的时候，可以将暂时不使用的书本放进收纳格并盖好盖子，让他们的书桌保持干净。 Delta Children儿童桌椅套装（图片来源：购物网站截图） 专为小家伙们准备的 Delta Children儿童桌椅套装，156.58澳币，亚马逊可购 这套小桌椅可是孩子们绘画或是举办好朋友茶会的完美选择，流畅的线条和简约设计都意味着当他们从幼儿成长为学龄儿童时，这套桌椅永远不会显得格格不入，而且你还可以将好几张桌子排在一起，这样就形成一个多儿童可用的工作/游戏站。 Cary转角书桌（图片来源：购物网站截图） 节省空间的转角办公桌 Cary转角书桌，249澳币，Amart家具公司可购 如果节省空间是你的首要任务，选择转角书桌是一个好主意。这款Cary转角书桌可以充分利用的空间。它有一个白色的金属框架和非常坚固的顶部和架子，有不凡的承重力。桌子的一侧还设有开放式的架子，可以在你的办公桌上提供额外的存储和展示空间。 Anjuna自然色书桌（图片来源：购物网站截图） 超时尚的选择 Anjuna自然色书桌，999.99澳币，Adairs可购 如果你正在寻找一个永远不会过时的书桌，那么选择这个抽屉带有藤条装饰的书桌绝对可以体现出你对时尚的把控性。这张桌子与现有的现代、波西米亚或自然的家居设计美学都进行了完美的融合，而且还兼具了超大的办公台面和不俗的储物空间，让你不必为功能性而牺牲了自己喜欢的风格。
如果你家经常举办家庭聚会或者常邀朋友吃饭，一个宽敞且智能的大冰箱可以起到很大的作用，帮你提前一周就储备好海量新鲜食材。 近年法式冰箱（French door fridges）越来越受欢迎，其灵活的存储和使用的便利性广受澳洲各地家庭喜爱。从2020年疫情爆发开始，许多澳人不再以餐馆作为聚会首选地点，转而将自家厨房和后院作为娱乐中心，有29%的澳人表示他们更多与家人和朋友一起在家吃饭。 较新型号的法式冰箱设计得比以往更智能且更给力。这里分享口碑最好的7款，从此成为聚餐的好帮手！ Westinghouse 491升法式冰箱，1999澳元，在Betta Home Living有售。 Westinghouse公司的超薄法式门冰箱是小型家庭的理想选择，该款的优点在于节省空间。这是一个具有充足存储空间的紧凑型冰箱，其Easy Glide伸缩式滑道可以拉开每一个抽屉，而模块化的架子也使整理冰箱变得更容易。 如果你不喜欢浅色不锈钢外表，这款冰箱也有更具情调的深色不锈钢选项。 （图源：homestolove.com.au） 三星656升家庭枢纽冰箱，3099澳元，在Bing Lee有售。 三星的这款家庭枢纽冰箱系列旨在使冰箱成为家庭的真正核心，将厨房转变为整个家庭的中心枢纽。冰箱上装有触摸屏，可向用户传递信息、同步日历、让用户看电视以及方便查看冰箱内的物品，不用打开冰箱门就能做到。 （图源：homestolove.com.au） Whirlpool675升不锈钢法式冰箱，2071澳元，在eBay有售。 Whirlpool的法式门冰箱采用了特殊的第六感技术，确保精确和稳定的温度控制，将波动降到最低，确保新鲜和冷冻食物能更长时间地保持在最佳状态。可调节的架子和抽屉使储存食物变得轻而易举，而光滑的不锈钢表面有助于为厨房空间增添现代气息。 （图源：homestolove.com.au） 三星SRF7100B 649升法式门冰箱，2949澳元（原价3249澳元）。 这款法式冰箱外观极简，把手带凹陷，足够时尚，适合任何厨房。正是对细节的关注使该款冰箱成为真正的赢家。 门上的隔间大到足以容纳大型饮料瓶，蔬菜保鲜盒又大又宽敞，即使你一日五餐，冰箱里也能放得下食材。 （图源：homestolove.com.au） 海尔492升法式无霜冰箱，带饮水机，1637澳元，在Appliances Online有售。 若您需要很大的冷冻室，海尔的法式冰箱是一个值得考虑的选择。该款产品甚至有一个超级冷冻功能，用户可以快速冷冻新鲜食物，以尽可能多地保留营养成分。而且，不到2000澳元的价格就能让您享受过滤水和出冰机功能。 （图源：homestolove.com.au） Hisense578升对开门冰箱，1116澳元，在Appliances Online有售。 这款宽敞的冰箱一边是冷冻室，您可以在架子上放东西，把您经常要用的食材放在眼睛的高度。 冰箱门上有大量的存储空间，可以存放大饮料瓶，蔬菜冷藏室的操作也很方便。 （图源：homestolove.com.au） Fisher and Paykel 569升法式冰箱，1999澳元，在The Good Guys有售。 这款是Fisher and Paykel最大容量的法式冰箱，有大量灵活的存储空间，不锈钢外观时尚，还有温度调节技术。 冰箱隔间与眼睛平齐，而冷冻室则配备可完全伸展的大抽屉，让用户对所有东西一目了然。这款冰箱非常适合四口之家，而且很容易使用。
学过游泳的朋友们可能都知道游泳棒（pool noodle），看起来五颜六色，用起来灵活多变，是一种可浮在水面上的聚乙烯泡沫。这种材料会弯曲，但在压缩后会反弹，并能保持原来的形状。 游泳棒的作用可谓非常重要，对于初学者而言它是安全保障；对游泳老手而言它也可以在关键时刻救援，保护人们不溺水。在各种形式的水上游戏或运动中也很常见。 其实这种像彩虹面条一样的救生工具在日常生活中也能发挥许多作用，比如保护尖锐的边缘和角落，另外在厨房、车库、卧室和院子里都能派上用场。下面来看看游泳棒都有哪些你可能意想不到的妙用： 水管 如果你想把水桶装满，但厨房的小水槽放不下水桶，那就可以拿出一根游泳棒，再把水桶放在地板上，把棒接到水龙头上，然后把水流到水桶里。 （图：FAMILY HANDYMAN） 腕托 上班或写论文期间长时间打字，难免会累，可以使用软软的游泳棒作为腕托，防止手腕疲劳或被桌子托得疼。 改造时，可以在切开游泳棒的地方做标记，把高度定在略低于整个棒直径的一半。最好把棒正好切成两半，做成两个同样大小的腕托。 （图：FAMILY HANDYMAN） 缓冲大门 无论是在卧室、书房还是厕所，都面临门撞墙的噪音问题和墙面损坏问题。更糟糕的是，时间久了可能会在墙上撞出一个洞，或者把装饰品撞凹。但游泳棒可以起到很大保护作用，可以在游泳棒上纵向切开一个口子，然后沿着橱柜门或大门的边缘连接在一起。 （图：FAMILY HANDYMAN） 拖把 可以将游泳棒和耙柄相连，制作成简单的刮水器，每当屋顶漏雨或其他情况导致地上积水时，游泳棒制成的刮水器或拖把就能派上大用场，把积水推到下水道或门外。 （图：FAMILY HANDYMAN） 浮在水面的饮料箱 游泳时想喝饮料吗？制作一个简单的泳池饮料箱就能解决啦！不光能让饮料在水温中保持凉爽，而且近在咫尺，方便取用。 （图：FAMILY HANDYMAN） 先将游泳棒剪短，剪至适合塑料箱长度的尺寸。然后在游泳棒的中心穿上弹力绳，使棒紧贴在箱子侧面，围成一圈。在绳上系上一段绳索作为手柄。这样一来，箱子就能一直浮在水面，把啤酒、可乐等你爱喝的饮料放进去，顺手可取！
经常居家办公，每天弯腰缩头确实有损脊椎，即便外出散步也可能依然保持驼背的姿势。另一问题则是久坐，因为久坐使患心血管疾病、糖尿病、肥胖等的机率增加一倍。 如果嫌家里电脑桌的高度不合适，不妨趁现在换一台可调高度办公桌吧！如今，这类办公桌越来越流行，尤其是在疫情期间大家已习惯于居家上班，工作的舒适度更为重要。 站立式办公桌（standing desk）是一种可调高度的办公桌，允许用户轻松改变桌子的高度，用户既可以选择坐下来正常使用，也可以站起来使用。 高度可调办公桌的好处是什么？ 许多人选择可调式办公桌的主要原因是为了减轻整天坐着对脊柱造成的压力，若经常驼背，会导致急性背部或颈部疼痛。此外，增加工作姿势的变化有助于提高注意力。 适宜在办公桌前站立多少个小时？ 关于应该多长时间站立工作，没有硬性标准。但可以从15-20分钟的站立开始，让身体和腿逐步适应。可以拿手机或手表计时，每坐一、两个小时就站起来，伸展双腿并重新集中注意力。 有一点非常重要 —— 一定要顺其自然，不宜勉强，如果觉得站得太累，就坐下来休息休息。 有哪些类别？ 手动可调式办公桌 电动可调式办公桌 便携可调式办公桌 2023年最值得购买的款式 Home To Love网站推荐了在澳洲能买到的几款高度可调式办公桌： 黑色Artiss站立办公桌，297.78澳元，在Catch有售。 如果你喜欢单色审美，推荐这款Artiss可调式电脑桌，看起来干净且有光泽。 主要优点是： 电动调节高度； 高质量的粉末涂层金属框架和部件； 易于使用的控制板。 （截图：Catch） Vivo可调式办公桌，169澳元，在Amazon有售。 不仅价格相对实惠，而且还能节省空间。 主要特点为： 不占用大量空间； 手动调节机制 （截图：Amazon） Ergomaker电动可调桌，279澳元，在Amazon有售。 这款由Ergomaker设计的电动办公桌安装快捷方便，只需20分钟就可以在家庭办公室里启动并运行。只需按下一个按钮，就可以从坐切换到站立模式。 主要特点： 易于安装； 面积大 （截图：Amazon） Lazy Maisons Neilson standard adjustable desk 399澳元（原价469澳元），在Temple & Webster有售。 Lazy Maisons这款办公桌非常漂亮，经典白色显得典雅端庄，长150厘米，可以舒适地放置显示屏、键盘、鼠标垫等。 主要特点： 胡桃木设计外观； 双马达，可快速调节高度，耐用性强； 多种高度调节选项。
也许您不是专业大厨，但平时在家做饭时，还是会讲究效率和菜肴质量。要想做出一道美味佳肴，厨刀在幕后起着看似普通却又关键的作用。所以说，好刀在手，美食在口！ 在选购厨刀时需考虑的因素有许多，这里跟大家介绍一下不同的厨刀种类、怎样选择以及澳洲有哪些优质产品。 如何选择 1、看切面是否平整 如果切面平整，切果皮、果肉则十分轻巧，不易流汁，在切生鱼片和其他肉类时都能做到精准不移位，最大程度减少营养流失。 2、手柄舒适度 好刀的手柄都会贴合手部曲线设计，符合人体力学，能更好地让人握住且省力防滑。 3、材料 常见的菜刀材料有碳钢、不锈钢、高端合金钢和陶瓷，各有优缺点。 碳钢材料比较坚硬，普通的碳钢板也容易制作出硬度高的刀，保持性很好，物美价廉。 不足之处在于碳钢切削刀具在切削某些食物时，材料会起反应氧化变色；此外易生锈，在使用后必须擦干。未使用时，宜用油擦净。 不锈钢厨刀是家庭厨刀的主流，含有除铁以外的其它活性金属，所以不锈钢刀不易生锈，也更美观，更容易存放。不足之处在于不锈钢菜刀比碳钢菜刀切菜手感差，且刀刃相对不易磨利，硬度较低。 高端合金钢材质刀是一种高碳低铬的钢材，具有极好的折中特性，既不容易生锈，又不容易变形，可长期保存。缺点是价格太高。 陶瓷刀多采用纳米材料“氧化锆”作为加工原料，硬度极高，外观轻巧，耐高温，耐腐蚀，持久锋利，性能稳定，不会与原料发生反应。 缺点是非常脆，要轻拿轻放。 （图源：Adobe Stock） 厨刀类别 华人会用到的厨刀主要分为中式、日式和西式。以下逐一介绍： 中式厨刀 过去中国餐饮界一直流传着“中餐厨房一把刀”的说法，剁、切、拍、剖、剔，一人一刀就可全部完成，但其实细分是有很多种类的，并不像外界认为中餐切菜很不讲究。中式厨刀里片刀、桑刀、文武刀、拍片刀、片皮刀、斩骨刀、烧腊刀等各种类型应有尽有，不胜枚举。 中式厨刀的区别往往体现在重量、开刃角度、刀背、手柄这些细节。 西式厨刀 （1）主厨刀（Chef s Knife） 主厨刀是西餐处理必不可少的一把刀，无论是鱼、肉还是蔬菜都游刃有余，一旦上手就会发现它的好用之处。德式主厨刀易于打磨，而且比较皮实，适用于大多场合。 （2）片肉刀（Carving knife） 大块烹饪肉类必不可缺片肉刀，这类刀被制造得纤细狭长、韧性十足，像西洋剑一样容易弯曲，除了切割烤肉，还可以切西式火腿。 （3）剔骨刀（Boning&Fillet Knives） 剔骨刀也叫菲力刀，主要用于处理整鸡或整鱼，但用途不大，不是厨房必用刀。 （4）面包刀（Bread knife） 我们常住澳洲的都知道，西餐里面包非常多，没有面包刀的厨房是无法想象的。 日式厨刀 日本饮食分为“和食”与“洋食”两大类，厨刀也根据制作工艺和刀型分为传统的“和包丁”与西式的“洋包丁”。 和包丁是传统日本刀型，基本都是单边开刃，即一边是平直而外一边有角度。特点是锋利但耐用性稍差。 洋包丁根据西式道具结合改良，其特点是双边开刃，更易于研磨。为了便于保养，基本都采用不锈钢材质。 澳洲最优质厨刀推介 以下是Homes To Love网站推荐的几款厨刀，口碑颇好，看看哪款是您喜欢的呢： Furi Pro jet black 3-piece set 售价299澳元，将卓越的切割性能与创新的反刃式抗疲劳手柄相结合，用起来很轻松。光滑、简单、时尚是它的亮点，还配有一个刀座，便于储存。 （截图：furiglobal.com） Laguiole Louis Thiers ‘Artisan’铁木牛排刀 来自Laguiole品牌，以华丽设计闻名；由单片大马士革锻造的全切不锈钢制成，锋利无比，由于是手工制作，每把刀都有独特的设计。售价399澳元。 （截图：homestolove.com.au） Jamie Oliver by Tefal 12厘米多功能刀 售价仅34.97澳元（原价69.95澳元），在Myer就能买到。这款为日常使用而设计的多功能刀可谓是每户厨房的必备品，切早餐水果沙拉或蔬菜都很方便。 （截图：homestolove.com.au） Baccarat iD3 Black Samurai 这款高性能的刀由高质量的日本钢制作而成，切菜非常精准。刀经过淬火处理，确保刀刃锋利，使用时间长。售价219.99澳元。 （截图：homestolove.com.au） Shun Cutlery Sora chef’s knife Shun Cutlery这款刀是在日本手工制作的，采用VG1-san mai切割核心，坚固耐用，专为精确切割设计，刃口保持力强。售价163.03澳元，在澳洲Amazon网站有售。 （截图：amazon.com.au）
空气炸锅是必备的厨房小工具，被誉为快速和健康饮食的必备品。顶级专家坚持认为，时髦的空气炸锅确实比烤箱更有益健康，这并非过度炒作。 据《每日邮报》报导，用空气炸锅烹制的鸡腿、薯片和香蕉面包，含有的热量只有传统烹调方式的一半。 这完全是因为，价格高达400英镑的空气炸锅只需很少的脂肪，如油和黄油，来烹饪食物，和传统炸锅烹饪的食物一样酥脆，却没有不必要的油脂。 和水煮或油炸相比，使用空气炸锅还能让食物保留更多营养物质。但空气炸锅不一定让您保持苗条。一些营养学家担心，使用空气炸锅会让英国人吃更多的油炸食品。 虽然空气炸锅烹饪的食物更健康，但从技术上讲，仍然属于油炸食品，高温过程中会产生致癌化学物质。也有专家认为缺乏橄榄油是一个缺点，因为橄榄油有益心脏、大脑和精神健康。 空气炸锅的工作原理，是在200C（390F）的高温下循环加热，包括油炸、烧烤或烘烤。相比之下，传统的烤箱和油炸锅，通常要达到160或180C（320或360F），才能达到同样的烹饪效果。 专家估计，大多数人使用空气炸锅，可以将普通一餐的热量减少70%至80%。但《每日邮报》根据BBC和Cooking Light and Delish网站的食谱，对使用和不使用空气炸锅进行了比较分析，表明您可以减少更多热量。 台式空气炸锅烹饪的鸡腿，热量仅为175卡路里，而烤箱烹饪的为440卡路里。这个差距与麦当劳的芝士汉堡（300卡路里）的热量相差无几。 一份薯片的热量是140卡路里，而使用传统的烹饪方法则为340卡路里。 用空气炸锅烹饪香蕉面包，可以节省165卡路里（135比300），相当于一小块牛奶巧克力。 同时，用该设备制作吉拿棒 (Churro)，可以节省90卡路里（170比260），大约相当于两个佳发蛋糕（Jaffa Cake）的热量。 而用空气炸锅做猪排（390比420）可以节省30卡路里，相当于一小袋爆米花。 伯明翰阿斯顿医学院的营养师Duane Mellor博士说，这是因为空气炸锅只需很少的油脂来烹饪食物。用空气炸锅烹饪食物，只需要几滴油，或根本不需要。相比之下，用传统方式烹饪，食物浸没在油中，或在烤制前涂上油。这意味著一份薯片在空气炸锅中减少了10到12克，每份食物节省了100卡路里。 空气炸锅也不需要水，烹饪的食物含有更多的矿物质和维生素，如钾和维生素C。烹饪过程中，所有的食物都会损失一些营养物质，如维生素A和D。但水煮或油炸的食物，损失的更多。这是因为营养物质会从食物浸出到液体中，特别是水溶性维生素，如B和C。 但Mellor博士指出，空气炸锅“并不完美”，因为有些人用它做更多的薯片，而不是用来制作更健康的食物。 Mellor博士补充说，用空气炸锅制作的食物，仍然会产生一种在传统油炸食品中出现的化学物质，称为丙烯□胺，是致癌物。食物在油炸、烘烤等高温下，糖类之间的反应会形成这种化学物质。 监管机构称，动物研究发现丙烯□胺会导致癌症，认为大量食用也对人类构成风险。专家还警告说，空气炸锅可能会促使一些人每天都吃油炸食品，而不是偶尔吃一下。 牛津大学的研究员和营养学家Carmen Piernas博士表示，避免吃油炸食品，会减少饮食中的热量和脂肪。 她说：“自制面包/面糊鱼或鸡肉是不错的选项。但我猜测，很多时候人们用空气炸锅烹饪高度加工的冷冻/即食食品（薯条、鱼/鸡肉），这些食品通常添加了脂肪（加上配料表中的许多其他东西）。这对健康没有任何好处，因为我们谈论的是高度加工的食品，只是脂肪少了一点，这类食物应该只是偶尔吃一下。对于过于依赖这类食品的人来说，虽然摄入的热量减少，但无论如何这不是好的饮食。” 专家还警告说，过于依赖空气炸锅，可能导致缺乏橄榄油等植物性脂肪。研究表明，植物脂肪有助于心脏健康，降低胆固醇，并具有抗炎作用。 同时，由于空气炸锅比烤箱更快地烹调食物，更容易让人无意中烧焦食物。一些研究表明，吃烧焦的食物会增加患癌症的风险，特别是肾脏、子宫内膜和卵巢。 根据数据分析公司Kantar的数据，在生活费用危机的推动下，10月份烹饪器具的销售量同比增长了53%。 虽然用烤箱烹饪两块鸡胸肉需要17便士，但空气炸锅的成本大约是这个数字的一半。这是因为空气炸锅的加热成本较低，而且它烹饪食物比烤箱更快。 英国十款最佳空气炸锅 在发现比烤箱和微波炉更节能、运行成本更低之后，空气炸锅正在成为厨房的必备品。空气炸锅通过快速循环的热空气烹饪食物，模仿油炸的效果，但热量却低得多，只用一点点油。 最新的型号可以减少多达80%的油脂，从而减少几乎一半的热量。 能源公司Utilita的研究还发现，生活成本危机期间，放弃电饭煲而选择空气炸锅和慢炖锅，可以帮助家庭节省资金。 空气炸锅虽然已存在多年，但过去一年里，它们的受欢迎程度飙升。在去年发布的年度消费者报告中，John Lewis公司透露，空气炸锅的销量增加了400%。 根据英国亚马逊的顾客评论，以下是目前市场上最好的10款空气炸锅。 1.COSORI XXL 5.5升空气炸锅，售价109.99英镑。它有11个预编程设置，有预热和摇晃提醒功能，以及计时器和温度控制，LED一键式屏幕，不黏油炸篮，功率为1700W。 2.COSORI 5.5升，智能型空气炸锅，售价119.99英镑。可通过免费的VeSync应用程序远程控制。有13种不同的烹饪功能，包括烤肉、烘烤、再加热等。 3.COSORI 3.5升，快速空气循环型空气炸锅，售价89.99英镑。一键式数字屏幕，附带100个免费食谱。 4.Ninja AF161 Max XL空气炸锅，售价130英镑。可烹、脆炸、烤肉、烘烤、再加热和脱水，容量为5.5夸脱（5.2升）。 5.COSORI 4.7升，9合1紧凑型空气炸锅，售价109.99英镑。温度高达230℃，附带30个食谱，容量可供四人使用，可烹饪1.5-1.8公斤的鸡肉。 6.Ninja Foodi双区空气炸锅，售价368.98英镑。双区烹饪箱，编程式控制，可同时烹饪两种不同的东西，有六种烹饪功能。容量7.6升。 7.Ninja空气炸锅3.8升，灰色/黑色，199英镑起。有四种烹饪功能，空气炸、烧烤、再加热和脱水。 8.Ninja Foodi MAX健康烧烤型空气炸锅[AG551UK]，3.8升，售价199英镑。包括烹饪锅、保鲜篮、740厘米烧烤盘、清洁刷、厨师制作食谱。部件可放入洗碗机清洗。 9.Secura 5升空气炸锅，售价149.99英镑。功率1700瓦，温度设置从80℃到200℃，适用于各种食谱。60分钟定时器带有自动关闭功能。 10.COSORI Dual Blaze 6.4L智能空气炸锅，售价169.99英镑。采用双层加热元件，烹饪食物时不会晃动，可通过APP智能控制，有12种烹饪功能，附带食谱书。 原文链接：https://www.dailymail.co.uk/health/article-11349307/How-air-fryers-shave-260-calories-favourite-dinners.html
