馬雲減持騰訊清倉 華誼兄弟上半年營收暴跌44%
2026 年 9 月 7 日
日式火锅常有煮杂炊服务，用火锅汤煮饭，吃起来介于泡饭和稀饭之间。搭配高汤和食材，在家也能煮杂炊。 日式杂炊美味秘诀 汤头要干净：杂炊并非大杂烩粥，煮火锅时，食材最好用涮的，不要将食材在汤里炖煮至软烂。同时，加米饭前，菜渣要滤干净，火锅汤头才会澄澈纯净。 食材搭配佳：要煮出美味的杂炊，火锅汤是关键，荤食最好单一种类，不要海鲜与肉类同煮；肉类最好使用单一种类，这样米饭吸收汤头之后，会更爽口。 米粒要爽口：煮杂炊是用米饭，不是用生米或粥；米饭放进火锅汤中，煮滚后不要用力搅拌，以免把米粒破坏煮烂，煮至米饭吸了汤汁体积稍微膨胀即可。 泡菜锅杂炊 泡菜火锅的尾声，汤头变得非常浓郁，煮出来的杂炊，滋味特别丰富。单独煮泡菜杂炊，需先煮出泡菜汤头。 泡菜锅杂炊（图片来源：Adobe Stock） 食材： 米饭 180g、高汤 500c.c.、猪绞肉、韩式泡菜、青葱末适量。 作法： 1）泡菜切碎后，用小火炒出香气，下猪绞肉，炒至变色。将水及高汤加入锅中煮滚，转小火，煮至汤头入味。 2）续加入米饭，以中火煮 5分钟，煮至汤汁略收干。 3）起锅前撒青葱末，风味更佳。 美味秘诀一：泡菜切碎些，汤头可以更快煮入味。 美味秘诀二：除了猪绞肉，也可以放水煮鲔鱼罐头，煮成泡菜鲔鱼杂炊；鲔鱼下锅前先切碎，煮滚即可熄火，不要久炖。 亲子杂炊 亲子料理方便美味，常见于很多烹调类型，杂炊也很适合鸡肉与鸡蛋的食材组合，更是鸡肉火锅的完美句点。 亲子杂炊（图片来源：Adobe Stock） 食材： 米饭 180g、高汤 500c.c.、鸡肉200、青葱末适量、鸡蛋 1个。 作法： 1）鸡肉切成薄片状，先用热水汆烫过，去除血水及杂质。 2）将水及高汤加入锅中煮滚，高汤沸腾后，放入鸡肉片，转小火。 3）加入米饭，以小火继续煮。 4）鸡蛋打散，淋在米饭上，待鸡蛋初凝即可熄火。 5）撒葱花和胡椒粉，风味更佳。 美味秘诀：将白米饭以洗米的方式轻轻搅开、冲开水洗过，用筛网滤掉多馀的水份，然后再下锅烹煮，这样米饭的口感会更有嚼劲。 盐昆布杂炊 市售盐昆布是以昆布丝调味后熬煮，加以干燥后制成。直接吃，或做成下酒菜皆宜；当成杂炊配料，风味亦佳。 盐昆布杂炊（图片来源：Adobe Stock） 食材： 米饭 180g、高汤 500c.c.、盐昆布、鸿喜菇、青葱末适量、卤蛋 1个。 作法： 1）鸿喜菇去掉根部蒂头后剥成适当大小，冲洗后沥干。 2）将水及高汤加入锅中煮滚，高汤沸腾后，加入米饭，以中火煮 5分钟，将鸿喜菇放进锅中，以中火再煮 2分钟。 3）再加盐昆布，中火煮 1分钟。 4）卤蛋切半放在杂炊中，撒上青葱末，风味更佳。 美味秘诀：盐昆布本身有咸味，用量需适中，同时，只要准备味道清爽的高汤即可。 螃蟹杂炊 这道杂炊常是螃蟹火锅的收尾，然而，汤头清澈是杂炊美味的关键，在家煮螃蟹杂炊宜使用清爽的高汤及配料。 螃蟹杂炊（图片来源：Adobe Stock） 食材： 米饭 180g、昆布高汤 500c.c.、螃蟹、青葱末适量、鸡蛋 1个。 调料：盐、白胡椒粉适量。 作法： 1）螃蟹冲洗干净，沥干水份。 2）将水及高汤加入锅中煮滚，下螃蟹，煮至变色，带螃蟹熟透，取出蟹肉备用。 3）续加入米饭，以中火煮 5分钟，鸡蛋打散，先熄火，慢慢淋蛋汁，不要搅拌。 4）开小火，轻轻搅拌，蟹肉放回锅中，酌量加调料，撒上青葱末，风味更佳。 美味秘诀：选购新鲜的螃蟹，才能煮出鲜香的汤头。
酝酿于西澳西北海岸的天气系统可能在未来数天横穿澳大利亚时造成严重破坏。周末，预计该系统向东移动到澳大利亚中部，给北领地南部地区和南澳北部地区带来更强的降雨。 周四，Pilbara、Gascoyne和金伯利部分地区上空开始出现云层，给西北部带来零星小阵雨。但气象局预计，当它在周末向东穿过澳大利亚中部时将会扩大，并可能在下周到达东部各州时加强。 据澳新社报导，气象学家Angus Hines说，降雨范围将很广，一些地区预计降雨 20、30 或 40 毫米。 他指出：“当澳大利亚中部通常干燥的地区降下如此大的雨量时，肯定会产生一些影响，特别是对旅行和交通。” “这些地区的许多内陆道路都是土路，因此不需要降雨量太大，道路就会变得泥泞不堪，有时甚至无法通行。”他说，“周末我们可能会看到道路关闭，但仍有一点不确定性，目前还不完全清楚情况会如何发展。” 据预计，周日中部地区都会下雨。 下周一，此天气系统将继续向东移动，在袭击昆士兰南部和新州北部时可能扩大。 Hines说，下周二将是值得关注的一天，因为在下周的前几天，降雨强度可能会加快并发展成雷暴。“它可能只是横穿各州，带来小到局部中雨，但在下周的头几天，这个天气系统有可能会放大和增强。” 由于强风和霜冻席卷全国，预计本周剩余时间西澳部分地区将出现反常降雨。
按原计划，澳洲9 月 1 日之前将关闭3G网络。但一份临时报告称，澳大利亚目前准备不足，并呼吁通信部长Michelle Rowland与 Telstra 和 Optus 紧急会面，以延长最后期限，直至确信 4G 网络足以替代 3G 网络。 如果不能，Rowland可利用其部长权力强制延迟，或许会在磋商和程序后发生。 据澳新社报导，政府和通信业都需要对受网络关闭影响的设备数量和类型进行审计，受网络关闭影响的非移动设备数量尚不清楚。 据Rowland办公室目前的估计，这一数字约为 77,000 台。 建议者担心停止3G将影响卫生、测量、农业、紧急服务等行业，还可能影响 EFTPOS 终端和电梯。 尤其令人担忧的是，电话能否继续接入紧急电话。 Telstra 明确指出，不支持 VoLTE 紧急呼叫的设备将无法接入报警电话000。 报告称：“停机对公共安全、业务连续性和基本服务的提供造成的危险不容忽视，必须推迟停机，直到这些问题得到充分解决。” Rowland说，政府正在与业界合作以确保平稳过渡，一个工作组和她所在的部门几乎每天都要举行会议，旨在解决公众关心的问题。 她说，政府支持从3G向4G转换，但需要以安全的方式进行。“我们仍然特别关注一部分支持 4G 的设备，这些设备由于制造商的配置而默认使用 3G 拨打000。” “该行业已做出巨大努力来识别可能受影响的客户，并与他们联系和沟通，还为弱势客户和老年人推出了解决经济困难的措施。还有更多的工作要做。”她说。
汽车上旨在防止驾驶员分心并确保安全行驶在车道上的功能导致一些司机感到非常厌烦，以至于经常关闭这些功能。这一趋势促使澳大利亚安全机构开始关注这项曾获得五星安全评级的技术。 澳大利亚新车评估计划（ANCAP）7月26日宣布，将开展一项试点研究，旨在检查车道保持辅助系统（LKA）和紧急车道保持系统（ELK）等车道支持系统（LSS）在现实世界中的可用性。 据《每日电讯报》报导，ANCAP 的首席执行官 Carla Hoorweg 表示，他们的目标是在提高安全性的同时，避免其成为挫败感的来源。 她说：“不幸的是，这些汽车的功能让消费者对这些系统的好处产生了怀疑，在某些情况下甚至将其关闭。” ANCAP 希望通过强调汽车的差异并分享这些结果鼓励制造商改进其系统，从而提高驾驶员对系统的接受程度。 ANCAP试点项目的结果将与制造商共享，并将用于为ANCAP即将推出的2026-2028年测试协议和标准提供信息。 许多新车都已采用 DMS 功能，但最新的三菱 Triton 是首款配备内置 DMS 的越野车，并在 2024 年 4 月根据最新的 2023-2025 年测试标准获得了 ANCAP 的五星评级。 然而，三菱的系统因其灵敏度而广受批评。即使是打哈欠或喝咖啡这样的小动作也会触发警告。
澳大利亚已成为世界上第一个实施全国性计划治疗花生过敏婴儿的国家。这项新疗法将通过维州、新州、西澳、昆士兰和南澳的 10 家公立儿科医院免费提供给一岁以下的儿童，符合条件的婴儿可在家中食用精心策划的花生粉剂量，以增强对过敏原的耐受性。 这标志着对过敏症的管理方式发生了根本性的转变，以前，过敏症家庭被告知要严格避免在饮食中摄入花生。 据《悉尼晨锋报》报导，国家过敏卓越中心（National Allergy Centre of Excellence）主任Kirsten Perrett教授说，ADAPT口服免疫疗法计划旨在帮助全国数百名婴儿建立对过敏原的耐受性，并可能实现病情缓解。 她说：“我们知道，免疫系统在这个年龄段更具可塑性，因此我们希望在这些孩子入学前就对他们治疗。” 澳大利亚是世界上儿童食物过敏发病率最高的国家，估计每10个婴儿中就有1人受此影响。 在澳大利亚一岁儿童中，3.1% 患有花生过敏症。虽然大多数儿童对牛奶、鸡蛋、小麦和大豆的过敏症状都会逐渐消失，但每三名花生过敏儿童中就有一人在 10 岁时消除过敏症状。这是一种可能威胁生命的疾病，导致成千上万家庭入院治疗并陷入焦虑。
澳大利亚最大的私立医院运营商之一Healthscope被曝少付员工约 2170 万澳元工资，原因是数百名残疾人服务员的工资支付有误，一些护士可能未领到全额津贴。 Healthscope 是一家全国性的私立医院运营商和医疗服务提供商，该公司在 4 月份向澳大利亚证券和投资委员会（Australian Securities and Investments Commission）提交的一份报告中透露，已聘请外部顾问帮助确定少付工资的程度。 该公司报告称：“虽然这项审查仍在进行中，但根据本财年进行的分析，Healthscope 已经记录 2170 万澳元准备金。” Healthscope 发言人告诉《时代报》，这家私营医疗服务商正在努力解决两个问题，即可能导致一些员工的工资支付有误或没有领到全部应享待遇的问题。 问题涉及Healthscope独立服务公司（Healthscope Independence Services，一家位于维州的残疾人服务机构）的500名现任和前任员工被欠薪，以及新州医院护士的累积年假问题。 Healthscope 在新州的医院包括威尔士王子私立医院、北部海滩医院、Campbelltown私立医院和Newcastle私立医院。 Healthscope 于 2019 年被加拿大基础设施巨头Brookfield收购，该公司在公司报告中表示，已开始酌情支付补救款项。
悉尼耗资 216 亿澳元新建的地铁线路推迟开通后，作为一项临时措施，悉尼北部的几条主要线路将增加公交车，以减少乘客出行受到的影响。 交通局长Jo Haylen周二宣布，从Chatswood到Sydenham的15.5公里新线路无法按计划于周日开通。 周四（8月1日），在新州州长Chris Minns承认政府不应该让乘客对大型地铁线将于8月4日开通抱有错误期待之后，悉尼市将在中央商务区的新Barangaroo地铁站举行最后一次有消防员参与的大型疏散演习。 应急演习结束后，新开通日期将取决于新州消防和救援局的评估以及国家铁路安全监管机构的最终批准。 尽管通车时间推迟，但政府仍将在周日对悉尼北部和西北部的公交服务进行调整，旨在将乘客分流到从Chatswood到Sydenham的新地铁线上。 为减少对通勤者造成的影响，西北部地区将临时增加巴士服务，包括沿 M2 高速公路从城堡山（Castle Hill）至中央商务区的 610X 服务，以及沿Gore Hill和北悉尼（North Sydney）之间的太平洋公路（Pacific Highway）的 119 巴士路线。这些巴士服务将一直持续到地铁线路开通。 据《悉尼晨锋报》报导，新州交通局秘书Josh Murray表示，悉尼西北部的新巴士时刻表和线路现在就需要落实到位，以帮助员工轮岗和制定时刻表。 他说：“我们呼吁乘客检查他们的行程规划应用程序，以适应新行程。”“铁路已经准备就绪，人也已经准备就绪，运营商已经准备就绪，交通网的其他部分也已经准备就绪，只是我们还需要一点时间来做安全检查，然后才能迎接乘客乘坐新地铁城市线。”
