受大陸影視寒冬波及 張晨光今年幾乎零戲約
2026 年 9 月 26 日
雞蛋是三明治的絕佳食材，隨著不同的烹調方式，雞蛋呈現不同的外觀與口感，為三明治呈現不同的創意與美味。 一、雞蛋沙拉三明治 雞蛋入菜，有許多美味的雞蛋沙拉料理，沙拉滑順的口感，很適合搭配吐司或法國麵包，做成適合自家的三明治。 雞蛋沙拉三明治（圖片來源:Adobe Stock） 食材： 吐司麵包適量。 雞蛋沙拉材料：雞蛋3個、美乃滋、鹽、迷迭香微量。 作法： 1. 水煮蛋：雞蛋下冷水，水淹過蛋，下1小匙鹽（如果蛋殼裂開、蛋白流了出來，鹽也有凝固蛋白質的作用，可以減少流出的蛋白）；大火煮滾，轉小火煮 4分鐘，至蛋黃完全熟透。 2. 蛋白切丁；蛋黃加美乃滋、鹽、迷迭香菜碎，攪拌均勻，再和蛋白丁拌勻，即可送冷藏，冰 1小時入味。 3. 吐司烤金黃，夾入雞蛋沙拉即可以盛盤上桌。 美味秘訣：雞蛋沙拉可變化風味。 二、玉子燒三明治 這道雞蛋三明治，常見於日本的餐廳，傳統的玉子燒成為了三明治的餡料，麵包和雞蛋的柔軟口感很協調，值得品味。 玉子燒三明治（圖片來源:Adobe Stock） 食材： 吐司麵包適量、雞蛋 4個。 設備：玉子燒鍋。 材料A：牛奶 50c.c.、白砂糖 1小匙及鹽少量。 作法： 1. 將雞蛋攪打均勻，加材料 A拌勻。 2. 於玉子燒鍋中擦抹一層橄欖油，倒入少量蛋液鋪滿鍋面，以小火油煎至蛋液凝固。 3. 將凝固的蛋卷折起來，在空白鍋面上重複作法，至蛋液使用完畢，卷折完成玉子燒。 4. 於吐司內側塗抹適量的美乃滋，再擺放玉子燒，並切成適量大小即可。 美味秘訣：玉子燒厚度隨喜好調配。 三、太陽蛋三明治 雞蛋的可塑性很高，太陽蛋是最簡單也最能引人垂涎的外型之一，只要夾入麵包，灑點兒黑胡椒鹽提味就很美味。 太陽蛋三明治（圖片來源:Adobe Stock） 食材： 吐司麵包 1片、雞蛋 1個。 抹醬：牛油果肉 1/2杯、檸檬汁 1大匙、堅果碎粒 1大匙、鹽適量，攪拌均勻。 調料：鹽、黑胡椒、白芝麻適量。 作法： 1. 太陽蛋：平底鍋用中火預熱至少 3分鐘，下油，油燒熱才下雞蛋；用鍋蓋蓋住平底鍋，用小火煎讓蛋白凝固，不需要額外給蛋白抹油。 2. 吐司烤酥脆，依序放抹醬、太陽蛋、灑調料即可。 煎蛋漂亮秘訣：先將雞蛋敲入小容器中，然後慢慢地將雞蛋倒入平底鍋中，這樣有助於讓蛋黃在蛋清的中心定型。 四、歐姆蛋三明治 歐姆蛋的變化就更多了，各國各地區都有自己飲食文化中的歐姆蛋，不妨試試看各種歐姆蛋，變化三明治的風景。 歐姆蛋三明治（圖片來源:Adobe Stock） 食材： 法國麵包 1根、雞蛋 3個。 配料：洋蔥細丁50g、起司粉1大匙、土豆細丁 100g、奶油 1/ 2大匙。 調料：鹽、黑胡椒適量。 作法： 1. 蛋全部打散，加入配料和調料，攪拌均勻。 2. 平底鍋用中火預熱至少 3分鐘，下油，油燒熱才下雞蛋；用鍋蓋蓋住平底鍋，用小火，烘烤歐姆蛋直至兩面都均勻金黃。 3. 法國麵包剖切開，歐姆蛋切適合大小，放在兩片麵包之間即可。 美味秘訣：歐姆蛋的口感因選擇嫩口或紮實，可調整小火加熱的時間。
周二（9月5日），新州副州長PRue Car證實，州政府與新州教師工會（NSW Teachers Federation）達成一項為期四年的協議，10月起該州畢業生教師起薪將提高到8.5萬澳元。 這是數月以來教師工會與州政府工資談判僵局第一次取得突破性進展。此前教師工會正考慮聯合獨立教育聯盟（IEU）採取罷工行動。 新達成的協議將取代上個月提議的從第二年起加薪2.5%的上限，並將畢業生教師起薪將從75791澳元提高到85000澳元，而教師最高工資則從113042澳元漲至122100澳元。 據《衛報》報道，新州教育廳廳長Prue Car表示，她將與公立學校合作，尋求預算精簡以支持此次漲薪，但沒有提供關於預算消減的細節。 Car說：「我們將與教師工會合作，研究哪些地方可以精簡，哪些地方可以減少繁文縟節，哪些地方可以確保本屆政府在教育上花費的每一分錢都用於我們孩子的教育。」 「我們優先考慮的是，我們在教育部節省的任何費用都不會影響學校中教師和教室之間實際發生的事情。」 Car周二表示，政府「希望」新協議能在本周晚些時候敲定，並看到該州的公立教師薪資成為全國最高。 「為了解決教師短缺危機，我們必須恢復對教師職業的尊重，這樣教師就可以在沒有額外壓力的情況下自由地完成工作。」Car說：「「雖然還有很多工作要做，但今天標誌著我們在繼續努力重建本州教育體系方面向前邁出了重要一步。」 NSW Teachers Federation代理主席Henry Rajendra表示，這是該州教育部門的「歷史性進步」，代表著「新州教師工資幾十年來最大的變化」。 作為協議的一部分，學校心理師的最高工資將漲至113,000澳元到140,000澳元不等，相當於學校高級領導的薪資水平。
