新州小镇里那些值得一去的餐厅大合集（上）

悉尼作为新南威尔士州人口最多的一个市来说，周边的小镇里拥有相当多的各式各样的餐馆，在这个其中也有不少值得你趁着周末休息和年休假期前来探寻的美味的食物。

这篇文章帮您收录了新南威尔士州20家顶级餐厅的其中10家，它们值得在您今年出游的名单上占有一席之地。

The Zin House, Mudgee

Zin House位于壮观的Lowe Estate酒庄内，这是一家当地的家族企业，由前新南威尔士州年度农村妇女奖得主Kim Currie经营，同时她还是一位资深的厨师。这里菜单上的食物都是当季的，大部分都来自他们自己的厨房花园，果园和牧场，如果您想在用餐的同时喝点小酒， David Lowe本人会根据您的餐品帮您搭配好的。这家餐厅十分受欢迎，所以想来这儿用餐一定要先预订才行。

 Wolgan Dining Room, Wolgan Valley

去年，宾利集团（Bentley Group，Yellow，Monopole，Bentley）的厨师Brent Savage和侍酒师Nick Hildebrandt担任了这家餐厅的创意总监，这也使得Wolgan Dining Room的知名度更上一个台阶。餐厅位于风景如画的Emirates One&Only Wolgan Valley豪华度假村内，正好经过了蓝山附近。高级的旋转式餐厅提供的菜品原材料都来自于该地区的精品农场和私人种植者，甚至还有些是从周围的保护区采摘的，您甚至可以去奶酪室看看是否有您喜欢的东西。但是这种乡村体验仅适用于度假村客人，所以如果条件允许，来这里犒劳自己是个不错的选择。

 Raes Dining Room, Byron Bay 

 作为澳大利亚最著名的度假胜地之一，Byron Bay必会吸引一些澳大利亚最优秀的烹饪人才前往。Wategos Beach是该地区最好的游泳场所之一，海滩的对面就是Raes Dining Room，餐厅位于超时尚的Raes on Wategos酒店内。由行政总厨 Jason Saxby管理经营，这家沿海餐厅将现代澳大利亚菜与地中海风味完美的融合在了一起。如果海滩的美景还不够喂饱你，那么或许梅子酱烧野猪肉或甜玉米蟹肉意大利水饺可以。

WILMA, Canberra

虽然严格来说这家餐厅不是在新南威尔士州，但我们在这里为厨师James Viles破例。这位著名厨师曾经负责过新洲小镇Bowral的可持续发展项目Biota，他将自己在香港和上海时的灵感带到堪培拉，创办了这里第一家先进的亚洲烧烤餐厅。WILMA的装修十分时尚且有情调，店内由一个巨大的konro烤鸡肉串烤架温暖着，据说这个烤肉架的重量超过半吨。餐厅的菜单被分为几个部分方便客人选择，有像扇贝和鞑靼大虾这样的 “生食”，像烤鸭煎饼这样的 “小吃”，像巴尔曼鳌虾配鸡蛋面这样的 “炒食”，以及像蒙古羊肉排这样的 “烧烤”。

Subo, Newcastle

Subo的目标很简单：在轻松的环境中提供美味的食物。为此，Newcastle的Subo餐厅为前来的客人提供六道菜套餐（其中包括两道前菜、两道主菜和两道甜点），菜单每个季度更换两次。他家酒单上所提供的所有酒都是澳大利亚的酒商自产自销的，Subo也致力于将本地小型生产商所生产的好东西带到顾客面前。这里的温馨的环境，地面裸露的砖块和充足的阳光，就感觉就像是家一样。

Tonic, Millthorpe

 Tonic位于Orange和Bathurst之间，是周日午餐或周末晚餐的完美停留地点。它成立于2003年，坐落在这座历史悠久的小镇的中心。餐厅会直接搭配好套餐，包含五道菜品以及最合适的葡萄酒，会根据季节定期更换。这儿就是您品尝当地产品的最佳方式，而且一人才$80，相信我，您很难在附近找到比这更好的了。

Bistro Livi，Murwillumbah

Bistro Livi 小酒馆位于Byron Bay内陆一个非常迷人的小镇里，餐厅主要提供西班牙风味的美食，当然也有一些当地特色美食，在这儿保证能让您度过一个难忘的夜晚。它们所有菜品的原材料都是来自于当地的北方河流内的产品，经过精心地烹饪后装在小盘子里送到您的面前，就连与菜肴相搭配的饮品也可以让人感觉出餐厅的用心所在。

 Birch，Moss Vale

 另一家值得从悉尼驱车90分钟车程前往的南部高地餐馆是位于Moss Vale的Birch。这家温馨的高级餐厅位于该地区一个新兴的美食场所，靠近历史悠久的当地火车站。餐厅现代澳大利亚菜单专注于创意和黄金季节时期的食材的使用。如果您期待亲密而舒适的乡村体验，就一定要选择这里。但请注意Birch仅在周四至周六开放，如果想去一定要提前规划好时间，别白跑一趟。

EXP. Restaurant，Pokolbin

 猎人谷是葡萄酒之乡已经被很多人熟知了。但是，如果您想要另一张美味的抽奖卡，就可以试试EXP. Restaurant。餐厅由厨师兼老板Frank Fawkner于2015年开业。EXP. Restaurant充分利用其优秀的地理环境，从当地农产品到葡萄酒单都十分优秀。您可以在室内酒吧找个座位，欣赏燃木烤架的熊熊燃烧的场景，或者也可以选择在花园餐厅里用餐，呼吸猎人谷的新鲜空气。

Pipit，Pottsville

 Pipit就像是北海岸的一个不那么隐藏的宝石，由前Paper Daisy厨师Ben Devlin主管经营。他们专注于小型、清淡、超季节性的共享菜肴，这些菜肴都是厨师们在开放式厨房精心准备的。当厨师们对当地的农产品进行加工时，非常鼓励客人与厨师们聊天。他们推出的套餐也会根据时令定期更改，确保客人们可以吃到最新鲜美味的佳肴。