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廚師鄭興文在哈爾濱擔任濱江道署道台杜學瀛的首席廚師時，為適應俄羅斯妻子口味，將京菜焦熘肉片改良為酸甜口味的「鍋爆肉」，後演變為「鍋包肉」，並於1911年東北大鼠疫疫情結束後，在奉天召開的萬國鼠疫研究會期間，發明了番茄醬鍋包肉。

漢堡，又稱漢堡包，是以小圓麵包內夾絞肉，作為公認的美式速食代表。餡料以漢堡排為主，並配蔬菜、起司和調味料。

一位職業媽媽改良了源自韓國的辣白菜炒五花肉，借鑒中國回鍋肉做法，通過先煮後炒使烹飪更省時、少油膩，並詳細介紹了辣白菜和回鍋肉的歷史演變及具體烹飪步驟。

冬季，老北京人愛吃白蘿蔔，因其助消化、潤肺、營養實惠，其中蘿蔔丸子外酥里嫩，是家常美食，製作簡單，可炸可煮，承載著溫暖的家庭記憶。

紅薯水分比較多，可以烤，但烤後會出一些水，口感不是最佳。唯有日本蕃薯，紅皮黃心的這種比較適合烤，烤後香糯甜美，味道較佳。

火焰烤餅的外觀類似義大利披薩，口感卻更顯清爽，香氣也更為細緻；這是因為披薩著重餅皮與配料的平衡，而火焰烤餅則多了一股火烤香。

蓮藕自古被視為滋補佳蔬，含有豐富的維生素C、膳食纖維、鐵與植物蛋白，不僅能補氣養血，還能促進腸胃蠕動、健脾開胃，對調理體質、增強抵抗力都有良好功效。蓮藕性質溫和，生食清潤、熟食溫補，特別適合冬季進補時調養身體之用。

紅豆富含膳食纖維，這對促進腸道健康至關重要。膳食纖維有助於預防便秘，調節腸道菌群，降低膽固醇水平，對於保護心血管健康非常有益。

從科學理論分析而言，腥味可說是一種化學成份，就是這種物質讓我們在嗅覺上感受到腥味。而當我們用料酒、醋、蔥、姜、蒜去腥味的時候，其實就是某一些物質和其發生了反應，從而降低了腥味。

「玉米不要直接放水裡煮，應該把玉米從苞葉和玉米須里取出來，等水開後把玉米單獨放在鍋里煮三分鐘馬上拿出。再把苞葉和玉米須放入煮過玉米的湯里繼續煮。這樣你既有新鮮美味的甜玉米，又有了清淡中略帶苦味的玉米須茶！」

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