守护长者体面，清爽自在安度晚年
2026 年 11 月 14 日
冬季已至，正是出游赏雪、观鲸，或是美食爱好者追寻松露的好时节。每年寒冷的几个月，维多利亚州各地的松露农场开始收获珍贵的黑松露。只需短途驱车，就能在墨尔本周边参与趣味十足的松露狩猎活动——由训练有素的松露犬带路，在泥土间发现这份大地的馈赠。 以下是五处值得一探的松露农场推荐，不论你是松露老饕、首次体验者，还是单纯的“狗派”爱好者，都能在这场冬日冒险中找到乐趣。记得穿上保暖衣物，准备一双不怕脏的鞋！ 1、Gembrook Truffles 在丹德农山脉深处，Gembrook Truffles 提供约两小时的松露狩猎体验，由可爱的松露犬 Willow 和 Rosie 陪同出发。除了学习种植知识，还能购买新鲜松露与松露树带回家。20人以上团队可预约专属讲解与品鉴活动。 地点：Gembrook（距离市区约1小时） 2、Red Hill Truffles Red Hill Truffles 是离墨尔本不远的松露名所，由农场主 Jenny 和她的松露犬带队，深入了解松露采集的乐趣。狩猎活动后还能享用松露午餐、晚餐，甚至报名参与烹饪课程，体验从田间到餐桌的完整旅程。 地点：Red Hill（位于莫宁顿半岛） 3、Truffle Treasures 想往西边走？Truffle Treasures 坐落于风景如画的 Spargo Creek。体验从柴火暖炉旁喝茶，到观看松露犬 Abbie 和 Holly 展现本领的全过程。活动结束后，还可享用包含三道松露美食的室内品鉴会。此外，每月第二个周六，他们也会在 Ballan 冬季市集设摊售卖松露产品。 地点：Spargo Creek（戴尔斯福德附近） 4、Black Cat Truffles 这座工作农场距离巴拉瑞特仅15分钟，主打多样化的松露体验：一小时经典狩猎、搭配苹果酒的下午松露巡游，或是周末限定六道式松露盛宴。若不想亲自下田，也可直接前往餐厅享用当季菜单。 地点：Wattle Flat（距离市区约90分钟） 5、The Truffle House 开车约90分钟，即可抵达 The Truffle House，参与其“狩猎+品味”组合体验。活动以一杯暖心的松露浓汤开启，随后在法国橡树林间展开寻宝之旅。返回屋内后，还将品尝多道松露佳肴，现场也可选购新鲜松露及衍生产品。 地点：Jumbunna（南吉普斯兰） 无论是周末小旅行、亲子出游还是情侣冬日约会，墨尔本周边的松露农场都为你准备好了一份既接地气又充满惊喜的冬日体验。在微寒的空气中呼吸松露的香气，何尝不是一种难得的浪漫？
随着寒意逐步袭来，墨尔本的冬季气氛日渐浓厚。虽然对来自伦敦的人而言，这里的冬天或许称不上“刺骨”，但随着白昼缩短，城市的精彩活动却愈发热烈。从皇家植物园的光影奇境 Lightscape，到南墨尔本的冬季夜市，以及蒸汽火车 Puffing Billy 的灯光列车，墨尔本人已然被层出不穷的节庆所宠爱。而如今，又一重磅节日即将回归——Firelight Festival 火光节，将于7月4日至6日在 Docklands 再度点燃城市的夜空。 本届火光节恰逢冬季学校假期，是适合亲子同游的理想夜间活动。今年的火光节不仅规模盛大，还将迎来数项“首次”，令人期待。 火焰、艺术与人潮——冬夜里最炽热的节庆现场 Firelight Festival 一直是墨尔本冬季最受欢迎的户外盛事之一。预计今年将吸引多达 8 万人次参与，为本地经济带来约 600 万澳元的直接推动。节日期间，Docklands 区将被炽热火焰与炫目灯光彻底点亮：从巨型火焰雕塑到拱形火焰隧道，从温暖的户外火炉到炫技的火舞表演，约 50 位火焰艺术家、舞者、音乐人将轮番登场，打造一场全面激发感官的冬日奇观。 此外，现场将有近 40 辆美食车进驻，供应从热巧克力到火烤棉花糖，从街头热食到冬季限定饮品，确保每位来宾都能在味觉与温度上双重满足。 焕然一新的艺术装置与水上灯光秀 本届火光节迎来两项全新亮点，首次亮相墨尔本。其一是来自塔斯马尼亚艺术家 Amanda Parer 的大型充气灯光雕塑——《人类》（Man）与《奇幻星球》（Fantastic Planet）。这两座巨型发光白色雕塑在夜色中格外醒目，体量庞大，令观众在仰望之间，不禁思考人类在宇宙中的位置与意义。 另一项新意则是“点亮夜空”船只灯饰展演（Light the Night Boat Display）。活动鼓励泊于 Docklands 区域的船只加入灯光布置，成为节庆的一部分。公众亦可投票选出自己喜爱的参展船只，角逐本年度“火光节人气大奖”。 冬夜最值得期待的城市节日 墨尔本市长 Nick Reece 表示：“火光节是我们冬季活动中最炙热的核心，是与家人或朋友共度夜晚的完美选择。”这一评价或许正点出了该节日的魅力所在——它不仅是视觉的盛宴，更是冬夜里一场关于归属与欢聚的城市庆典。 Firelight Festival 将于7月4日至6日每晚在 Docklands 举行，免费向公众开放。更多节目安排与交通信息请关注墨尔本市官方网站。
墨尔本年度最受瞩目的设计盛会之一 —— The Big Design Market，即将於 5 月 23 日至 25 日在 Carlton 皇家展览馆盛大回归。本次市集以「Almost Winter（近冬特展）」為主题，预计吸引超过 250 个来自澳洲各地的设计品牌，并搭配 70 多家职人美食品牌，打造设计、美食、时尚与亲子娱乐融合的多元市集体验。 精彩亮点抢先看： 梦幻场景与艺术佈置 本次市集邀请艺术家 Irina Nazarova 参与现场空间佈置，以植物主题结合星空意象，為观展者营造沉浸式的逛展氛围。参观民眾将可欣赏到眾多以可持续设计為核心的商品，包括手工陶瓷、手作珠宝、环保服饰、家居用品、艺术画作及宠物配件等。 每日限量福袋 市集每日将推出每日限量的 「设计福袋」，每袋仅售 $25 ，内容物总值高达 $140 ，每天内容都不同，数量有限，售完為止。 美食云集 市集设有超过40家美食品牌，包括 Pistachio Papi、LaManna、Mamé Cocoa 等等，还有 Ca Com 的越式法包、Ugo Burrata Bar 的义式料理、Wonder Pies 的甜咸酥点。甜食爱好者别错过 Billy Van Creamy 的冰泣淋、Casa Nata 的葡式蛋挞、Cannoleria 的意式卡诺里。 饮品选择丰富 试试 Subtle Tea 的伏特加冰茶、Ester Spirits 的手工调酒、Solbevi 的柠檬气泡酒，还有来自 Pizzini Wines、Heathcote Gin、Cheeky Rascal Cider 的各式精酿好酒。想要清爽无酒精选项？NON、Freed Beverages、Mailer McGuire 康普茶也在等你！ 更多好玩活动 • 週五 4–6PM 免费气泡酒招待：由 Pizzini Wines 提供的 Brachetto 气泡红酒，现场免费享用！ • 週六中午快闪时尚秀：来自 Vow Studio、Gem the Label、Made For A Goddess 等品牌的设计新作，由十位模特儿亲自演绎。 • 儿童创意游乐区：孩子们可以在 Irina Nazarova 设计的专区动手做花环，用绒球、亮粉等素材装饰，玩乐中培养创造力！ 活动详情： 时间： 5月23日11:00 AM – 8:00 PM 5月24日10:00 AM – 7:00 PM 5月25日10:00 AM – 5:00 PM 地点：皇家展览馆 9 Nicholson St, Carlton VIC 3053 票价：成人入场费為 $6，12岁以下儿童免费入场
在布里斯班，晨光与河水的交汇处，藏着这座城市最动人的味觉风景。蜿蜒的布里斯班河不仅孕育了都市的灵韵，更滋养了两岸蓬勃的咖啡文化与早午餐美学。从新农场的文艺露台到袋鼠角的悬崖餐厅，每一处临水而立的餐桌，都承载着独特的风味故事。 河畔北岸：历史建筑里的味觉文艺复兴 在Teneriffe区一栋列入遗产名录的蒸汽机房里，Barko & Co用哥伦比亚有机咖啡的醇香唤醒清晨。全日早餐菜单上的每一道料理，都与砖墙间流淌的工业历史对话。坐在露台上，任视线掠过波光粼粼的河面，远处布利姆巴的轮廓仿佛一幅水彩画——这般景致，连杯中鲜榨果汁的酸甜都多了三分诗意。 而位于Brisbane Powerhouse的Mary Mae’s，则将早午餐升华为一场日光盛宴。三文鱼贝果的咸鲜与班尼迪克蛋的柔滑，在洒满阳光的阶梯露台上更显诱人。这里对毛孩子的友善态度，让带着爱犬散步的食客也能从容享受招牌鸡尾酒配风味早午餐塔可的酣畅。 若向往亚平宁半岛的风情，圣卢西亚河湾处的Sorelle Eatery会用提拉米苏可颂的咖啡香气将你包围。源自姐妹店Tognini’s的意式基因，让这里的辣味炒蛋与意式肉肠三明治都带着托斯卡纳艳阳下的热情。 河畔南岸：花园与市集交织的慵懒晨光 Tennyson的River La Vie像是被施了隐身咒的绿洲——稍不留意就会错过这片被花丛掩映的河畔秘境。虽然河景只是惊鸿一瞥，但Ken Fletcher公园的玫瑰丛与孩子们的笑声，让Simple Press果汁的清新伴着茶香与咖啡的浓郁，更显通透。 袋鼠角悬崖之巅的Joey’s Restaurant则上演着更壮阔的味觉戏剧。当香槟气泡在唇边炸裂时，整座城市的天际线正倒映在布里斯班河的柔波里，盘中的法式吐司仿佛也镀上了金光。 每周六清晨，West End Markets在Davies Park的无花果树下热闹开市。150多个摊位供应着本地新鲜农产品与手作美食。 刚出炉的酸面包香气与手冲咖啡的氤氲交织，最终都化作河岸石阶上的一句轻叹：“这就是布里斯班最美好的早晨。” 寻味指南 – Barko & Co: 71 Macquarie St, Teneriffe – Mary Mae’s: 119 Lamington St, New Farm – Sorelle Eatery: 242 Hawken Dr, St Lucia – River La Vie: 190 King Arthur Tce, Tennyson – Joey’s Restaurant: 29 River Tce, Kangaroo Point – West End Markets: 277 Montague Rd, West End 责任编辑：小凡
计划复活节活动，爸妈除了带孩子参加捡彩蛋活动，也可去吃一顿复活节早午餐。 复活节即将到来，在节庆假期里，亲友们见面互相祝福，纪念基督重生与希望。复活节早餐渊源于宗教习俗，至今已是一个重要的节庆传统，全家人在复活节当天，一起吃一顿长长的早餐，品尝各种复活节传统食物。 经历了严寒的冬季之后，人们用明亮的色彩去布置复活节的餐桌，以充满喜悦的心情去迎接春天的回归。复活节前后开花的百合花、郁金香都是餐桌上常见的花饰。此外，复活节彩蛋和复活兔也是复活节代表元素，常以料理或装饰品出现在餐桌上。 1. 复活节巧克力蛋 现代的复活节彩蛋大都用巧克力代替了。这天，孩子们都会寻找彩蛋，人们还会互赠巧克力蛋（或装糖果的塑料蛋），当然也少不了兔子形的礼物（最多的是巧克力）。兔子则源自西欧文化，象征生命力旺盛；同时，也是给孩子们送来复活节蛋的使者。 2. 复活节烘烤料理 复活节主菜则是烤羊肉或烤火腿。吃羊肉的习惯源自犹太人的逾越节，纪念犹太人出埃及，当时人们按照上帝的旨意，将羊的血涂在门上，死神绕开，保全了性命。7世纪时有祝圣羔羊的记载，之后又多了油脂和火腿的祝圣，吃烤火腿的传统延续至今。 3. 复活节面包 复活节前，英、美等国市面上，总会看到表面有十字装饰的Hot Cross Buns小面包如火如荼贩售。十字包起源于16世纪的英国，早年人们从耶稣受难日前开始食用这种不含乳制品，含有葡萄干的甜面包。其热腾腾、酸酸甜甜的口味，很受小朋友喜爱。 4. 各种鸡蛋料理 鸡蛋象征春天万物复苏，更象征耶稣复活走出石墓。从12世纪起，复活节习俗开始有鸡蛋的祝圣。教徒习惯把蛋涂成红色，请神父祝圣，然后将蛋送给朋友。祝圣蛋经文是祈求上帝使蛋成为健康食品，人们怀着感激的心情去食用，以庆祝耶稣的复活。
秋季到来，天气转凉。逐渐的，超市内的西瓜已经不像夏天那么热销，那秋季吃些甚么食物比较合适呢？ 以温食为主可调养肠胃 时序进入秋季，天气转凉，也是肠胃疾病好发的季节，因此在饮食中要注意调养肠胃，建议以温食为主，少吃如西瓜或生菜沙拉等寒凉食物，以免肠胃不适。尤其虚寒体质的人，日常饮食可多选择温性食材，制作三餐的料理。 蔬果沙拉是摄取纤维质重要来源，食用生菜沙拉应增加温热食物。同时，食用凉性食物时，可搭配温性酱料，达到平衡性质的效果。此外，辛香料多是温热性蔬菜，在秋冬饮食中，可以适当地运用调配，提供身体温热的保养。 烤鸡肝温沙拉 在凉冷的季节，包含各种蔬菜、蛋白质的温沙拉，是方便备餐、均衡饮食的好选项，同时，烘烤食材也可提升风味。 烤鸡肝温沙拉（图片来源：Adobe Stock） 食材： 鸡肝、嫩菠菜、番茄、小黄瓜、水煮蛋、石榴适量。 酱料：橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁适量。 腌料：大蒜末1大匙、香料粉、盐、黑胡椒适量。 作法： 1）鸡肝洗净拭干抹腌料；烤箱预热220°C，鸡肝进烤箱烤约15分钟，直到鸡肝内部不再粉红（烘烤的时间请以鸡肝大小和烤箱特性调整）。 2）石榴取果肉；所有蔬菜食材洗净沥干，瓜果类切薄片，可依个人喜好选择喜欢的蔬菜种类。 3）全部食材混合，摆盘后，淋上酱料，拌均匀即完成。 胡麻酱拌鸡肉面 香气四溢的胡麻酱成份很多，包含丰富营养，带香味的芝麻酱，是经过烘焙的，属于热性，可以提供温养的效果。 胡麻酱拌鸡肉面（图片来源：Adobe Stock） 食材： 以喜好选择面条1人份、去骨鸡肉200g、白芝麻适量。 腌料：大蒜末、盐少量。 酱料：白芝麻50g、盐水花生50g、白醋15g、芝麻酱50g、芝麻香油、酱油适量。 作法： 1）鸡肉切适口大小，抹腌料，腌半小时。 2）热油锅，下鸡肉，表面煎焦香，厚度适中的鸡肉，应该已经熟透。 3）一边煮面，面条放进滚水锅，煮熟。参考所选面条包装袋指示。 4）混合酱料食材，搅拌均匀，拌入煮好的面，趁著热度，搅拌均匀，撒些香料，风味更佳。 胡椒猪肚白菜煲 秋冬是享受大白菜的季节，如要平衡大白菜的凉性，可运用美味的白胡椒汤头，不仅可以散寒，还能温补脾胃。 胡椒猪肚白菜煲（图片来源：Adobe Stock） 食材： 猪肚、大白菜、枸杞、其它喜欢的配菜。 去腥材料：葱1支、姜1小块、白胡椒1小匙、米酒1杯。 作法： 1）猪肚切适口大小，将猪肚与去腥材料一起下锅，加水淹过食材一倍半高度，大火煮滚，转小火焖煮约1个半小时。 2）将其它食材全部下锅，煮滚，其它食材煮熟透及即可熄火上菜。 美味秘诀：如买来的生猪肚要自己处理，必须充份去除腥味。生猪肚要经过洗净表面黏膜，然后去除其内部异味的过程，才能够正式烹煮，最终享受到猪肚的美味。 秋冬温养食材 温热蔬菜 葱姜蒜辣椒 生姜药食同源，有散寒、发热、暖身等效果。大蒜味辛、性温，具有暖脾胃的功效。辣椒能开胃。而葱富含苹果酸等成份，能刺激血液循环、起促进发汗作用。 温热蔬菜 葱姜蒜辣椒（图片来源：Adobe Stock） 温性蔬菜 南瓜 秋天正直吃南瓜的季节，南瓜含有丰富的维生素，对改善秋燥症状有很大助益，还含有丰富的糖类和淀粉。秋冬季吃南瓜可以增强机体免疫力、补血美容和助消化。 温性蔬菜 南瓜（图片来源：Adobe Stock） 辛香调味料 咖哩 香浓美味的咖哩令人胃口大开。秋冬季吃咖哩料理，可以提升体温、促进新陈代谢。咖哩的另一材料姜黄，则可刺激肾上腺素分泌，避免脂肪累积，具瘦身作用。 辛香调味料 咖哩（图片来源：Adobe Stock）
清明食俗丰富多样，包涵了扫墓祭祖、清明节气及寒食节的精神与传统。 1. 闽南润饼卷 中国古代就有开春吃“五辛盘”、立春吃“春盘”的春天养生传统，文献记载：“立春日，食芦（音萝）菔、春饼、生菜，号春盘。”今日台闽一带居民吃润饼卷还保有古代春卷、春盘的风味，以薄饼皮包春蔬，例如：豆芽菜、红萝卜丝、笋丝、豆干丝等馅料，洒上花生粉和香菜提味，最后卷成圆筒状食用。 至于卷饼形式的由来，传说是清朝太平天国战乱时，闽南地区漳、泉一带。由于兵荒马乱、流离失所，没有时间准备祭品，便有人想出点子：把所有的食物切丝卷进薄面皮里，做成卷品祭拜祖先。 闽南润饼卷（图片来源：Adobe Stock） 2. 北京寒食十三绝 每年清明节的前一、二天就是寒食节。虽然，寒食节禁火的习俗已经式微了，但是，寒食节的精神仍然保留在了清明节的食俗之中。 古人把寒食节吃的冷食称为“寒具”，泛指加工煮熟后以冷食为主的干粮。其中极具代表性的北方“寒食十三绝”，相传是清朝亲王府的清明祭品，后来演变为十三种凉食小吃组成的“十三绝”。 寒食十三绝，都是比较容易携带、保存的老北京小吃，一般包括：马蹄烧饼、螺丝转、馓子麻花、硬面饽饽、姜汁排叉、糖卷馃、豌豆黄、焦圈、芝麻酱烧饼、糖耳朵等。 北京寒食十三绝（图片来源：Adobe Stock） 3. 江南青团子 南方有清明节做青团子的习俗，青团子外观碧绿，内馅有甜蜜豆沙或咸香蛋黄，是许多人怀念的家乡味。青团子的绿色可以取自艾草或鼠麹草；春季的艾草叶较鲜嫩，鼠麹草在清明节前后开花，所以又叫清明草。早年，清明前家家户户忙著磨糯米粉、采艾草或鼠麹草做青团子。 青团的作法并不难，新鲜的艾草或鼠麹草放在水里煮熟软，再用搅拌机打成绿泥和面。如果不习惯野生草汁的味道，可在馅料里多下些工夫；春天应景的韭菜辛香可口，搭配豆干丁，炒成香喷喷的馅料，正适合去艾草的生草味。 江南青团子（图片来源：Adobe Stock） 4. 春天时令炒田螺 依循传统，清明祭祖扫墓是每年的年度大事，一般是全族出动，男女老幼皆到。家人团聚，共享家宴，餐桌上少不了应景的传统菜。 俗话说得好“清明螺，赛过鹅”，清明前后，随著气温升高，正是吃螺蛳的最佳时节。每年的这个时候，休眠的螺蛳纷纷爬出泥土，此时的螺蛳肉质最为肥美，用来炒或煮汤都很美味。 此外，春天吃田螺也与传统农业生产有关，农家有清明吃螺蛳的习惯，这天用针挑出螺蛳肉烹食，叫“挑青”。吃后将螺蛳壳扔到房顶上，据说屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠，有利于清明后的养蚕。 炒田螺（图片来源：Adobe Stock）
