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自己包粽子

端午节快到了,许多人选择自己包粽子,为了让“过节”气氛更浓,也让粽香温暖想家的心。 包粽手艺是练出来的 自己包粽子并不轻松,光是备料就是大阵仗。第一次包粽子更是令人忐忑,不知道自己是否有能力包粽煮粽。只要开始动手包,一回生二回熟,愈包一定会…

布里斯本的中国北方风味餐馆推荐

“寒沙四面平,北风千里惊。”寒冷、干燥的气候使得耐寒、抗旱的小麦成了北方主要的粮食作物,勤劳、务实的北方人把雪白的小麦粉揉、捏、锤、打,变成包子、馒头、饺子、面条、大饼等各样主食。同时,因为北方冬天难有新鲜蔬菜,肉类就成了北方人更喜爱的食材…

秋天风味——饼料理

天气转凉,有空可在厨房多消磨些时间;自己做饼,现做现吃很美味,还可搭配秋天应景食材,品味秋天的味道。 一、地瓜煎饼 这道煎饼运用面糊黏结地瓜丝,将地瓜的自然甜味融入面糊,形成独特的美味。依喜好搭配其它食材,滋味更丰富。

速查!你吃的鸡肉可能不是天然的!

近期在澳洲Coles超市上架的仿鸡肉产品或许吸引了一些人的兴趣,总部位于新西兰的Sunfed公司专门生产人造肉,该公司首次进军澳洲食品市场,希望在澳洲创建一个全新的蛋白质产业。 你是选择传统的天然饲养鸡肉还是人造鸡肉呢?我们下面来看看吧!

各国生日食物

过生日吃甚么?不同的国家、年龄,有著不同内涵的生日食物,或是提醒饮水思源,或是祝福寿星吉祥健康。 一、日本人庆祝生日 来吃红豆饭吧! 红豆饭在日本,常作为特殊场合的庆祝餐食,例如:生日、婚礼等,当听到“来吃红豆饭吧”,日本人大多会联想到,发…

秋天的南瓜——从主菜到甜点都美味

南瓜的料理方式千变万化,特别是当季的南瓜,产量大品质佳,趁著当季,试试看不同的做法,品味南瓜的好滋味。 秋天吃南瓜 享受最佳风味 南瓜通常在夏季生长,在秋季成熟丰收,因此在秋季庆典时,南瓜成为不容忽视的金黄装饰与应景食材。秋季南瓜口感松软细…

一起在家庆祝吧——母亲节大餐

母亲节将至,为庆祝母亲节,本期提案“在家轻松做”的最佳入门,从开胃菜、主菜到甜点,温暖妈妈的胃和心。 餐桌布置有气氛 有人喜欢上餐厅用餐,是因为在餐厅里,品尝的不只是食物,更是环境的氛围。而在家庆祝母亲节,展现优良的厨艺之前,可先花些心思运…

布里斯本中国南方风味餐馆推荐

“杏花春雨江南”,在许多人心里,南方是雨雾朦朦的。是呀,细软的雨丝和绵柔的薄雾将南方人拢在怀里,细细地养着,南方人是在烟雨中长大的。 南方人爱湿乎乎的空气,觉得滋润;南方人也怨湿乎乎的空气,毕竟,湿气可伤身哩。怎么办呢,南方人决定食疗,故而…

童年滋味——苹婆

当我听闻2013年上映的台湾喜剧类电影《总铺师》,唤醒了老一辈的回忆,亦让年轻一辈认识了苹婆,不禁感到有些讶异。居然有人不知苹婆是何物,真的假的? 犹记初见苹婆,只觉得这橘红美艳的长荚长得著实奇怪,也不知道是要摆著观赏,还是能拿来煮著吃。经…

“但喜红椒一味辛” ——布里斯本辣味餐厅推荐

很多时候,对故乡的思念源自对食物的记忆。这些记忆中漂浮着香甜的糯米鸡、乳白的鲜鲫鱼、沾满豆面的驴打滚……它们慢慢地轻轻地抓挠着你的心,让你不由得望向大洋彼岸。 而在这些记忆中,一定有一段是关于辣椒的。这种源自美洲的作物,自16世纪传入中国后…

慢慢炖的好滋味

又到了适合慢炖料理的季节,慢慢炖的烹饪方式,将食材的风味浓缩,使肉类变得更嫩软,让菜肴更加顺口美味。 蔬菜炖油豆腐 豆腐是炖菜的好食材,既可作为蛋白质,又能吸收菜肴的风味。透过豆腐细致的口感,所传递出来的风味更显温柔。 食材: 高丽菜600…