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客家人是中国历史上几次大迁徙后形成的独特族群，他们从中原南迁，最后定居在广东、福建、江西等地的山区。

苏轼（苏东坡）作为唐宋八大家之一，除了文豪之名外，还有“大宋美食家”的称呼。据人统计，约有66道菜因他而生，在中国各地都有留下关于美食的传闻。下面就一起来看看“东坡菜系”里都有哪些美食吧！

豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的中原名菜，其实作法并不复杂，主要是以豆豉和豆瓣酱调味。这道菜花的工夫不多，把调味料和排骨拌匀，腌好后再拿去蒸便成，清蒸简单易掌握，亦不会把厨房弄得满是油烟。

洋葱营养丰富，料理变化也多，是中西料理的好食材。从营养观点看，洋葱营养价值高，富含多种硫化物及类黄酮，可提高人体免疫力，降低血糖及血脂。

随着夏日进入尾声，尽管酷热有减缓趋势，但白天温度仍偏高。胃口不佳时，爽口的凉面仍是受欢迎的开胃料理。