沙德爾登陸福建 泉州夜空現詭異綠光網驚「地府顏色」
2026 年 9 月 7 日
日式火鍋常有煮雜炊服務，用火鍋湯煮飯，吃起來介於泡飯和稀飯之間。搭配高湯和食材，在家也能煮雜炊。 日式雜炊美味秘訣 湯頭要乾淨：雜炊並非大雜燴粥，煮火鍋時，食材最好用涮的，不要將食材在湯里燉煮至軟爛。同時，加米飯前，菜渣要濾乾淨，火鍋湯頭才會澄澈純凈。 食材搭配佳：要煮出美味的雜炊，火鍋湯是關鍵，葷食最好單一種類，不要海鮮與肉類同煮；肉類最好使用單一種類，這樣米飯吸收湯頭之後，會更爽口。 米粒要爽口：煮雜炊是用米飯，不是用生米或粥；米飯放進火鍋湯中，煮滾後不要用力攪拌，以免把米粒破壞煮爛，煮至米飯吸了湯汁體積稍微膨脹即可。 泡菜鍋雜炊 泡菜火鍋的尾聲，湯頭變得非常濃郁，煮出來的雜炊，滋味特別豐富。單獨煮泡菜雜炊，需先煮出泡菜湯頭。 泡菜鍋雜炊（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 米飯 180g、高湯 500c.c.、豬絞肉、韓式泡菜、青蔥末適量。 作法： 1）泡菜切碎後，用小火炒出香氣，下豬絞肉，炒至變色。將水及高湯加入鍋中煮滾，轉小火，煮至湯頭入味。 2）續加入米飯，以中火煮 5分鐘，煮至湯汁略收干。 3）起鍋前撒青蔥末，風味更佳。 美味秘訣一：泡菜切碎些，湯頭可以更快煮入味。 美味秘訣二：除了豬絞肉，也可以放水煮鮪魚罐頭，煮成泡菜鮪魚雜炊；鮪魚下鍋前先切碎，煮滾即可熄火，不要久燉。 親子雜炊 親子料理方便美味，常見於很多烹調類型，雜炊也很適合雞肉與雞蛋的食材組合，更是雞肉火鍋的完美句點。 親子雜炊（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 米飯 180g、高湯 500c.c.、雞肉200、青蔥末適量、雞蛋 1個。 作法： 1）雞肉切成薄片狀，先用熱水汆燙過，去除血水及雜質。 2）將水及高湯加入鍋中煮滾，高湯沸騰後，放入雞肉片，轉小火。 3）加入米飯，以小火繼續煮。 4）雞蛋打散，淋在米飯上，待雞蛋初凝即可熄火。 5）撒蔥花和胡椒粉，風味更佳。 美味秘訣：將白米飯以洗米的方式輕輕攪開、沖開水洗過，用篩網濾掉多餘的水份，然後再下鍋烹煮，這樣米飯的口感會更有嚼勁。 鹽昆布雜炊 市售鹽昆布是以昆布絲調味後熬煮，加以乾燥後製成。直接吃，或做成下酒菜皆宜；當成雜炊配料，風味亦佳。 鹽昆布雜炊（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 米飯 180g、高湯 500c.c.、鹽昆布、鴻喜菇、青蔥末適量、滷蛋 1個。 作法： 1）鴻喜菇去掉根部蒂頭後剝成適當大小，沖洗後瀝干。 2）將水及高湯加入鍋中煮滾，高湯沸騰後，加入米飯，以中火煮 5分鐘，將鴻喜菇放進鍋中，以中火再煮 2分鐘。 3）再加鹽昆布，中火煮 1分鐘。 4）滷蛋切半放在雜炊中，撒上青蔥末，風味更佳。 美味秘訣：鹽昆布本身有鹹味，用量需適中，同時，只要準備味道清爽的高湯即可。 螃蟹雜炊 這道雜炊常是螃蟹火鍋的收尾，然而，湯頭清澈是雜炊美味的關鍵，在家煮螃蟹雜炊宜使用清爽的高湯及配料。 螃蟹雜炊（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 米飯 180g、昆布高湯 500c.c.、螃蟹、青蔥末適量、雞蛋 1個。 調料：鹽、白鬍椒粉適量。 作法： 1）螃蟹沖洗乾淨，瀝干水份。 2）將水及高湯加入鍋中煮滾，下螃蟹，煮至變色，帶螃蟹熟透，取出蟹肉備用。 3）續加入米飯，以中火煮 5分鐘，雞蛋打散，先熄火，慢慢淋蛋汁，不要攪拌。 4）開小火，輕輕攪拌，蟹肉放回鍋中，酌量加調料，撒上青蔥末，風味更佳。 美味秘訣：選購新鮮的螃蟹，才能煮出鮮香的湯頭。
醞釀於西澳西北海岸的天氣系統可能在未來數天橫穿澳大利亞時造成嚴重破壞。周末，預計該系統向東移動到澳大利亞中部，給北領地南部地區和南澳北部地區帶來更強的降雨。 周四，Pilbara、Gascoyne和金伯利部分地區上空開始出現雲層，給西北部帶來零星小陣雨。但氣象局預計，當它在周末向東穿過澳大利亞中部時將會擴大，並可能在下周到達東部各州時加強。 據澳新社報導，氣象學家Angus Hines說，降雨範圍將很廣，一些地區預計降雨 20、30 或 40 毫米。 他指出：「當澳大利亞中部通常乾燥的地區降下如此大的雨量時，肯定會產生一些影響，特別是對旅行和交通。」 「這些地區的許多內陸道路都是土路，因此不需要降雨量太大，道路就會變得泥濘不堪，有時甚至無法通行。」他說，「周末我們可能會看到道路關閉，但仍有一點不確定性，目前還不完全清楚情況會如何發展。」 據預計，周日中部地區都會下雨。 下周一，此天氣系統將繼續向東移動，在襲擊昆士蘭南部和新州北部時可能擴大。 Hines說，下周二將是值得關注的一天，因為在下周的前幾天，降雨強度可能會加快並發展成雷暴。「它可能只是橫穿各州，帶來小到局部中雨，但在下周的頭幾天，這個天氣系統有可能會放大和增強。」 由於強風和霜凍席捲全國，預計本周剩餘時間西澳部分地區將出現反常降雨。
按原計劃，澳洲9 月 1 日之前將關閉3G網路。但一份臨時報告稱，澳大利亞目前準備不足，並呼籲通信部長Michelle Rowland與 Telstra 和 Optus 緊急會面，以延長最後期限，直至確信 4G 網路足以替代 3G 網路。 如果不能，Rowland可利用其部長權力強制延遲，或許會在磋商和程序後發生。 據澳新社報導，政府和通信業都需要對受網路關閉影響的設備數量和類型進行審計，受網路關閉影響的非移動設備數量尚不清楚。 據Rowland辦公室目前的估計，這一數字約為 77,000 台。 建議者擔心停止3G將影響衛生、測量、農業、緊急服務等行業，還可能影響 EFTPOS 終端和電梯。 尤其令人擔憂的是，電話能否繼續接入緊急電話。 Telstra 明確指出，不支持 VoLTE 緊急呼叫的設備將無法接入報警電話000。 報告稱：「停機對公共安全、業務連續性和基本服務的提供造成的危險不容忽視，必須推遲停機，直到這些問題得到充分解決。」 Rowland說，政府正在與業界合作以確保平穩過渡，一個工作組和她所在的部門幾乎每天都要舉行會議，旨在解決公眾關心的問題。 她說，政府支持從3G向4G轉換，但需要以安全的方式進行。「我們仍然特別關注一部分支持 4G 的設備，這些設備由於製造商的配置而默認使用 3G 撥打000。」 「該行業已做出巨大努力來識別可能受影響的客戶，並與他們聯繫和溝通，還為弱勢客戶和老年人推出了解決經濟困難的措施。還有更多的工作要做。」她說。
汽車上旨在防止駕駛員分心並確保安全行駛在車道上的功能導致一些司機感到非常厭煩，以至於經常關閉這些功能。這一趨勢促使澳大利亞安全機構開始關注這項曾獲得五星安全評級的技術。 澳大利亞新車評估計劃（ANCAP）7月26日宣布，將開展一項試點研究，旨在檢查車道保持輔助系統（LKA）和緊急車道保持系統（ELK）等車道支持系統（LSS）在現實世界中的可用性。 據《每日電訊報》報導，ANCAP 的首席執行官 Carla Hoorweg 表示，他們的目標是在提高安全性的同時，避免其成為挫敗感的來源。 她說：「不幸的是，這些汽車的功能讓消費者對這些系統的好處產生了懷疑，在某些情況下甚至將其關閉。」 ANCAP 希望通過強調汽車的差異並分享這些結果鼓勵製造商改進其系統，從而提高駕駛員對系統的接受程度。 ANCAP試點項目的結果將與製造商共享，並將用於為ANCAP即將推出的2026-2028年測試協議和標準提供信息。 許多新車都已採用 DMS 功能，但最新的三菱 Triton 是首款配備內置 DMS 的越野車，並在 2024 年 4 月根據最新的 2023-2025 年測試標準獲得了 ANCAP 的五星評級。 然而，三菱的系統因其靈敏度而廣受批評。即使是打哈欠或喝咖啡這樣的小動作也會觸發警告。
澳大利亞已成為世界上第一個實施全國性計劃治療花生過敏嬰兒的國家。這項新療法將通過維州、新州、西澳、昆士蘭和南澳的 10 家公立兒科醫院免費提供給一歲以下的兒童，符合條件的嬰兒可在家中食用精心策劃的花生粉劑量，以增強對過敏原的耐受性。 這標誌著對過敏症的管理方式發生了根本性的轉變，以前，過敏症家庭被告知要嚴格避免在飲食中攝入花生。 據《悉尼晨鋒報》報導，國家過敏卓越中心（National Allergy Centre of Excellence）主任Kirsten Perrett教授說，ADAPT口服免疫療法計劃旨在幫助全國數百名嬰兒建立對過敏原的耐受性，並可能實現病情緩解。 她說：「我們知道，免疫系統在這個年齡段更具可塑性，因此我們希望在這些孩子入學前就對他們治療。」 澳大利亞是世界上兒童食物過敏發病率最高的國家，估計每10個嬰兒中就有1人受此影響。 在澳大利亞一歲兒童中，3.1% 患有花生過敏症。雖然大多數兒童對牛奶、雞蛋、小麥和大豆的過敏癥狀都會逐漸消失，但每三名花生過敏兒童中就有一人在 10 歲時消除過敏癥狀。這是一種可能威脅生命的疾病，導致成千上萬家庭入院治療並陷入焦慮。
澳大利亞最大的私立醫院運營商之一Healthscope被曝少付員工約 2170 萬澳元工資，原因是數百名殘疾人服務員的工資支付有誤，一些護士可能未領到全額津貼。 Healthscope 是一家全國性的私立醫院運營商和醫療服務提供商，該公司在 4 月份向澳大利亞證券和投資委員會（Australian Securities and Investments Commission）提交的一份報告中透露，已聘請外部顧問幫助確定少付工資的程度。 該公司報告稱：「雖然這項審查仍在進行中，但根據本財年進行的分析，Healthscope 已經記錄 2170 萬澳元準備金。」 Healthscope 發言人告訴《時代報》，這家私營醫療服務商正在努力解決兩個問題，即可能導致一些員工的工資支付有誤或沒有領到全部應享待遇的問題。 問題涉及Healthscope獨立服務公司（Healthscope Independence Services，一家位於維州的殘疾人服務機構）的500名現任和前任員工被欠薪，以及新州醫院護士的累積年假問題。 Healthscope 在新州的醫院包括威爾士王子私立醫院、北部海灘醫院、Campbelltown私立醫院和Newcastle私立醫院。 Healthscope 於 2019 年被加拿大基礎設施巨頭Brookfield收購，該公司在公司報告中表示，已開始酌情支付補救款項。
悉尼耗資 216 億澳元新建的地鐵線路推遲開通後，作為一項臨時措施，悉尼北部的幾條主要線路將增加公交車，以減少乘客出行受到的影響。 交通局長Jo Haylen周二宣布，從Chatswood到Sydenham的15.5公里新線路無法按計劃於周日開通。 周四（8月1日），在新州州長Chris Minns承認政府不應該讓乘客對大型地鐵線將於8月4日開通抱有錯誤期待之後，悉尼市將在中央商務區的新Barangaroo地鐵站舉行最後一次有消防員參與的大型疏散演習。 應急演習結束後，新開通日期將取決於新州消防和救援局的評估以及國家鐵路安全監管機構的最終批准。 儘管通車時間推遲，但政府仍將在周日對悉尼北部和西北部的公交服務進行調整，旨在將乘客分流到從Chatswood到Sydenham的新地鐵線上。 為減少對通勤者造成的影響，西北部地區將臨時增加巴士服務，包括沿 M2 高速公路從城堡山（Castle Hill）至中央商務區的 610X 服務，以及沿Gore Hill和北悉尼（North Sydney）之間的太平洋公路（Pacific Highway）的 119 巴士路線。這些巴士服務將一直持續到地鐵線路開通。 據《悉尼晨鋒報》報導，新州交通局秘書Josh Murray表示，悉尼西北部的新巴士時刻表和線路現在就需要落實到位，以幫助員工輪崗和制定時刻表。 他說：「我們呼籲乘客檢查他們的行程規劃應用程序，以適應新行程。」「鐵路已經準備就緒，人也已經準備就緒，運營商已經準備就緒，交通網的其他部分也已經準備就緒，只是我們還需要一點時間來做安全檢查，然後才能迎接乘客乘坐新地鐵城市線。」
