
歐洲的聖誕節氣氛濃厚,從11月底起,到處都有聖誕市集,活動熱鬧,琳琅滿目,逛累了還可品嘗傳統美味小吃。 蘭戈斯Langos 蘭戈斯是匈牙利最受歡迎的街頭小吃之一。據記載是源自羅馬時代的扁麵包,其原文的名字含有「火焰」的字根,說明製作蘭戈斯是用火焰烘烤方式製作。時至今日,匈牙利人已不在家中烘烤麵包。蘭戈斯搖身一變成為一道油炸的街頭小吃。 蘭戈斯Langos(圖片來源:Adobe Stock) 蘭戈斯是用麵粉和酵母搓揉後再下鍋油炸的油餅,外皮炸得比較蓬鬆,整體有種德式麵包的嚼勁與彈性。在歐洲很多地區的聖誕市集,可以看到鋪著火腿、洋蔥、香腸、芝士、番茄的蘭戈斯,口味不盡相同,都是可以暖胃的美食。 荷蘭小鬆餅Poffertjes 荷蘭國民小吃小鬆餅,在歐洲其他國家也很受歡迎,常常在集市、節慶和特殊慶典中出現。現場烹制的小鬆餅,撒上糖粉,搭配奶油、水果或其它配料,提供人們在寒冬中溫暖享受的點心,因此成為聖誕市集上最受歡迎的美食之一。 荷蘭小鬆餅(圖片來源:Adobe Stock) 小鬆餅的傳統做法,是在特殊的圓點造型鑄鐵盤上烘烤,麵糊在圓點中烤至兩面焦黃。每個小圓點只有一口大小,是很適合邊走邊吃的小點心。此外,麵糊中含有雞蛋、牛奶和酵母,烘烤後膨脹的小鬆餅,入口鬆軟順口,唇齒留香。 燒烤香腸Bratwurst 對德國人而言,聖誕市集的經典組合,就是烤香腸夾麵包,配熱紅酒。在聖誕市集里,可以吃到各種碳烤香腸,白色的德式烤香腸Bratwurst是最典型的;聖誕市集最常見的是由波蘭的克拉科夫傳過來的Krakauer,外觀顏色是喜氣的紅色。 燒烤香腸(圖片來源:Adobe Stock) 聖誕市集可以吃到各地不同口味的香腸。值得一提的是,德國人普遍很喜愛的口味是咖哩香腸配薯條。根據德國咖哩香腸博物館的估計,德國人每年大約可以吃掉8億根咖哩香腸,靈魂美味在於淋在香腸上的、添加咖哩風味的番茄醬。 香料熱紅酒Red mulled wine 冬天的聖誕節,在歐洲氣溫常降至攝氏零度以下,這麼冷的天逛市集,肯定要來杯熱紅酒暖暖身子。香料熱紅酒就是將紅酒中加入各式香料一起熬煮,在香料和酒精的加乘作用下,讓人的身體從內暖起來。小孩子也有香料果汁,同樣溫暖。 香料熱紅酒(圖片來源:Adobe Stock) 聖誕市集里也有店家將熱紅酒裝在可愛的靴子杯,或其它精緻的杯子里。點酒時客人先付杯子費用,喝完後把杯子還給店家,店家再把杯子錢退回。如果客人喜歡這個杯子,也可以直接帶回家,具特色的熱紅酒杯常成為熱門搜集品。 烤栗子Maronen 聖誕市集的美食清單少不了烤栗子,尤其烤得暖洋洋的栗子,搭配一杯香料熱紅酒或熱可可,邊逛邊吃,可說是聖誕市集最迷人的愉快經驗之一。往往市集入口就會有一攤賣類似糖炒栗子的攤位,很多人會先買一包拿在手上,感受溫暖。 烤栗子(圖片來源:Adobe Stock) 其實,烤栗子不需複雜調理,就只是把栗子放在火爐上烤,接著上下翻轉、搖動,讓栗子平均受熱。烤熟後劃開栗子皮,直接品嘗。栗子香氣撲鼻,入口的香甜鬆軟會令人精神為之雀躍,若有同行夥伴一起分享,就太開心了。
澳洲一位專家對3000項研究進行篩查,得出微小、無處不在的污染物對健康影響的結論。微塑料可能損害精子質量和卵巢卵泡發育,較高水平的塑料與腸道炎症和肺損傷增加有關。 研究報告的第一作者、悉尼大學的Nicholas Chartres博士說:「除非我們現在就關掉水龍頭,禁止所有一次性非必要塑料的使用……否則在未來二、三十年內,我們將面臨人類的一次大危機。」 Chartres表示,在動物研究中,無論是在結腸還是在肺部,所有這些研究結果中都一致存在高水平的慢性炎症,它們是患癌的早期預測因素。 微塑料是長度小於5毫米的塑料碎片。許多碎片小到足以進入血液。人會吸入或攝入塑料容器、輪胎上撕下的塑料碎片以及合成纖維衣服和毯子上脫落的塑料碎片。 科學家在幾乎所有人體組織中都檢測到了塑料,包括心臟、胎盤、骨髓、睾丸和大腦。但對健康影響的研究還剛剛起步。 據《悉尼晨鋒報》報導,一項頗具影響力的研究發現,在接受動脈堵塞手術的人中,有一半人的血管充斥微塑料,而這些患者心臟病發作、中風和死亡的幾率更高。此外,針對人類的大型長期研究還很少見。 綜述中的大多數研究都是基於大鼠和小鼠。與人體研究相比,動物研究結果被認為是質量較低的證據,因為在嚙齒動物身上觀察到的影響往往不會在人身上表現出來。 不過,Chartres說,如果把大多數研究論文放在一起進行偏倚風險分析,結果都指向同一個方向——接觸微塑料越多,健康風險越大。 「這些數據是能夠就健康影響得出早期結論的最好證據。從道德上講,我們不能讓人類暴露在這樣的污染物中。」Chartres 說。 不過,美國微塑料研究專家Matthew Campen教授說,根據現有數據評估人類健康風險還為時過早。
澳洲一位專家對3000項研究進行篩查,得出微小、無處不在的污染物對健康影響的結論。微塑料可能損害精子質量和卵巢卵泡發育,較高水平的塑料與腸道炎症和肺損傷增加有關。 研究報告的第一作者、悉尼大學的Nicholas Chartres博士說:「除非我們現在就關掉水龍頭,禁止所有一次性非必要塑料的使用……否則在未來二、三十年內,我們將面臨人類的一次大危機。」 Chartres表示,在動物研究中,無論是在結腸還是在肺部,所有這些研究結果中都一致存在高水平的慢性炎症,它們是患癌的早期預測因素。 微塑料是長度小於5毫米的塑料碎片。許多碎片小到足以進入血液。人會吸入或攝入塑料容器、輪胎上撕下的塑料碎片以及合成纖維衣服和毯子上脫落的塑料碎片。 科學家在幾乎所有人體組織中都檢測到了塑料,包括心臟、胎盤、骨髓、睾丸和大腦。但對健康影響的研究還剛剛起步。 據《悉尼晨鋒報》報導,一項頗具影響力的研究發現,在接受動脈堵塞手術的人中,有一半人的血管充斥微塑料,而這些患者心臟病發作、中風和死亡的幾率更高。此外,針對人類的大型長期研究還很少見。 綜述中的大多數研究都是基於大鼠和小鼠。與人體研究相比,動物研究結果被認為是質量較低的證據,因為在嚙齒動物身上觀察到的影響往往不會在人身上表現出來。 不過,Chartres說,如果把大多數研究論文放在一起進行偏倚風險分析,結果都指向同一個方向——接觸微塑料越多,健康風險越大。 「這些數據是能夠就健康影響得出早期結論的最好證據。從道德上講,我們不能讓人類暴露在這樣的污染物中。」Chartres 說。 不過,美國微塑料研究專家Matthew Campen教授說,根據現有數據評估人類健康風險還為時過早。
澳洲政府已承諾在 10 年間投資 53 億澳元股權資金用於西悉尼機場的開發,該機場將於 2026 年啟用。兩年後,乘客將陸續通過西悉尼國際機場巨大的新航站樓。 走進悉尼新機場的巨型航站樓,遊客會被一樓值機區寬敞的空間所震撼,可見陽光透過巨大的窗戶照射進來。 波浪形的天花板可謂是該航站樓最引人注目的建築特色,其設計靈感來自藍山,讓人忍不住向天空望去。 據《悉尼晨鋒報》報導,距聯邦政府所有的運營商從承包商 Multiplex 手中接過航站樓的鑰匙還有不到四個月的時間。 西悉尼機場首席執行官Simon Hickey說,這一以澳大利亞飛行先驅南希·伯德·沃爾頓(Nancy Bird Walton)的名字正式命名的新航空樞紐即將從漫長的建設階段進入運營階段。 「我們已經非常接近終點了。」他解釋說,「我們從工作角度對機場進行了全面測試。」 運營商將在未來一年內設法吸引免稅店、外匯兌換店、商店、餐館和酒吧的零售商到新機場做生意。 航站樓屋頂上裝有大型標牌,上面寫著無宵禁機場的名稱,從登機口排隊的飛機上走下的乘客可以清楚看到,這是幾個月內取得的進展。 當旅客從入口處的「澳大利亞大陽台」(great Australian verandah)下走過,進入寬闊的值機區時,航站樓的外觀將映入眼帘。 在一樓,旅客將看到生物識別值機亭和行李投放設備。與眾不同的是,國際和國內旅客都可以在這裡辦理登機手續。 Hickey說:「這樣做的目的是減少等待時間,減少排隊,讓您在通過這個區域和航站樓時更加輕鬆。」他補充說,這樣做的目的是讓航站樓的體驗「簡單而直觀」。 乘坐自動扶梯、樓梯或電梯到達一樓後,旅客將進入安檢區,國內和國際旅客將在此進行安檢。 通過安檢後,旅客將進入主零售區和候機區。機場貴賓室位於夾層上。砂岩板裝飾著整個新複式航站樓的牆壁。 「這是一個非常溫馨的空間。它很大方。大家會覺得這不是一個鐵皮棚。」Hickey說,「這裡光線充足,空氣清新。」 在航站樓里,乘客可以看到跑道、連綿起伏的鄉村和藍山的廣闊景色。在行李大廳,出口上方的標牌上寫著「歡迎來到悉尼」,表明這座機場是為整個城市服務的。 與許多其他機場不同的是,汽車不能直接在機場入口處下客。公共交通優先,巴士環路可以讓乘客在離航站樓更近的地方上下車。新地鐵站距離機場約 150 米。此外,還有帶頂棚的人行道和景觀區,遠離車流聚集處。 Hickey表示:「在一個現代化的機場航站樓里,你不能讓汽車直接停在航站樓前,這是有道理的。」「這樣做更安全,但也讓我們有能力塑造這個前部區域,創造一個讓人賞心悅目的空間。」
澳洲政府已承諾在 10 年間投資 53 億澳元股權資金用於西悉尼機場的開發,該機場將於 2026 年啟用。兩年後,乘客將陸續通過西悉尼國際機場巨大的新航站樓。 走進悉尼新機場的巨型航站樓,遊客會被一樓值機區寬敞的空間所震撼,可見陽光透過巨大的窗戶照射進來。 波浪形的天花板可謂是該航站樓最引人注目的建築特色,其設計靈感來自藍山,讓人忍不住向天空望去。 據《悉尼晨鋒報》報導,距聯邦政府所有的運營商從承包商 Multiplex 手中接過航站樓的鑰匙還有不到四個月的時間。 西悉尼機場首席執行官Simon Hickey說,這一以澳大利亞飛行先驅南希·伯德·沃爾頓(Nancy Bird Walton)的名字正式命名的新航空樞紐即將從漫長的建設階段進入運營階段。 「我們已經非常接近終點了。」他解釋說,「我們從工作角度對機場進行了全面測試。」 運營商將在未來一年內設法吸引免稅店、外匯兌換店、商店、餐館和酒吧的零售商到新機場做生意。 航站樓屋頂上裝有大型標牌,上面寫著無宵禁機場的名稱,從登機口排隊的飛機上走下的乘客可以清楚看到,這是幾個月內取得的進展。 當旅客從入口處的「澳大利亞大陽台」(great Australian verandah)下走過,進入寬闊的值機區時,航站樓的外觀將映入眼帘。 在一樓,旅客將看到生物識別值機亭和行李投放設備。與眾不同的是,國際和國內旅客都可以在這裡辦理登機手續。 Hickey說:「這樣做的目的是減少等待時間,減少排隊,讓您在通過這個區域和航站樓時更加輕鬆。」他補充說,這樣做的目的是讓航站樓的體驗「簡單而直觀」。 乘坐自動扶梯、樓梯或電梯到達一樓後,旅客將進入安檢區,國內和國際旅客將在此進行安檢。 通過安檢後,旅客將進入主零售區和候機區。機場貴賓室位於夾層上。砂岩板裝飾著整個新複式航站樓的牆壁。 「這是一個非常溫馨的空間。它很大方。大家會覺得這不是一個鐵皮棚。」Hickey說,「這裡光線充足,空氣清新。」 在航站樓里,乘客可以看到跑道、連綿起伏的鄉村和藍山的廣闊景色。在行李大廳,出口上方的標牌上寫著「歡迎來到悉尼」,表明這座機場是為整個城市服務的。 與許多其他機場不同的是,汽車不能直接在機場入口處下客。公共交通優先,巴士環路可以讓乘客在離航站樓更近的地方上下車。新地鐵站距離機場約 150 米。此外,還有帶頂棚的人行道和景觀區,遠離車流聚集處。 Hickey表示:「在一個現代化的機場航站樓里,你不能讓汽車直接停在航站樓前,這是有道理的。」「這樣做更安全,但也讓我們有能力塑造這個前部區域,創造一個讓人賞心悅目的空間。」
周四(12月19日)下午,鐵路工會立即重新實施一系列禁令,會員拒絕與承包商合作,信號工不為修理非緊急故障的工人開道等。新州交通局長Jo Haylen在與工會領導人就新薪資協議進行高風險談判後不到 24 小時就表示,她不會容忍在新年前夜採取罷工行動。 政府緊急向公平工作局(Fair Work)提出申請,要求以經濟損失或危及公共安全為由暫停罷工行動。公斷人將於聖誕節前一天審理此案。 據《悉尼晨鋒報》報導,Haylen表示,政府正在尋求所有法律途徑,包括最新的公平工作申請。 她認為數十項工作禁令自相矛盾,並補充說,火車不是玩具,不能動動手指就隨意移動。 悉尼火車公司首席執行官Matt Longland表示,儘管他已與鐵路電車巴士工會(RTBU)秘書Toby Warnes交談,但仍未被告知將實施哪些禁令。 「我們還沒有被告知哪些禁令將被重新執行。目前有 200 多條工作禁令。」Longland說。 早些時候,Warnes表示,一系列行動將對鐵路產生「重大影響」,並補充說,悉尼火車公司有兩周時間為聯邦法院可能駁回禁令做準備。 一名工會官員隨後證實,除非火車 24 小時運行,否則工會不頒布任何工作禁令。另一項重要禁令涉及累計減少列車員每天工作的公里數,如果工會真的決定頒布該禁令,那麼該禁令要到下周初才會生效。 各種工作禁令升級的前景增加了除夕公共交通服務中斷比之前預計的更嚴重的可能性。預計將有超過一百萬人到海港前觀看煙花。 Longland警告說,罷工行動將在未來幾天和幾周內對公眾產生「非常重大的影響」。
周四(12月19日)下午,鐵路工會立即重新實施一系列禁令,會員拒絕與承包商合作,信號工不為修理非緊急故障的工人開道等。新州交通局長Jo Haylen在與工會領導人就新薪資協議進行高風險談判後不到 24 小時就表示,她不會容忍在新年前夜採取罷工行動。 政府緊急向公平工作局(Fair Work)提出申請,要求以經濟損失或危及公共安全為由暫停罷工行動。公斷人將於聖誕節前一天審理此案。 據《悉尼晨鋒報》報導,Haylen表示,政府正在尋求所有法律途徑,包括最新的公平工作申請。 她認為數十項工作禁令自相矛盾,並補充說,火車不是玩具,不能動動手指就隨意移動。 悉尼火車公司首席執行官Matt Longland表示,儘管他已與鐵路電車巴士工會(RTBU)秘書Toby Warnes交談,但仍未被告知將實施哪些禁令。 「我們還沒有被告知哪些禁令將被重新執行。目前有 200 多條工作禁令。」Longland說。 早些時候,Warnes表示,一系列行動將對鐵路產生「重大影響」,並補充說,悉尼火車公司有兩周時間為聯邦法院可能駁回禁令做準備。 一名工會官員隨後證實,除非火車 24 小時運行,否則工會不頒布任何工作禁令。另一項重要禁令涉及累計減少列車員每天工作的公里數,如果工會真的決定頒布該禁令,那麼該禁令要到下周初才會生效。 各種工作禁令升級的前景增加了除夕公共交通服務中斷比之前預計的更嚴重的可能性。預計將有超過一百萬人到海港前觀看煙花。 Longland警告說,罷工行動將在未來幾天和幾周內對公眾產生「非常重大的影響」。
新州高考(HSC)成績周三(12月18日)公布,悉尼文法學校(Sydney Grammar School)的學生以八個科目第一名的成績位居全州榜首。 位於達令赫斯特(Darlinghurst)的悉尼文法學校有14名學生獲得ATAR 99.95的好成績。另一所私立男校諾克斯文法學校(Knox Grammar)有7名學生獲得99.95,位列第二。 在精英公校中,詹姆斯·魯斯農業中學(James Ruse Agricultural High)有六名學生獲得滿分,北悉尼男子中學(North Sydney Boys High)有四名學生獲得滿分。 據《悉尼晨鋒報》報導,詹姆斯·魯斯中學的華裔學生Yutong Duan周三登錄領取成績單時,感到十分緊張。他的化學、物理和數學拓展 2 (extension 2)等科目都取得了 6 級(band 6)的好成績。 Yutong Duan說:「在我所有科目中,音樂拓展絕對是今年的亮點。」他從二年級開始學習大提琴,並在最後的 HSC 考試中演奏大提琴。 他說:「這讓我真正從書桌和電腦前解脫出來。如果我感覺有壓力,就會用鋼琴和大提琴來放鬆自己。」 他的同學 Julia Zheng 也取得 99.95 的滿分成績。Julia說,化學和物理是她的強項。「前幾次考試後,我對自己的成績很有壓力,但隨著考試的進行,我開始變得更自信了。」 北悉尼男校畢業生Bowen Wu在前往學校了解他所在年級組的成績前,已有理由慶祝他獲得了最高的ATAR成績。 Bowen對父母表達感謝,稱父母曾在精神上支持他度過考試的壓力期,並感恩媽媽做的營養豐富的飯菜使他堅持了下來。 他說:「這感覺就像我們所做的一切達到了頂峰。」 他的同班同學Tharun Bandara也獲得滿分 99.95 ,他說,他們的同班同學都受益於分組學習和共享往年試卷的電子表格。 Tharun 原希望 ATAR 成績能超過 99,但他在這一年中不斷上調自己的目標。他說:「老實說,我沒想到會取得這樣的成績,我非常感激。」 考生 Zachary Ni 說,他喜歡在學習和代表學校參加網球比賽之間取得平衡。 他說:「儘管我們學校的學術氛圍很濃,但我還是很珍惜做其他事的機會。」 Zachary 在數學拓展 1 考試中獲得全州第二名,同時在英語高級、物理、最高級數學、德語考試中也獲得最高分。 Zachary說:「我從8年級開始學習德語,我的老師不僅是一位非常優秀的德語老師,還給了我非常好的建議。」 在131名獲得一門或多門HSC科目第一名的學生中,有64人就讀於獨立學校(佔總數的49%),系統性天主教學校有26人考取第一名(佔總數的20%)。 在頒獎儀式上,新州教育標準局和副州長Prue Car對獲獎學生進行表彰。 與此同時,西悉尼的學校也取得令人矚目的成績,51 名學生獲得最高榮譽。 帕拉馬塔教區(Parramatta diocese)的天主教學校有五所學校的學生榜上有名,其中包括南溫莎(South Windsor)的貝德波丁學院(Bede Polding College)和城堡山(Castle Hill)的吉爾洛伊天主教學院(Gilroy Catholic College)。









