G7外长联合声明在东海与台湾等问题上牵制中国
2026 年 11 月 12 日
COVID-19疫情肆虐，澳洲民众的居家时间变长，也悄悄掀起了一股“园艺热”。在自家后院里种些花花草草，不仅能够起到装饰作用，还能够增添一些生活乐趣呢！当然也有部分民众喜欢在自家后院里开垦一块菜地，种些自己喜欢的蔬菜瓜果，吃着自己种植的蔬果，总觉得比较健康。不过，这看似简单的小事其实也有诸多讲究，如果在自家院子种植蔬果，需要考虑对土壤进行铅含量检测。 据ABC报道，居住在悉尼上北岸（upper north shore）地区的女子Karen Wakil想要在自家后院开垦一个菜园，但她担心土壤中的铅含量可能超标，于是决定先做一些测试。 Wakil说，“我们的屋顶上确实有一些含铅的材料，而且房子很旧，涂有含铅的油漆，所以我认为土壤可能受到一些污染。如果我们在自家后院种植一部分蔬果，我们想先确定这不会给孩子带来风险。” 最终检测结果显示Wakil自家后院的土壤是安全的，但她的担忧并不是没有道理的。 图为示意图。（图片来源：Adobe Stock） 据报道，麦考瑞大学（Macquarie University）此前的一项研究发现，澳洲约有五分之一的菜园土壤的铅含量可能过高，种植出的蔬果可能有毒。 研究团队收到了来自全澳各地3600个住家后院的土壤样本，研究人员发现全澳州超过三分之一的住家后院土壤的铅含量超过澳洲住宅指南所设定的标准，即超过每公斤300毫克。研究结果还显示，悉尼菜园中有31%可能种植出铅含量超标的植物，而墨尔本和布里斯本的这一比例为19%。 报道引述麦考瑞大学环境科学教授Mark Taylor说，“较旧的内城区住宅……特别是那些木结构和粉刷过油漆的住宅，其土壤中的铅含量往往更高。我们知道，随着时间的推移，铅会在我们体内积累，对幼儿的大脑发育造成严重影响。” Taylor指出，这项研究的结果使人警醒，但澳洲民众也可以通过一些方法降低铅含量，例如在架高的栽培园中放置新鲜土壤来种植蔬菜。保持良好的卫生习惯，例如经常洗手也有帮助。 在架高的栽培园中放置新鲜土壤来种植蔬菜。（图片来源：Adobe Stock） Taylor还建议，避免将受污染的土壤或外部灰尘带进室内也是降低铅暴露风险的关键。进屋前脱掉鞋子，如果家里养宠物，最好让宠物固定地呆在外面或呆在里面，因为宠物会起到运输受污染土壤的作用。 另外，有些蔬菜的风险相对更高。Taylor表示，风险最大的是叶类蔬菜，例如生菜等，而根茎类蔬菜和果实类蔬菜的风险比叶类蔬菜要小。 对家里土壤存在疑虑的民众只需捐赠20澳元，就可以向麦考瑞大学的VegeSafe计划发送五份花园土壤样本，让专家对土壤进行评估。那些生活在高风险地区的民众应该特别注意。如果要了解自己所在地区的铅含量水平，可以访问Map My Environment网站。
在现代生活水平的提高的背景下，健康成为大家日益讨论的热门话题，毕竟身体健康才是王道！那么什么食物对健康有益处呢？那就是在超市很容易买到的蘑菇，一起来了解一下吧！ 蘑菇种类繁多且味道鲜美，是一种深受大家喜爱的食物。蘑菇本属于真菌类，自古就肯定了它的食疗功效。《本草纲目》中记载：蘑菇益肠胃，化痰理气，不但营养价值丰富，含有蛋白质、碳水化合物，被认为具有益气开胃和润燥化痰的功效。 蘑菇种类繁多且味道鲜美，是一种深受大家喜爱的食物。蘑菇本属于真菌类，自古就肯定了它的食疗功效。（图片来源：Pixabay） 在当代研究中也发现食用蘑菇有多个好处。据每日邮报报道，一项研究发现，蘑菇可以增强人体的免疫系统。 昆州格里菲斯大学（Griffith University）的科学家们挑选了三种市面上可以买到的蘑菇，这三种蘑菇含有丰富的β-葡聚糖。β-葡聚糖是一种人体无法合成的碳水化合物，存在于真菌细胞壁中，燕麦等其他食物中也含有β-葡聚糖。 科学家们将三种蘑菇混合在一起，并在实验室中对人类血细胞进行测试。实验发现，这种混合物刺激了巨噬细胞。研究小组在实验的过程中还发现，细胞因子有所增加，这表明蘑菇起到了刺激免疫系统的作用。 巨噬细胞是人体固有免疫系统中重要的组成部分，可以检测和消灭细菌及其他有害生物。巨噬细胞向T细胞发送信号，T细胞执行各种任务，包括杀死细菌。巨噬细胞还会释出细胞因子，作为免疫反应的一部分，在细胞之间传输信号，并刺激细胞向炎症部位运动。 澳大利亚科学家指出，当人体摄入β-葡聚糖时，免疫系统会将β-葡聚糖视为外来物质，人体对病原体的防御能力也会随之增强。 研究还表明，β-葡聚糖可以降低血液中的胆固醇含量，因此可以减低患上心血管疾病的风险。另外，有证据表明，β-葡聚糖可以调节血糖水平。
